中招聘求职信息最快捷、最全面的人才招聘网
月满大江火锅店
企业简介
月满大江、始于民国三十年精品火锅、由传承人于2011年9月重建成都月满大江餐饮文化传播有限公司、将近代艺术家的才情与名厨匠人的执着、施于锅中。温和不呛、香醇浓郁、麻辣鲜香、饱满十足的绝顶口感、成就了成都当地的餐饮传奇、更将创造成全国性的傲人品牌、让成都的美食成为世间的美味经典。
招聘职位
前厅经理
岗位职责：
1、有餐饮工作经验者优先考虑；
2、工作积极认真且热爱餐饮事业；
3、处理紧急情况。
薪资待遇：（3000-4000元/月）
厨师长
岗位职责：
1、具有强烈的责任心、勇于开拓和创新、作风干练；
2、拥有较高的烹饪技术、了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。
薪资待遇：（3500-4500元/月）
后厨切配
岗位职责：
1、有过相关工作经验者优先考虑；
2、熟悉厨房的日常事务；
3、工作积极认真且有责任心。
薪资待遇：（2500-3500元/月）
后厨学徒
薪资待遇：（1800-2500元/月）
传菜员、服务员
岗位职责：
1、热爱餐饮事业；
2、工作积极主动；
3、有相关工作经验者优先考虑。
薪资待遇：（2600-3500元/月）
收银员、迎宾
薪资待遇：（2800-3500元/月）
保洁、洗碗工
薪资待遇：（2200-3000元/月）
企业风采
企业福利：环境好、 交通方便、 管理规范、 全勤奖 、管食宿
联系电话：13572605011（张先生）、有意者直接电话联系
工作地址：汉中市汉台区劳动西路西段汉水名城阅府西门南
发布招聘信息电话/微信：17762159080
西人爱喝酒，
没事儿酌两口时，
都会就着油炸花生米。
醋泡油炸花生
也是小编最爱的下饭菜
油炸花生拌凉菜
吃起来脆而爽口
甚至
胃疼不舒服
也会生嚼几颗花生米
就这个家家户户餐桌上不可少的
油炸花生米
却被查出有问题！
9月3日，
山西省食药监局发布2批次油炸花生，
因黄曲霉毒素B1超标上黑榜。
2批次不合格样品为：
山西月满大江餐饮管理有限公司（被抽样单位地址：太原市小店区长风街中段119号-1）加工的油炸花生，加工日期2018年7月3日，黄曲霉毒素B1检出值为204μg/kg；
通宇置业集团有限公司运城通宝凯莱大饭店（被抽样单位地址：运城市大运路北）的油炸花生，黄曲霉毒素B1检出值为91μg/ kg，标准规定为≤20μg/kg。
看到这里，
你是不是会疑问
不就是油炸花生米黄曲霉毒素超标嘛？
为何如此惊慌？
吃个油炸花生米就能致癌？
继续往下看！
↓↓
什么是黄曲霉毒素？
黄曲霉毒素是主要由黄曲霉、寄生曲霉产生的次生代谢产物，在我国产生黄曲霉毒素的产毒菌种主要为黄曲霉。在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。
黄曲霉毒素存在于土壤，动植物各种坚果，特别是花生和核桃中。在大豆、稻谷、玉米、通心粉、调味品、牛奶、奶制品、食用油等制品中也经常发现黄曲霉毒素。一般在热带和亚热带地区，食品中黄曲霉毒素的检出率比较高。
黄曲霉毒素对健康的危害有多大？
1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质，足以说明黄曲霉毒素对身体的危害是极大的。黄曲霉毒素毒性远远高于氰化物、砷化物和有机农药的毒性，其中黄曲霉毒素B1毒性最大。
黄曲霉毒素进入体内后，主要在肝细胞内质网微粒体混合功能氧化酶系的作用下进行代谢。因此，黄曲霉毒素的危害性在于对人的肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。 当然，黄曲霉毒素没有经过代谢活化是无致癌性的。
黄曲霉素对肝脏的伤害
在天然污染的食品中以黄曲霉毒素B1最为多见，它的毒性一般认为有三种临床特征：
1.急性中毒
它是一种剧毒物质，比砒霜大68倍，仅次肉毒霉素，是目前已知霉菌中毒性最强的。它可以导致急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性等。脾脏和胰脏也可有轻度的病变。
2.慢性中毒
长期摄入小剂量的黄曲霉毒素则造成慢性中毒。其主要变化特征为肝脏出现慢性损伤，如肝实质细胞变性、肝硬化等。
3.致癌
黄曲霉毒素是目前所知致癌性最强的物质之一。主要诱发肝癌，也可诱发胃癌、肾癌、直肠癌等。
据了解，《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中规定，黄曲霉毒素B1在花生中的最大限量为20μg/kg。花生制品中黄曲霉毒素B1超标的原因可能是：花生原料在储存过程中温度、湿度等条件控制不当等导致。
