到延吉你会想到什么，
是酸辣可口的辣白菜?
还是清凉解腻的特色冷面？
鉴于现在是冬季，
小编还是想打糕、米肠、石锅拌饭、
韩式烤肉、各种泡菜更多一点！
今天小编就帮大家盘点了
长春6家味道超正的朝族小馆！
不去延边也能品尝到正宗朝鲜族风味！
/01/
真红朝鲜馆
< class="pgc-img">大众点评 @霸王吃王八
性价比很高的一家朝族小馆，开了多年人气一直居高不下，店里从装修风格到店员服饰都彰显出浓郁的朝鲜特色，听说晚上七点后，店里还有朝族特色表演。
大众点评 @小手冰凉
真红狗肉是店里的招牌特色，肉质新鲜、分量十足，蘸上特色的狗肉酱口感一级棒，精选优质东北大米，每一碗米饭都是粒粒分明，吃起来十分香甜。除此之外石板鸡蛋、石板豆腐、狗肉汤、金枪鱼拌饭等也都是人气推荐。
大众点评 @小手冰凉
店铺地址： 佳园路超达磐谷国际商务港14栋1楼底商
营业时间： 10:00-00:30
人均消费： 85元
/02/
梅英朝族小吃
< class="pgc-img">大众点评 @O-oo-orange-
位置在长春理工大学东门旁边的一户居民楼一楼，店面不大，大多数都是附近的学生，价格经济实惠，是一家很受欢迎的宝藏小店，中午饭点去的人会比较多。
大众点评 @拔丝地瓜不加糖
干辣椒炒牛肉和清蒸鳕鱼绝对是店里的当之无愧的招牌，滑嫩的牛肉片和干辣椒一起炒，鲜香麻辣，连吃三碗米饭都没问题；肉质紧实的鳕鱼上铺了满满一层的秘制辣椒，闻着香吃起来却不会特别辣。铁板豆腐、煎打糕、狗肉、石锅拌饭等性价比都很高，保证满足你的味蕾。
大众点评 @拔丝地瓜不加糖
店铺地址： 卫光街听涛雅居底商门市
营业时间： 10:00-20:00
人均消费： 45元
/03/
延边小木屋米酒店
< class="pgc-img">大众点评 @蛋姬egg
长春大街上很火的一家延边朝鲜族餐厅，离重庆路活力城非常近，位置很好找，店里的整体装修很有延边风味，服务周到，老板人也超级和气。
大众点评 @飞飞安全着陆
软烂脱骨的火辣鸡爪、辣味十足的麻辣牛肋条、奶香浓郁的芝士玉米等都是进店必点，配上店里招牌特色的延边米酒最是过瘾。另外店里的锅包肉、有机菜花、石锅拌饭等也很推荐，是一个与朋友小聚的好去处。
大众点评 @蛋姬egg
店铺地址： 长春大街与大经路交叉口东行200米（中信银行）
营业时间： 10:00-23:00
人均消费： 83元
/04/
烟集朝族小馆
< class="pgc-img">大众点评 @小白的大哥叫小黑
位置在南三环touch12街商场一楼，小店不大却五脏俱全，干净整洁、明亮舒适的环境吸引了众多食客前来打卡。
大众点评 @小白的大哥叫小黑 @Catherine玲
牛肉汤是每次必点，汤里放上少许辣酱，绝对是上好的下饭神器。韩式双味炸鸡外酥里嫩，鲜嫩多汁；火辣鸡手又甜又辣，一抿就化；石锅拌饭里加了海苔脆，口感更丰富，每一款都味道超赞，好评满满不踩雷。
大众点评 @拿铁女孩
店铺地址： 临河街touch12街1层
营业时间： 10:00-21:00
人均消费： 36元
/05/
偶拌朝鲜族牛肉饭
< class="pgc-img">大众点评 @子夜筱smile
位置在红旗街亚细亚旁边，门头显眼很好找，喜欢韩式拌饭的小伙伴可以来他家试试。
大众点评 @子夜筱smile
多年前的品牌了，虽然人气不如原来那么火爆了，但是店里韩式拌饭的味道还是很正宗的，特别是辣白菜五花肉饭、石碗肉丁茄子拌饭、石锅烤猪肉拌饭等，每一口都能给你不一样的惊喜体验，配上酥脆金黄的炸鸡架，让您尽享冬日美味，另外他家的石板烤牛肉也很推荐。
大众点评 @打更专业户
店铺地址： 工农大路926号
营业时间： 09:00-21:00
人均消费： 29元
/06/
清州本家
< class="pgc-img">大众点评 @美女你在哪
位置在磐石路与亚泰大街交汇处往西附近，店里的服务很贴心，餐前会有南瓜粥、开胃小菜等，是你与好友相聚的好去处。
