到一年撸虾季
小龙虾最肥美的季节终于来了
空调、啤酒、音乐、小龙虾
夏季快乐F4
少了哪一个都不完整
为此长岛海鲜工坊推出
音乐餐厅&龙虾&啤酒的“神仙”套餐
让你嗨翻这个夏季
跟着悠悠一起
感受这份专属吃货的快乐吧！
（文末送福利）
为了让专业音乐人入驻餐厅
音乐餐厅筹备了有大半年之久
邀请的餐厅乐队均为资深驻唱歌手
血液里对于音乐的喜爱
让他们在这个领域变得越发纯粹
他们的歌声里诉说着人们的故事
用歌声传递感情
这里有台州菜美食、龙虾啤酒节，也有故事...
进到大厅首先展示在我们眼前的
是现代化工业装修风格
三块LED屏幕台是这里最亮眼的所在
绚丽的灯光加上动人的歌声
相邀三五好友坐在音乐餐厅里小酌几杯
就这样开启夏季夜晚的奇妙物语
更让人记忆深刻吧
针对小龙虾的口味
餐厅推出了白灼、冰镇、十三香
秘制、蒜蓉共5种口味。
冰镇龙虾
众所周知
冰镇龙虾是非常考验食材的新鲜度
在这里，大可放心
每一只小龙虾经过精挑细选
虾线都剔除的非常干净
十三香龙虾
个头感人的十三香小龙虾
是我们店里的招牌
掰开坚硬的壳
底下是被酱汁浸染后
微微发黄的的嫩肉
轻易就撕开的柔软
紧实的虾肉落到嘴里的那般鲜甜
让人欲罢不能
蒜蓉龙虾
招牌菜之一，蒜泥分量十足
端上锅蒜泥香扑面而来
超爱蒜蓉口味
每一只吃完都忍不住舔手指
超弹牙的龙虾肉让人爱不释手
用手轻轻拨动就会一个劲的弹个不停
这么Q弹的肉肉我能嗦上一整天
白灼小龙虾
白灼的烹饪方法保持了小龙虾的原汁原味
剥开外壳，抽取泥肠
雪白的虾肉蘸上美味的酱汁
哧溜！相当的满足
鲜香肉质甜
真的是让人食欲满满
好吃到根本停不下来
秘制龙虾
鲜香入味的龙虾配上香菜年糕
不仅虾肉好吃
连配菜都好吃到停不下筷子
你以为这样就结束了吗
除了小龙虾
这里的家常菜也是很值得推荐
so....不来你就错过了
沙蒜绿豆面
沙蒜，并不是蒜
虽其貌不扬却味道鲜美
豆面，也与面无关
而是吸附力超强的番薯粉丝
沙蒜鲜中带香，豆面润滑爽口
汤汁浓郁鲜美
鲳鱼烧年糕
端上来还是沸腾的
这浓稠的汤汁肥美
鱼肉紧致嫩滑
张开嘴巴只见鱼肉顺着舌头滑入口腔
口中还冒着鱼的飘香味道
炭烤羊排
长岛海鲜工坊
第十届中国花博会即将在崇明举办，长岛海鲜工坊作为首批旅游团队餐饮定点饭店服务单位之一，欢迎广大市民游客前来享用美食。餐厅总面积达1700平方，是一家集海鲜、小网海鲜、家常菜、烤味、婚宴、会议、团建、年会、于一体的，融合时尚、创意、设计、艺术、海鲜新风味为特色的，现代化海鲜餐饮综合休闲旅游热点区。可同时接待500余人就餐，大厅可举办婚宴庆典、年会、生日Party、等各种聚餐活动。是目前长兴岛第一家拥有超大容量空间的海鲜餐饮打卡新地标建筑。有3个大包厢，7个中等包厢，每个大包厢可容纳18-20余人就餐，每个中等包厢可容纳12余人就餐。
地址：上海市崇明区长兴镇仁建路800弄12号东方渔港菜市场二楼
电话：021-56858999
公司团队接待：18701707717
送福利
福利1
将本文分享至朋友圈点赞
超30个赠送50元代金券
代金券仅限龙虾使用
福利2
啤酒买多少送多少
【备注:青岛白啤.青岛黑啤.青岛逸品.青岛纯生】
活动最终解释权归长岛海鲜工坊所有
END
即日起，关注“崇明旅游服务号”，
观花博，住崇明，
点击下方二维码，总有您满意的房间。
▼▼
<>月19日，由广东省餐饮服务行业协会指导、深圳共生圈大餐饮管理有限公司、南方都市报美食平台、餐制作文化传媒工作室、深圳新东智科技有限公司主办，餐饮界新媒体、霸道餐饮、雅文教育联合主办的“享舌尖，大餐饮”暨2017中国餐饮星光盛典于深圳金茂万豪酒店隆重举办！
作为春节前最后一场餐饮盛会，本次活动一推出便广受关注，活动当天共聚集300多名餐饮人，小肥羊、蚝门九式、云味馆、面点王、胡桃里、俏九州等知名餐企创始人和代表悉数到场。
