雪冰城加盟费用明细

1、蜜雪冰城加盟费：省会城市： 11000元/年，地级城市： 9000元/年，县级城市： 7000元/年。

2、蜜雪冰城保证金： 20000元。

3、蜜雪冰城品牌管理费： 4800元/年。

4、蜜雪冰城咨询服务费： 2000元/年。

5、蜜雪冰城设备费用： 80000元左右。

蜜雪冰城加盟条件

　一、是否遵守品牌合作店的规章制度和履行品牌合作合同，是否共同对品牌的发展负责；

　　二、具有合格的经济实力，合格声誉及社会人脉资源；

　　三、是否认同品牌统一的管理模式，是否认同品牌的发展、管理、经营理念；

四、具有合格的文化素质，敬业精神和一定的店务管理能力，具有强烈的餐饮业服务意识；

五、对店铺的管理能够全身心的投入，能接受品牌经常性的持续技能提升培训。

蜜雪冰城在市场中的知名度比较高，在市场中口碑好，好评不断，让每个品尝过的消费者都赞不绝口，拥有很多的回头客，蜜雪冰城为了给消费者们提供健康的饮品，低脂低糖，低热量，拒绝添加奶精和添加剂，力求让消费者们喝的放心，让投资者放心加盟，想要掌握好的技术，制作高品质的奶茶，在这里，你都可以体会到。

浙江经视3月26日报道，杭州一家奶茶店推出188元一杯的奶茶，引发热议。主理人表示，一杯奶茶卖到188元，主要是成本比较高，一杯奶茶包含四五克茶叶，大概就需要200元，所以现在他们其实是亏本经营，是一种情怀。

3月24日中午，记者来到网友所说的这家位于杭州南宋御街上的奶茶店。远远就有一股茶香扑面而来，进门后记者看到，店铺总体面积不大，没有喝茶座位，客人们都是将奶茶打包带走。

一抬头，记者看到一张醒目的价目表。其中，“红颜旧”和“枞茗天下”两款奶茶的价格瞬间夺人眼球，分别为168元一杯和188元一杯。当然，除了这两款价格颇高的，也有其他20多元的奶茶可供选择。

为何这两款茶的价格尤其高？店铺主理人黄先生告诉记者：“好的奶茶拼的是茶底，这两款奶茶的茶底用得特别好。采用的是武夷山的岩茶老枞水仙作为原料，茶叶价格在3至5万每斤。”

“‘红颜旧’当中的肉桂用的是自己做的牛肉桂，价格品质也很高。”黄先生说。

在制茶柜台上，摆放有红茶、岩茶、绿茶、龙井等各种新鲜茶叶。客人点单完后，店员便将一些茶叶从罐头里取出，放在透明容器里冲泡。每制一杯奶茶均采用一壶一泡的形式。

对于188元一杯的奶茶，是否是情怀还是智商税，不同的人有不同的看法。杭州市市场监管局相关工作人员表示，奶茶、咖啡价格属于市场调节价，店家明码标价，消费者可以自愿选择购买或者不买。部分网友认为，随着消费的不断升级，消费者越来越理性，对于高价产品，他们会更加关注其成本和价值，对产品进行合理的价值判断，而不是盲目追求奢侈和虚荣。

总的来说，188元一杯的奶茶是一种市场现象，既是市场多元化的体现，也是消费者个性化需求的反映，至于它是否能够引领新的消费趋势，还有待观察。

每个人的味觉和喜好不同，对奶茶味道的评价也不同。有些人觉得188元一杯的奶茶味道与普通奶茶无异，可能是因为他们没有喝出这款奶茶与普通奶茶在口感上的区别，或者他们认为这款奶茶的价格与味道不匹配，不值得购买。

第 3789 期

作者 | 餐饮老板内参 内参君

网红小吃

越来越贵

这个卡是不是也可以不打。

春节假期，在当地热门小吃街、随着人潮缓缓挪动，终于挤到小红书收藏的高赞打卡攻略里的奶茶店前面，看到价目表后，安安心里打起了退堂鼓。

她和同行的朋友开始犹豫要不要点单，因为小程序显示要再等半小时。以及要不要再加30块钱买个印着旅游城市名的杯子，大部分打卡笔记，基本都是拿那个杯子拍的。买的话，“奶茶花销”直接奔50元。

但放眼整条小吃街，“打卡”哪家店都是相似的情况。街上清一色的网红小吃，梅花糕、热奶宝、拇指生煎、一米薯条、酸奶麻花、金币面包、文字烧。网红小吃清一色的不便宜。安安本来打算一次体验好多小吃，一次发个朋友圈9图，现在觉得自己打不起卡了。

不知道从什么时候开始，网红小吃变得越来越贵。

热奶宝，之前4-6元一个，现在加料后涨价到十几、二十元一个；

大热狗披上华丽的外衣后“身价”大涨，同样从个位数升至两位数；

烤红薯不再淳朴，前段时间#冰雪大世界一个烤红薯卖38元#还登上了微博热搜；

比火炬冰激淋还要大块头的烟囱冰激凌，40元一个；

……

为了涨价

小吃做了这些努力

小吃越来越贵，原因并不难看出。网红小吃在“涨价”这条路上狂飙时，也进化出了一些似乎配得起身份的特点：

• 场景迭代升级：从流动地摊，到餐饮店引流附加产品，再到专门店、集合店

小吃，这种品类在早些年间多是在街头、地摊上，有三两商贩挑着扁担进行售卖。因为能够就地取材，反应当地的一些风俗文化，消费者往往不是奔着“吃饱”而是“解馋”的目的，品尝当地多元化美食。因此区别于正餐，取名“小吃”。

