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本周的神奇跨界在哪里

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「哈？这样跨界也行」栏目

5月31日，旺旺和奶茶店“奈雪的茶”推出的联名系列上市了，其中包括：

旺仔宝藏茶（黑糖珍珠+旺仔牛奶特制奶冻+金色山脉茶底+奶油顶+黑白配饼干碎）

旺仔QQ芝士杯（爆浆QQ糖+旺仔牛奶特制奶冻+黑白配饼干碎+咸芝士+芒果草莓丁 ）

芋圆芝士杯

珠珠芝士杯

4款奶茶和甜品，把旺旺的“旺仔牛奶”、“旺旺黑白配”和“QQ浆爆夹心奶糖”都放到茶里了。

这次联名的宣传语是“这个六一，在奈雪做最旺的仔！”。“最旺的仔”这句宣传语还真是每个节日都可以拿出来一用呢，拥有一个好品牌名字是多么重要……

梦龙携手美妆品牌Benefit在上海芮欧百货5楼开设了一家快闪店，将冰淇淋甜品融合美妆体验。本次跨界围绕着“释放内心狂野”展开，豹纹元素随处可见。

梦龙MAGNUM BEAUTY STORE设置多个时髦打卡点：AR加持的狂野随行，在伦敦、旧金山和上海三个城市的剪影中，野兽突然出没，让你化身梦龙广告大片中的主角，与野兽霸气同行。

快闪店内还可以自制梦龙冰淇淋，或者坐下来享受各种限定款梦龙冰淇淋甜品。没有想到这只包装非常冷淡的冰激凌，遇上了美妆之后居然内心藏着小野兽。

这周买点什么新东西好

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「我这就来给您种种草」栏目

说起澳洲红酒，大家对威卡菲这个名字或许有点陌生。威卡菲泰勒家族酒业，是澳大利亚首个家族酒庄联盟中最年轻的成员，历经三代传承。

”威卡菲历世”作为酒庄五十周年的旗舰酒款，近日在上海发售，全球限量1080瓶。

这款酒采用了2014 年的赤霞珠，在独家定制的法国橡木桶陈酿 36 个月后得以面世。每一款威卡菲历世都有专属的手工编号,在克莱尔谷酒庄中精心手工包装。

全球只有1080瓶，我要是拥有了一瓶能认识一下其他1079个人么？

乐纯推出两款代餐粉，分别名为“肌肤知道”和“瞬间启动”，两种代餐粉都没有添加糖，只有159卡里路，管饱4小时，还能补充各种营养。

光是听名字就知道，这两种代餐粉有着不同功效。棕瓶的“瞬时启动”是咖啡可可味的，相当于一杯意式浓缩的咖啡因含量，加入牛磺酸后，能帮助你恢复能量。

红瓶的“肌肤知道”是莓果味的，里面有各种维生素、膳食纤维和花青素胶原蛋白，但是否真的能让皮肤变好仍是个未解之谜。

意大利咖啡品牌LAVAZZA拉瓦萨咖啡首次推出?Tierra!大地系列家用咖啡产品：单一原产地巴西Cerrado咖啡和单一原产地秘鲁Ande咖啡。两款产品都选用可持续发展种植咖啡豆，均产于雨林联盟认证的咖啡种植园，保证咖啡口感和质量的同时也保护着生态环境和社会环境的发展。

雨林联盟是一家国际非盈利组织，通过帮助农户用可持续的方法进行农业生产，从而保护森林、河流、土壤、野生动物等自然资源。做个环保小斗士，从喝一杯环保的咖啡豆开始。

两款产品均可在LAVAZZA天猫旗舰店购买。

这周去哪儿玩耍一下

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凭意念周游一下「城中好去处」

5月17日，百草味上线了全新体验产品系列《百味千寻》，第一季率先发布了时令系列春季产品：“小清晨”鲜花饼、“艾小翠”青团、“小留香”龙井茶酥、“小清凉”绿豆糕以及“小尝鲜”油焖脆笋，五大应季食品。

跟百味千寻产品一起上线的还有“百味千寻”IP内容，即百草味通过短视频形式，从内容端为消费者打造了一款“百味千寻”内容。

以第一季为例，百草味以时令为主线，百草味首先选择了云南鲜花饼，带领消费者通过一起探寻云南最应季的美食食材—玫瑰，走访了从玫瑰花采摘到、制作和品尝“一条龙”，满足消费者对四季的向往，生活意境的追求，感受对大自然、对生命、对人文的微妙而美好关系。

