训师傅应掌握的7个注意事项
一、与带训人沟通时应注意的沟通关键
1、表示尊重：热情的自我介绍，欢迎新同事加入，说明你是带训她的师傅
2、传递明确的信息：明确告诉对方你的期望和要求的标准是什么
3、确认对方是否理解：要求对方重复叙述一遍你所说的内容
二、请服务员执行工作
1、说明工作内容及完成时间
2、确认是否理解：询问对方是否明白你交代的工作内容和完成时间
3、感谢服务员：请别人做事一定要记得说谢谢！
三、处理员工意外反应
1、询问更多信息：时间、工具、技能、意愿是哪一部分导致她做不好或不服从
2、如必要，回顾先前步骤：检视自己与带训人沟通时是否有注意沟通关键
3、以正面的态度给予支持：提供帮助，辅导，给予解决的方法
4、说明不合标准之处：举例说明
四、认同鼓励（及时给予，特别在公共场所）
1、明确、真诚地说明服务员工作出色之处
2、说明赞赏的原因
五、单元计划会
1、学习时间：学多长的时间
2、学习目标：要达到什么标准
3、学习方式：先一步一步地教、然后示范、再自己演练操作
4、沟通方式：正面积极，面对面或电话信息等沟通
5、考核方式：每天下班前检定，每周大检定，并反馈给被带训人是否通过
6、过程要求：应注意的事项
7、工具说明：所有要做的事所需的工具有哪些，放在什么地方，怎么使用等
六、执行（训练四步骤）
1、学员在指导下完成各项工作：边学边做
2、单元计划会是第一个学习活动：首先教会对方怎么做单元计划会
3、请勿准许学员免去任何学习活动 ：根据能力模型排到班表上有的学员都不可以不学
七、展现
1、训练员需在与学员面谈，确保 学员圆满完成技能评估：每天下班前检定，每周大检定，并反馈给被带训人是否通过
2、假如你确认学员应更多训练，可建议附加练习：检定不通过建议延长学时间
3、技能评估：学员知识、技能、思维的全面
4、展现：注重学员学到、想到、做到、表达
训练四步骤
一、准备工作
1、复习操作标准：带训师傅首先要自己熟练所有的操作技巧
2、检查所需的训练材料：教材、工具到位
3、应注意的重点：学习班表、内容、检定标准等等
4、让学员保持愉快心情并乐于学习：用支持帮助对方的心态先说明学习的好处和学习原因，注意学习意愿是很重要的前提
二、示范说明
1、说明标准流程：每学一个课程都要跟对方讲解一遍标准流程
2、说明学习重点：告诉对方重点掌握的东西
3、利用《标准流程》共同复习，示范一次给对方看， 强调重点，解答问题
4、鼓励发问，并清楚解
示范技巧
1、集中对方注意力
2、说话时注意对方的感受，语气、表情应真诚
3、说话清晰（逻辑思维表达清晰，用1、2、3、4.。。。表达）
4、要求对方重复，以确定对方确实了解 工作流程及标准度
三、练习
1、让学员自己做，训练员在一旁提示指导
2、观察的工作及服务是否到位
3、发现错误，及时纠正，做得好的及时表扬
4、以提问方式强调重点（重点要掌握的要经常提问学员）
5、让对方重复练习（多做几次）
四、追踪考核
1、提问题要求重复重点，以判断是否了解
2、如有错误给予指导，必要时重复示范说明
3、过程中对学员的进步及成功给予正面肯定（多做认同鼓励）
4、鼓励学员在工作中认真执行标准流程
好这4步，员工带训很简单。
李总我看你家的整个明档摆的非常非常好看，员工能不能学会？学得会。我们有训练4个步骤，第一个是准备，第二个示范，第三个练习，第四个追踪，第一个食材一定要新鲜，颜色要搭配开，层次感要有，这就要有个标准。
再说我做的是一个什么个样子(示范)，带着下面人在练习，让他说出来，让他操作一遍，让我再检查一遍(追踪)。那这个师傅他都会吗？他会没问题。我们摆这个蔬菜盘要注意哪几点，你再摆一盘给我看一下。注意准备食材的新鲜，还有就是色彩的搭配，食材的数量不断地修复，达到最完美的状态。这个番茄摆的不够正，要有个立体型的。
< class="pgc-img">所以这个餐厅明档能摆得好，带教是非常重要的。带教的方法我都已经帮你整理好了，训练鉴定表，准备应该怎么去准备。如何去示范，试做如何去做，追踪如何去追踪，培训的追踪表，甚至师徒协议如何去签，还有新员工带训计划，每天做什么事情内容，这本册子里面都写的非常非常详细了。
< class="pgc-img">如果你也想学会如何去带教的，把这本册子带回去，我们还赠送前厅如何去定标，前厅如果去定标，前厅如果去定标，后端如果去定标，毛利如何去考核？点击下面小黄车赶紧购买一份，我们还送电子文档。
