最新统计，抖音日活已经超3.2亿！抖音已经成为继微信微博之后又一大“引流神器”！
不少餐厅因为抖音玩得好，就在一夜之间火遍全网，很多餐饮老板心里也痒痒，也想跟上这波潮流吸引点人流。
可人力物力投了，视频也没少拍，钱也没少花，浏览点赞量却少得可怜，更别说引流效果了。
那么，餐饮商家到底该如何正确利用抖音营销呢？
接下来就和大家分享7大容易在抖音爆红的玩法，大家可以通过借鉴这些玩法的经验，运用到平时的营销宣传中，增加店铺和产品的曝光率。
1
解锁产品新奇特色吃（喝）法，打造卖点
给产品一种不常规或者看起来很特别的使用方法，引起注意，让消费者有想尝试的冲动。
最具有代表性的要数去年海底捞的“神秘吃法”的爆红了，后来还有coco奶茶的网红搭配款、江小白配雪碧的新喝法，最新的有用酒下五子棋，输的一方要全喝掉等。
这些视频内容有趣、新奇，符合年轻人爱玩的个性，大家也愿意模仿，所以特别容易传播，从而引起广泛的讨论，进而促进曝光了餐厅，达到了引流的效果。大家都可以自己创意，通过新奇的吃法吸引观众，打造自己的卖点。
2
在餐厅里拍搞笑段子，增加餐厅曝光度
在拍段子的时候，不一定要突出菜品多好吃、环境多优雅、服务多周到，而是借用时下消费者关注的话题拍段子，来提高餐厅的曝光度。
就像下图中“单身狗”、“男女关系”等关键词，都是现在年轻人很关注的话题，将场景选择在餐厅内，发布以后点赞轻松上百万，餐厅的曝光量有多大可想而知。
也可以发掘顾客在就餐时会遇到的问题来恶搞，重点是让看到这个段子的人觉得有意思或引发共鸣，有转发的欲望。
3
自编“嘴保健操”，引年轻人模仿传播
汉堡王之前就做过一个视频，消费者反应吃皇堡的时候很容易吃的满脸都是酱汁。从这个角度出发，汉堡王创造了一个花式「嘴保健操」，教大家在吃之前先给嘴巴热个身，然后再尽情的吃皇堡。
汉堡王一本正经的用视频教学的方式，让大家跟着做操。从这个例子我们可以看出，其实用视频的方式，用年轻人最喜欢的形式将产品表现出来，是个非常好的宣传方法。提醒一下，抖音可以慢速录快速播，所以大家不用担心这些动作太难而太难录视频。
4
有绝活的店员是个宝
这年头，要是没有点绝活都不好意思当服务员了。单手端酒杯，胳膊360°转一圈、巧妙打包法菜汤不会洒、花式铺桌布等。
这些绝活和他们的工作息息相关，但是他们做到了很少有人能达到的高度，这就会引发消费者惊奇和赞叹。
问问你家员工有没有什么别人不会的绝活拿出来耍耍？
5
高颜值店员是引流利器
如果你的店员长得很帅（或很漂亮），那就可以通过帅哥美女的吸引力来带火自己的店，抖音上也有很多爆火的例子。
比如下图这家奶茶店的收银小哥，因为长得像吴彦祖，在抖音上火了起来，很多女生来奶茶店只为能和这位帅哥说话和近距离拍照而点奶茶，从而带动了销量。
还有一家成都的火锅店，因为老板长得很帅，很多人为了去看老板，然后拍个抖音而专门去吃火锅。
6
厨师分享家庭实用小技巧
通过分享家庭小技巧来吸引流量，如果你是一个厨师，就可以分享一些家常菜做法、摆盘技巧、调味品选择等内容。
会因为内容的实用性而得到大量的关注，通过长期的内容输出，就会在观众的心中形成一个权威的形象，在后期营销的过程中，也更容易让消费者购买你的产品。
有过一个抖音视频，通过一个50秒的小视频分享一些关于摆盘的小技巧，就获得三十多万的点赞。
西餐厅也可以通过分享西餐专业小技巧的方式获得关注，很多抖音用户会喜欢，而你再在里面植入自己的店铺信息，其实就比较顺理成章，观众的接受度也比较高了，通过这种方式，你还可以在线下宣传的时候，打造出自己是抖音网红店的名头，吸引线下的消费者为了尝鲜或者跟风而进店消费。
?