大众点评 @orange
他家最为出色的就是这道脊骨土豆汤了，里边有茼蒿、土豆、年糕、豆芽等，配菜丰富、分量十足，排骨块也特别大，三四个人点小份脊骨土豆汤配米饭刚刚好，让你吃了一次就会念念不忘。芝士烤牛肉、奶酪玉米、石锅拌饭、石板豆腐等也比较推荐。
大众点评 @orange
店铺地址： 磐石路893号
营业时间： 09:30-21:30
人均消费： 68元
你还知道长春哪些值得推荐的朝族小馆呢？
欢迎大家在留言区留言分享~
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总编：巴扎黑
主编：敦敦
图片：大众点评，图片仅供分享
声明：本文由长春吃货团撰写，转发请注明出处
<>接地气的小馆子
在每个吃货心里
也许都有一个念念不忘的味道
不一定是那些光鲜靓丽的山珍海味
而是那些隐藏在犄角旮旯的小馆子
这些馆子大多谈不上环境和服务
所处的地理位置或许也比较偏僻
营业时间有时也随心情决定
吃不吃得到更是要靠运气
即便如此也要隔三岔五去吃一次
有没有哪家是你常去的？除了这些，还有没有值得推荐的小馆子？欢迎在评论区留言。
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/ 3号食堂 /
从小在西郊棉纺四厂里长大的靖琪恩，爱吃爱琢磨，为此开了一个小馆子。店里没有服务员，靖琪恩是老板，同时兼任大厨。菜单上的菜品不多，不过想吃什么可以单独告诉老板，只要有食材他就能琢磨琢磨给你做出来。
猪蹄是店里的招牌菜，放在用腿骨、鸭架、肉皮和中药熬出来的汤底中卤制而成。卤好的猪蹄外皮红润，抓在手里咬一口表面被炖的酥烂，用嘴巴一吮肉就脱骨了。干锅鸡杂、炒海盘、碳锅羊排等味道也不错。
▲ 店名：3号食堂
▲ 地址：郑州市棉纺西路方圆经纬底商一层东南角（点击导航）
▲ 消费：人均40元
▲ 营业时间：17:00—23:00 还是看老板心情吧
/ 湖南大碗菜 /
这个店里最有特色的就是臭了，刚进店就闻到了一股浓烈的臭味。桌上的臭鳜鱼在小火加热下咕嘟咕嘟冒着泡，金色汤汁配着鲜红辣椒和碧绿葱花看起来很有食欲，鱼肉入口臭中带香、咸中带辣，吃上几口竟有些上瘾。
和安徽臭鳜鱼的做法不同，湖南做法在入锅时一定要先煎一下。金黄色的鱼皮能够保护鱼肉不散，才能透出鳜鱼本身的鲜香。除了臭鳜鱼，店内还有湖南臭豆腐，一口咬开还有咸辣的汁水溢出，那滋味……
▲ 店名：辣之味湖南大碗菜
▲ 地址：郑州市优胜南路与劳卫路交叉口向北50米路东（点击导航）
▲ 消费：人均40元
▲ 营业时间：11:00-14:30 17:00-22:00
/ 西北印象 /
一提到西北美食，第一印象就是biangbiang面、红柳羊肉串、手把肉等，老饕告诉你其实西北菜远远不止这些。葫芦鸡是西安的传统名菜，整只鸡放在半个葫芦里，还配了一小碟干料，鸡肉软嫩入味、油而不腻。
高粱米滩羊肉比较少见，上桌时只看到表面冒着热气的羊肉和青红椒。勺子往下一挖，就看到了金黄的高粱米。都知道高粱米是粗粮，但口感筋道有嚼劲，还有点柔柔的感觉。羊肉块是炸过的，也没什么膻味。
▲ 店名：西北印象
▲地址：郑州市顺河路与玉凤路交叉口向西50米路北（点击导航）
▲ 消费：人均40元
▲ 营业时间：11:00-14:30 17:00-22:00
/ 老三排档 /
十几年前的农业路水上乐园，还是各类夜市摊的天下，老三排档当时就是在那打下的名气。食客们最爱的就是他们家的扒皮鱼，如今搬到了新位置，不知道味道是否和当初一样。
周国华就是老三，经营老三排档二十多年。虽然现在年纪大了身体不如从前，但做扒皮鱼的手艺却不减当年。做好的扒皮鱼色泽油亮，在青红椒的衬托下颇为诱人。鱼肉紧致后味鲜甜，余味中还透着丝丝的辣。
▲ 店名：老三排档
▲ 地址：郑州市金水路未来路交叉口西南角商城饭店内（点击导航）
▲ 消费：人均30-40元
