作者 | 闻旅 Tniniuo
编辑 | 蓝兰
一些品牌的会员权益，可能很难再被用户低价白嫖。
我认识一个专门做酒店、餐饮会员权益灰产的，这几天被人“点”了，正接受相关部门调查。在灰产这个小圈子里，算是个大瓜，因为倒卖的会员权益涉及几家大品牌，怀疑是被品牌“点”了。
我跟他说，这个环境节点你还敢倒卖酒店和餐饮业的会员权益，是觉得风浪越大鱼越贵么？不知道现在这两个行业已经被平台搞到“红温”了么？我让他去好好学习了下华住创始人季琦前几天发的内部小作文《培元固本——论会员的重要性》。
他做的这门灰产其实很简单粗暴，比如华住体验金卡，15元上下收，20几元出。再比如出售海底捞优惠券、捞币、大学生权益等等。这里面真正低价出售权益的都算是灰产里的良心商家。绝大部分人是纯骗，收了钱就消失，再倒卖用户信息。
但这都不重要。重要的是以往品牌对这类灰产属于睁一只眼闭一只眼，现在则开始真正重视了，毕竟地主家也没有余粮了。
酒店和餐饮行业上半年有两个非常有意思的数据。
2024年上半年，北京限额以上（年主营业务收入200万以上）的餐饮业法人单位，利润总额比去年同期跌了88.8%。但营业收入其实没跌多少，只下降了2.9%，而且营业成本还下降了1.0%。
酒店业则是所有品牌二季度在华RevPAR（平均可出租客房收入）、ADR（已售客房平均房价）数据双跌的情况下，携程二季度住宿预订营收同比上升20%，净利润同比暴增6倍。
钱全被平台赚走了。换了谁都会上头，都会红温。
酒店和餐饮这时候看明白了，客源还是要握在自己手里。要让平台上套餐、优惠券永远没有会员权益划算，让客人成为会员后真正有爽感。
这个时候一个做灰产的在这里瞎搞，品牌、加盟商会员费没收到，还要额外送出会员权益。已经进入红温状态的品牌大哥，不收拾你收拾谁？所以，海底捞等一些品牌已经明牌官宣打击倒卖会员权益的灰产。下手也很重，直接封号或是向相关部门举报。
酒店业虽然还没有品牌跳出来官宣治理灰产，但的确已经有品牌私下在做。并且明确表态，严查会员权益私自外泄。会员权益这事，几乎所有酒店品牌都存在。毕竟有些OTA及旅行社的低价房，就是靠批量倒卖会员权益来的。
且各品牌下一步的动作一定是一人一卡。这一点华住其实已经明牌了，季琦文章里说：“除了要坚持会员最优惠待遇之外，还要改变若干年来的顽疾，也就是一人一卡，取消代订。否则会员权益会无限外延，会员价值被稀释。”
其实这么多年以来，许多一线员工对卖会员这件事很抵触。但用我这位灰产朋友的话说，“我们和用户比酒店某些员工还认同它们的会员价值，如果没价值我们这门生意就做不成。如果没价值又哪来那么多用户被骗。如果没价值OTA经理把这些权益要走又为了什么？”
但批量高速发展会员也会遇到承载量问题，万豪、雅高、洲际等几大高端品牌这几年提直降代，不断降低会籍升级门槛，导致能升房，能用行政酒廊的客人满地走。行政酒廊比自助餐厅人还多。老会员想升房结果到店无房，被低门槛入会的新会员抢先一步。
而从金融角度看，会员积分对于酒店来说是负债。负债增加，酒店就要通过积分贬值来化债。再加上提直降代导致会员基数暴增，会员积分、权益贬值是必然结果。但这都是后话，对于国内酒店品牌来说，先把羊毛党剔除，聚拢一批真正的忠诚会员才是首要目标。
这时候，倒卖会员权益的灰产，私自外漏会员权益的员工，偷取会员权益的平台都是这条路上的绊脚石。谁拦路，那就是品牌的生死之敌。
图片来源于摄图网
前餐饮企业常用的会员权益模式有三类：一是会员储值模式，二是购买会员权益模式，最后是会员积分模式。
< class="pgc-img">上述三种模式各有千秋，本期主要为您讲解会员储值模式。
01、什么是会员储值模式
我们想要对比总部会员储值与单门店会员储值的优劣势，就得先知晓什么是会员储值模式。
