天要给大家带来的案例是：长沙有这么一家饭馆，老板利用“会员卡模式”来营销，在短短一年的时间里，疯狂盈利200万。
【1】案例背景
各位做餐饮的朋友，你们不会以为只要把口味做好了，生意就会好起来了吧？其实啊，如今这个年头，做餐饮只靠口味的话，是没有用的，毕竟这是个酒香也怕巷子深的年代。当然，如果你只打算在社区门口开一家小店，赚点小钱的话，那你可以当我什么话都没说。
< class="pgc-img">我有一位开饭馆的朋友，我们都喊他老许。老许今年46岁的年纪，做了十几年餐饮了，赚过钱，也赔过本，在他最艰难的时候，追债的人都跑到家门口要钱了，老婆孩子被吓得门都不敢出，还是我们几个兄弟凑钱帮了一把，不然老许当年就从楼上跳下去了。
老许年轻的时候，对餐饮毫无兴趣，但偏偏他亲爹是开饭馆的，规模算不上很大，但由于口味很好，所以生意也算是比较红火。这老一辈的人啊，比较固执，一个劲想让老许回饭馆学习经营。可偏偏，老许不乐意，反正就是怎么叛逆怎么来。后来也是一次意外，亲爹车祸去世了，这老许开始后悔，把饭馆当成了一种寄托，开始回家接手饭馆了。
然而那时候的老许，就是一个年轻气盛的小伙子，哪里懂得做生意呢？当时看着饭馆生意好，就搞什么盲目扩张，结果钱没赚到，反而欠了一屁股的债。
后来这些年，老许为了赚钱还债，吃了很多苦，总算是让他有了资本，重新开了一家饭馆，名字也以前的一样，老许打算东山再起。饭馆重新开张的时候，生意确实不错，但是等到开业活动结束之后，进店的顾客开始逐渐减少，再加上疫情的影响，眼看老许又要“翻车”了，可没想到，人家立马推出了一个营销活动，你猜怎么着？短短一年时间，老许狂赚200万！
< class="pgc-img">【2】方案介绍
一、花费199块钱，即可办理一张会员卡；
二、成为会员后，不仅可以免费喝酒，还可以获得分红权益。
以上两招，都是老许在饭馆推出的营销活动，看起来是不是觉得这样根本行不通呢？毕竟，你给顾客的福利，要在顾客花钱之后才可以享受到，到时候如果你跑路了，顾客不就亏大了吗？顾客觉得亏本，还会在店里办会员卡吗？老许到底是怎么做的？
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1557219052251e7aafbe759","title":"从理论到案例讲述老板如何挣钱","author_description":"破点思维教育","price":199,"share_price":0,"sold":573,"column_id":"6688207055905358094","new_thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1557219052251e7aafbe759"}'>案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。
【3】盈利分析
老许先是推出了一个活动：活动期间，只要顾客进店吃饭，然后在店里花费199块钱成为会员的话，不仅可以免除199块钱的消费，还可以免费获得199瓶啤酒。
大家看看现在这个活动，是不是立马就吸引人了呢？毕竟对顾客来说，如果他们吃了199块钱的饭菜，不管去哪家店消费，这199块钱都是需要花出去的，与其花在别的地方，不如在老许这里花，还能获得更多的好处，这也是顾客自己的“利益最大化”。
< class="pgc-img">除此之外呢，老许还告诉顾客：成为会员之后，就可以获得分红权益，以后只要介绍朋友进店消费，报上会员顾客的名号，就能享受8.8折优惠。并且会员顾客本人呢，还可以获得5%的分红。
看起来，折扣不大，这个分红比例也很小，感觉没什么意思，对吧？但是呢，这个折扣和分红比例是可以进行增长的，如果会员顾客介绍的朋友足够多，或者是消费达到了一定的额度之后，朋友所享受的折扣也会更大，顾客获得的分红比例自然也就越高了。
老许呢，正是利用了这么一个可以进行升级的“会员模式”来进行营销，让顾客觉得自己也是饭馆的股东。身为“股东”，自然要为自家的饭馆操心啊，对吧？反正就是顺嘴给朋友推荐一下的事情，为什么不做呢？