▲ 营业时间：11:00-14:00 17:30-次日凌晨3:00
/ 李记家常菜 /
东三街附近的老住户，都爱去一家小菜馆里吃饭。小菜馆最初只是个做炒鸡的外卖小档口，时间长了就开了门面，除了做炒鸡，还有各种家常小炒，很多食客都说在这里吃到了久违的味道。
麻辣炒鸡里没有过多花椒和辣椒，吃起来麻辣过瘾，适合重口味吃货。五香味的汤汁浓稠，就是鸡子原本的浓香，配上青椒和洋葱爆炒，味道很足。糖醋里脊酸酸甜甜的很开胃，椒盐香菇外酥内软吃起来很有口感。
▲ 店名：李记家常菜
▲ 地址：郑州市同乐路与东三街交叉口西50米路南（点击导航）
▲ 消费：人均30元
▲ 营业时间：10:30-15:00 17:00-22:30
/ 德盛轩 /
德盛轩，前身是德盛馆，最初开在现在的二七塔附近，掌柜巴宝庆和老掌柜在那里经营了三十余年。2013年搬到了国棉三厂，因为厨艺精湛做出来的饭菜味道好，也受到了附近住户们的喜爱。
松鼠鱼是这里点击率颇高的菜肴。新鲜的草鱼宰杀洗净后剖成两半，去掉骨刺改成麦穗刀状，表面裹粉油炸至金黄，上桌前浇上秘制酸甜汁就可以了。鱼皮入口焦酥、鱼肉鲜嫩，蘸上酱汁送入口中吃起来酸甜可口。
▲ 店名：德盛轩（原三厂回民职工食堂 清真）
▲ 地址：郑州市棉纺路与桐柏路交叉口向东150米路南（点击导航）
▲ 消费：人均40-50元
▲ 营业时间：09:30-14:30 17:00-22:00
/ 川味小厨 /
93年胡师傅从四川南充来到了郑州，在小赵寨附近开了家川菜小馆，做出来的饭菜味道颇受周围食客们的喜爱。后来遇到拆迁中间搬了几次家，没想到还有食客追着吃。
火爆腰花是店内的招牌菜。腰花改刀成麦穗状，挂糊滑油，自制的泡椒泡姜和本地青椒蒜薹大火爆炒出香味后，放入过油后的腰花快速翻炒，酸辣的味道也渐渐渗透到腰花里。吃起来鲜嫩脆弹，酸辣爽口。
▲ 店名：川味小厨
▲ 地址：郑州市京广路保全街交叉口向北20米路东（点击导航）
▲ 消费：人均40元
▲ 营业时间：10:00-14:30 17:00-22:00
/ 红灯笼川菜馆 /
位于中原路附近的这家川菜馆，曾有吃货连着去吃了好几天。馆子不大，属于老式风格。一进店，就能看到每桌上都是麻辣鲜香的菜肴。麻辣过瘾的煸炒鸡，入口嘎嘣脆，夹一个之后根本停不下来。
大多吃货来这吃，少不了再来上一份大碗花菜。端上桌看似普通，一入口就发现味道不一般。花菜吃起来鲜香麻辣，带着脆脆的口感，用米饭配上碗底浓郁的汤汁吃，格外过瘾。
▲ 店名：红灯笼川菜馆
▲ 地址：郑州市中原路和伏牛路交叉口（点击导航）
▲ 消费：人均25元
▲ 营业时间：10:00-22:00
/ 广州小屋 /
最近发现了一家老馆子，开了快二十年，却已经搬了三次家。每次搬家都是悄悄进行的，仍然挡不住吃货紧紧追随。老板是地道广东人，粤菜小食做的得心应手，最受欢迎的要属铁板生肠。
大火热油爆香葱姜，倒入生肠和蚝油，翻炒几下加水，放入青椒和洋葱收汁就行，吃起来脆脆嫩嫩的，很有嚼劲。除了铁板生肠，豆豉蒸排骨也颇受食客青睐。蒸好的排骨油油润润的，吃起来滑嫩脱骨，回味里还透着丝丝的甜。
▲ 店名：广州小屋
▲ 地址：郑州市陇海路和工人路交叉口向东50米路南（点击导航）
▲ 消费：人均30元
▲ 营业时间：10:00—23:00
/ 钟拌仙 /
郑州的川菜店有很多，这一家算是无意当中遇见的惊喜。从老板到厨师，都是地地道道的四川人，做起川菜来自有一套。食客们最爱的就是店内的酸萝卜鸡杂，都说鸡杂入口弹脆有嚼劲，味道鲜香麻辣，一口下去味蕾就被打开了。
鸡杂里的配菜很丰富，可最让食客着迷的却是酸萝卜。最开始吃起来是脆脆的，酸酸甜甜的余味中带些微微的辣。慢慢炖煮之后口感会软一些，味道却越来越丰富，甜味也更突出了。
▲ 店名：钟拌仙
▲ 地址：郑州市优胜南路和劳卫路交叉口向北150米路东（点击导航）
▲ 消费：人均50元
▲ 营业时间：11:00—22:00
/ 二广餐馆 /
