五步一楼，十步一阁。廊腰缦回，檐牙高啄。各抱地势，勾心斗角”
这是《阿房宫赋》中杜牧所写的秦之阿房宫，气势磅礴，硬朗大气。作为中国第一个统一王朝的秦，经历了七国战乱，造就了历史闻名的庞大帝国，让中华文明的正源由此伊始，色、香、味、形、膳、礼的饮食文化逐步形成。
在西安，有这样一家全球首家秦文化主题餐厅“大秦小宴”，呈现着关于“大秦天下，小宴千年”的无尽传说与梦幻延续。5月28日，来自全国的千余名能工巧匠将汇聚在这里，感受秦风秦韵，体验独具特色的“秦式文化”。
“大秦天下，小宴千年”
第一次来大秦小宴用餐的客人都会好奇关于“大秦小宴”这一名称的由来，很多人都觉得这个名字与众不同，其实这个名字也承载着一段历史。
< class="pgc-img">说到关于“大秦小宴”的历史，可是相当传奇，据史书记载：公元前221年，秦灭六国，一统天下。中华文明正源伊始，也是饮食从茹毛饮血到色、香、味，形、器、礼的膳食文化形成时期，对后世产生深远的影响。秦国名将王翦率军横扫天下，六国之中有五国为其所平定，秦王为表其功勋，经常在宫中设宴招待，王翦为感秦王厚恩，特将此宴定名为“大秦小宴”。
而大秦小宴，就一直流传了下来。今天，在临潼度假区，中国第一个以秦文化为主题的广场芷阳广场旁，就有了全球首家秦文化主题餐厅——大秦小宴。
满间“秦”韵关不住
光是名称就已经足够让人魂牵梦萦浮想联翩了，走进店里，就会真正就被迎面而来的秦文化所围绕，装修以黑白为主基调，充分演绎了秦朝独有“崇黑”的时代气息，让人随处都能感受到大秦帝国的磅礴气势，恍惚间，好像要遇见设宴迎宾的秦王了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">当你惊叹餐厅的气势恢宏时，再走进一个个有名字的包间和大厅，关于它们，都藏着故事——
比如有一个厅叫日月厅，其名就是引自《史记·秦始皇本纪》，大体意思是凡太阳和月亮所照到的地方，船和车所能达到的地方，百姓都安居乐业，彰显大秦帝国的繁荣盛世。
< class="pgc-img">不仅是建筑，就连餐厅里的所有菜品，它们背后都有一段历史故事。
比如这一道廉颇肉圆，相传廉颇当年登门向蔺相如负荆请罪，蔺相如在家中设宴款待，因为知道廉颇是武将出身喜好肉食，便在宴席上又增加了几道荤菜；结果廉颇却对一道炸肉圆情有独钟，连吃了好几份。蔺相如看到后便笑着说“老将军如此喜欢这道菜，那么它以后就改名为廉颇肉圆吧”。
< class="pgc-img">如果“廉颇肉圆”这道菜不是很熟悉，在“大秦小宴”里还碰到一个熟悉的面孔——肉夹馍，而这道看似不起眼的面食背后，其实也有故事——据说大将白起骁勇善战，初参军入伍时是火头军，经他所卤制的肉食，味道极香，大家都争相品尝；后来为了方便行军打仗，便将卤肉切片加于饼中，发给士兵食用，此法秦人世代相传；秦人把饼又称馍，即为“将肉夹于馍中”的意思，因近代人们语言简化，演变成如今的‘肉夹馍’”。
< class="pgc-img">当然，在大秦小宴里还有很多有韵味、有故事的菜品，它们共同演绎着属于大秦小宴的特色，品一场大秦小宴，其实是品四场不同的美食——“相”、“和”、“秦”、“御”，代表四个不同的故事：相，寄托着吕不韦和《吕氏春秋》的大雅之心；和，缠绕着亡城和宝玉的悲壮故事；秦，示长平之战的壮阔和争议；御，代表“皇权神授、正统合法”之信物，帝王象征、国之重器也。
< class="pgc-img">在用餐的同时，古乐器的声音缓缓溢出，一道小宴，一瞬千年，这是一场流传千年的秦文化体验。