一边吃鲜花饼，一边看着鲜花饼是怎么从云南来到你的城市的视频，就进行了一场心灵的旅行，多幸福。

在咖啡爱好者心中永远占有一席之地的鱼眼咖啡FISHEYE在SKP对面开了一家新店：大望路店。

这家店也被一致评为 FISHEYE 史上“最接地气的咖啡馆”。因为，它和隔壁的煎饼摊儿搞了个CP，买煎饼，咖啡立减5元。

怎么说呢，地处北京可能最洋气的国贸地段，永远心怀大北窑（国贸原名）的家常亲切。按新店惯例，现在在大望路店买咖啡，还有买一送一的福利活动哦（5月31日- 6月30日）。

性价比是一个有原罪的词。在一分价钱一分货的硬道理面前毫无还手之力。”

笔者邀您阅前，先思考：

• 掂大勺起家对于餐饮企业有什么影响？
• 为什么蜜雪冰城能够全国开遍5000＋门店？
• 性价比对于蜜雪冰城意味着什么？

01 餐饮洗牌，“成也大勺败也大勺”

前段时间和一位餐饮老板交流，他说：

“为什么现在餐饮行业洗牌这么严重，甚至可以用行业大清洗来形容。因为早期的一批餐饮企业都是掂大勺出生，菜品口味上没问题，慢慢就做起来了。但是现在的餐饮行业，好吃是本分，竞争开始转移，很多企业就关店倒闭了”

这让我突然意识到，创始人作用，对于餐饮企业来说，堪称“成也大勺败也大勺”。

那什么是创始人作用呢？

它指的是企业早期，受创始人意识形态产生的影响，而且这种影响长期作用于公司，又被称为企业基因。

在企业的展现形式可能是公司文化，企业愿景；也可能是创始人魅力，团队价值观。

但是企业基因论也饱受争议，比如阿里腾讯的“toB、toC”基因论。最大的争议原因之一就是：很多大公司业务赛道转换很多。

比如阿里云做的就很成功，那阿里有云基因？美团一开始是团购，后来做外卖，难不成美团有外卖基因？这就是典型的业务决定基因的思考逻辑。

企业业务并不代表企业基因。

这就类似，一家餐厅的主打菜是番茄炒蛋，然后你出去就说这家餐厅的基因是番茄炒蛋？显然不是企业基因论的问题，是发出争议的人对于基因论的误解。

基因不是表面上做的业务，而是内在的价值观和做事逻辑。

02 5000＋门店，基因的优胜劣汰

提起蜜雪冰城，很多茶饮个体户创业者会骂它是行业搅屎棍，好不容易提上去的价格，随着它的到来，又会陷入混战。

可是，它却无意挑起价格战，一直都是按照自己的节奏和价格体系，有条不紊的开店布局。

它以2元冰淇淋＋3元柠檬水起家，逐渐丰富品类，拓店加盟，堪称闷声发大财的典范。

这场混战因它而起，却与它无关。

Ⅰ. 隐形巨头，5000＋门店不过是冰山一角

2018年底，蜜雪冰城全国门店数量5000＋，成为中国线下门店数量最多的茶饮品牌。

看到5000+门店，很多模仿竞争者就会想怪不得跟它拼不过性价比。

因为在餐饮行业，有规模优势这种说法。门店数量多，也就意味着跟上游供应链有谈的资本，成本优势大。能够把价格压低，保持终端价格优势。

但是，对于蜜雪冰城而言，5000＋全国门店不过是冰山一角。对于竞争而言，最可怕的就是你以为看到的就是这个品牌的全部。

Ⅱ. 苦大仇深的创始人，炼出企业基因

真正把它冻成隐形巨头的是创始人张红超。

蜜雪冰城现任CEO张红甫曾经这样形容他：“如果用马云的话说，我哥哥（张红超）应该属于苦大仇深的创业者。”

从创业第一天开始，这个老家开封，从商丘找到创业灵感的农村孩子，就没有想过做一个多么贵的产品。他想的很简单，就是养家糊口，把在农村的父母接到城里住。做的也很简单，用最低的价钱，做出当时市面上最好的产品。

供应链的不完善，3000元启动资金的捉肘见襟，让他几乎不得不所有的生产物件全部自制。

第一台刨冰机二手市场淘，自己改造；第一台蛋筒机二手市场淘，自己调试；第一代蛋筒配方，自己去村里寻找儿时的口味。

这些苦难不但成就了日后创始人对于供应链近乎偏执的追求，也让平价高质的基因慢慢渗透到企业文化中。

因为对于生产材料的全部掌握，所以这个年轻人定价策略很简单。不是看市场，也不恶意针对竞品，而是采取成本倒推的定价策略。

第一代脆皮甜筒上市，售卖2元，广受市场欢迎排队，供不应求。按照商业规律，这个时候市场没有竞争对手，应该提价。可是，这个年轻人，在第二年开第二家店的时候，经过成本优化，售卖1元。