胡桃里音乐酒馆CEO詹宗德先生、大餐饮共生圈的创始人郭丽丽女士、新东智科技CEO张望先生、腾讯大闽网副总裁张斌先生、餐饮界新媒体创始人鹤九先生等餐饮界行业人士先后发表了主题分享。
今天，参某为大家整理了胡桃里音乐酒馆CEO詹宗德先生的演讲内容《2年开设180家店,胡桃里的致胜之道》。
温馨提示：内容有所删减。
詹宗德，原是本色酒吧的筹备人和创始人之一，受合纵集团董事长的邀约，负责胡桃里音乐酒馆的运营。2年时间，詹宗德运营下的胡桃里在全国做到185家分店，并成为国内音乐餐厅的代表品牌。
让餐饮为音乐代言
消费升级的背后，“性价比”成了唯一关注度上升的维度。消费者正在从“价格敏感型”向“价值敏感型”转换。随着低消费市场疯狂洗牌，高端消费餐饮的萎缩，消费者更加关注产品口味、服务质量、环境氛围等方面打造更具体验感的餐饮品牌。
现在餐饮竞争激烈，所有的品牌都不好做。餐饮企业必须拥有属于自己的内涵，并在品牌定位等维度与竞争对手有所区分。如此一来，餐饮企业才能打造品牌的护城河。
胡桃里餐饮可以说是为音乐代言的。
首先，胡桃里拥有丰富音乐娱乐资源。胡桃里在全国范围之内签约艺人达到2000名以上，其中签约原创民谣歌手近400名，包括中国好声音惠雷、中国梦之声姜兴琦、深圳知名原创音乐人 柴晓飞、塔列、弹唱巅峰绝亚军谭晓辞、藏族乐队东格尔等知名艺人。
其次，胡桃里的舞台成音乐人与消费者互动场景，如明星专辑签售、专场音乐会、庆功宴同时，着力打造明星艺人资源，为音乐人提供追求梦想的舞台，选送参加中国好声音、快乐男声、中国最强音等热门选秀节目。
胡桃里打造的是中国最好的音乐现场，每晚都是一场音乐会，让每个人走进胡桃里用餐喝酒的人，都能感 受到胡桃里的音乐D属性，传播音乐文化。
以文艺为核心
做任何行业，都有自己的核心和定位，抓住自己的核心资源，就有能力和资格、潜力做好这一行的第一，在中国环境下，做第二第三没人能够记住，唯有做到第一别人才能记住你。为什么胡桃里能在两年时间里开到180多家店，如果不快，别人会比你更快。
胡桃里的两个重要核心之一是文艺，为什么做这样的定位？ 在文艺方面，在詹宗德看来，每个热爱音乐、热爱文艺的群体，都希望有一个空间来释放这种情怀，只是此前一直没有一个合理方式来激活这群人。“胡桃里将音乐、咖啡、红酒、文化带到传统餐饮行业，精准的将文艺情怀和健康的生活方式传递给你、我以及爱好文艺的人，在餐饮红海里做出自己的品类和特色，是坚持文艺定位和核心，不忘初心的结果。”胡桃里一开始就知 道文艺的重要性，知道在现在这样一个嘈杂的城市里面，文艺的力量是不可估量的，文艺是可以给人带来情怀的。
精准的人群营销
胡桃里主流客户拥有积极向上的生活态度、他们是对未来充满激情和希望的文人墨客、明星艺人和城市精英。
胡桃里为源点客户精准打造的文艺活动、主题派对交流活动，针对生活品质有追求的中高端人士 、艺术文化爱好者、城市精英、白领，为其打造美好的健康夜生活方式 。
在胡桃里每一家门店都有一个非常大的大屏幕，利用这个大屏幕传播视频和音乐产品的通知。此外，我们现在正在做直播、打赏、艺人的霸屏等，通过新型餐饮的概念，创造餐饮新的舆论。做好餐饮同时，我们推出酒水文化、红酒文化等概念。
陪伴式清新音乐现场，罗伯特帕克评分体系90分以上的红酒佳酿，放下繁琐，三五好友，谈心聊事，享受夜晚的丰富与微醺。
胡桃里能够成功，将餐饮做成文艺的感觉，将音乐、咖啡、文化带到传统餐饮行业，而且定位很精准。
在餐饮的红海里做出自己的品类和特色，这是胡桃里成功很重要的一个核心点。现在也有很多的音乐餐厅涌现出来，胡桃里坚持定位和核心，一定会一如既往的火下去。