7
请吃播博主、美食达人来试吃
相比于以上几个不花钱的玩法，这个就需要大家量力而行了。
但请吃播博主或美食达人的好处是，她们自带流量，可以让一家不知名的新店迅速火爆起来！
职业餐饮网小结
怎么样，看完以上案例分析，你是不是想到了自己的餐厅可以怎么拍抖音视频了？如果你还想再学一些营销创意，小编推荐你个课——《365个餐厅营销新创意》！
以上这些新奇、有创意、又能落地的点子都是在餐饮咖·学堂《365个餐厅营销新创意》课程里学的，这个课程里总共有365个餐饮营销创意可以学！全部都是这样案例丰富、可以直接拿去用的创意！
<>多多伦多吃喝玩乐的消息，可关注:weibo.com/lifeinca，或关注微信和instagram： toronto_diary，网站：www.torontodiary.ca
哥儿几个出来吃饭别老想着通过聊天联络感情；成年人的感情深藏不露，再多动人的话也无法把它引出。只有在乒乓球桌上把你的三五好友抽得大汗淋漓、满地找牙，才是友谊最纯粹的表达方式（开玩笑）。带着朋友们来这些好吃又好玩儿的餐厅转一圈儿，绝对能留下一份最难忘的回忆。
这里没有普通球馆那股橡胶混着汗水的奇异香氛，也没有亮得扎眼的灯，只有阵阵酒香和朋友们的欢声笑语。
< class="pgc-img">普通乒乓球是体育运动，而醉酒乒乓球则更像是行为艺术。在微醺的状态下和朋友来上一场激情澎湃的乒乓球大战，让身体在酒精的支配下划出抽象的线条，感受运动的魅力，享受友谊的升华（不到饮酒年龄的朋友们请不要这么做）！
< class="pgc-img">填满乒乓球的浴缸可是网红们的最爱。躺在浴缸里拍上一张照，绝对能称霸朋友圈。
这家新开的餐厅内有设施完善的保龄球馆。球馆设有五个球道，室内明亮宽敞，是过生日、聚会的不二之选！
< class="pgc-img">保龄球打累了还能点个招牌bread bowl。这道菜把美味的炒菜放在空心的面包盅里，不仅造型新颖美观，吃起来还特别有意思。撕下一小块面包蘸着菜汁吃，口感独特，满足感十足。
< class="pgc-img">那些梦想着成为侦探的朋友们请注意啦，这家餐厅绝对可以圆你们的侦探梦！
< class="pgc-img">这里的工作人员都是戏精中的戏精，他们扮成个性鲜明的人物，表演出一场场扣人心弦的“谋杀案”，并邀请所有食客参与 “破案”。想要过一次侦探瘾的朋友们千万不要错过！
周末实在不知道和朋友们去哪里玩儿？那不如来 Track & Field Bar体验一下地掷球（bocce ball）的乐趣。
< class="pgc-img">不同于SPIN家硝烟弥漫的乒乓球战场，这家酒吧的地掷球球场充满了宁静与友好。朋友之间闹变扭了？没事儿，砸个球马上就和好；喝大了？砸个球醒醒酒吧；从来没碰过地掷球怕出丑？这里有一帮可以随时带你上道儿的佛系球友们。
最最最好玩的莫过于学习和阅读。既能增长个人知识、充实生活，又可以让你出口成章、一语惊人，何乐而不为呢？
< class="pgc-img">在这家藏书数量可匹敌图书馆的酒吧里，经常可以看到半醉半醒的食客蜷缩在壁炉前如痴如醉地阅读。据说最牛的作家和最狠的诗人都是先喝醉，再创作。在这里你可以体验一下先喝醉，再阅读的行径，据说能够显著提高阅读快感：）。
