说起重庆，重庆火锅是不得不提啦！重庆火锅味道巴适，麻辣鲜香，火锅对于重庆人来说，三天不吃就感觉少了点啥！重庆随处可见火锅店，无论请客吃饭还是家庭聚会，火锅都是绝佳之选。今日小编就给吃货们扒一扒重庆那些好吃到爆的火锅！！
重庆方言“矿脑壳”，意思是什么都不知道。可是去吃重庆矿火锅的人脑袋还是不矿的，重庆矿火锅锅底非常香，味道麻辣，越吃越辣，越辣越想吃。重庆矿火锅装修比较有民族复古风，以朱红色为主色调，给人以老字号的感觉。
下面就给吃货们放毒了！！！！
锅底以红椒，大葱和花椒等搭配在一起，香气十足，红红火火，当外面寒风呼呼，进屋就是一顿热辣沸腾的麻辣火锅，最是幸福不过。
麻辣牛肉是矿火锅的招牌菜，牛肉里卷了香菜，吃进嘴里，麻辣味和清香味溢满整个嘴，那味道真叫爽！！！
毛肚有七上八下的烫法，这样的烫法是毛肚口感最佳的，白白的毛肚放下汤底一会就变成了鲜辣脆嫩的感觉。
香菜丸子筋道多汁，鲜嫩爽口。
血旺在后面下锅，一碗全部倒下去，两分钟捞起来一个感觉，嫩！！！！！
放进嘴里便化了。
还有一些素菜也特别受吃货们的喜爱。
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报讯 （记者 徐菊 实习生 邓友琳）万人齐烫火锅的壮观场景再次上演。昨日，在火炬烟花的呼啸声中，第八届中国（重庆）火锅美食文化节在北滨路金源时代购物广场正式拉开帷幕。
市火锅协会会长李德建介绍，第八届火锅节由重庆市商务委员会、江北区人民政府主办，以“麻辣happy城市节日”为主题，有近5万平方米的展出面积，
万人火锅宴共4天，集结了我市60多家知名火锅品牌，总共有上千桌，可同时供上万人一起烫火锅，万人火锅宴不设最低消费，有套餐，也可点餐。重庆晨报记者在火锅节现场看到，不少市民提前在网上预订了餐位，与他人拼桌吃火锅，最低只需19元/人。
昨日的火锅节现场，德庄天下第一大锅、锅锅筵水八块老火锅、乾矿老火锅是人气最旺的展位之一。
现场的川剧变脸、吐火，评书表演，重庆言子，给热闹的火锅节现场增添了一抹巴渝民俗文化色彩。
而在鲁西肥牛展台，画着人体彩绘的美女以及展示腱子肉的小鲜肉谋杀了不少帅哥美女的镜头。
在昨晚的火锅节现场，很多逛展会、吃火锅的人都是操着口音的外地人。
在渝味晓宇火锅展台，挂着一幅全国地图，上面用不同颜色的大头针标示了分布在全国的加盟店。乾矿老火锅昨日卖了上百盒火锅底料，其中，大部分为外地客商购买，其中一位来自宁夏的客人一口气买走了20多盒。
珮姐老火锅推出火锅邮筒寄明信片的活动，吸引很多外地游客投递明信片。来自西安的客人就在明信片上写道：美好的火锅，美好的旅程。
庆两大宝，火锅、小面爽翻老。《舌尖上的中国》播出后，赴重庆大开吃戒的吃货可谓前赴后继，但是一到重庆就傻了——
密！密！麻！麻！全！是！火！锅！店！！
谁能告诉我到底该进哪家啊？！！
来来来，坛子就来给你科普一下重庆本地人最喜爱的火锅店到底是哪些。
首先，你会看到各个区都开着装潢还不错的什么德庄、小天鹅、奇火锅、秦妈、齐齐火锅blabla连锁火锅店，呵呵，半个土著的坛子表示：基本没进去过好嘛！！
倒不是说一点不好吃，重庆街上随便一间火锅店都能秒杀外地火锅，只是味道一般，在性价比和气氛上都略逊的啦。
既然到了重庆，当然要吃最本地最特色。
坛子由于长期混迹沙坪坝，所以推荐的店多为本区。好，终于进入正题。
1.大龙火锅
这家想必不用多说了，这个名字可是响彻重庆周边省市的！
特色是摊子小，老火锅，口味重，菜品新鲜（尤其是肉类）
地址：沙坪坝区小龙坎电台巷
2.矿火锅
曾经这家火锅在破败巷子深处，居民楼脚下搭了个棚就开卖了！真的是苍蝇馆子。
由于味道好，人气太旺，老板发达啦，店面大升级，还开了很多分店。分店装修洋气多了，不过味道嘛…坛子还是喜欢曾经破雨棚下的原版。