< class="pgc-img">食毕，侍女会用“传国玉玺”，为您的菜单盖章，灯亮、曲起中，品尝一顿佳肴，如同品评了一个故事，在潜移默化中，秦文化的印记早已深留你的心间。
< class="pgc-img">作为一家以文化为特色的餐厅，来这里饱腹已经不是目的，而是在用餐期间感受氤氲的秦文化。通过体验式的用餐环境、风格独特的秦式菜肴，为前来就餐的顾客营造一个融政务接待、商务交流、旅游文化体验、亲朋聚会的专属空间。
梦回大秦，品味小宴
为何要建造这样一个全球首家秦文化主题餐厅呢？“大秦小宴”的负责人给出了最中肯的答案：“大秦小宴东邻世界八大奇迹兵马俑、5A级景区骊山、华清池等，周边旅游资源丰富，把秦元素结合到餐厅的设计、装修、家具的摆放以及员工的服饰和服务礼仪中，是全球首家秦文化主题餐厅。从一开始决定建大秦小宴，就是本着对中华正统文明的尊重，对膳食文化发源的一次探索回归，是对挖掘秦文化一个追本溯源的过程。”
< class="pgc-img">在接下来的时间里，大秦小宴会一直以探索秦文化为核心，不断地挖掘和完善秦文化，不断地将顾客体验感受进行升华，包括秦服体验、乐师扮演、大秦舞蹈等，继续以传统大秦文化结合时尚、环保为宗旨，根据历史文献研发出更多健康、绿色的精美菜品，秉承大秦饮食精髓与现代饮食相融合的理念，重点突出大秦饮食博众家之长的博大胸怀，融各个菜系之精华于自身，致力于诠释中国味道之精妙。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">吃一餐饭
了解一个朝代的历史
知晓一个朝代的礼仪文化
“大秦小宴”
等你来
于中国人来说，无论身处何方，在内心深处最无法忘怀的永远是故乡的味道。它不仅代表着一种味觉的习惯，也承载着每个人不同的精神回忆。对于Larry’s Kitchen的主厨周永乐而言，最珍贵的回忆莫过于记忆深处奶奶的味道。由浦发银行信用卡特约播出、飞猪旅行行业赞助播出的美食类纪录片《大地私宴》邀请海派西餐大厨周永乐先生来到湖南娄底，探寻他记忆中儿时的故乡味道。
“美食也是一段旅程” 《大地私宴》带你遍访世界美食
《大地私宴》旨在弘扬世界美食文化，并向观众传递“美食也是一段旅途”的食之哲理。节目先后邀请了BO Shanghai的联合主厨DeAille 和Simon，Alan’ Kitchen的创始人Alan，上海超级厨娘汪姐，北京拾久新京菜主厨段誉、怀石料理餐厅“黑木”的主厨由水正信先生、海派西餐大厨周永乐等多位世界顶级名厨，去到阿根廷、浙江、陕西、福建、云南等地，体验当地特有的饮食文化和风土人情。他们走进竹林、大海、沙漠甚至冰山之上，挑选最原生态食材，将自身厨艺和当地独有的饮食文化进行结合，并向观众奉献上一桌集味道、匠心、自然、文化为一体的美食私宴。
来自日本的由水正信来到了云南大理白族自治州，在这里他品尝到了有着松露、羊肚菌、黑牛肝、姬松茸等多种珍贵菌类的菌子土鸡火锅。之后他还来到了诺邓古村，现场观看了当地卤水制盐和诺邓火腿制作的全过程。这些技艺都凝聚了诺邓古村几代人的智慧与传承。由水正信在老师傅的技艺中，感受到了诺邓当地传统盐文化的魅力和匠人精神，并以诺邓火腿为主料创作了极具日本特色的火腿高汤炖菜和怀石料理新菜单里的“八寸”。尤其在这道“八寸”中，他用盐、红叶、树花等食材演绎出了云南当地的河流、房屋和山川的景色。
海派大厨走访湖南山水之间找寻食之回忆
海派西餐名厨周永乐记忆中最深刻的味道有两种，一个是跟着奶奶吃遍上海租界的西餐味，另一个是家里厨娘做的湘菜重口味，他们都是儿时与奶奶相关的味道。
