饼馃子是天津著名的小吃。天津人把其作为早点，东北地区也称之为鸡蛋灌饼。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱(可选)作为佐料。
煎饼馃子是天津人小吃。它是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱(可选)作为佐料，口感咸香，如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。但是，天津人依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花、芝麻及其他佐料。天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、香肠甚至豆腐丝、肉松等原料的，虽被商家冠以煎饼果子之名，却有名无实，早已与正宗相去甚远。
煎饼馃子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套煎饼馃子只需要几分钟的时间。这样简单而又美味的食物，迅速占领了中国美食巨头的一席之地。
鸭血粉丝汤是南京和镇江著名的风味小吃，由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。口感鲜香，爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适合老年人食用。现在，鸭血粉丝汤也开始在全国蔓延，并且有迅猛发展之势。果然，吃货的力量是无穷无尽的。
南京人是十分爱吃鸭子的，不仅鸭肉，连鸭内脏，鸭血都能做出一番文章来。南京的多家店面，不论是颇具名气的回味鸭血粉丝汤，还是民间虽不著名却享有口碑的小店，都能把这几样东西的美味发挥到极致。鸭血粉丝汤是用粉丝，鸭血，鸭肝，鸭肠配以老鸭汤烧制而成。小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。
在南京，一碗鸭血粉丝汤，两块鸭油酥烧饼，是很多南京人最喜欢的小吃固定搭配之一;在镇江，无论大街小巷，都能遇到鸭血粉丝汤店，一年四季始终生意火爆。南京和镇江两地的网友就鸭血粉丝汤的归属展开了激辩，鸭血粉丝汤究竟姓“宁”还是姓“镇”?其实，不管姓”宁“还是”镇“，对吃货来说，好吃才是硬道理哇!就这样美味的鸭血粉丝汤就这样遍布全国各地。
鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的一种叫法和杂交变种。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的汉族传统名菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系，而是发明这道菜的人叫张重庆。原来如此，惊呆了小伙伴……
鸡公煲是火爆南北的一道小吃，特点麻辣鲜香，口感醇厚，香辛料味渗入鸡块中，食后另人回味无穷……用湖南名嘴汪涵的话说，那酸爽!简直不敢相信!
隆江猪脚饭是广东省惠来县经典的小吃，属于粤菜系。得名于其原产地惠来县隆江镇。其味道鲜美加以本镇的特色米饭，组合成了隆江猪脚饭。肥而不腻，入口香爽，是当地一道有名的菜肴。
由勤劳的隆江人把这份隆重的家乡口味带到了世界各地，无论到何处都是一道有名，人人称道的美食!隆江猪脚饭之所以会出名，有它历史、地理上的原因。隆江镇自古是惠来县的一个重要滨海小港。这里水陆交通方便，通联各地，招纳了来自四面八方的许多小商贩。
现在隆江猪脚饭也开始模仿沙县开起了全国连锁模式，走到哪都是无处不在的猪脚饭!亲!来一碗猪脚饭，满满都是胶原蛋白哦!
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东省济南市天桥区的汉族传统名吃，属于鲁菜系。始于济南名店"吉玲园"。该小吃成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现最佳状态。
忽如一夜春风来，千树万树梨花开。2010年以来，在餐饮行业，不断的产生着新的变化，像济南的上吉铺的黄焖鸡。每天都有新的店面产生。当众多的黄焖鸡米饭店铺如梨花一般盛开，并且汇聚了无数的食客留连忘返，不由让人惊叹不已。
说起这个美食为什么会受到人们的欢迎，理由其实是很简单的，主料采用鸡腿肉，经过了多重工序的制作，从高压焖制，到快速收汁，使得鸡肉鲜嫩、好吃、营养、可口。据悉，为了丰富口感，诸多的加盟培训公司都在配料中加有中草药成分，从几种，到十几种，到二十多种都有。除此之外，它吸引人的地方，还在于搭配了米饭，送汤(或者是紫菜蛋花汤，或者是小米羹等)，还可以赠送爽口咸菜丝儿，让简简单单的一餐饭，能够满足多方面的营养需求。还有一点不得不说，在饭点之前，厨师可以将焖制及之前的所有工序做好，当顾客点菜后，只需要进行短短两分钟的收汁，马上便可以放在托盘里，端出来，让食客极为惊喜，真是名副其实的“快餐”啊!小编耗尽毕生文采，堆砌如此多的华丽辞藻，你有没有口水掉一地?