这种向内逼自己优化成本，逼自己提高效率的动力，都来自于对于平价高质的追求。

这种基因直到2009年春，引入合伙人制度，走向公司化运营，才被以“打造高品质的价格革命，惠及大众”这样的企业愿景展现出来。

相比很多公司喊口号似的企业愿景，这种创始人带领团队，自我磨合出来的价值观和做事逻辑，才能被称为企业基因。

这种平价高质的基因也长期影响着日后团队扩充和企业发展。

Ⅲ. 高端vs平价，两年半只赚6100元

“物竞天择，适者生存。”生意竞争，也逃不过大自然法则。能够生存下来的，都是自我基因优胜劣汰的表现。

郑州大上海招商时，曾经找过蜜雪冰城，但是后来因为担心拉低商场档次而终止。每个人都有一口气，别人不让进，那就自己先把品牌做起来。

蜜雪冰城张总在创业史里回忆：当时在文化路开了一家高端店，模仿郑州市场当时的时时糖语，价格上探到20元左右。

生意一开始还行，后面不断有新品牌入驻，同时别人引入芒果茶饮，新品研发能力强于自己。慢慢的，生意就一天不如一天。

进军高端对于以平价起家的蜜雪冰城完全没有经验。最后关店，一合计，两年综合算下来盈利6100元。

当高端的虚荣心跟平价的本能打了一架后，平价高质就更彻底的溶入到团队基因里。

几乎所有深入人心的品牌，都有自己的基因。这种基因可以让它在激烈的市场竞争里，保持自我。

• 比如海底捞的基因是服务，服务第一。所以虽然很多人都知道，却也学不会。
• 比如巴奴的基因是产品，产品第一。所以巴奴虽然不是火锅行业的领军人物，但是巴奴产品的更新，往往带动整个行业的跟随。