周永乐的奶奶是旧时上海滩的名媛聂其璧，其母亲曾纪芬是曾国藩的小女儿，父亲聂缉椝是当时的上海道台，相当于现在的上海市长。与那些正统科班出身的厨师不同，作为大户后裔的周永乐，他做菜凭借的是自己对食材的感受和儿时的记忆，尝百味，烹小鲜。这次，已经50多岁的周永乐决定去一趟奶奶的故乡湖南娄底，那里有他的味觉记忆，也是他未曾谋面的故乡。
市场中琳琅满目的杯子糕、马练王、绿豆粑、新化红汤牛肉面、永丰辣酱等等特色小吃和调味品都让周永乐赞不绝口。更让他觉得欣喜的是，在这里见到很多诸如：熏鱼、熏猪头等烟熏食材，这和他记忆中奶奶的味道如出一辙。
周永乐一直认为，“食物可以缩短距离的。”这一理念与娄底人处理食物的态度不谋而合。当地人用烟熏、腌制等方式处理这些食材，为的是能够尽可能延长食材的保鲜期，便于携带。
周永乐来到了老乡家中，亲眼看到了腊肉的制作过程。当地人只取猪身上的后臀的位置，将盐涂抹在肉的表皮上完成简单的腌制，之后便进行熏制。这样做出来的腊肉，肉质细腻，色彩红亮，咸香可口。周永乐在品尝过当地的腊肉之后，时间仿佛回到了自己的童年。他说：“食物是人生的时间刻度。”
之后，在有着2000多年历史的紫鹊界秦人梯田，他不断刷新着自己对湖南的认识。这里清晨云雾蒸腾的景象，像足了江南水乡的温婉气质。据当地人表示，这里的几万亩良田完全不用人工引水灌溉，而是采用天然支流灌溉。不仅如此，当地人在梯田中种植作物的同时，还会在田中放养鱼苗，他们会用这些鱼制作鱼冻。与北方不同，他们在制作鱼冻时会加入鱼鳞，最大限度的活用鱼鳞中的蛋白质，帮助鱼冻成型。而周永乐也结合当地人的口味和食材制作了糖醋田鱼、金银炒饭等等。这些当地最朴实的食材也被他赋予了新的生命。
这趟湖南之行，周永乐的寻乡之宴究竟会拿出哪些精致菜品呢？他的故乡记忆能找到吗？《大地私宴》每周三零点全网独播，等你揭晓。
（小胡）
<>叔为你准备了西安城里7家风格各异的包间，有婆婆妈妈喜欢的家常菜，也有文艺爆棚的逼格馆子。城墙边的无敌景观餐厅，还有满屋子就透着“有钱”的土豪国宴，相信总有一间适合你。
▼讨长辈喜欢的家常菜
很适合一家人来团聚的馆子，饭叔和家人逛完芙蓉园，都常在这里吃团圆饭。主打是川菜，味道还算地道，还有配合老年人清淡口味出的一些养生菜，性价比不错。
包间分休闲区和就餐区两个部分，很宽敞。
每个房间都有不同主题的古画，传统的感觉做的特别到位。用色也很热闹喜庆，配合节日的氛围，应该会很讨长辈的喜欢。
桌子足够大，充分满足一大家子人的需求。服务生都很周到，对老人和孩子的照顾比较细致，不奢华但足够温馨，和最亲的人在一起，舒适自在才最重要。
娃娃福菜馆
地址： 雁南一路东段大唐芙蓉园西门对面
人均：85元
包间数：17个
包间容纳：最多容纳16-18人
▼性冷淡风的日式料理
饭叔认为是西安比较好的日本餐厅之一，开了也很多年了。包间里都是榻榻米，小巧玲珑，简洁雅致，很有近几年流行的性冷淡风。
他家的刺身和寿司都备受好评，蝴蝶卷是每次必点。
有4人和6人两种包间，适合小家庭的团聚或三五好友的约局。有大大的落地窗，碰上天气好的时候，阳光洒在精致的料理上，心情都变得美丽了呢～可以看到高新的街景；服务都学到了霓虹国的精髓，超级温柔礼貌，说话都小小声。
旺角创意餐厅(唐延路店)
地址： 唐延路35号旺座现代城C座1楼
人均：139元
包间数：5个
包间容纳：最多容纳10人
▼餐具都是艺术品的陶艺餐厅
在他家吃饭，光是一个盘子都能看半天。每一件餐具都是艺术品，清雅脱俗地不得了。
包间环境特别安静，有种在闹市区世外桃源的感觉，都是以原木色和灰色为主色调。
菜品以创新陕菜和一些家常菜品为主，摆盘颜值超级高，味道也比较细腻。