会员储值模式指的是让会员先储值再消费。
会员储值模式对商家的优势有三点：
（一）锁定目标群体
一般选择进行储值的客户，消费能力和金额都会高于普通客户群体。能够办理储值卡的客户消费能力都比较高，并且对餐饮商家的认可度也是高于普通客户的。会员储值模式能够更好地锁定客户，提高会员的忠诚度，是餐饮商家营业额的保障。
（二）提前回笼资金
对于餐饮商家来说，有流动的资金是店铺能够运营下去的基础。所以发行储值卡引导顾客办理，有了足够的资金流才是能保证餐饮商家能够发展的核心。除了能够拥有现金流之外，很多储值金额并不能完全消费完，也就变成了餐饮商家的利润。
（三）拓展销售渠道
客户选择进行储值时，一般餐饮商家都会赠送相应的福利。餐饮商家只要选择赠送的福利刚好是客户所需要的，那么选择储值的客户也会变多，能够很好地帮助餐饮商家进行拓展开发新客户，加大门店的客流量。
02、总部会员储值与单门店会员储值对比
既然会员储值卡有这么多好处，那餐饮商家是以总部名义发卡，还是以单体门店名义发卡比较好呢？接下来，跟随小晟一起了解总部会员储值模式和单门店会员储值模式有啥区别。
（一）单门店会员储值
单门店会员储值指的是以该门店作为发放主体，资金收到门店账户，账务处理挂“预收账款”。
1、优势：资金收款简单明了，财务账务处理清晰。
2、劣势：每个门店主体需要开设专门资金托管账户，不适用于多家门店（会员同品牌门店消费）餐饮企业，内部结算核对繁琐。
（二）总部会员储值
总部会员储值指的是以总部的名义作为发放主体，资金收到总部账户，总部账务处理计入“预收账款”科目，门店账务处理计入“其他应付款”科目。
1、优势：仅需开设一个资金托管账户，适用于多品牌和多门店，内部结算核对便捷，提升品牌影响力。
2、劣势：资金账务处理复杂度提升，增加资金收款及付款核对工作。
（三）总结
如果各位伙伴们所属品牌想开展会员储值卡模式，建议3家及以上门店采用总部发卡模式，3家以下的门店可采用单门店发卡模式。
门店数达到3家以上，会员储值的核对及内部结算工作会成系数增加。
03、总部会员储值账务处理
总部会员储值卡又叫单用途商业预付卡，国家税务总局公告2016年第53号文明确规定了增值税处理及附件要求。本文主要讲解的是售卡方与销售方非同一纳税人（总部发卡、门店提供服务）的情况下的账务处理。
< class="pgc-img">（一）总部销售会员卡
1、总部账务处理
借：银行存款
贷：预收账款-会员卡
2、税务处理
根据国家税务总局公告2016年第53号文规定，总部销售储值卡属于未发生销售行为的不征税项目，不得开具增值税专用发票，只能向顾客开具项目名称为“预付卡销售和充值”的普通发票。
（二）门店提供餐饮服务
1、门店账务处理
借：其他应付款——总部
贷：主营业务收入 应交税费——销项税额
2、门店税务处理
顾客使用储值卡进行消费时，门店应按照现行规定确认服务收入。
根据国家税务总局公告2016年第53号文规定，此环节销售方不得向顾客开具增值税发票，但是此环节门店为顾客提供了服务，需要确认收入，此时应向顾客提供发票（两者存在争议的空间，建议咨询所属税务机关确认）。
（三）总部与门店的清算
1、门店
（1）账务处理
借：银行存款
贷：其他应付款——总部
（2）税务处理
门店为顾客提供餐饮服务时，已经确认收入，因此在收回款项时不计入收入。
销售方（门店）与售卡方（总部）不是同一个纳税人的，销售方（门店）在收到售卡方（总部）结算的餐费时，应向总部开具增值税普通发票，并在备注栏注明“收到预付卡结算款”，不得开具增值税专用发票。
2、总部
（1）账务处理
借：预收账款-会员卡
贷：其他应付款-门店
借：其他应付款-门店
贷：银行存款
（2）税务处理
