习鹏
又名唐晓龙。北京中华厨艺研究会会长，北京馥天下餐饮有限公司董事长兼总经理，国家高级烹饪技师，世界厨师联合会（以下简称“世厨联”）国际评委，国家一级评委。1972年出生，摩羯座，河北承德人。1989年进入石家庄烹饪学校学习烹饪，1992年进入北京北容酒楼工作，师从中国烹饪名师、北京京菜大师石万荣先生，曾任北容酒楼行政总厨、总经理。2008年创立 北京馥天下餐饮有限公司，目前旗下有馥天下烤鸭店、唐瑞隆鱼头泡饭2个品牌。2017年成立北京市中华厨艺研究会，致力于中国中青年厨师的交流和培养。2019年获中国烹饪协会授予的“最美厨师”荣誉称号。
采访 |褚宏辚
摄影 |张洋 褚宏辚
他 说
关于处世之道
人生成败其实就在做人。如果你做人不到位，其他事情也很难做成。
做厨师，你首先要热爱、敬畏这个行业。连你自己都不敬畏，人家凭什么尊重你？
关于时代使命
中国厨师达到应有的社会地位，可能还需要一代人、两代人的努力，我愿意当先锋者。
......
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今年，北京市中华厨艺研究会组队参加蒙古国成吉思汗杯国际烹饪挑战赛，摘取4金4银 2铜 ；后又组建泓睿帕尔司队，取得 2019 中餐烹饪世界锦标赛团体冠军。在9月3日举办的庆功表彰大会上，北京市中华厨艺研究会会长唐习鹏从中国烹饪协会副会长边疆手中接过“中国烹饪代表队（北京）集训基地”的牌匾，他所在的这家厨艺研究会被中国烹饪协会认定为参加国内外烹饪赛事的厨师指定集训基地。
中国烹饪协会副会长边疆为北京中华厨艺研究会颁发“中国烹饪代表队（北京）集训基地”牌匾
现场高朋满座，在诸多业界元老、中国烹饪大师的见证下，在中华厨艺研究会的中青代厨师的拥戴下，从事厨师生涯30年的唐习鹏俨然已经成为中国中青代厨师的领军者。从籍籍无名来北京奋斗打拼的厨房学徒，到受师父信赖委任的总厨、餐厅总经理，再到自立门户、创立自己的餐饮品牌的创业者，而今作为中国烹饪行业的推动者，唐习鹏人生中的每个高光时刻都凝结着千百个暗夜的拼搏。
16 年扎实前行，从不觉得枯燥
1989年，母亲卖掉了家里仅有的一头猪，终于给唐习鹏凑足了去石家庄上学的学费。带着家人的殷殷期望，唐习鹏走上学厨之路，他勤奋学习，成绩优异，真正热爱上了烹饪。
从学校毕业后，唐习鹏和妻子被推荐到北京一家酒店工作。因为厨艺出色，1992 年，他被聘请到北京北容酒楼工作，并拜在京菜大师石万荣门下，潜心学习京菜的烹调技艺。1995年，唐习鹏被任命为酒楼的行政总厨，2004年又当上总经理。
那些年北容酒楼的生意很火，经常是凌晨以后下班，赶上节日还要更晚，午餐饭点过后也没有休息时间，实在太累太困，唐习鹏就把火一关，拿出坐垫往灶台上一靠，睡个十几分钟，之后继续工作。
唐习鹏说那时候虽然很累，但从来不觉得枯燥，“每天感觉很有激情和乐趣，越忙越有干劲”。在大家眼中，唐习鹏就是个工作狂，每天第一个上班的是他，最后走的也是他，甚至常常晚上拼几把椅子睡在餐厅里，一门心思就是厨房工作，因而深得师父石万荣的喜欢和器重。他也从心底敬重师父，感念师恩，“在我心中，师父就是德艺双馨的烹饪大师，他敢说敢做，敢于揭露行业中的一些痛点。他不惜任何代价地培养我们，将全北京技术最过硬的烹饪大师请到店里辅导，如川菜泰斗伍钰盛大师，鲁菜泰斗王义均大师、张文海大师，全聚德王府井店总厨徐福林大师等”。