经过多年的进化，小吃也慢慢从地摊、街头、夜市等场景，开始驻进餐饮店或是含蓄些纳入菜单。有的甚至把网红小吃搬上店招，作为门店的主打之一，有的直接海纳百川，开“小吃集成店”，卖各种各样的网红小吃。

比如分米鸡上了“烤猪蹄”单品，火锅店里卖“烤苕皮”，炸串店还有“肥肠卷大葱”……这些店家多是以“网红小吃”为卖点，将食客“引导”到店中，哪样小吃正当红，哪样小吃就竞争上岗。

现在，网红小吃开始独当一面，有越来越多新的小吃品类入驻商场，开出专门店、集合店。如热狗品类有LICKING DOG 美式热狗、脏脏狗美式热狗店；辣子鸡店有老韩煸鸡、万麻子煸鸡等；以及在各景区中大概率能见到，但很难说清是哪个品牌的竹筒奶茶……

• 分量不断加码：本体增量+不断堆料，超越“零食”分量以提高身价

现在的网红小吃，整体的分量越来越扎实。

在每个产品的个头上做极致。要么极致大，走巨无霸路线，比如烟囱冰淇淋，分量大到两人合吃一个冰激凌，也吃不完；要么极致小，走迷你路线，但售卖方式是一个组合，主打丰富体验，因此最终分量也不小。

除了在本身个头上做文章，许多小吃也在疯狂添加“小料”，给自己裹上更加丰富的外壳。

像芝士、海苔碎、酱料、糖霜都已经是非常基础常规的小料，新兴的网红小吃添加的小料更加特别，也更复合。

比如烤红薯里加的奶茶“珍珠”（木薯粉圆子），黑糖珍珠红薯、芝士红薯、焦糖糯丸子红薯、奥利奥红薯、焦糖红薯冰淇淋等；苕皮里面包万物，咸、酸、辣口的配菜皆可往加，如鸡爪、小龙虾等。

• 营销持续发力：紧跟潮流前线，主动追踪热点，持续复制

让小吃成为贵价网红小吃，离不开“包装”。不仅是帮助网红小吃更好“凹造型”的异形包装，而且更是营销方面的包装。

餐饮圈关于地风道物掀起“溯源”风潮，小吃也开启标注产区。比如上海一家烤栗子店，就给不同烤栗子标注产区。

营销发力，更常见的方式是蹭热点。最出名的当属“我在XX地名很想你”，大大小小的内容遍布小吃街，有的是路牌，或规规矩矩放在门店外边，或立在门店里面，甚至有在二楼的，主打一个错落，有是路牌造型的钥匙、或者冰箱贴，还有做成竹签的。当然，文字上也有创新，例如改为“我在XX地名很想发财”等吉利话。

小吃街就像一个8G冲浪的野路子营销好手。当一个物品符号被验证为具备流量后，小吃街就开始疯狂复制，无孔不入地安插它的多元版本。不一定做到高大上，但做到让人记忆深刻。

网红小吃价格提高，在外表上是小吃场景迭代升级、分量不断加码、营销持续发力，而实质上是小吃的定位转型，角色从“正餐外”转型为“餐本身”，小吃主食化。

配合主食化做几重因素叠加，售价自然就上来了。

一次性生意的网红小吃

还能做多久？

但对于不少消费者而言，网红小吃已经变成全国统一的产品，难说有什么特色，加上提高价格，更难说有什么性价比。除却假日因素短时间内出现供不应求，游客量下降的平日里应该怎么办？

在上一次内参君盘点网红小吃时，有位专做小吃的老板在评论区留下了一段让人印象深刻的话：

“我就是成都网红街卖小吃的，卖苕皮豆干、五花肉、锅巴土豆、冰粉，基本上你能想象到的小吃品类我们都卖……这条街上的很多小吃品类，不出两个月就换了，有的甚至一个星期就能更新替换一次。

什么火就做什么。第二天再出摊时看到，隔壁摊位除了人没变之外，招牌广告全部换了，就知道这个人在响应速度（指追网红热点品类）上绝对是高手。

现在的网红小吃起步门槛低、技术含量低，很多从业者都是半路出家的，模仿小红书上教程做的。这些产品生命力不长久，更没有底蕴，甚至就连宣传图也是小红书下载下来的。所以说做小吃也不是每个人都能赚钱，也遵循二八定律。能赚钱的始终只有少数人。”

小结

一年之后，回头再看2023年的网红小吃们，会发现在讲究“质价比”、“性价比”的今天，像是去年爆红的竹筒奶茶、包括刚火了没几天的罐罐烤奶，即使是在春节人流高峰时期，生意依旧惨淡。

其核心原因在于大家对于“网红”这个词语的观念在转变。在整个消费降级的背景下，理性、务实的消费理念充斥餐饮赛道，传统网红小吃的价格一涨再涨，相对来说会受到更大的阻力，再加上产品创新力不足，导致网红小吃很难跑出来。

不能否认的是，随着专门店的开出，我们能观察到部分具有生命力、创新力和差异化的小吃品类伴随着专门店开出，不断崛起。但更多的网红小吃本质上并没有改变其底层逻辑，反而用了更大的门店，更多的人力，更高的价格来进行包装。

在经历了场景、营销、造型等各项突破后，网红小吃眼下似乎只剩下“在价格上寻求变量”这一条路能走。加价、跟随着旅游潮汐起落，然后做成一次性生意。

这样的加价生意在“质价比”时代还能走多久，对于营销套路疲倦的消费者还会买多久的账，网红小吃面临的挑战还有很多。