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2013年前后，商业地产如雨后春笋般凸起，以某达广场为首的购物中心迅猛发展，遍地开花，短时间内全部布局100家购物中心，也是这两年起，餐饮选址的重心不再是传统的街边铺，越来越多的餐饮公司把直营店开进购物中心。
淮安某购物中心
想对街边店铺，购物中心有着更大的吸引力：环境舒适，自带客流等。对于餐饮品牌来说，拓展开店的速度变快了。那么餐饮品牌入驻购物中心如何选址呢？签合同时租金、保证金等如何谈判？今天就给你说上一说。
一、位置选择法则：金角银边
购物中心招商部门在制定租金政策时，每一层的四个角和四个边是重最贵的。因为位置好，视野开阔。一般餐饮品牌落位是在购物中心的高层，除了选择边角，同时也要考虑人流的动线，离扶梯、观光电梯远近越好。
二、购物中心选择标准：自持还是售后返租
淮安某购物中心
如果你想进购物中心，与招商人员谈判时，首先要确定这家购物中心是自持还是售后返租。这里边区别大了。
自持：购物中心开发商对物业拥有所有权；售后返租：购物中心内商铺已出售，所有权不在购物中心开发商。
建议你选择自持商业。
1、自持商业可以争取更多的有利合作条件，售后返租类型，开发商已经把租金收益提前返给业主，谈判的余地很小。
2、自营商业租金递增在合理范围内，售后返租是有时间的，一般是5年，5年过后所有权业主收回，租金定价权在业主，业主是不管你生意好坏的，所以你懂得。
淮安某购物中心
三、聘请工程人员现场确定物业条件是否符合
购物中心位置选择好后，带专业工程人员现场查看，检查商铺内物业条件是否与你经营的餐饮品牌符合，水电、燃气、隔油池是否改造到位，燃气用量是否满足？一次消防是否顺利通过验收？……
四、免租期尽量要长，合同保证金尽量要少
以上三点没有问题，就要进入合同条款谈判环节。
1、告诉你个小秘密。购物中心招商负责人手里都有最优惠的租金价格，一般在你谈判价格的30%，能否享受到，就看你的谈判能力了。
2、谈判时尽量把免租期拉长，一般餐饮是两个月。如果你提前开业，装修期就是你的免租期。
3、合同履约保证金尽量要少，一般是三个月租金，模式是押三付三。少交保证金是保证你的流动资金充足；
餐饮在购物中心选址主要注意的是以上四点，另外还有购物中心的开业时间，品牌入驻什么时间合适，防止人员招聘后半年开不了业。
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饮店选址门面的7大商圈：商业街、商超、社区、学校、车站、工业园区、景区
餐饮店商超分为，商场、超市
商场餐饮区一般在负一楼和顶层
< class="pgc-img">商场负一楼适合做奶茶和小吃，顶层位置适合做大餐。
商场负一楼都是10-15平米的档口铺面，有公共就餐区，适合做卤味、炒饭、炒粉、麻辣烫、麻辣香锅、馄饨、烤鱼饭、黄焖鸡米饭等快餐小吃店，一定要有自己的特色产品才能在众多小吃中脱颖而出，出餐快是核心。
< class="pgc-img">商场顶层一般适合大餐或者品牌商家入驻。商场入驻顶层都会需要品牌和品类审核，顶层出来火锅、烤肉、炒菜等餐饮是多品牌的，除了这三大类，其他品类可以签独家（奶茶不行）
商场选址门面就需要看是否适合自己的项目品类，是在负一楼还是楼上餐饮区。一般商场租金越往上走租金越低，负一楼的租金会比楼上餐饮区租金高。部分商场需要进场费一般在3000-10000之间，入驻商场前需要了解清楚，租金、物业管理费、是否可转让、是否有进场费，进行成本核算，做好定价和利润分析
营业额预估公式：人流量X进店率3%X购买率80%X客单价=营业额
营业额－原材料成本－原材料损耗=毛利润
营业额－房租－人工－水电=净利润
在商场里开过餐饮店的都能深深理解这句话，在商场里开店，大半条命交给商场啦，商场人气好你就有生意，商场人气不行你就没生意。命由商场不由你。我之前做商场店都是在一个商场蹲点7天时间，上午11:00到下午14：00，下午17:30到21:00，周一到周日，餐饮区的人流量，如果是新开的商场，就需要参考是否有些大牌餐饮或者网红商场入驻，新开的商场参考的因数很多，具体想要了解的可以私信我或者留言。
超市门面，一般适合做凉菜和卤菜、小吃小项目。超市一天营业额在三万以上，租金在800-2000之间。基本上一个月除去成本万八千还是可以挣到的，比打工强。
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<>天我们分享了轻餐饮怎么进行的购物中心选址。今天分享下怎么进驻：
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