桂林米粉是历史悠久的小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。
两千二百多年前，秦始皇为成就一统天下的霸业，在兴安开凿了灵渠，同时顺应北方士兵的饮食习惯缔造“桂林米粉”。今天，“桂林米粉”早已享誉海内外，成为中国最响亮的饮食品牌之一，经过专家考证米粉发源于兴安。
如诗如画的桂林山水、美丽多彩的民族风情、纯净优良的生态环境，饿了在街边吃一碗桂林米粉，这些画面会给你留下终生难忘的印象。每当你吃起桂林米粉的同时，你是否也跟小编一样，怀念着那终身难忘的纯洁年代?
麻辣烫是四川乐山一带极具特色的汉族小吃，流传至今已有几百年了，具有口感麻辣，味道鲜香的特点。锅中加好滚沸的老汤，然后，还可随意涂些各式调料，有麻有辣，吃起来又麻、又辣、又烫，且价格便宜，味道各异。于是，麻辣烫席卷中国美食界浪潮，风靡大江南北。前些日子麻辣烫推出来了6快钱麻辣烫套餐，受到广大网友一致调侃……
最初的时候，是的船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、袪湿;制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。后来，码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来，这样麻辣烫渐渐广泛流传起来。
你是否很久没有吃麻辣烫了?看完小编介绍之后，你是不是蠢蠢欲动?
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。传说起源于唐代，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
在民间兰州牛肉拉面与山西刀削面、河南烩面、四川担担面、北京炸酱面、湖北热干面等并称为中国六大面食，是不可多得的美味面食。
兰州牛肉面品牌众多，竞争激励，公款吃喝骤减，致使高中端酒店业萧条，兰州的不少大酒店纷纷转型牛肉面，这使得牛肉面行业面临考验，许多牛肉面馆不得不在口味上狠下功夫，以保持市场占有率。
现在的兰州拉面馆的密集程度可用一句话概括：出门三步走，抬头就会有。兰州拉面，大家的面！兰州拉面，天天见！
东方的肯德基，全球最大快餐连锁品牌，被喻为中国最神秘组织——中国沙县小吃。
沙县小吃源远流长，历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域汉族食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉海内外。人们将福建省三明市沙县誉为“小吃城”、“美食城”。
沙县小吃以其品种繁多、风味独特和经济实惠而著称，成为福建饮食文化百花园中的一朵奇葩。沙县小吃不但流行在三明市各县(市、区)，而且在南平、福州、厦门也可常常遇到挂着“沙县小吃”招牌的小吃店，甚至北至北京、南至深圳，以及在新加坡、马来西亚、美国的太平洋旅游胜地——塞班岛也有“沙县小吃”的踪迹。足见沙县小吃影响之大、传播之广。据不完全统计,沙县各类小吃有上百种，常年供应的有几十种，蒸、煮、炸、烤、腌，加工方法多样，米、面、芋、豆腐原料独具地方特色，且来源丰富，家家户户都能做上几样，城区街头巷尾日夜24小时都有小吃应市，非常方便。
有道是：兵无常势，水无常形。在市场风云瞬息万变的今天，每一个企业、每一种经营都处在一种风险之中。今天畅销的产品，明天可能滞销，甚至由“皇女”变为“弃儿”。今天你跑在前头，明天可能有后来居上者。所以，沙县小吃也要居安思危，常抓常新不断进步，在技术革新、产品开发、经营模式上舍得“下血本”，在保牌、提质、连锁、上市上“打算盘”。只有这样，沙县小吃才能进一步做强做大，成为中国的肯德基与麦当劳，使沙县小吃在市场经济的天地里游刃有余、长盛不衰。
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日，微博上万能的网友评选除了中国餐饮九大霸主。据说，评选出来的这九大餐饮霸主占据了庞大的中国餐饮行业半壁江山，走哪都可见，遍布全国，有的甚至开到了国外。那么，网友评选的这中国九大餐饮霸主是哪九大?那么小编现在就来揭晓答案。如有不服，欢迎来辩;如有补充，请留言。就是这么任性!