唐习鹏在北容酒楼工作了16年，打下了扎实的京菜功底。在此期间，他不断充实自己，到全国各地交流学习，并取得了国家高级烹饪技师、国家职业技能鉴定高级考评员、国家餐饮业认定师等众多资格证书，也多次获得一些全国烹饪大赛及北京烹饪大赛的奖牌。2005 年，唐习鹏参加在武汉举办的全国首届技术创新烹饪大赛，获得特金奖。
唐习鹏参加央视《健康之路》节目
2006 年，唐习鹏参加中央电视台全国烹饪大赛“满汉全席”年度总决赛，最终成为总冠军，获得金爵奖。这次获奖成为他人生的转折点。之后，唐习鹏成为央视和很多地方电视台美食节目的常邀嘉宾，如央视《回家吃饭》、《健康之路》，北京卫视《食全食美》等。这些经历逐渐提升了他的知名度，也使他锻炼出优异的表达能力，他甚至多次担任美食节目和活动的主持人。
创业维艰，公益活动提升餐厅人气
最初离开家乡出来闯荡时，唐习鹏就立志一定要闯出一番天地回报母亲，计划是先到北京磨练几年就开个小饭馆，从夫妻店做起。“那时候特单纯，真干了，也真失败了。”1997 年，有了孩子后，他们租下了一个小铺面，由妻子经营，唐习鹏则继续在北容酒楼工作。但因为没有经验，不懂经营管理，夫妻俩的第一次创业以失败告终，但他并不甘心，这个梦想一直在。
在北容酒楼工作的第16个年头，唐习鹏再次决定创业开店。对于他来说，最难的事其实是怎么跟师父开口，如今提起此事他还手心出汗，毕竟师父悉心培养他这么多年。最后，唐习鹏还是硬着头皮跟师父提出了自己的想法。
2008 年，唐习鹏与妻子在北京丰台区吴家村开了第一家馥天下烤鸭店（以下简称“馥天下”），也就是今天采访的地点。这家店门脸大，面积也不小，但房租不高。唐习鹏觉得自己与这家店有缘，很快就付了定金。
像很多刚开店的人一样，最初的日子并不好过。因为这家店在他接手之前已经换了4个老板，口碑一直不好，即便重新装修后换上馥天下烤鸭店的招牌，附近的人也觉得和以前一样是换汤不换药。
餐厅是在2008年春节前夕开业的，除夕夜那天包房全订满了，但大厅的十多张大桌只有一桌人吃饭。唐习鹏从来没遇到过除夕夜大厅空桌的情况，一下子就慌了，一起开店的伙伴安慰他说这是因为餐厅刚刚开始。唐习鹏也意识到很多员工都没有回家过年，就组织大家看春晚、吃年夜饭。但夜半人散去，唐习鹏独自坐在餐厅二楼10平方米的办公室里，脑中一片茫然。“我心想这地方怎么会这样，新开业的店也不能这样。整个正月我就处于纠结中，生意也不是太好。”
转机来自一次为汶川地震捐款的活动。当时馥天下还处于亏损状态，经营状况仍不好，但唐习鹏决定拿出馥天下周末一天的营业额、所有员工当天的工资捐给灾区。社区物业听说这一情况，帮忙拉横幅为馥天下这一捐献义举做宣传，结果星期六当天餐厅爆满，甚至需要排队，大家都为献爱心来餐厅吃饭。那一天，唐习鹏特别感动。这次公益活动改变了周边人对餐厅的成见，“黑转粉”，他们觉得餐厅经营者有良心。馥天下的人气就这样逐渐起来了。
此后，唐习鹏也丝毫不敢懈怠，每天早上4点起床，风雨无阻地到市场买菜，回来后到厨房帮忙做初加工、监控出品，有时还要亲自上灶；要到前厅陪客人喝酒、询问意见，维护客户关系；更得处理各方面的关系。他感慨道 ：“凡是做事成功的人，他背后肯定经受过很大的挫折。”
