藏菜单，我们又来开扒了。
继 COCO，星巴克后，天团终于对鲜芋仙下手了，搜罗全网大开脑洞，充分发挥主观能动性和想象力，献上这份鲜芋仙的隐藏菜单，去鲜芋仙吃粥也能更有底气！
热饮
冬天来鲜芋仙，不都是冲着一碗顶配版的紫米粥去的，暖暖活活下肚，冻得畏畏缩缩的小仙女们，一秒钟还魂。
芋圆紫米粥
1
芋圆紫米粥+芋头＋小芋圆
＋水晶圆
芋圆紫米粥是冬天推开鲜芋仙大门的第一块敲门砖，会吃的我们当然不能满足于这种基本吃法，点单时多加一份芋头、小芋圆和水晶圆。一碗平淡无奇的芋圆紫米粥，也能吃出宫廷般的金贵。
浓厚的紫米粥，有了芋头的温柔更加香甜，一口一口把大小芋圆一网打尽，水晶圆在嘴里爆破后流出的黑芝麻，是这碗紫米粥的灵魂溢出。
经典紫米粥
2
经典紫米粥＋红豆＋薏仁＋奶油球
经典紫米粥的点睛之笔是一定要点一份炼乳。
加了炼乳的紫米粥，像下过雪的故宫，让人欲罢不能，闻到的是满满的甜甜奶香。红豆和薏仁的经典组合，一起放进微微甜的紫米粥里，我就是这个冬天会最养生的girl。
紫米鲜奶粥
3
紫米鲜奶粥＋芋圆＋芋头
听我说，紫米鲜奶粥的味道和前两个真的不一样，牛奶打底，满足了重度乳制品爱好者，端着鲜奶粥，就像来到内蒙古大草原，满目奶牛。
一份紫米鲜奶粥加芋圆加芋头，能让讨厌喝粥的人，立马粉变路人。Q 弹晶莹的芋圆，层次不齐的落在鲜奶里，芋头在奶的浸泡下，也拥有了牛奶的顺滑和奶香，毫不费力收割一波少女粉。
招牌杏仁烧
4
招牌杏仁烧＋珍珠换芋圆＋喜圆
招牌杏仁烧的点单率一直没有那么高，毕竟，对于杏仁，甲之蜜糖乙之砒霜，人人都爱憎分明。
如果你能接受杏仁味，建议招牌杏仁少的隐藏菜单要收好，把珍珠换成芋圆，加上两个喜圆，美味程度能提升50%。
相比珍珠，芋圆味道更淡一些，不会抢去杏仁汤的味道。两个喜圆锦上添花，圆鼓鼓的肚子里，装着芝麻馅儿，中和了杏仁露微微的苦涩。
红豆沙乌龙奶茶
5
红豆沙乌龙奶茶＋芋圆
鲜芋仙的奶茶，一直都是被忽视的宝藏产品，让我们想为它打抱不平。
乌龙茶的醇香跟奶香结合的天衣无缝，喝的出的好茶和好奶的味道。瓶底厚厚一层绵密的红豆沙，越喝越让人心潮澎湃，奶茶和红豆沙在一起，比奶茶和珍珠还配。想要满足，还得加上一份芋圆，增加些弹嫩有嚼劲的口感。
招牌芋头鲜奶
6
招牌芋头鲜奶＋红豆＋薏仁
红豆＋薏仁的标准配置，拿到招牌芋头鲜奶里也行得通。
甜甜的牛奶搭配芋泥瀑布，现场表演一场芋泥泥石流，红豆和薏仁味道纯净，没有破坏芋香味和奶香味达成的平衡，又给了人足够的心里安慰，红豆和薏仁都是祛湿的，我喝的奶茶好健康。
招牌焦糖布丁
7
招牌焦糖布丁＋薏仁＋红豆
招牌焦糖布丁是鲜芋仙新品，比起鲜芋仙一贯大碗的作风，焦糖布丁显得迷你可爱多了。
一小碟焦糖布丁颤颤巍巍，胆小中透着一丝可爱，口感弹力十足，满嘴焦糖味道。甜甜糯糯的小芋圆，跟红豆薏仁在一起相得益彰。
冷饮
鲜芋仙招牌
8
鲜芋仙招牌+小芋圆+冰淇淋+奶油球
鲜芋仙招牌的隐藏吃法，重点就是多加料，想要拥有奶香浓郁的丝滑口感，一个奶精绝对不够，double之后整碗冰才有了新的灵魂。
纯粹的香草冰淇淋和招牌的红糖冰沙碰撞，为你打开了一个全新的世界，比当年哥伦布发现新大陆还让人兴奋。
鲜芋仙招牌
9
鲜芋仙招牌＋芋头＋芋圆＋奶油球
如果你不想吃那么冰，可以试试另一种招牌的隐藏吃法。多加一份软糯香甜的芋头，还有圆滚滚的芋圆。
等到碗底的冰稍稍融化一些后，才是最佳享用时机，在暖气热到需要把外套脱掉的商场，吃上这么一碗“冰粥”，是跟吃火锅一样快乐的事。
仙草 2 号
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仙草 2 号＋珍珠换小芋圆＋黑粉粿
＋冰淇淋
仙草 2 号的隐藏吃法是黑上加黑，略带丝丝苦味的仙草冻，配上红糖黑粉粿，口感层次丰富。将珍珠换成小芋圆，Q 弹口感都增加了好几倍。
再把香草冰淇淋抹在地瓜上，自制的奶油地瓜，好吃的暴风哭泣。