NO：9煎饼果子
煎饼馃子是天津著名的小吃。天津人把其作为早点，东北地区也称之为鸡蛋灌饼。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱(可选)作为佐料。
煎饼馃子是天津人小吃。它是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱(可选)作为佐料，口感咸香，如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。但是，天津人依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花、芝麻及其他佐料。天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、香肠甚至豆腐丝、肉松等原料的，虽被商家冠以煎饼果子之名，却有名无实，早已与正宗相去甚远。
煎饼馃子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套煎饼馃子只需要几分钟的时间。这样简单而又美味的食物，迅速占领了中国美食巨头的一席之地。
NO：8鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南京和镇江著名的风味小吃，由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。口感鲜香，爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适合老年人食用。现在，鸭血粉丝汤也开始在全国蔓延，并且有迅猛发展之势。果然，吃货的力量是无穷无尽的。
南京人是十分爱吃鸭子的，不仅鸭肉，连鸭内脏，鸭血都能做出一番文章来。南京的多家店面，不论是颇具名气的回味鸭血粉丝汤，还是民间虽不著名却享有口碑的小店，都能把这几样东西的美味发挥到极致。鸭血粉丝汤是用粉丝，鸭血，鸭肝，鸭肠配以老鸭汤烧制而成。小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。
在南京，一碗鸭血粉丝汤，两块鸭油酥烧饼，是很多南京人最喜欢的小吃固定搭配之一;在镇江，无论大街小巷，都能遇到鸭血粉丝汤店，一年四季始终生意火爆。南京和镇江两地的网友就鸭血粉丝汤的归属展开了激辩，鸭血粉丝汤究竟姓“宁”还是姓“镇”?其实，不管姓”宁“还是”镇“，对吃货来说，好吃才是硬道理哇!就这样美味的鸭血粉丝汤就这样遍布全国各地。
NO：7重庆鸡公煲
鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的一种叫法和杂交变种。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的汉族传统名菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系，而是发明这道菜的人叫张重庆。原来如此，惊呆了小伙伴……
鸡公煲是火爆南北的一道小吃，特点麻辣鲜香，口感醇厚，香辛料味渗入鸡块中，食后另人回味无穷……用湖南名嘴汪涵的话说，那酸爽!简直不敢相信!
NO：6隆江猪脚饭
隆江猪脚饭是广东省惠来县经典的小吃，属于粤菜系。得名于其原产地惠来县隆江镇。其味道鲜美加以本镇的特色米饭，组合成了隆江猪脚饭。肥而不腻，入口香爽，是当地一道有名的菜肴。
由勤劳的隆江人把这份隆重的家乡口味带到了世界各地，无论到何处都是一道有名，人人称道的美食!隆江猪脚饭之所以会出名，有它历史、地理上的原因。隆江镇自古是惠来县的一个重要滨海小港。这里水陆交通方便，通联各地，招纳了来自四面八方的许多小商贩。
现在隆江猪脚饭也开始模仿沙县开起了全国连锁模式，走到哪都是无处不在的猪脚饭!亲!来一碗猪脚饭，满满都是胶原蛋白哦!