针对抽检中发现的不合格产品，
山西省食药监局已按照
《中华人民共和国食品安全法》的规定，
责成相关市局及时进行核查处置，
采取有效措施防控食品安全风险，
督促企业查找原因，消除隐患。
所以，
亲们放心，
只要购买时注意不要买这俩批次即可。
我们还是可以放心开吃滴！
采写：山西晚报全媒体记者 许晶晶
编辑：山西晚报全媒体编辑 董晓虹
宾塞·约翰逊曾说过：“世界上唯一不变的是变化本身。”对于企业而言，自我革新不是一件容易的事。
2023年，月满大江以超凡勇气转化战略方向，瞄准千层肚大单品，迅速填补市场空位，在川渝火锅赛道走出了一条特色鲜明的“花路”。
5月11日，在封面新闻、华西都市报主办的“与先行者对话”2024川派餐饮C9研讨会上，月满大江·千层肚火锅荣膺“千层肚火锅大王”称号，月满大江联合创始人陈昌虎当选“川派餐饮推广大使”。他表示，通过高品质、零碱发、创新型的千层肚，月满大江成功培育了一大批忠实顾客，将品牌认知度提升至新高度。“这是我们市场洞察、创新突破能力的体现，更是消费者对我们长久信任的结果。”
焕新出发 聚焦千层肚大单品
道在日新，新者生机也。月满大江的焕新再出发，是以千层肚大单品为战略支撑。
所谓大单品策略，是指企业集中资源和注意力，打造一个或几个具有核心竞争力的产品，在市场上形成显著的差异化和竞争优势，进而带动整个品牌的销售和品牌价值提升。
根据美团数据，2018年-2022年，中国餐饮连锁化率从12%提升至19%，但对比美国、日本超50%的数据，中餐连锁化仍有较大拓展空间。在陈昌虎看来，对烹饪手法复杂、食材种类多样的中式餐饮而言，以“做减法”为核心的大单品模式无疑是一条“捷径”。
他调研了巴奴毛肚火锅、费大厨辣椒炒肉、湘辣辣小炒黄牛肉等品牌，发现它们通过聚焦特定产品，在消费者心中成功地建立了清晰的品牌形象，并在竞争激烈的市场中获得了优势。“大单品策略有助于简化运营、提高效率，能够加强品牌的市场定位。”
一场“以点带面”的品牌自我革新在月满大江内部开始酝酿。
品质升级 创造火锅世界纪录
中国人爱火锅，一爱味道，二爱食材。在坚持“火锅小吃成都味”不变的基础上，月满大江敏锐地将目光落在了千层肚上。
“千层肚作为火锅热门菜品，有很大的市场需求。”陈昌虎指出，《2022年火锅品类发展报告》显示，四川消费者对千层肚的喜爱仅次于牛肉，这表明千层肚在火锅食材中占有极其重要的地位。
2023年，月满大江提出“毛肚好吃，千层肚更好吃”的产品口号，开启了一场千层肚产品革命。与传统食用碱发技术不同，月满大江对千层肚的加工处理真正做到了零碱发。陈昌虎介绍，月满大江选用的进口千层肚，每一头千斤牛，仅产出8盘千层肚。“在发制过程中，我们采用清水煮无碱发加工技艺，去腥的同时锁住肚香，这样生产出来的千层肚更香、更脆、更入味。”
金杯银杯不如老百姓的口碑。月满千层肚一经推出，便创下门店菜品点击率第一、大众点评网友推荐菜第一名的“双第一”佳绩。去年9月，月满大江还凭借11593份千层肚的销售量，通过世界纪录认证（WRCA），成为全球“12小时内销售千层肚最多的火锅品牌”。
“这是消费者对我们的支持，是我们重塑品牌的底气和自信。”陈昌虎满含感激地说。
链接客群 快速占领用户心智
作为一个拥有12年历史、经过重新定位的品牌，如何让产品和服务在川渝火锅爱好者中产生“新期待”？月满大江选择以“老朋友”的身份，积极主动走进消费者一线。
陈昌虎从5个维度谈道：“一是通过调研消费者对千层肚的需求偏好，优化产品和服务；二是通过一致的视觉识别系统、品牌故事和门店话术体系，强化‘月满大江＝千层肚’的消费认知；三是利用自媒体进行话题传播，其中抖音话题#月满大江千层肚火锅#播放量破亿次，#毛肚好吃千层肚更好吃#播放量破8000万次，小红书相关话题浏览量超2000万次；四是举办品鉴会，增强消费者的参与感；五是持续推陈出新，开发片片千层肚、厚切千层肚、钵钵鸡千层肚等新品吸引流量。”
如今，月满大江成都直营店已达16家，在全国范围内拥有连锁店超100家。5月17日—19日，月满大江成都16家店将举办“大王请你来吃肚”活动，增强与消费者沟通，进一步扩大品牌声量。
十二年一纪，又是一个美好的开始。“让美味传递快乐，是我们的使命，为川派餐饮发展作出一份贡献，是我们的责任。”陈昌虎表示，月满大江将一直秉承“味道为王、产品为王、唯客是尊”的经营理念，一方面聚焦千层肚火锅定位，一方面拓展品牌运营多元边界，使月满大江持续香飘世界。
推广
【如果您有新闻线索，欢迎向我们报料，一经采纳有费用酬谢。报料微信关注：ihxdsb，报料QQ：3386405712】