地址：沙坪坝天陈路公园支路中医院前方50米
3.麦香园火锅
这家是坛子到重庆吃的第一家火锅，当时就被惊艳了！
和其它老火锅不同，味道不是辣为主，而是一种无法言说的浓！郁！！浓郁你造吗？就是每一口都觉得很满足，吃得很爽的感觉。
不用说，人气极高，依然每天排长龙。
地址：沙坪坝南街62号(近好又多超市)
4.记忆老灶火锅
记忆老灶的装潢比较偏土家菜风格，土碗搪瓷杯九宫格鹅石板，老火锅配梅子酒，附近的学生们尤其喜欢这家。
值得一提的是，隔壁的大盘鸡也超级好吃，用坛子小伙伴的话说就是：终！身！难！忘！每次吃记忆老灶都要去隔壁打包一个大盘鸡拌面下火锅。
地址：沙坪坝正街4-18号欣阳广场东天桥下小巷内
5.乾矿
坛子每次总会说成“走，去吃‘干’矿！”真是吃了没有文化的亏啊……
他家保有“吃过的人都觉得不错”的好口碑，不算特别辣，鹅肠一级棒，酥肉的花椒味也很香。
地址：南坪步行街惠公路196号附3号2楼(新世纪江南商都旁)
6.渝宗老火锅
黄泥磅一霸渝宗，地球人都知道，经常和晓宇一道被推荐，很多分店，但分店水准坛子没有肉测过，保险起见还是吃总店好了。
地址：黄泥磅紫康路(近司法局)
7.渣渣火锅
现在已经改名“岗上渣渣”了，绝壁是人气最旺的那间，排队到哭！
不过有小伙伴最近去吃说水准不如以前了。
地址：两路口体育路体育馆中门斜对面
8.安胖老火锅
都说安胖是被隔壁的渣渣带红的：每次一群人来吃渣渣，发现“擦，那么多人，我还是随便吃一家吧”，然后就去了安胖，然后就发现“擦，这家也很好吃嘛！”
然后人气就越来越旺了，一到下午就被排队的人堵门了，完全不输隔壁渣渣。
地址：两路口体育路大同村1号
9.邓记莽子老火锅
藏在花市深处的这间邓记莽子火锅确实不太好找，好多外地人走到附近实在找不到，就吃个旁边的小面十强就走人了。
他家特色是牛油足！香！既然是老火锅当然也很辣，玻璃胃可能要三思。既然在窄到哭的花市环境当然也一般，不过每次等位被一堆花包围还是有点油腻腻的小清新感，哈哈。
地址：渝中区鲁祖庙7号(近花市入口)
10.坝坝火锅
本地人爱是爱，但是分两拨：一拨是吃了又吃、欲罢不能；一拨是吃了回味，但不敢再去。
因为确实“辣得遭不住”，部分本地人都不能承受的那种辣。
地址： 沙坪坝区沙滨路华宇金沙港湾(近石门大桥)
11.王五火锅
这是坛子看人多跟风乱入的一间火锅馆，一口下去：“我擦擦擦擦，这么好吃的火锅店我怎么没听过”。
好吧，是坛子孤陋寡闻，其实王五在重庆本地人间早已颇有名气，分店也开了一地。
不过，大家都知道开久了的店，后期口碑和前期相比都会弱，不过食客依然多。
地址：杨家坪直港大道上江城(833总站旁)
12.大虎老火锅
重新正经装潢后的大虎门店还是很洋气的，招牌还写了英文！！
还是那句话，老火锅，吃的就是重口味，直港大道和洋河两家的味道都差不多，发挥比较稳定。
地址：杨家坪直港大道34号附6号
13.黄姐火锅
五里店那家排队排到吐的黄姐火锅本地人都听说过，味道不错还便宜，不对，是超！便！宜！
就是不太好找，有多不好定位，你看看地址描述就知道了……
地址：江北区五里店灯饰广场一直往北滨路方向走……
14.牛毛肚821老火锅（杨家山老火锅）
这间是坛子的私藏，特别送给那些觉得吃火锅就是吃香料的健康派吃货。
这家真的是家庭作坊，是附近川外学子的最爱，便宜好吃不说，吃完身上一点味道都没有！
地址：沙坪坝区童歌路杨家山821终点站
以上为半土著坛子联合资格土著倾情奉献，大渡口、渝北和南坪等区因为平时混迹的时间短所以知之甚少，欢迎小伙伴们补充推荐！
图片来源于微博、大众点评。
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