NO：5黄焖鸡米饭
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东省济南市天桥区的汉族传统名吃，属于鲁菜系。始于济南名店"吉玲园"。该小吃成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现最佳状态。
忽如一夜春风来，千树万树梨花开。2010年以来，在餐饮行业，不断的产生着新的变化，像济南的上吉铺的黄焖鸡。每天都有新的店面产生。当众多的黄焖鸡米饭店铺如梨花一般盛开，并且汇聚了无数的食客留连忘返，不由让人惊叹不已。
说起这个美食为什么会受到人们的欢迎，理由其实是很简单的，主料采用鸡腿肉，经过了多重工序的制作，从高压焖制，到快速收汁，使得鸡肉鲜嫩、好吃、营养、可口。据悉，为了丰富口感，诸多的加盟培训公司都在配料中加有中草药成分，从几种，到十几种，到二十多种都有。除此之外，它吸引人的地方，还在于搭配了米饭，送汤(或者是紫菜蛋花汤，或者是小米羹等)，还可以赠送爽口咸菜丝儿，让简简单单的一餐饭，能够满足多方面的营养需求。还有一点不得不说，在饭点之前，厨师可以将焖制及之前的所有工序做好，当顾客点菜后，只需要进行短短两分钟的收汁，马上便可以放在托盘里，端出来，让食客极为惊喜，真是名副其实的“快餐”啊!小编耗尽毕生文采，堆砌如此多的华丽辞藻，你有没有口水掉一地?
NO：4桂林米粉
桂林米粉是历史悠久的小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。
两千二百多年前，秦始皇为成就一统天下的霸业，在兴安开凿了灵渠，同时顺应北方士兵的饮食习惯缔造“桂林米粉”。今天，“桂林米粉”早已享誉海内外，成为中国最响亮的饮食品牌之一，经过专家考证米粉发源于兴安。
2015年3月8日，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平来到人民大会堂广西厅，与广西代表团代表共商国是，共话发展。在交流中，习近平再一次动情地回忆起自己年青时代第一次到广西、到桂林的美好往事。如诗如画的桂林山水、美丽多彩的民族风情、纯净优良的生态环境，饿了在街边吃一碗桂林米粉，这些都给他留下终生难忘的印象。每当你吃起桂林米粉的同时，你是否也跟小编一样，怀念着那终身难忘的纯洁年代?
NO：3四川麻辣烫
麻辣烫是四川乐山一带极具特色的汉族小吃，流传至今已有几百年了，具有口感麻辣，味道鲜香的特点。锅中加好滚沸的老汤，然后，还可随意涂些各式调料，有麻有辣，吃起来又麻、又辣、又烫，且价格便宜，味道各异。于是，麻辣烫席卷中国美食界浪潮，风靡大江南北。前些日子麻辣烫推出来了6快钱麻辣烫套餐，受到广大网友一致调侃……
最初的时候，是的船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、袪湿;制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。后来，码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来，这样麻辣烫渐渐广泛流传起来。
你是否很久没有吃麻辣烫了?看完小编介绍之后，你是不是蠢蠢欲动?来吧!小编可以请你吃6块钱麻辣烫哦!还等什么，赶紧来预约吧!
NO：2兰州拉面
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。传说起源于唐代，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
在民间兰州牛肉拉面与山西刀削面、河南烩面、四川担担面、北京炸酱面、湖北热干面等并称为中国六大面食，是不可多得的美味面食。