当然，这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣，可以点击查阅有没有适合你的项目。
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/85100171398a45eca0e6ce3aad987ccf","title":"真实有效630套商业模式案例解析","author_description":"破点思维教育","price":199,"share_price":79.6,"sold":4667,"column_id":"6668881692654043406","new_thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/85100171398a45eca0e6ce3aad987ccf"}'>最后，老许就是这样，利用“会员模式”来营销，一年盈利200万。
天带给大家的案例是，湖南一家烤肉店的老板，利用“人性贪婪”做营销，在短短一年时间里狂赚130万。老板的方法适用于各行各业，不管你是开餐饮店、服装店还是超市，只要学个一招半式就能轻松赚大钱，肯定比你原来辛辛苦苦赚的要多得多。
故事背景：
为什么别人赚钱轻轻松松，而你辛苦挣钱还这么穷？大家注意，这个挣钱和赚钱，跟你是上班还是开店没有关系，它们本质上是不一样的，光从字面来看就知道，挣钱是你出卖自己的体力精力给老板打工，给房东打工，累死累活，一年到头一看兜里还没几个钱，而赚钱本身就很容易，因为它是用脑子、用思维去整合资源，打通路径，放大格局，你都不需要花费多少成本，就能收获到靠体力赚钱的百倍成果。
有朋友说，这年头普通人谁不是天生劳碌命，要养家糊口，要有梦想换豪车豪宅，可是自己又没钱又没资源，那不就只有慢慢挣钱吗？你要是这么想，那就把自己上升的道路给堵死了，我经常告诉各位，赚钱不在生意的大小，而在你有没有一个好的商业思维。
< class="pgc-img">你点进下方专栏就会发现，同样是普通人开实体店做生意，这些案例里面的老板，就是能轻轻松松赚到别人看不见也看不懂的钱，这是为什么？因为他们打的不是价格战，是靠思维差、认知差。
湖南有个开烤肉店的老板，姓孙，三十七八岁，家里两个孩子，养家糊口压力大，这才从原来的公司辞职，在美食街附近开了家烤肉店，希望通过创业开实体店来翻身，结果呢，这几年疫情不消停，这家烤肉店的生意也越来越冷清，原来一年还能赚个十来二十万，现在已经连续亏损一个季度了。
孙老板急得跟热锅上的蚂蚁似的，活动也搞过不少，但效果不大，顶多就是活动期间生意好一点，但你总不能一年四季天天都搞活动吧，一结束顾客就走人，根本都不带多看一眼的。这种情况下，要是还按照以前的方法去搞活动，那只会越亏越多，价格战越打越没用。
孙老板认识到这一点，在亲戚的建议下转变了思维和经营方针，决定举办一次活动：烤肉免费吃不要钱，这一招算是出奇制胜，让烤肉店一炮走红，生意红火，孙老板也在短短一年的时间内赚了个盆满钵满，年入130万。活动具体怎么举办的？
活动方案：
老板的活动其实说起来也简单，就跟线上线下宣传的一样，烤肉免费不要钱，活动期间，只要顾客转发活动到朋友圈，再带上两位亲朋好友，也就是三人同行到店，就能领取价值99元的“三人行”烤肉套餐，一分钱都不会收。
这活动一看就是个妥妥的亏本生意，烤肉店让顾客免费吃烤肉，这不就是邀请顾客吃霸王餐吗，老板一分钱都赚不到，还不如打折降价能捞点油水呢。结果大家也看到了，孙老板不仅一分钱不亏，反倒在短短一年的时间内实现130万的收入，活动到底是怎么赚钱盈利的？
< class="pgc-img">盈利分析：