城东路附近的吃货，对二广餐馆都不陌生。店里做的大多都是传统豫菜，而且有些菜现在都很少见到了。炸八块是一道清真菜，味道独特做法也很费工夫。选用一斤半左右的鸡子斩块后，先用盐、料酒等腌制一下入个底味。
炸制时也很考验眼力和功力，需要反复把鸡肉捞起晾凉，再放入油锅里低温慢浸，才能得到外表干筋内里软嫩的口感。现在许多餐馆因为工艺麻烦，已经很少再去做这道菜了。
▲ 店名：二广餐馆（清真）
▲ 地址：郑州市城东路与东里路交叉口东南角（点击导航）
▲ 消费：人均30-50元
▲ 营业时间：11:30-14:00 17:30-22:00
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江晚报·小时新闻记者 潘骏 黄葆青 何慧婷
新年伊始，趁着假期，“杭州吃货”做了一期关于2021年回顾盘点。
前段时间，一篇关于“杭州是美食荒漠”的文章，在我的朋友圈刷屏。
我本想多说几句，但多说了又怎样呢？
“空谈之类，是谈不久，也谈不出什么来的”——鲁迅
近年来，越来越变幻莫测的互联网玩法，让这群本分的餐饮人更难以招架。
酒香不怕巷子深的说法早已过去。一些小店，一般老板兼任厨师，全家守着一个店面转。这群人能做菜，但不会营销。
流量时代，总怕他们扛不住，更何况近几年的情况特殊。有些老板觉得拍短视频才能招徕客人，对此一窍不通的他们被倒逼着去拍短视频，结果可想而知。
还有就是外卖，很多老板当初可倔得很：“外卖我不做的，菜一外卖就失去了灵魂”，但是又不得不有所妥协。各位要划重点记住的啊，做品质的小店如果做外卖，想要外卖跟堂食同质同量的话，是不可能赚钱的，只能压缩成本，用更差的材料去做。
这几年互联网的玩法，红包、满减…只不过让大多数顾客养成了薅羊毛的习惯。其实认真做餐饮的店，还真没啥羊毛可薅的。
举个例子：
堂食的鸭子，118元一只。平台要抽成，他得卖158元一只，才能不亏。凭空贵了40块一只，谁来买单呢？
而且现在短视频平台卖超低折扣的套餐，全是三折四折。你就想，商家也不想亏，能用什么料。碰到这种店，我自己是掏出小本子记下，大概率是不会去光顾的（纯属个人习惯）。
再说一句，有些kol只扎堆网红店，只管拍出来的照片好不好看，至于菜好不好吃倒是其次。kol不会吃，看客只会跟风吃，好店往往就淹没在流量里开不下去。
唠到这里，想想，杭州变成美食荒漠也是活该。
但就算这样，还是有一批老的小店老板还在坚持“只做自己认为最好的美食”，那咱们杭州吃货作为杭城最早的美食号之一，也还是在不断挖掘这些宝藏餐饮小店，并推荐给大家。
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烧缙云土爽面看不到现炒浇头的火爆场面，只要煮就行。因为熟得很快，水开面条下锅一分钟多一点就能出锅，然后加上配料就能上桌，操作简单又神速。
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八卦新村虽然只有不到20幢的居民容量，饭店倒是相当密集。其中“雪儿饭店”，很不引人注意，一副普普通通街边小馆子模样，只有经常来这里的吃货才知道，它已经开了13年。
在这么多馆子中求生存，自然要有可圈可点之处。店里点击率最高的就数这道鱼头，一般只要凑足两人就可以点个小份。如果你是衢州口音或是表明要吃辣，老板就会烧成地道的衢州口味，如果吃不了辣，老板就会烧成家常版的红烧鱼头。
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在杭州老城区一带，如果要吃一碗实惠的牛肉河粉，点几道地道的潮州小炒，不少老饕的第一目的地就是永太全牛坊。
坐落在中山北路网红一条街的永太全牛坊，门头算不上起眼，装修还有些老派，店里都是清一色的阿姨，忙起来甚至不会给你一个“好脸色”，但这并不影响它在杭州创下了24年的等位神话。很多人第一次吃永太，都会感概一句，“怎么这么多牛肉！”实惠，是不少人对它的评价。