兰州牛肉面品牌众多，竞争激励，公款吃喝骤减，致使高中端酒店业萧条，兰州的不少大酒店纷纷转型牛肉面，这使得牛肉面行业面临考验，许多牛肉面馆不得不在口味上狠下功夫，以保持市场占有率。
现在的兰州拉面馆的密集程度可用一句话概括：出门三步走，抬头就会有。兰州拉面，大家的面！兰州拉面，天天见！
NO：1沙县小吃
东方的肯德基，全球最大快餐连锁品牌，被喻为中国最神秘组织——中国沙县小吃。
沙县小吃源远流长，历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域汉族食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉海内外。人们将福建省三明市沙县誉为“小吃城”、“美食城”。
沙县小吃以其品种繁多、风味独特和经济实惠而著称，成为福建饮食文化百花园中的一朵奇葩。沙县小吃不但流行在三明市各县(市、区)，而且在南平、福州、厦门也可常常遇到挂着“沙县小吃”招牌的小吃店，甚至北至北京、南至深圳，以及在新加坡、马来西亚、美国的太平洋旅游胜地——塞班岛也有“沙县小吃”的踪迹。足见沙县小吃影响之大、传播之广。据不完全统计,沙县各类小吃有上百种，常年供应的有几十种，蒸、煮、炸、烤、腌，加工方法多样，米、面、芋、豆腐原料独具地方特色，且来源丰富，家家户户都能做上几样，城区街头巷尾日夜24小时都有小吃应市，非常方便。
有道是：兵无常势，水无常形。在市场风云瞬息万变的今天，每一个企业、每一种经营都处在一种风险之中。今天畅销的产品，明天可能滞销，甚至由“皇女”变为“弃儿”。今天你跑在前头，明天可能有后来居上者。所以，沙县小吃也要居安思危，常抓常新不断进步，在技术革新、产品开发、经营模式上舍得“下血本”，在保牌、提质、连锁、上市上“打算盘”。只有这样，沙县小吃才能进一步做强做大，成为中国的肯德基与麦当劳，使沙县小吃在市场经济的天地里游刃有余、长盛不衰。
<>多大佬都很低调，人们一般不知道他们究竟有多大！
这个餐饮霸主也是如此，你能想到，开餐馆的也能在中国市场做到一年500亿吗？
▎中国市场餐饮霸主竟是它
一年业绩500亿
你能想到吗，一个开饭馆的也能做到一年500亿的营收！而且就是在中国市场！
但是，它确实如此厉害的发生了！
马云入股的肯德基有多厉害，你难以想象
前两周，因为马云，肯德基再次刷爆媒体。各种马云买了肯德基的文章不断。
来源：第一赢销网
实际上马云的阿里系只是一个小股东入局，阿里的蚂蚁金服所占股份实际不到1%，只是买了一张门票，和肯德基合作的门票，把自己的移动支付系统嵌入进去的门票！
但是，这次入局，让我们才真正知道肯德基在中国做的有多大，乖乖啊，是年营收500亿啊！一个开饭馆的也能做到500亿规模啊！完全超出了人们的想象！
它一家企业，占据中国快餐市场的份额之大让人吃惊。
它的500亿年收入数据，有太多让人吃惊！
1）一家企业，占了中国餐饮百强近四分之一（22.6%）
中国餐饮行业的收入呈持续走高趋势：2010 年，全国餐饮收入为近 18000 亿元，到 2015 年，这个数额已超过了 30000 亿元，全国餐饮收入达到3.23万亿，。
但是，中国的餐饮企业却一直呈现出“数量多、强者少”的局面，中国的餐饮企业与国际餐饮巨头相比，差距还是很大！
2015年餐饮百强营收2210.5亿元，这其中，百胜中国一家的规模就达到500亿，占了中国市场餐饮百强的22.6%。
2）一家企业，占据快餐市场23.8%份额
但根据欧睿咨询的统计数据，从2010 年至 2015 年，肯德基和麦当劳在中国的快餐市场份额总体呈下降趋势。但是，2015年，肯德基依然占据中国快餐市场 23.8%份额。
3）一家企业，收入超过中国火锅20强之和
2015年，中国火锅前20强的收入是450亿，百胜中国一家的销量是500亿，
中国火锅新的领军是海底捞，它2015年的收入70亿左右了，但不到百胜中国的1/6。