我愿意当这个行业的先锋
在自身餐饮品牌发展的同时，唐习鹏身边也聚集了众多优秀的中青年厨师。他爱张罗事，情商高，自然而然被认定为组织者。
2017年，唐习鹏成立了北京市中华厨艺研究会。他说：“干了这么多年的职业厨师，我想能够有一个平台，将中青年厨师聚集到一起，进行交流学习，形成新的饮食方向，希望未来能为这个行业留下点什么。”
唐习鹏是个敢想敢做的人。正是基于他强大的执行力，加上研究会成员的努力付出，才成就了今年中华厨艺研究会先后率队出战蒙古国成吉思汗杯国际烹饪挑战赛、2019中餐烹饪世界锦标赛，双双取得辉煌战绩。
“我们今年之所以在两场比赛中取得比较理想的成绩，第一就是有强大的教练团队。如侯德成老师、钱以斌老师等都是国际裁判。我们对国际执裁的标准非常清楚，就可以有针对性地进行训练，组建最优的团队组合。第二是不断提高队员的基本功和职业素养。我们连续一个星期每天晚上训练到凌晨一两点钟，队员们平时也是利用业余时间进行训练。第三是团队配合默契，分工明确。”通过参加国际烹饪比赛，中国厨师与世界各国的优秀厨师同台竞技、交流，真实体验国际比赛的规则和执裁细节，有助于提升中国厨师的综合素质和理念，增长见识。
在第 29 届中国厨师节上，唐习鹏被授予“2019年度最美厨师”荣誉称号
唐习鹏多次在国际上进行中国烹饪技艺文化的交流活动，并在国际烹饪赛事上执裁。在推广、传播中餐烹饪技艺和文化的同时，也感受到中餐的国际地位在逐渐提升，这得益于中国综合国力和影响力的提升，也得益于中国烹饪协会成立国际部，积极推进中餐参与国际赛事和活动，与世厨联建立会员关系，将更多的中餐和中国厨师推到国际平台上，让世界领略到中餐的魅力。近几年，中国餐饮飞速发展，已经成为全球最活跃的餐饮市场。
“目前，世厨联中国籍的A级裁判很少，说明中国厨师的综合素质与国际标准还有一定的差距。语言问题首当其冲，这是很多中餐厨师的短板。”唐习鹏表示，随着中国厨师职业教育的专业化、系统化提升，以及国际视野的拓展，中国厨师的职业素质会逐渐接近国际标准，中国籍的国际裁判会越来越多。
对于未来，唐习鹏怀有一种使命感。他说：“我愿意当这个行业的先锋，这一定有艰苦的过程，但我相信随着烹饪事业的发展、教育系统的完善，中国厨师的综合素质会越来越高。我希望未来中国厨师能够参与制定世界烹饪的标准，以及世界烹饪大赛的标准。”
Q&A
Q ：您能取得现在的成就，受哪些因素影响？
A：执着、勤奋、坚持，还有好心态。到什么时候都要不骄不躁、一直往前走。永远告诉自己：我就是个职业厨师。在我的人生中，要感恩三个人 ：感恩我的母亲让我来到这个世界 ；感谢师父教我做人做事，教我烹饪技术和行业知识，让我有了现在的事业 ；感谢我的爱人一直不离不弃，一路陪伴。
Q ：现在青年厨师要奋斗出自己的一条路，需要具备哪些条件？
A：首先要有名师。读万卷书不如行万里路，行万里路不如名师指路。有名师的指导，你进步会特别快，他会让你少走很多弯路。名师的平台很大很高，当你站得比别人高的时候，在时间上就超越别人。我觉得这是核心。其次要具有职业修养和素养，要热爱这个行业。再次，要专注、坚持。
「
唐习鹏作品赏析
」
