饮业最需要的是什么？是重复消费吗，一般能保证让来的顾客成为回头客，那么店铺的生意就不会差。
< class="pgc-img">一般的很多人一想到要提高客户重复消费，就想到了优惠券，现金抵用券等，如果你还在用这些营销手段，那就有点out了。
一位烧烤店老板之前一天的营业额3000元，后来用了一个简单的策略，就做到了2万，那他运用的是什么样的策略呢？
经过分析，我们发现店里的酒水销售不是很好，仅占全店营业额的7%左右，对餐饮店来说这是不合理的，老板就想在酒水上面做出些突破，于是就推出了“20.18元购买101瓶酒”的活动，活动进行一段时间后，他酒水的占比就达到了17%，营业额也有所提升。
这个策略成功的原因是什么？
1.现在大部分的优惠活动都是优惠券，人们对这些常见的促销手段已经麻木了，也没有办法激起客户的购买欲望。优惠券，抵用券太多了，客户不会在意，对提升重复消费没有多大效果。
2.一下买了这么多酒，不可能一次全部喝完的，喝不完下次还会来喝，因为这是你花了钱的，你想想看，假如你的东西放在别人那里，你是不是总想着去把他拿回来，这样就提升了重复消费。
这个策略的本质：就是“商品的所有权和消费权是分离的”，酒的消费权在顾客手里，但是所有权却在你这里，只要顾客不来消费，这些酒都还是你的。
那根据这个策略，其它的菜品就行不通了，如果是烤串，你送100串，遇到能吃的，一次就给你吃完了，还谈何重复消费。酒水可以那是因为：它的成本相对较低，量大还可以和代理商谈价拿酒水返利；101瓶酒不可能一次性就喝完，需要多次消费，这就提升了重复消费；消费频率高，经常吃烧烤的，大多都是男性，都喜欢喝几瓶酒，喝得越多，点的菜越多。
好啦，以上便是小编介绍的有关餐饮行业中烧烤店的营销活动方案怎么做，希望对你后期的活动能够起到帮助的作用。
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锅食材店运营怎么操作，从现在的市场分析来看，投资者不再青睐普通的餐饮店铺，而是更加喜欢火锅烧烤食材方面的投资，既然是开餐饮店铺之类，那就需要不少食材，只有这样才能保证食材的多样性和丰富性，同时也吸引了不少食客，在这样的背景下就导致不少火锅烧烤食材店的诞生，这样的店铺盈利还是比较稳定的，要想经营起来也不是太困难。
< class="pgc-img">1加大宣传力度
这个肯定是很多火锅烧烤头部商家最头疼的事情，他们不仅每天为了高额的成本担忧，还要为了选择更好的供应商而发愁，这一点跟九品锅合作的话就不用担心这个问题，总部有自己的冷藏车，直接送货的，为很多跟我们的合作店铺提供便利。
供货不用担心啦！就要考虑其他的客流问题，主要还是要靠消费大众来获利，需要对店铺进行一些宣传，扩展获客来源，九品锅总部还会帮助你建立线上新媒体账号矩阵，彻底实现线上线下双运营，扩展渠道~
< class="pgc-img">2搞促销活动
对于一个店铺来说，要想让一个店铺的销售短时间提高的话，还需要举办一些活动，如果促销的力度比较大，吸引人的注意，线上的活动也要搞起来，把更多的人吸引到店里来。
< class="pgc-img">3贴心的服务
像火锅烧烤食材店这些店铺，也是属于服务类的，所以朋友们在开店的过程中，一定要注意服务的方式和方法，这个总部在开店之前会统一教你如何摆放和服务顾客，经过系统的培训之后，就可以很从容的应该对出现的各种各样的问题，让顾客有一个更好的购物体验，招揽回头客生意。
< class="pgc-img">像中途遇到经营上的问题，都会有特定的人员去帮扶，定期带教，帮助解决问题，定期巡查等，是没有什么捷径可以走的，都需要一步步的脚踏实地，食材的制作过程也要干净卫生才可以，食材的宗旨永远都是以健康为前提，然后才是好吃。所以要严格把控食材的质量，九品锅的食材都是经过质检的，这个大家请放心。