4）它的全球收入可以排到中国地产前8位
百胜2015年全球收入是130亿美元（约合868亿人民币），这个收入可以排到中国地产2015年销售业绩榜的第八位！2015年中国地产第8位华润置地的业绩是851亿人民币，百胜全球的业绩超过它17亿。
▎解码中国市场餐饮霸主的营销密码
一个做餐饮、开饭馆的，也能做到千亿规模，它的秘诀是什么？
当然，肯德基也不是一开始就做这么大的，他也是经历了诸多波折！
这个餐饮霸主的密码是什么？
1、市场策略：面向全球市场
——全球化、连锁扩张
肯德基和麦当劳、汉堡王，并称快餐三大巨头，是全球连锁的典范，它们瞄准的都是全球市场。
面向全球市场拓展，这个发展空间无疑远大于国内的餐饮企业——往往只针对于国内市场，更甚至一些餐饮企业只在局部区域发展，国内市场都没有实现连锁化、全面化扩张。
（类似的例子，国内服装企业在营收上远低于四大快时尚为代表的国际巨头，拓展市场的区别也是其业绩差异的重要原因之一，四大快时尚的营收在千亿规模，而国内服装企业超过50亿的都很少！）
当然，能够实现全球化的连锁拓展，实际上也反映了企业的能力，毕竟从区域走向全国、然后走向世界，反映的也是企业的内功，自己的资源配置能否达到。
2、产品策略：特色美味食品、标准化、快
1）特色美味食品：对于餐饮企业而言，产品力是基础。
肯德基之所以崛起，也是与产品力有关，它是由创始人山德士上校成名的“特色炸鸡”发展而来，这个特色炸鸡是由山德士上校在经历十年的钻研后，用调和出的神奇十一种香料配方烹制而成,令人品尝后吮指回味。
当年，正式因为美味的炸鸡，山德士上校在人生历经1000多次失败后，能不断再次崛起的原因，并因此迅速实现加盟连锁化、而顾客络绎不绝，最终成为肯德基这个品牌连锁加盟、成为全球连锁品牌的基础！
肯德基创始人山德士上校
2）标准化：一方面，标准化实现了效率上的优化，让生产管理更加科学；另一方面保证了口味的统一性、稳定性，在全国各地、不同时间段，都能提供相同的服务。
而中餐在标准化上，过去一段时间一直存在问题，不同厨师的操作、甚至同一个厨师不同状态的操作结果，都不同，直接影响了消费者的体验。
3）快：餐饮消费有多种种类，例如快餐、正餐、休闲餐等多种消费形式。这其中快餐占比不低，超过2000亿的市场空间。
快餐也是跟现代人的生活节奏快有关，同时对“快”这个词要求很高，人们忙于工作，对于餐饮的加工时间、等待时间、消费时间，都要求极快，因此快餐体验的“快”极为重要。
在山德士最早经营的过程中也遇到这个问题，特别是早期经营中，伴随着顾客增多，传统的炸鸡方法却使顾客必须等待三十分钟才可享用美食。顾客需要等待，影响就餐体验。
1939年，这个难题在上校参观一个压力锅展示时得到解答。上校购买一个压力锅回家，做了各项有关烹煮时间、压力和加油的实验后，终于发现一种独特的炸鸡方法。这个在压力下所炸出来的炸鸡是他所尝过的最美味的炸鸡，也解决了量产的问题，至今肯德基炸鸡仍维持这项使用压力锅的妙方。
肯德基发明人山德士上校通过高压锅试验后，解决了“快”这个问题——批量生产、味道一致，通过生产的标准化，既解决了味道的一致性，又解决了生产上的速度。
除此之外，除了主力、主打的炸鸡之外，肯德基也定期推出一些新产品，并且根据一些市场进行本地化需求满足，例如肯德基早餐卖油条，这些都提高了产品的吸引力、对顾客的吸引力。
可以说，在产品上——特色味道、标准化、规模化量产达到了一定程度，在产品力上，无论是味道，还是速度上，都极大满足了快餐消费的需求，形成了了很强的竞争力。
3、价格策略：大众价格
肯德基针对的是广泛人群市场，价格相对大众化。
在中国市场，过去它是一种新潮的餐饮方式，价格相对国人有些偏高，但今天，随着国人生活水平的提高，它的价格对于国内普通民众而言，基本上已经是大众价格。
这个标准化、大众化的产品策略、和大众化的价格策略，让拥有了广泛的消费者，基本上成了“快餐”的代表。