销售方（门店）在收到售卡方（总部）结算的销售款时，应向售卡方开具增值税普通发票，并在备注栏注明“收到预付卡结算款”，售卡方从销售方取得的增值税普通发票，作为其销售单用途卡或接受单用途卡充值取得预收资金不缴纳增值税的凭证，留存备查。
注：根据中华人民共和国商务部《单用途商业预付卡管理办法》规定，发卡企业应在开展单用途卡业务之日起30日内，按照规定进行备案。
- 来源：老李聊财税工作室
- 图文编辑：沐林财讯
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会员卡里有钱为什么不能进行消费，反而要再次充值才能使用？”最近，济南的胡女士遇到一件烦心事。
几个月前，她在经十路尚品家宴办了会员卡充值3000元，店员表示可以不限本人使用，首次消费后，胡女士卡内余额还剩近1200元。等到第二次胡女士朋友去尚品家宴消费时，结账人员称卡内余额小于消费金额，不能进行会员卡扣费，如果想使用卡内余额，需再次充值5000元才可进行扣费。对此，胡女士并不认可，要求退还卡内余额。11月27日，尚品家宴一相关负责人表示同意退还卡内余额，但要求扣除卡内200元赠送余额。
市民在饭店充值3000元，二次消费被告知卡内余额无法使用
今年8月份，胡女士在经十路尚品家宴订了三桌宴席，按照128元/位的标准，共24人。就餐前前台一工作人员建议胡女士充值会员卡。“我一看活动力度挺大的，充3000元获3200元，赠送价值600元贵州迎宾酒2瓶。”胡女士称，当时工作人员明确表示，就餐可以用卡里余额，并且不限本人使用，但首次消费金额不能超过充值金额。“她建议我如果充值3000元，可以两桌宴席结账时划会员卡，另一桌额外付钱，卡内余额下次使用。”胡女士对此表示认同，于是充值3000元。
据胡女士回忆，当时吃完饭结账时，自己用会员卡划掉两桌的宴席，另一桌宴席自己又额外付了1225元，会员卡还剩余额1194元。
胡女士会员卡所剩余额
等到10月，胡女士朋友去尚品家宴订了两桌1800元标准的宴席，最后消费3829元，但在结账时被告知会员卡余额不能和标准席同享，该店一工作人员表示，本次消费金额超过充值3000元的档，想使用卡内余额需充值5000元，没有办法，胡女士朋友只好付了全款消费金额。
胡女士了解此事后去店里讨要说法，要求全额退款。该店一负责人表示，充值时已经有了额外赠送，定的标准宴席也属于优惠，两者不能同享，退钱需要把赠送的200元和酒水钱扣除。
店方回应：优惠不能同享，同意退款但要扣除赠送余额
记者注意到，该店面在会员充值单页上并没有标注会员卡使用说明。11月27日，该店一负责人称：“充值会员卡都有赠送，但是宴席用会员卡结账限用两桌，或者是优惠很大的套餐不允许使用会员卡，除此之外，单点菜品都可随便使用会员卡。”针对胡女士的卡内余额情况，该负责人表示同意把卡内余额退还给胡女士，赠送的白酒无须退还，但是要扣除赠送200元余额。
对于胡女士的消费问题，山东争渡律师事务所黄西文律师告诉新黄河记者，餐饮会员卡有使用限制，不可以全额使用违反消费者权益保护法，侵犯了消费者合法权益。如果商家在销售会员卡时未明确告知消费者卡的使用限制，或者会员卡的使用限制违反了相关法律法规的规定，例如不允许全额使用或强制消费等，商家的做法可能会被视为违法行为。商家在销售会员卡时应当遵守相关法律法规和市场监管规则，保护消费者的权益，防止发生违法行为。
此外，黄律师还表示，胡女士遇到的情况是典型的格式条款，该条款无效。黄律师建议，消费者遇到此类情况可通过拨打12345进行投诉，也可以通过司法途径进行维权。消费者在购买会员卡时，也应当注意了解相关商品和服务的具体情况和相关规定，以避免不必要的损失。
记者:阎小雨 摄影:阎小雨 校对:汤琪 编辑:刘梅梅