< class="pgc-img">酒吧充满文字元素，就连吧台台面都是拼字游戏卡片图案的。
< class="pgc-img">这里还会定期开设调酒课程，感兴趣的朋友千万不要错过！
黑马注:你现在开家餐厅不玩排队，你都不好意思和餐饮界同行打招呼——而玩好餐厅排队也是一门学问。
最近，有很多圈内的朋友在聊餐厅排队等位的话题，像海底捞、外婆家、第二乐章、杨家火锅、胡大、雕爷牛腩、海底捞等等，无论是新餐厅还是老餐厅，凭什么让消费者一等就是一两个小时。
在现在如今餐厅多如牛毛，人们的选择更加的随意和广泛的今天，这些排队餐厅凭借什么让顾客情愿等也不愿意去选择其他的餐厅呢?这个问题一直困扰着餐厅的经营者和餐饮界的大佬们。
一碗牛腩之外的功夫
要解答这个问题要从餐饮的经营模式构成说起，构成餐饮模式的要素是：商圈分析、顾客锁定、战略定位、形象塑造、氛围设计、品种搭配、服务规范、文化提炼、业务推广等。各个要素之间的关系，是息息相关、紧密配合的。只要上面提到的几个主要因素，相互配合没有一方面出现短板，基本上就可以制造一家火爆的排队餐厅了。
产品品质如何突出
凡是火爆的餐厅消费定位都是很精准的，定位包括产品定位、消费定位、服务定位、环境定位四个主要部分。现在的消费者依然是以性价比来评价餐厅好坏的，味道越符合消费者的口味;价位越低;环境越好(或幽静、或时尚、或嘈杂)只要能有一定的特点，让消费者感觉耳目一新;其具备火爆的条件就越成熟。
做消费者喜欢的，不做特定人群爱吃的
餐饮的定位决定你选择什么样的顾客来你的餐厅消费，餐饮作为一个与每个人都息息相关的行业，应该选择什么样的客户群体呢?是胡子眉毛一把抓，还是选择一定的目标客户?无可争议，餐饮行业也要选择好自己的目标市场，做好餐厅的定位，只有这样才能牢牢的抓住市场的脉搏。
融合是一种趋势
餐饮经营讲究相配，即餐饮的经营模式要与周边的人群主流相通，相互理解，相互信赖，餐饮的生意好也就不足为奇。排队火爆的餐厅选择的多是城市中心区市场，商业中心区域，CBD商圈，人口流量很大且有很强的消费能力。
有了消费的人群，就要有消费人群喜欢和需要的产品。无论一家餐厅产品的多少，都要有能抓住消费者的产品。外婆家走的是家庭聚餐的大众消费，其产品品类就很多，因为要符合家庭成员中，不同的人的爱好。产品定位在杭州菜和餐厅特私家菜的基础上的同时将几个大菜做到50%以后上的人群喜欢，如外婆红烧肉、茶香鸡、素鹅等等。而同属于外婆家旗下的第二乐章定位在大众消费中的时尚人群，其产品定位就会在时下流行的美食和饮品、甜点上下功夫了，产品品类不必多、菜量不必大。
酒香也怕巷子深
餐厅的位置、产品都已确定，接下来就是营销手段了。营销是一个出奇、创新、震撼的眼球工程。最近，在餐饮行业流行着一个很怪的现象：无论连锁餐饮、老牌餐厅，还是新创品牌开业五折优惠，有的是一个月，有的动不动就是几个月颇为吓人啊。这样的促销活动会给消费者带来什么样的影响?促销结束后餐厅的火爆生意能维持多长时间?等等诸多问题，尚不明确。