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清泰街上的“咬强羊肉面馆”一夜之间换成了“桐乡秀才羊肉面馆”的招牌。光头老板说：“现在想做一个新品牌，而且很多人不理解桐乡话里‘咬’的含义，改成普通些的就不用每天解释很多遍了”。
2019年8月，这家店刚开业一个多月就火了，每天下午2点，锅里的羊肉就差不多卖完。大批吃货慕名赶来解馋，很多桐乡人也奔走相告，不用开车70公里回家，在杭州就能吃到桐乡羊肉面了。
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为什么这么喜欢这家店？听到的答案不外乎“价格实惠，味道毛好”、“像小时光吃的妈妈菜，外婆菜”、“卤儿淘淘，能吃2碗饭嘞！”
就算店从里面的巷子里搬到了路边，好在还是那些个熟悉的菜，价格也跟老店是一样的。
小店只卖烧卖和馄饨，馄饨种类花样繁多。大小、干汤、口味都有区分，无论你喜欢哪一款，都能满足，但大多数食客款款都爱，挑花了眼。
一份小馄饨，一碗20只，8块钱！你说价格便宜就算了，关键分量还很足。烧卖皮很薄很透，有花边。只只就像穿了白色婚纱裙的“新娘”。每位“新娘”身材也都很标准，35克左右。烧卖汁水很多，建议吃的时候，咬个小洞，然后慢慢地把汤汁嘬出来，或者直接一口生吞。
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来建华小吃店除了吃以外，更多的是能感受到一个老杭州家庭和和美美的气氛。店里的员工都是一家人。菜单上都是些常见的家常杭帮菜，鱼头豆腐汤58元是菜单上最贵的菜。
当时采访的时候，有顾客想吃个黄鳝，不过黄鳝当时价格有些贵，烧好要卖58元一份，就没写到菜单上。店里平时也没杀好的黄鳝，点黄鳝的都是熟客，现卖现吃味道才好。
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从市区出发，驱车一小时，就为了体验在这样的环境里吃一碗面。这地理优势不是一般别的面馆可以相比的，等到天气稍凉的时候，露天吃面不要太惬意，而且眼前是满眼绿色的茶园，着实让人心旷神怡~
我点了一份虾爆鳝拌川和牛蛙拌川+大肠。等了1小时，两碗面上桌，浇头挺多，别再说一碗50多块钱的面贵了，在杭州，随随便便吃碗稍微好点的面不都得这个价？
碗里的面条都不需要拌，全都均匀地被甜咸的酱汁附住，挑一大筷子，塞入口中，乌拉拉的快乐，你也可以体会到。
（?点击查看详情）
杭州人早饭爱吃锅贴，被吃货们念叨的似乎总是那么几家。这家店就是被一位从业超过30年的资深餐饮人点赞过。
当记者告诉老板娘，有大厨说她做的锅贴好吃，特地过来尝尝时，她当时就急了。她说：“我们就是个普通锅贴，没什么特别的地方，比我们好吃的锅贴多的是，也不要采访我，免得让大家希望越高，失望越大，你就随便吃吃吧。
”自己做的就是普通杭州锅贴，是当年打工的时候和老板慢慢琢磨出来的，只是大家吃久了习惯了而已。这么多年做下来的经验就是，不能放过多的香料和调料，要让肉馅有原来的香味和鲜味。
（?点击查看详情）
店门极小，一般第一次来需要老客带领。在等待的时候，也是见识到了老板的脾气：“不要催，不着急你就点，不能等就不要点！”
粥，现点现熬，等粥的时间也有点长，我唯独就爱这份鲜虾粥。
肠粉，用料丰富，里面裹了生菜和豆芽，一口下去又糯又脆，最后加上的萝卜干算是点睛之笔。
从汕头过来的牛肉丸，炸过之后的更加紧实有嚼劲，虾饼外脆内弹，一定要蘸店里特制的甜酱汁，入口酸甜，吃的停不下来啊。
【写在这篇回顾稿的最后】希望各位吃货，新的一年，做个聪明人，好好吃饭，吃好吃的饭！你也可以把你认为好吃的店或菜爆料给我们。
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