百香果凤爪
原料
去骨鸡爪，藕条，小青柠，美人椒圈，三色堇，葱，姜，花椒，干辣椒，酱油，米醋，白糖，百香果汁。
制法
将鸡爪剪两半后治净，入冷水中，加葱、姜、花椒、干 辣 椒 烧 开 煮 5 分钟，过凉；
将藕条焯水，过凉，与凤爪分别用酱油、醋、白糖、百香果汁腌制一夜；
装盘时，将藕条垫底，放上凤爪，点缀美人椒圈、三色堇、小青柠即可。
点评
凤爪弹脆，酸辣爽口，带有百香果的清香。
特色鱼头泡饭
原料
胖头鱼鱼头，泰国香米，土椒，青尖椒，三叶香，自制鱼头汁，葱，姜，蒜，八角，花椒粒，干辣椒，白芷，三合油（菜籽油，猪油，鸡油），白酒，米醋，料酒，高汤。
制法
将鱼头治净，片开；
将土椒顶刀切椒圈；
锅入三合油烧热，下葱、姜、蒜炸至金黄，入白芷、八角、花椒粒、干辣椒，下鱼头煎一面，翻面后，加白酒、米醋、料酒、高汤煮沸，入鱼头汁，放入洗净的整青尖椒，加盖以中火炖15分钟，拣去料渣；
将土椒圈装盘垫底，放鱼头，淋原汁，点缀三叶香，与焖熟的泰国香米饭一同上桌即可。
制作关键
炖制时加青尖椒，装盘时以土椒垫底，都有去腥的作用。
点评
鱼头鲜香微辣无腥味，米饭绵软，以汤汁泡饭，滋味香浓。
大厨小贴士
鱼头汁的配方：生抽，老抽，白糖，鸡精。
法芥大虾球
原料
去皮海虾仁，草莓，小青柠，薄荷叶，盐，生粉，淀粉，面粉，天妇罗粉，法芥酱。
制法
将虾仁开背去沙线，加盐腌制片刻；
将生粉、淀粉、面粉、天妇罗粉混合，加清水调成糊，入虾仁裹匀；
锅入油烧至六成热，下虾仁炸至金黄，沥油，用法芥酱裹匀，装盘，点缀草莓、青柠檬、薄荷叶即可。
点评
色泽金黄，鲜香嫩爽，芥辣香甜。
★ 以上内容节选自《中国烹饪》2019年10月刊，欢迎转发到你的朋友圈。本微信号所有内容未经授权，谢绝转载，侵权必究。如需转载，请联系后台，获得授权后方可转载。转载时请在显著位置注明来源及作者署名。
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《中国烹饪》
中国极具影响力的餐饮杂志，
创刊于1980年，
发行遍及海内外。
微信号:ChineseCuisine1980
投稿邮箱：zgpr1980@163.com
舟文化园作为安康地标性的打卡地，是很多外地游客来安康欣赏汉江夜色、品尝特色美食的地方，“安康汉水鱼”也是安康人招待游客与亲朋好友的第一选择，因此，龙舟文化园里的鱼火锅生意非常火爆，这也是周洋选择在这里开启再次创业的原因。
2021年7月， "小石头啵啵石锅鱼"在龙舟文化园里开业，以“活鱼现杀、鲜嫩爽滑、石锅更生态”特色石泉石锅鱼的美名迅速火爆，石锅鱼作为安康的美食文化符号，不仅选料考究，独特的口感更是它能取胜的法宝，开业后，每天排队的食客让周洋更加确信这次创业的选择是对的。
周洋出生于1987年，是一个石泉姑娘，这不是她第一次创业、也不是第一次做餐饮，2007年，刚从学校毕业的她，在实习一个月以后就大胆地辞职选择独自创业，也因此赚到了人生第一桶金。“那时候在移动实习，一个月的时间我就摸清了营业厅的经营情况，在那个年代，手机缴费只能通过营业厅，我很看好这个商机，就辞职准备自己开一个，当时心里是做了周全的思考后，向父母借了5万的启动金，开店不到半年就还给他们了。”周洋回忆说。