找到自己的基因，在所属领域把天赋发挥好，远远比高端还是平价的虚荣心鄙视链重要。

03 平价高质，坐拥广大群众基础的优良基因

为什么平价高质这么厉害，能够从基因淘汰赛中坚持到最后？

在基因淘汰中，有两个重要因素：环境和人为。

Ⅰ. 市场环境，高端只是少数

在蜜雪冰城做高端的时候，属于刚度过奶茶精勾兑的1.0时代，进入鲜奶鲜果的茶饮2.0时代。

虽然当时有部分一二线品牌的产品上探到15元左右，但是在二线城市，市场认知还没有达到一杯奶茶15元的价位。

这个时候，教育市场、死磕高端的品牌费用是巨大的。而且蜜雪冰城的总部郑州，显然也不是教育市场的最佳选择。

目前发展不错的两家高端品牌，喜茶、奈雪の茶，全部起家于经济开放程度较高的南方市场。

Ⅱ. 人为认知，高端只是价格

当时人们对于高端的认识就是买的贵，毛利高。但是真的去做以后，才发现成本也高的吓人。

面积要大，装修要好。店员整体形象和素质要高，人力成本高。高端群体是有见识的人，新品研发要跟的潮流。

综合下来，高端是整体的系统化提升，而当时蜜雪冰城创始团队的圈子，缺少这样的人为认知。

现在高端发展比较好的头部喜茶、奈雪の茶，创始团队多有投资人背景，眼界开阔度不一样。

Ⅲ. 消费升级，涨价才是伪象

基因所属的市场到底有多大，决定企业能够走多远。

从2015年，喜茶、奈雪の茶开始，茶饮进入消费升级的3.0时代。这一期间，大家纷纷涨价，好像突然之间涨价就成了消费升级。

但这是真的吗？

喜茶没有说过消费升级，只是一直在强调它的第三空间。在喜茶、奈雪の茶之前，能够拥有第三空间的只有星巴克的咖啡人士。

所以与其说喜茶等一众高端品牌的火爆是消费升级，还不如说是满足了市场上非咖啡人士的第三空间需求。

消费升级，更多的真相是指人们对于传统体验的不满足。比如，小米通过互联网满足了人们对于智能手机性价比的想象，之后产生了一波换机潮。

价钱永远是压死升级的最后一根稻草，而决不是升级的第一步。这也就意味着平价高质在任何时候，都是拥有广大群众基础的优良基因。

04 蜜雪进化，王侯将相宁有种乎？

但蜜雪冰城也有自己的烦恼，因为性价比高，经常被对手攻击为屌丝品牌。

这样的烦恼，在以性价比起家的手机品牌小米身上，同样存在。

在2019年红米品牌独立会上，一向老实人的雷军说：

“我非常苦恼的一个事情是，‘性价比’是一个有原罪的词。

友商一直拿着性价比这个点黑我们，所以我说性价比是原罪。因为你一说性价比，大家就说你的产品low。

因为我们的东西便宜，他们天然的就觉得质量有问题，我看到友商宣传说一分钱一分货的时候气得半死。

其实，小米从做手机那天起，就把品质放在性价比的前面。小米如何破解，要做高品质。”

无独有偶，2018年末至今的蜜雪冰城，也开始进行一系列品牌动作。

2018年，开出越南河内首店；2019年初，签约观远数据；2019年中，门店数量6000＋。一直被认为低端品牌的蜜雪冰城，正在不断进化。

阿里的企业价值观里有一句话：“唯一不变的就是变化。”

在平价高质的基因上，不断进化，保持创业心态的蜜雪冰城，不禁让人想起几千年前的一起农民起义。

王侯将相宁有种乎？农村包围城市，从金字塔底层崛起的拼多多也曾如此。

参考资料

1. 蜜雪冰城张红甫创业史-简书

2. 《张红甫20年茶饮品牌老兵》-绿色中国(2017.1)

本文由 @古廿 原创发布于人人都是产品经理。未经许可，禁止转载

题图来自Unsplash，基于CC0协议

①：《我的阿勒泰》海报。

图②：《庆余年》第二季海报。

图③：《新生》 海报。

图④：《在暴雪时分》海报。

本文配图均由出品方提供

2024年上半年，《庆余年》第二季、《在暴雪时分》《我的阿勒泰》《新生》《与凤行》等国产剧集在全球范围内收视、口碑双丰收，展现出强劲的海外市场竞争力。

随着海外传播格局的多元化发展，逐步实现量增质升的国产剧集积极拓展国际市场，海外影响力日渐增强。同时，国际传播新格局也为国产剧集带来新机遇。

呈现良好态势

在国家扶持、新媒体技术赋能和影视制作水平升级等多重因素的作用下，如今，国产剧集的海外传播规模持续扩大，成效日益显著。

近年来，中国与俄罗斯、美国、新加坡等国家和地区合拍了《莫斯科行动》《长河落日》《被风吹过的夏天》等一系列优质剧集，进一步增进了内容生产方面的交流合作；《以家人之名》《三十而已》等热播国产剧集被土耳其、泰国、韩国、越南、日本等翻拍，强化了中国IP的海外输出。通过优质内容的国际传播，中国影视文化的海外影响力持续增强。

今年上半年，国家广播电视总局网络视听节目精品创作传播工程扶持项目《我的阿勒泰》哈语配音版登陆哈萨克斯坦7频道黄金档；爱奇艺推出的《烈焰》在其海外平台爱奇艺国际版荣获热播榜第一名及多个国家和地区的人气周榜第一名；优酷推出的《新生》登顶全球流媒体平台奈飞日榜……在国家主管部门与民营企业共同努力下，国产剧集深耕“一带一路”共建国家，同时通过爱奇艺、优酷、腾讯视频、芒果TV等国内主要视频平台和奈飞、亚马逊Prime视频、迪士尼+等海外视频平台，在全球五大洲实现了更为广泛、有效的多层次传播。

今年7月，在主要提供亚洲影视资讯和社区交流的网站MyDramaList，《琅琊榜》《开端》《庆余年》《月生沧海》《当我飞向你》等29部国产剧集登上全球评分总排行榜前100名，其中《琅琊榜》《庆余年》分列第6名和第12名；在全球最大的互联网电影资料库之一IMDb，《去有风的地方》《以家人之名》《苍兰诀》《繁花》等国产剧纷纷获得8.2分以上的高评分。近年来，制作精良的国产剧集在国际影视交流网站上的评分普遍上涨，在全球范围内积攒了良好口碑。

随着各类题材剧集的竞相出海，都市生活剧和青春剧表现亮眼。今年第一季度，《脱轨》《别对我动心》《在暴雪时分》在抖音海外版TikTok上的播放量均在约7亿以上；截至7月8日，《玫瑰的故事》和《你比星光美丽》在TikTok上的播放量分别达到4.43亿和2.13亿，评论区的语言包括英语、越南语、泰国语等。强话题性的新颖题材使海外观众在社交平台对国产剧集展开热烈讨论。