原创声明：本文内容由詹宗德分享，餐某整理，属餐饮界原创，转载请注明来源餐饮界（ID：canyinj），违者将依法追究责任！
着《中餐厅》、《亲爱的客栈》等节目的热播，模拟经营成为真人秀的一个屡试不爽的模式，越来越多的同类真人秀纷纷涌现，同质化也日趋严重。在经历了前两季节奏舒缓的经营之后，《亲爱的客栈》第三季不破不立，开始引入竞争机制，让节目有了真实职场紧张激烈的竞争感，大有把慢综艺变为快综艺的趋势。但是在这样的竞争之下，这家由明星经营的客栈真的做到了与真实的客栈经营相接近了吗？
< class="pgc-img">张翰开音乐餐吧众人尽兴嗨歌，刘涛一句话戳穿繁荣背后的真实原因
在新一期的节目中，第二位终极合伙人候选者张翰接替马天宇担任大管家职务。他对客栈的客厅里做了精心布置，把客厅布置为一个音乐餐吧。这是张翰一直想在客栈里实现的一个项目，因此在筹备的过程中兴致颇高。
< class="pgc-img">当晚虽然也出现过些许小波折，但在众人的热情带动下音乐餐吧的气氛果不其然达到了顶峰。当晚在餐吧的表演活动中，刘涛也非常积极地配合张翰的安排进行了致辞，也在其他员工完成了提前准备好的表演之后，应现场观众的要求演唱了自己的经典歌曲《红颜旧》。
< class="pgc-img">直到当晚员工开会时，刘涛才袒露了自己的真实想法。她先是询问了几位员工对于这个餐吧的经营效果是否满意，得到了较多的肯定答复。但她随后指出，大家应该认清一点，顾客之所以觉得很嗨，觉得满意，很大程度上因为为他们服务的是明星。如果这个餐吧不是由明星来经营，或许会完全是另外一番效果。因为她不认为坐在一条闭塞的小走廊里面吃着火锅看表演是一件多么舒服的事情。
< class="pgc-img">刘涛的话无疑给正在兴头上的张翰等人泼了一盆冷水。同时也揭示了明星模拟经营类节目一个永远无法忽略的问题：经营类节目永远打着让明星真实体验经营活动的旗号，但是基于他们的明星身份对于顾客所天然附加的明星效应，他们注定永远无法完全做到和普通人一样真实的经营。
< class="pgc-img">综艺属性本身难更改，明星仍可自我要求更投入
有人或许会说，既然综艺本身的属性如此，那么刘涛说这样的话也是无济于事。她又何必去较真呢？其实不尽然。尽管经营类真人秀因其综艺属性而出现的明星效应也好，飞行嘉宾也好，人为制造的突发状况也好，或许无法受明星本人控制。但他们参与节目时所抱的心态和行动中表现出的状态，却是可以由他们自己去控制的。
< class="pgc-img">刘涛在节目中也指出，他们明星的身份无法更改，但既然来到这儿去做这件事，该有的服务意识还是要保持，做出的探索对于常规的客栈经营也应该具有可行性。而在客栈里试验性开设音乐餐吧这件事，完全没有秉承着这样的原则。
< class="pgc-img">首先，音乐餐吧的筹备花费了太多不必要的人力，整个一下午，很多人都在调试音响，厨房里只有马天宇一人，客栈里住宿的其他客人的基本服务没有得到应有的保障。其次，整个客栈的人从下午一直到晚上，一直都能听到他们唱歌的声音，非常嘈杂，也不利于整个的环境。再者，如果去掉明星因素，在狭窄的走道里吃饭对于常规的客栈经营并没有任何的可行性。所以，尽管大家玩儿得很尽兴，刘涛依然觉得音乐餐吧不是一个多么成功的尝试。
< class="pgc-img">刘涛和真正的客栈老板相比，当然有她的不足之处，在节目中的部分决策上也引起过争议。但她强调的“服务意识”和“可行性”的核心理念并没有错。这是模拟经营类真人秀保有一定的“真人”，不至于完全沦为一场“秀”的关键所在。
明星经营类真人秀在制造综艺效果的同时，应至少保有几许对所经营的行业本身的敬畏，否则就会沦为借着经营外壳去纯粹探讨明星人际互动的八卦节目。