餐厅营销活动不能以不盈利赔本赚吆喝来实现火爆，餐厅的营销活动要以开发新顾客维护老顾客，增加营业额为目的。未来的餐饮营销不能在时间大的发优惠劵、打折这样简单的活动了，他要有新意，要给营销活动注入更广泛的内涵。很多人还记得雕爷牛腩开业时的内测活动、黄太吉的吃货英雄帖等等。这些营销活动结合了或游戏的营销方法、或嫁接了知名的故事情节、或与某种文化相结合、或是一种新颖的流程性活动，都给了消费者一种与众不同的感觉。
不能忽视的营销手段
技术型营销也是近年来火爆的餐厅经常用的一种办法。海底捞设立快乐的等位区，能够让消费者在品尝免费食品的同时，还可以重温儿时的游戏时光。对于这些几乎没有怎么感受到童年的白领们来说，这些游戏真的可以让他们重拾童趣，发现自我价值的存在，感受生活的真正意义。没有学习任务，没有家人责骂，没有失望眼神，所有的一切都是可以悠然享受。
综上所述：在未来要想开一家火爆的等位的餐厅，就要有高性价比的支撑，又融合不同元素、不同文化超出简单的就餐需求的附加价值。餐厅要明确地知道，在主营产品同等的情况下，主营产品不再是消费者评价餐厅好坏的主要标准，其在就餐之外能给消费者多少惊奇、多少意想不到、多少良好的体验才是关键;对特色食物的兴趣爱好更能吸引消费者的心;服务类别不断扩大、满足多层次需求更加重要。
餐厅排队经济，你必须知道的10件事
排队的店分两种，排队打包带走或者排队进入堂食。之所以会排队，跟生产效率或客人消费时间有关。
若是排队打包带走的店，排长队说明，生产效率不够高，可以通过提升产量或者提高效率解决，但是排队有些时候并不是一件坏事，许多店铺甚至故意降低效率造成排队，用限量和饥渴营销达到口碑宣传或其它附加值。
1、有意让顾客排队，将排队成为营销过程中的一个环节。
如瑞克爷爷，彻思叔叔，利用排队做饥饿营销，吸引路人好奇并在其心里产生微妙变化：这些人在干啥>好冷漠高端，到底在干啥>要不排一个试>加入排队，顺利接受别人好奇羡慕的目光，只恨队伍不能再慢点。
2、将核心体验或文化融入等待环节
如南京大牌档，在等待的过程中看来来往往穿着民国服饰的店员也很有趣，有时还能欣赏到现场侍女弹唱民间小调，缓解了等待时的枯燥感。
3、采用优惠措施安抚
如海底捞采取提供零食的方法挽留。只是目标太过分散，结局要么是零食蹭完闪人，要么是被零食撑饱闪人，不过对于海底捞，不差顾客，不差钱。
4、提供等候预期和通知。
如遥控餐厅等软件提供商，用户领到排队号后就可以四处闲逛，快有座时商家通过APP或短信通知。5、优化服务流程，降低消费时间。假如外婆家如果能在排队时先看菜牌点单，一入座就可以马上出菜，人均消费时间将至少减少5--10分钟。
5、打时间差。
通过其它优惠政策让客人乐意在非繁忙时段来。或者拿号，留电话号码，让客人去逛街，提前10-15分钟通知客人排到了。
6、提到优化菜单设计。
从深层次看，菜单设计是灵魂，牵涉到材料采购与准备、出品流程&时间、客人点单时间、菜品呈现方式等等，都直接或间接影响效率和用餐时间。
7、你不能因为有人排队而降低现有食客的服务，特别是不能允许排队食客自己在食客桌旁等候。
8、信息的透明和准确及时。
前面还有多少组等候?大概还要等多长时间?这个时间的估计要宁长勿短。
9、等待的舒适性。
10、椅子和茶水是基本的配置，其他的，WIFI，电视，期刊，电脑等，当然越多越好。