仙草 4 号
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仙草 4 号＋大芋圆＋冰淇淋＋奶油球
看到这里，鲜芋仙冰品的点单秘诀，估计你已经看透了，多加一份冰淇淋和奶油球准没错。
鲜芋仙 4 号在此基础上，还得多来一份大芋圆，一整碗的大小芋圆、红豆、珍珠，丰富到嘴巴吃不过来，蘸着微微融化后奶奶的汤水，吃得满嘴都是香气。
芋圆 4 号
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芋圆4号＋珍珠换芋圆＋芋头＋薏仁
双份绵密细腻的芋头，一份用勺子按压成芋泥，让冰沙和芋泥融合，一份当主食直接食用，填饱等不及的嘴巴。
不添加奶精和冰淇淋，反而来一份薏仁，看看谁再说吃甜品吃多了不好，我这一碗就是养生界的代表。
芋圆 2 号
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芋圆 2 号＋小芋圆＋芋头＋奶油球
遇见仙草和芋圆，不论几号都一样。加上奶精和冰淇淋，都能好吃飞起来。
胖友们，请记住上面的公式！所以这份芋圆 2 号，我们也要用相同的套路，加奶精球增加奶香准没错，再添加自己喜爱的小料，芋圆芋头全都加，恭喜你出师了！
火山红豆牛奶冰
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火山红豆牛奶冰＋少冰多奶（关键）
＋冰淇淋＋奶油球
火山红豆牛奶冰是今年夏季的明星产品，活跃在小红书抖音等各大网红种草平台。
关于它的隐藏吃法，你最应该记住的关键是少冰多奶，这样才能吃到最浓郁的口感，感觉还不够的话，用上冰品诀窍加冰淇淋加奶精，这么一大碗，比 70 一只的高档冰淇淋还好吃！
冬瓜鲜奶茶
15
冬瓜鲜奶茶＋小芋圆
如果你觉着芋圆之类的太扎实，强烈推荐你一定要尝一下冬瓜鲜奶茶，古早味的冬瓜茶清爽微甜，还有一股淡淡的奶香，加了小芋圆后，犹如画龙点睛，比奶茶一样上瘾。
关于隐藏菜单，你还可以看：
文 | 霖霖
图 | 值得喵
设计 | 值得喵
街的时候不自觉就被甜品店里的甜品吸引了走不动道，每次都要去来一杯。其实你不知道，这些小甜品自己在家也能做。
Q弹的珍珠、软软的芋园、香甜的椰汁，组合在一起，一杯降火又好喝的烧仙草就做好啦！想加什么还可以自己DIY。
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椰汁芋圆
byFreesiaa
· 主料 ·
荔浦芋头 | 200g
木薯粉 | 70g
水 | 10g左右
细砂糖 | 10g
黄心红薯 | 200g
木薯粉 | 100g
水 | 5g左右
细砂糖 | 5g
紫薯 | 100g
木薯粉 | 50g
· 辅料 ·
小红豆 | 70g
细砂糖 | 30g
荔浦芋头 | 50g
无糖椰浆 | 适量
天然椰子水 | 适量
· 做法 ·
1. 小红豆提前浸泡过夜，沥干水放入砂锅，加入细砂糖和清水（清水大约高出红豆1个半指节）；大火煮开后转小火，炖煮40-50分钟。
2. 荔浦芋头、红薯、紫薯切块，放入蒸锅，开中火 上汽后蒸25分钟左右，（或放入蒸箱，100度 蒸25分钟）。
3.蒸到能轻易戳透就可以了。(如果发现荔浦芋头 怎么都蒸不软糯，可以看下简介第2条)。
4. 煮红豆的中途，加入几块荔浦芋头，可以计算下时间，芋头需要煮20-25分钟。
5. 炖煮红豆和芋头时，差不多水烧干就煮好了，可以尝一下，不软的话再补点水，继续用小火炖煮软。
6. 蒸好的红薯、芋头、紫薯 趁热用叉子碾碎，分别加入木薯淀粉、细砂糖和适量水，先搅拌混合成絮状，再揉成一个光滑的面团。
7. 在揉面团时，加入水的量不固定，因为蒸的方法不同，红薯、芋头、紫薯的含水量也不同，水可以一点一点加入面团，只要能揉成团，不裂开即可。（面团也不要揉的太软，否则芋圆在煮的时候就会胀很大）。