国产剧集爆款频出，产业链延展，而互联网的资源共享特征加强了国与国之间的文化交流，国产剧集的国际传播矩阵不断扩容，深受海外观众青睐的优质国产剧集逐步抢占国际市场。

拓展传播渠道

在互联网时代的多元化传播格局下，国产剧集的国际传播呈现平台化趋势。流媒体平台打破了传统剧集传播形式在内容、时间、区域等方面的限制，非线性的传播模式赋予剧集消费者极大的自主选择权，在网络空间形成了全球性的剧集市场。这种由流媒体平台塑造的传播生态带来国际文化传播的新趋势，非英语国家的剧集开始反向输出到欧美主流国家市场，也拓展了国产剧集的海外传播渠道。

更多民营企业和媒体平台通过更加灵活多元的方式加入国产剧集的海外传播，共同放大传播声量，开拓国际市场。例如东阳正午阳光影视有限公司几年来制作出品的《父母爱情》《山海情》《乔家的儿女》《开端》等一系列口碑之作，均在海外受到欢迎。

流媒体平台上，个体受众在文化传播方面的作用越来越大。通过平台，剧迷实时发表评论，自发地向网友进行内容推荐和剧情讲解，对潜在观众转化为实际观众起到积极作用。在这一过程中，海外华人群体对国产剧集在国际市场的受众格局产生了较大影响。

根据国务院侨务办公室公布的数据，2023年，海外华侨华人总数已逾6000万，分布在世界近200个国家和地区。海外华人不但是国产剧集的重要受众，而且作为文化中介，为国产剧集的海外传播提供了桥梁，尤其提高了国产剧集在社交平台的本地推广效率。例如《在暴雪时分》讲述男女主人公在异国他乡邂逅相爱的故事，引发中国留学生热议，在海外地区取得较高收视率和关注度。今年第二季度，《承欢记》激发海外华人对国产剧集进行解说评论和二次创作的热情，实现相关传播内容的本地化衍生，TikTok播放量高达4.66亿，充分发挥了社交平台口碑效应的传播潜力。

创新出海路径

国产剧集作为讲述中国故事、传播中国声音、阐发中国精神、展现中国风貌的重要载体，在多元化的海外传播渠道中走出创新路径。相关单位在平台搭建、题材类型等方面开拓创新，扩大了中国影视文化的影响范围，展示了真实、立体、全面的中国。

目前，爱奇艺、优酷、腾讯视频、芒果TV等视频平台已覆盖超过100个国家和地区，实现了国产剧集在海外市场的自主传播。这些视频平台普遍采取因地制宜的发展策略，产品设计和内容策划注重结合不同地区的文化特征和市场需求，通过本地化助推自身海外建设，为国产剧集的海外传播构建强大的平台基础。例如爱奇艺国际版支持10种语言，针对不同语言进行了界面设计和推送内容的专属策划。爱奇艺相继在泰国、马来西亚、菲律宾、印尼等国家和地区设立处理本地化运营事务的办事处或海外团队，并于2021年在马来西亚、泰国、越南等国家成为下载量最大的流媒体应用。

从国际剧集市场现状来看，海外主流视频平台用户在提升剧集全球影响力方面的作用不容小觑。近年来，国产剧集出品方高度重视海外视频平台，及时、主动地将优质国产剧集推入海外平台用户的选择范围。例如2023年现象级剧集《漫长的季节》于同年10月在奈飞开播并取得良好效果，尤其在韩国引起强烈反响。该剧先后获得第28届釜山国际电影节“2023亚洲内容大奖&全球流媒体大奖”最佳导演奖，第18届首尔国际电视剧大赏最佳迷你剧奖和最佳男演员奖，成为国产剧集出海的成功示范。

在当今国际影视市场，充满想象力的奇观性剧集受到全球观众热捧。一些国产剧集也通过展开关于当代中国和未来中国的想象，在国际市场收获庞大的观众群体。例如2022年上线的《开端》讲述两名主人公在公交车上不断经历时间循环，阻止恶性事件发生并寻找真相的故事，在MyDramaList上的评分高达9分；2023年上线的《三体》讲述人类抵抗外来文明入侵，构建了融合科幻想象与中华哲学的宇宙文明图景，在IMDb上的评分为7.7分。国产剧集不断在国际传播中发挥中国文化想象力，以创新理念塑造了可信、可爱、可敬的中国形象。（张颖 周涌）

来源：人民日报海外版