原本性格开朗、个性勇敢的周洋，在初次创业成功后变得更加自信了。三年后，随着网络的发展，缴费模式变得多样了，她就果断的转行。因为自己喜欢火锅，于是就勇敢地当了一次“门外汉”，在石泉开了家“桥头火锅”，就这样，她一边做着自己喜欢的事，一边经营自己的店铺。
又一个三年过去，她遇到了自己的老公，慢慢的步入了婚姻，后来有了属于自己的宝宝，因为精力有限，当了妈妈以后的周洋很难顾全家庭和事业，在一番纠结思考后，她把店铺转让了，专心的照顾家庭和孩子。一直到孩子大一些以后，周洋决定再出发，成就自己的事业。
“那个时候，没人带孩子，也是真的没有办法，最后把火锅店转让了，孩子需要妈妈，他的成长只有一次，但生意还可以再做。”周洋对记者讲述着自己这些年的经历。“其实我蛮幸福的，我的老公一直都支持我创业，对我的家庭来说，我做不做事情影响都不大，我老公是做工程的，但是他非常支持我自己做事情，赚钱是一方面，更重要的是实现自己的价值，他每次都会给我说想干啥就去干，他是我坚强的后盾。”
在周洋的创业过程中，也有失败的经历，但是困难并没有把她吓到。2021年，她把哥哥自创的石锅鱼品牌带到了安康。她说：“小石头啵啵石锅鱼是我哥哥自创的品牌，石泉是一个旅游城市，这几年发展的很好，石锅鱼也是遍地开花，我哥哥这个品牌自开始后，在石泉不管是游客还是本地居民，评价都非常好，这也让我更有信心。”
据了解，2020年初安康生态富硒鱼区域公用品牌商标——“安康汉水鱼”集体商标获国家知识产权局商标局公示。2021年1月8日，石泉 "小石头啵啵石锅鱼"被安康市渔业协会授予"安康汉水鱼”品牌店和“安康汉水鱼品鉴店"。 龙舟文化园里的"小石头啵啵石锅鱼"因为美丽汉江风景的加持，整个夏天，每天都是座无虚席。
“汉江真的很美，我也非常的喜欢，所以选择了这里，虽然这里半年旺季、半年淡季，有的店冬天还会歇业，但是我从来没有休业过，也没有裁员，哪怕是在疫情的影响下，只要允许我都坚持开店，因为我店里还有三十来个员工，他们很多人都是家里的顶梁柱，如果我休业了，他们就没有收入，开店这么多年，也是基于社会责任，所以有时候我哪怕没赚钱、亏一点，我都开着。”
7月30日，记者在周洋的店里，看到有一名手部残疾的工作人员，还有一个腿脚不方便的服务员在打扫卫生，周洋说那是店里的特殊员工，每次店里遇到特殊人员面试，她都先给机会让来店里尝试，给他们分配一些力所能及的活。因为以前学习的是教育行业，因此她也格外照顾学生临时工，不管店里当下是否缺人，学生们来兼职，她都给相应的报酬。
周洋也把自己的独立言传身教，在儿子放假的时候，她会叫儿子在店里打工，小小男子汉打扫卫生也很认真，虽然一天很忙碌，周洋也尽量把孩子带在身边。
经过多年的历练，周洋身上散发着成熟独立女性的魅力，爱笑、见人熟的性格让身边的人都给出了不错的评价，在周洋看来，不管是男性还是女性，工作中的样子可能都有让人着迷和欣赏的地方，这也是她享受工作的原因，她也希望能带着她的大家庭一起向前，让员工们也越来越好。
华商报记者 程斌 编辑 刘青
< class="pgc-img">州是一座拥有悠久历史和多彩文化的城市，它就像一块磁铁，吸引着一批又一批广河人逐梦兰州、书写奋斗人生。在兰州已经打拼13年之久的甘肃京穆兰餐饮管理有限公司董事长马寿才就是一位来自广河的优秀企业家，他在创业路上孜孜追求的同时，也在这座城市留下了属于自己的烙印，本期《走南闯北广河人》让我们一起了解马寿才打造京穆兰餐饮品牌的创业之路。