8. 案板上撒少许木薯粉防粘，用菜刀协助整形成方形，厚0.7cm左右。（也可以搓成长条，切小段，但搓长条比较容易裂开，需要稍微多加点水）。
9.刀上撒少许木薯粉，切成小正方形，再撒适量木薯粉在芋圆上，把芋圆抖散开。
10. 水烧开后，开中小火，先煮红薯圆和芋圆，漂起来后继续煮1-2分钟，尝一下 没有硬芯就可以了，盛出后放入冰饮用水里过凉，这样芋圆会更Q弹。
11.最后单独煮紫薯圆(防止颜色染到芋圆和红薯圆)，煮好后一样放入冰饮用水里过凉。
12.小碗里放入沥干水的各种圆、小红豆、芋头，倒入适量天然椰子水，再浇上一勺椰浆就可以了~(椰子水用的Vita Coco 唯他可可，椰浆用的Real Thai 丽尔泰)。如果不喜欢椰浆的，可以看下简介第4条。
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台湾古法酿冬瓜茶
by 小羽私厨
· 主料 ·
冬瓜 | 300克
红糖 | 100克
· 做法 ·
1. 把冬瓜外皮仔细清洗干净，连皮带籽切成小块。
2.把冬瓜放入容器中撒上红糖，冬瓜和红糖的比例是3：1。做这个冬瓜茶一定要用红糖，红糖因没有经过高度精练，几乎保留了甘蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。
3.拌匀后放置两个小时，冬瓜会腌出水。
4.把腌好的冬瓜连肉带水一起倒入锅中，再加小半锅的水，大火烧开后转小火熬制。
5.熬到冬瓜肉全部变透明就可以了，中间如果水太少可以适当加开水。
6. 熬好的冬瓜茶用滤网过滤。
7. 然后放到冰箱冷藏保存。
8.一份瘦身美白的冬瓜茶就做好啦，喝的时候可以舀两、三勺，再加适量的清水稀释就行了。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
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焦糖奶茶烧仙草
by Tiner宅宅
· 主料 ·
砂糖 | 25g
牛奶 | 250ml
水 | 适量
仙草冻 | 适量
· 辅料 ·
茶叶 | 3g
· 做法 ·
1.糖25g＋水一小勺，搅拌均匀，小火熬煮。
2.煮至焦黄。
3.倒入温热的牛奶250ml，倒冷的牛奶容易飞溅，要小心！
4.倒入3g左右的茶叶，大火煮至沸腾后关火。
5.盖上盖子焖十分钟左右。
6.将焖好的奶茶过滤掉茶叶，用茶包的直接把茶包拿掉就好啦，奶茶做完咯。
7. 容器内放入适量仙草冻。
8. 再倒入适量奶茶就完成啦～可以自己选择要冰的还是热的～怕吃冰的女生可以选择热的在空调房里吃～
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椰浆紫米粥
by 飘e
· 主料 ·
紫糯米 | 150g
红豆 | 50g
红皮花生 | 50g
冰糖 | 适量
芒果 | 适量
椰浆 | 适量
· 做法 ·
1. 紫米淘净后泡水1-2小时。
2.红豆、红皮花生洗净备用，这里没有拍到红皮花生。
3.泡好的紫米连同泡紫米的水(水量要加到合适，中途不能加水，不然紫米就煮不烂了)一起倒入电压力锅，红豆、红皮花生、冰糖一起加入锅中，然后选粥/羹功能，然后我直接上班去了。！！这个功能是根据我泡米的时间和上班这个时间段它能够充分的在锅里焖着而选的，焖是很关键的。
4.等中午下班回来煮好的紫米粥也焖得差不多了(如果你不想焖太久的话，或者没有泡水时间，就要选时间煮久一点的功能了)，好了，大大的芒果切丁备用。
5.将紫米粥盛到甜品碗里，摆上芒果丁，淋上椰浆就OK了。
除了这几种做法，点击阅读原文还有20种微波炉食谱哦~不想开火的时候，就用微波炉偷偷懒吧~
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