4、推广策略：通过媒体推广，扩大影响力和销售力
产品必须要让消费者知道、而且知道的越多越好！
这也是传播的价值之一！
在今天产品泛滥的竞争时代，酒香也怕巷子深，传播、高空媒体轰炸，扩大知晓人群，是实现规模化、成为行业内强势品牌必须做的工作之一。
肯德基通过广告，实现了消费者知晓率最大化，扩大了受众群，也扩大了消费群。
5、品牌策略：塑造个性品牌形象
今天，也是一个品牌消费的时代，必须要在众多的产品中实现突围，要有自己独特的个性的品牌形象！
肯德基本身有很好的素材，创始人山德士上校的经历，就是最好的品牌故事，而山德士的品牌形象，也是肯德基的标准符号。
同时，肯德基统一的终端门店形象、视觉形象的传递，也在塑造着肯德基的形象。
相对比，前些年，国内的餐饮企业在门店建设上有太多不足，无论是门店的档次、还是门店的个性化形象上，与肯德基都有着很大差距，也导致了当年国内餐饮企业面对肯德基、麦当劳出现溃败的状况，这些年在借鉴、学习这些国际餐饮连锁巨头之后，有了很大提升，一些餐饮企业也取得了不错的成绩，形象、档次、业绩都有了很大的提高。包括最近这两年开始兴起的地方特色小吃的连锁化，如山西面食、兰州拉面等，都比以往有了大幅提升，开始注重门店建设。
6、促销策略：经常性的促销
除了产品、价格、传播推广、品牌建设上可圈可点之外，肯德基还经常性的进行一些促销，通过优惠券，吸引顾客经常性、高频的消费。一方面，通过优惠券提高了消费频率，另一方面、通过优惠券、提高了消费量。
7、经营模式：特许经营、标准化管理，加盟人的投资者模式
肯德基在全球实行的是特许经营、标准化管理，它对加盟商的财务要求比较高、加盟费是百万级，这种方式，让他筛选到一些优质的加盟商，在经营理念上也比较高，不会出现短视、以至于破坏品牌形象的经营行为。
同时，在合作中，加盟商更多扮演的是投资者的角色，一般由肯德基把一个店经营好、转让给投资者，这种模式，从选址、到经营、管理等方面，避免了加盟者不懂经营、或经营标准、经营能力不够，对店及品牌的伤害，同时，提高了加盟店的成功率。
全球大市场X广泛目标受众X影响力受众广X个性化品牌X多频次、多人次消费X高运营成功率==成功优秀餐饮企业
相对比，国内的餐饮企业还有很大距离
在人们的传统印象中，餐饮企业似乎是一个很难上规模的企业，留给人们的印象都是规模小、成不了什么气候！
在中国大多数餐饮企业也是这种状况，上不了规模，而且很多还是区域性经营为主，这些年有一些开始走出去，全国化经营了。
但是整体上，全国化连锁经营、达到一定规模的占比还是少，达到几十亿的基本上已经是国内餐饮业的翘楚了，过百亿的就寥寥无几了。
很多中国餐饮企业的现代化发展、商业化运作，正是对肯德基等全球连锁巨头的学习中成长起来。
而通过对比，我们可以看到，在商业化经营的意识和能力上，国内的餐饮企业与麦当劳、肯德基为代表的国际的连锁餐饮巨头，还是有很大的差距。
例如：在产品力打造、传播推广、品牌化建设、标准化管理、全球化拓展等多方面，都还存在不小距离。
除此以外，在发展的规模和阶段上，国内很多本土餐饮企业，还需要跨越标准连锁化、从单区域走向多区域，从多区域走向全国化，从中国化走向国际化等多个台阶需要跨越。
一旦国内的餐饮企业，开始涌现出一大批优秀代表，在内功（产品力、推广、品牌化建设）上，在发展规模上（区域连锁化、跨区域化、全国化、全球化），实现了跨越，中国餐饮企业才真正成了一股力量。成为餐饮行业的优秀商业运作代表，中国企业跨国百亿、甚至达到几百亿，追赶肯德基、麦当劳等，才有可能。
目前，肯德基等对于中国餐饮企业而言，甚至其他企业而言，都有很强的学习意义，有很多值得深思的地方！
毕竟，一个开餐馆的，一年在中国市场做到500亿，这个业绩是非常不的简单的！
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