摆放的一些绿植让眼睛一看就舒服，还有角角落落的工艺品也值得细细欣赏，服务员都穿着淡雅的中式旗袍，和环境很搭。适合一家人安安静静吃个饭，顺便也在艺术的氛围中熏陶一下。
初心陶艺餐厅
地址： 太白南路与电子二路西口十字东北角荣禾云图中心一层
价格：70元
包间数：5个
包间容纳：最多15人
▼芙蓉园旁的正宗法餐
已经不止一次给大家种草这家店了，就在芙蓉园的一角，门脸很低调，逼格相当高。最喜欢他家二楼的包厢了，用菱格木门隔开，大大的落地窗可以看到窗外的芙蓉园，中式的装修带有一丝禅意。
虽然是恬静如水的唐式设计风格，却是一家吃法餐的店，饭叔曾经带过在法国读书的吃货朋友去，各种赞。主厨都是米其林标准，每道出品都很精致。
进门就是一簇一簇的睡莲，心情立马静谧下来。月圆之时，带上爸妈，约上知己，芙蓉园会有中秋晚会，躲在这里遥遥地听现场歌声，也是不错的选择哦～
露台也很棒，试营业的时候，饭叔经常来这里和朋友们吃下午茶，吹着初秋微凉的风，特别自在。
莲地址： 芙蓉南路99号大唐芙蓉园南门唐市A3
人均：205元
包间数：3个
包间容纳：最多容纳8人
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土豪的国宴
每次去大雁塔都能经过的地标，一直以为这里面就是个博物馆展览馆啥的，结果有次土豪朋友请客，才见识到了这个西安国宴级的餐馆。
一进包厢的门就觉得富丽得晃眼，桌椅都是红木的，特别沉。从高挑颜值爆表的服务生到台布餐具的摆放，从落地窗外的左手大雁塔右手芙蓉园的风景到考究的菜品，还有金光闪闪的龙椅，就透着俩字：有钱！
菜品主打都是国宴，中西餐结合，据说原材料都按钓鱼台的标准，连服务都按外交部礼宾司要求为标准，特别严谨。过节了，孝敬一下家人，也犒劳一下自己，体验一下国宴的奢华吧！
亮宝楼地址： 雁引路35号(近大唐芙蓉园北门，曲江海洋馆)
人均：593元
包间数量：16个
包间容纳：最多24位，还有个100人的豪华大包间～
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城墙边｜有文化的烤肉
这是饭叔见过把烤肉做的最有文化气息的馆子了，因为邻着城墙，经常带外地朋友来他家边吃边看夜景。 他家老板是个细节控，包间里的每个角落都被精心设计过。字画色调，桌椅靠垫，都是极讲究的。
包间的名字都很奇特，什么唐三彩，长安鼎，官窑瓷，每个都有说不完的典故。
小长假，每个人总有那么几个外地伙计要来西安旅游，选在这里招待，赏景与美食兼顾，多好！
烤古家
地址：南门外右转150米松园内
人均：94元
包间数：8个
包间容纳：最多容纳10人
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骊山脚下 寻秦记
放假了，那我们不妨走远一点点，去临潼骊山脚下，探寻大秦的故事。举家去看长恨歌或者在奥特莱斯购物，到这儿吃个饭就很合适。
一进门就是这个阵仗，服务人员全部穿着秦朝的服装，顾客也可以免费换装，照个相发个票圈什么的。风格相当穿越，连糕点都是这个造型。
再说他家的包间，真的是饭叔见过最大的包间了，能坐下小100号人，一个公司的团建都足足够了。普通的也有4人，8人，10人的常规包间，菜系主打陕菜，有“秦”，“将”，“相”，“和”四种菜谱，很有特色。
秦人尚黑，装修还是以深色为主，很沉稳大气。对了，包间里竟然还有编钟...
真爱骊山之大秦小宴
地址： 凤凰大道9号(近西安至临潼高速临潼出口)
人均：143元
包间数：10个
包间容纳：最多容纳20人，100人的超级包也可以体验哦～