< class="pgc-img">兰州牛肉面，是舌尖上的城市符号，以其“汤清者镜、肉烂者香、面细者长”的独特风格享誉世界。走进位于兰州小西湖柏树巷的京穆兰兰州牛肉面店，店内宾客盈门、人声鼎沸。这是马寿才的第一家店，也是他改变人生的第一把钥匙。
< class="pgc-img">甘肃京穆兰餐饮管理有限公司
董事长 马寿才
小西湖这家店是2010年我开的第一家店，是我的总店。现在一天接待客流量1000多人，营业额大概在15000元左右。
< class="pgc-img">马寿才是广河县齐家镇园子坪村人，1997年完成学业后，开始跟随父亲做粮油贸易生意。一直到2010年，因为父亲上了年纪，马寿才开始改行做起了自己的生意。在四处创业的过程中，马寿才发现餐饮业投资门槛低、发展潜力强，相关优惠政策也层出不穷，于是他和他的两位好友在兰州小西湖开了一家牛肉面店，走上了餐饮这条路。
甘肃京穆兰餐饮管理有限公司
董事长 马寿才
开了店以后，因为以前没干过餐饮，所以困难重重。我深知要将这个小店发展成为一家连锁品牌并非易事，我从刚开始就投入了大量的时间和精力研究牛肉面汤料食材配比，不断改进牛肉面的品质。每天，我亲自下厨，用心熬制牛骨高汤，选择新鲜的面条和肉片。我注重细节，追求完美的味道和口感，力求呈现正宗的兰州牛肉面风味，后来通过边学习、边摸索，研究产品，生意越来越好。
< class="pgc-img">随着第一家店步入正轨、生意越来越好，头脑活络的马寿才在赚到第一桶金之后，迅速开起了分店。凭借着独特的口感和味道，五年时间里马寿才就开了5家自己的牛肉面店，同时他也看到了牛肉面市场的发展潜力，在和自己的合伙人商量以后，马寿才便成立了京穆兰餐饮有限公司。
甘肃京穆兰餐饮管理有限公司
董事长 马寿才
成立了京穆兰餐饮有限公司之后，我们开始调研全国的市场。回来以后，我们设立了明确的目标和方向，希望将京穆兰品牌打造成一个具有行业标准，具有品牌影响力的全国连锁企业。为了实现这个目标，我们投入了大量的精力、财力，到各大平台进行了品牌推广，请教行业资深老师，甚至出国考察，一直在开拓新的市场。
< class="pgc-img">如今的甘肃京穆兰餐饮管理有限公司已经发展成了一家在全国有250多家连锁店的大型餐饮企业，旗下共有2000多名员工，年产值达5个亿，覆盖9省28市150个县，并成功入驻青岛胶州机场、兰州中川国际机场、呼和浩特机场，兰州高铁站，广州、海南等城市的高端商业区。
< class="pgc-img">甘肃京穆兰餐饮管理有限公司
董事长 马寿才
我坚信只有不断创新和进取，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。随着不断的发展，我们目前已经有全国连锁加盟店253家、直营店10家，就业人员达到了两千多人，其中40%~60%的人是我们广河的老乡，前两天还获得了兰州牛肉拉面行业协会的优秀企业家奖。
