焦糖烤奶底的做法，「暴小兔茶饮」免费奶茶教程

y 暴小兔茶饮

用料

• 烤香红茶叶 10g
• 烤奶粉 80g
• 烤奶汁 50g
• 开水 400g

做法步骤

1、先在400g开水中加入10g烤香红茶叶

2、使茶叶完全浸泡

3、再加盖焖泡8分钟

4、然后过滤出茶汤

5、接着在过滤出的热茶汤中加入80g烤奶粉

6、快速搅拌均匀至完全融合

7、再加入50g烤奶汁，继续搅拌均匀

8、最后隔冰降温10分钟，这款奶茶底就做好啦

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ello，大家好！我是小兔奔跑茶饮学堂的海鸥

今天给大家分享一款经典的珍珠烤奶热饮制作方法

浓浓的奶香裹挟着独特的炭焙焦香

热饮喝起来更加香醇浓厚，丝滑而不甜腻

接下来就跟着我一起进入制作环节吧

先附上饮品配方

第1步：先在400ml开水中加入10g烤香红茶叶，使茶叶完全浸泡，再加盖计时焖泡8分钟，焖泡好后过滤出茶汤

第2步：接下来在雪克杯中加入200ml热茶汤、100ml开水，再加入50g烤奶粉，用吧更勺快速搅拌均匀，然后加入20g烤奶汁，继续搅拌均匀

第3步：将调好的烤奶底倒入加热缸中，用蒸汽机加热至55℃~60℃之间，接着在出品杯中加入80g琥珀珍珠，最后倒入加热好的烤奶底至满杯，这款饮品就做好啦

一杯奶茶要受到顾客的欢迎

最主要是口味获得了更多的认可

我们采用定制的烤香红茶叶、烤奶粉和烤奶汁

其制作出来的烤奶茶不仅有着独特的焦香风味

其茶香与奶香也融合的非常好，香气馥郁绵长

再搭配Q弹软糯的琥珀珍珠，令口感更丰富

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年四季都畅销的奥利奥芝士烤奶，让您在任何季节都能享受到美味的奶茶。

欢迎来到小于饮品课堂，今天我们将为您呈现一款与众不同的奶茶——奥利奥芝士烤奶。这款奶茶既可热饮也可冷饮，颜值高，口感绝佳。

接下来，我将为您介绍所需材料：103红茶、烤奶汁、奶精和黑糖珍珠。此外，我们还需要提前打好的奶盖。制作奶盖的方法可以查看我之前的视频。奥利奥饼干准备好后，我们就可以开始制作了。

·现在，我将为您演示如何泡制103红茶。

→首先，取一个量杯，加入22克的103红茶。

→接着，将800毫升的滚烫开水倒入另一个量杯中，此时的容量为800毫升。

→将两杯水倒入茶中，盖上盖子，焖泡8分钟。在焖泡4分钟时，需要打开盖子搅拌一下。

→将盖子打开，轻轻搅拌3-4圈，然后再盖上盖子。

→时间快到了，取出茶袋，等待过滤茶叶。时间到时，立刻将茶汤过滤出来，留下最后一滴。将过滤好的茶汤稍微搅拌一下，备用即可。

现在，我们可以开始制作奶茶了。下面是中杯和大杯的制作方法。

·取一个500毫升的雪克杯，加入50克清淡型奶精。由于茶汤是烫的，所以直接加入150毫升的茶汤。

·将泡好的茶汤倒入雪克杯中，搅拌均匀。如果茶汤变冷了，可以加少量热水将奶精融化，然后再加入茶汤。将搅拌好的奶茶和20毫升烤奶汁混合。如果要做冰的，可以加入大量冰块和少量冷水，摇匀即可。如果要做热的，只需加入热水和冷水即可，冷热皆宜。

·将摇匀的奶茶倒入出品杯中，约为8分满。在最上面放上打好的奶盖，再撒上一些奥利奥饼干碎末即可。这样一杯中杯的奥利奥芝士烤奶就做好了，无论是热饮还是冷饮都非常美味。

·接下来，我们来做一杯大杯的，容量为700毫升。取一个700毫升的雪克杯，加入70克清淡型奶精和200毫升热茶汤，搅拌均匀。

将材料充分搅拌均匀后，取出烤奶汁25毫升，制作冰小规格时，需要加入大量冰块和少量冷水，制成700毫升的混合物，并用雪克摇匀。如果制作热饮，则需加热水，并将其摇匀后倒入出品杯中，再加入适量黑糖珍珠，让其挂杯。最后，将调制好的奶茶倒入杯中，约为八分满，并在上方加入提前制作好的芝士奶盖和奥利奥饼干碎，这样一杯美味的“奥利奥芝士烤奶”就制作完成了。这款饮品的售价建议在12-18元之间。

本节课程就到这里了，如果您有任何疑问，欢迎在后台留言。