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1557219052251e7aafbe759","title":"从理论到案例讲述老板如何挣钱","author_description":"破点思维教育","price":199,"share_price":0,"sold":597,"column_id":"6688207055905358094","new_thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1557219052251e7aafbe759"}'>案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。
总的来说，老板举办“免费吃烤肉”的逻辑是很简单的，现在满大街都是打折降价，顾客已经看腻了，就算你今天价格低一点，明天对面的价格比你更低，价格战这么打下去没有用，反而会让老顾客觉得心里不平衡，这样就得不偿失了。所以孙老板直接推出免费，爱占便宜是人的天性，现在打折也不打了，一步到位请顾客吃霸王餐，这么一来总没人拒绝吧？
顾客确实是占到了大便宜，当然很乐意参加活动，活动当天就人满为患，来了六七百号顾客，生意爆红，很多人说，老板这是拿命在换顾客的进店率啊，顾客有是有了，关键是赚不到钱那也没用啊。
其实这次免费活动，送的99元套餐肯定不够三个人吃，套餐内也不包含饮料酒水，到时候吃不饱，口渴了想喝酒，顾客是不是会选择多加钱消费？而只要额外消费了，老板送套餐的成本也就降低了，根据统计，有近七成的顾客消费的利润，超过了免费套餐的成本，老板反而在赚钱。
< class="pgc-img">当然，赚钱是关键和目的，而免费只是引流手段，我在专栏里讲过，做生意的五大步骤，宣传引流成交复购裂变，缺一不可，顺序不能乱，引流之后还得把顾客留在店里，之后再去赚钱，老板是怎么做的？会员充值。
只要顾客充值99元成为本店会员，即可获赠100瓶啤酒，总价值600元，另外还送100元的消费券，对于顾客来说，这个充值活动物超所值，这家店烤肉味道也好，是不是根本没办法拒绝？而老板利用这些啤酒，又能锁定顾客的长期消费，促进顾客裂变，一年下来就赚了130万。
这些活动只截取了下方课程很少的一部分，并且案例中至少还有两个盈利点，想要知道聪明人怎么做生意的朋友，一定要点进来看一看。我们课程里涵盖了有380多个门店，600多套活动模板，这些方法都是真实、有效、易复制的，做生意的朋友可以直接应用，总有一个适合你。
当然，这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣，可以点击查阅有没有适合你的项目。
为什么餐饮创业的成功率那么低?#
餐饮创业的成功率可能较低，这可能由多种因素导致，以下是一些可能的原因：
1. **高竞争性**：餐饮行业竞争非常激烈，新进入者需要与已建立品牌的企业竞争。
2. **市场饱和**：某些餐饮细分市场可能已经饱和，新企业难以获得足够的市场份额。
3. **消费者口味多变**：消费者的口味和需求不断变化，企业需要不断创新以适应市场。
4. **高运营成本**：房租、原材料、人工和运营成本可能很高，对利润率造成压力。
5. **管理挑战**：有效的日常运营管理、供应链管理和人力资源管理对许多创业者来说是一个挑战。
6. **法规和标准**：食品安全法规严格，违规可能导致重大的法律和财务后果。
7. **技术应用**：缺乏有效利用技术来提高效率和顾客体验的能力。
8. **营销和品牌建设**：缺乏有效的营销策略和品牌知名度，难以吸引和保留顾客。
9. **资金管理**：资金短缺或资金管理不善可能导致企业无法持续运营。
10. **位置选择**：选址不当可能影响客流量和企业的可见度。
11. **服务质量**：服务水平不高可能影响顾客的整体就餐体验。
12. **市场调研不足**：缺乏充分的市场调研，导致对目标市场和顾客需求理解不足。
13. **供应链问题**：供应链不稳定或成本控制不当可能影响产品质量和成本效益。
14. **技术和趋势落后**：未能跟上行业技术发展和消费趋势，导致落后于竞争对手。
15. **退出策略缺失**：没有明确的退出策略，当业务不如预期时无法及时调整或退出。
提高餐饮创业成功率需要对上述因素有深刻理解，并制定相应的策略来应对挑战。此外，创业者需要准备充分，具备行业知识、管理能力和适应市场变化的能力。