< class="pgc-img">创业有成的马寿才不忘回馈家乡，他吸纳了大量广河籍员工，给他们提供就业岗位，让他们在自己的餐厅务工，增加收入。现在，不管京穆兰牛肉面店开在什么地方，处处都能碰见在这里打工的广河人。他们兢兢业业，努力挣钱，为过上更加幸福的生活努力奋斗着。
< class="pgc-img">京穆兰兰州牛肉面小西湖店
广河籍员工 马秀梅
我妈妈在这里干的时间已经很久了，前段时间这里客人比较多，工作量也比较大，员工们忙得跟不上了，就叫我过来帮了几天的忙。马总看我人比较勤快，动作比较利索、干净，把我留下来让我先干着。现在我一个月工资3500元钱，干着也挺好的。
< class="pgc-img">13年来，马寿才一直扎根在餐饮行业，虽然现在的马寿才已经事业有成，但是他从未想停下脚步享受生活。
甘肃京穆兰餐饮管理有限公司
董事长 马寿才
对于未来，我充满信心与激情。我们京穆兰人接下来的目标是，计划在全国范围内开设“百城千家”门店，并且完成供应链体系、人才培训学习，完善管理体系。今年5月份，我们组织了考察团到美国去考察餐饮市场。在国外的市场比较好，国外人对牛肉面也特别的喜欢、认可。我计划在近一两年内，我们京穆兰力争在国外开第一家店，让我们京穆兰走出国门。
同时，作为广河县美食协会会长的马寿才，也一直在致力于推介宣传广河美食，带动更多的餐饮人在外地开办餐饮店面，帮助他们创业致富。
甘肃京穆兰餐饮管理有限公司
董事长 马寿才
我作为餐饮协会会长，将带领广河的餐饮人在经营过程中实现标准化、规模化、规范化经营。同时为大家提供技术、能力、原材料，让更多的青年加入到广河美食的发展中，同时我们餐饮行业协会愿意为广河的餐饮人提供人力、技术、材料，让每一位广河的餐饮人少走弯路。
< class="pgc-img">美食产业是广河县群众增收致富的重要产业。近年来，广河县委、县政府按照州委、州政府大力推进美食百亿级产业发展要求，着力打响叫亮广河美食产业金字招牌，大力发展以牛肉拉面、甜醅、油炸食品、生态牛羊肉为主的美食产业。据了解，截至目前，全县共有餐饮企业480余家，共带动就业8500余人。
甘肃京穆兰餐饮管理有限公司
董事长 马寿才
近几年，县委、县政府大力支持和高度重视我们的餐饮行业，也做了大量的工作，举办了一些活动，给我们餐饮人带来了极大的信心。我相信在县委，县政府的带领下，我们广河的餐饮会越来越好。
< class="pgc-img">马寿才作为走出家乡的优秀企业家，他的成功虽然有自己敏锐的商业洞察力和相关政策扶持，但更重要的是他敢于迈出的第一步。从离开父亲的庇护，到最初的第一家店，到第一家连锁店，到成立京穆兰餐饮有限公司，是他兢兢业业，十年如一日和踏实肯干。“学如弓弩，才如箭镞”，希望榜样的力量能带动家乡更多的有志青年珍惜韶华、奋发有为，勇做走在时代前面的奋进者、开拓者、奉献者，以滴水穿石的决心和信心创造更加美好的明天。
记者手记：
只要有了目标，就不要犹豫、等待。这是记者采访马寿才时最大的感受， 一心往前冲，一心干事业，一心发扬广河美食。成就别人，成就自己，在商海沉浮中创出一片自己的事业。愿广河有志青年向榜样学习，走出一条属于自己的奋进之路，拥抱精彩人生。
记者：周建博 马维龙 张琪（实习）
编辑：周建博
一审：马宗礼
二审：顾楚波
总监制：马可扬
