和KOI可宜奶茶一起再出发

—中国大陆首店全新回归，16年积淀创造新生

金秋九月，11年前的 KOI可宜奶茶（以下简称：KOI可宜）中国大陆首店—— 厦门国贸广场店迎来翻新后的首度营业。老店回归，标志着KOI可宜品牌创立16年来不变的实力与创新的潜力。KOI可宜的发展历程，见证了企业与企业领导者的里程碑式荣耀，也见证了中国大陆茶饮市场的成长。后疫情的当下，KOI可宜依然保持新店强势增长之势，也定下在2024年直营门店达千家的目标，成为中国大陆手摇奶茶第一直营品牌。

　　老店新开：回到梦想的源头
　　全新厦门国贸广场店，设计简洁明净，金、银色结合的主色调时尚大方。步入新形象店铺，KOI可宜的经典BB Bear捧着奶茶迎客，邀你在舒适的白色卡座上放松畅饮。
　　与即将在上海环宇荟开启的KOI可宜第四代标准化新风格不同，厦门国贸广场店是纪念性的现代风格，地砖上记录了KOI可宜进入大陆城市的每一步印记，有里程碑式意义。为庆祝厦门首店重启，10月10日KOI可宜还会在全国门店重新上线备受好评的芋圆系列，其中芋头占芋圆整体含量高达65%，较市面上的芋头含量直接翻倍，这大口软糯的满足感，将把芋圆系列打造为KOI可宜下一个明星产品。
　　这间11年前开业的门店至今顾客络绎不绝。回顾往昔，2006年，马雅芬女士在中国台湾创立KOI可宜茶饮品牌；2011 年 9 月，第一间 KOl Thé门店在厦门开业，意味着KOl正式进入内地手摇茶市场。在KOI可宜的初创阶段，始终坚持一个信念：KOI可宜不仅要做出一杯好茶，更要定义“珍珠奶茶”，KOI可宜的常销产品“黄金珍奶”正是以职人精神创造的经典之作。
　　如今，潜心沉淀16年的KOI可宜，在华南市场有着颇高的渗透率，正稳健铺入一线城市乃至全国，也在十多个国家拥有直营管理经验。从中国首店到2024年目标千家直营店，KOI可宜始终在手摇奶茶赛道推动奶茶文化，希望通过一杯好茶来重振中国茶文化。

　　金榜题名：激励前行的里程碑
　　在聚焦餐饮业高质量发展的2022亚洲餐饮论坛，KOI可宜奶茶品牌所属的凯鸥爱（上海）企业管理有限公司获“最具投资价值企业”奖项，这是对KOI可宜运营力、行业经验、品牌力、供应链等方面的肯定。KOI可宜最大的资本是拥有训练一脉相承和价值观一致的团队；第二则是海外经营的经验，如疫情期间根据海外经验去预判市场，而国外的设计、营销经验也值得汲取；第三是中国台湾的茶饮经验，当地高度竞争的茶饮环境，使其在茶叶的升级及口味上都值得参照；最后一个价值是KOI可宜进驻中国大陆11年来积累的超350万会员，他们的粘着度、复购率非常高。
　　作为最具投资价值的企业，比KOI 可宜这个品牌更重要的价值，是“珍珠奶茶”的标签，以及国人未来持续消费奶茶的势头。而在珍珠奶茶这条赛道中，KOI 可宜将一如既往地走下去。
　　一直单打独斗的KOI可宜，多年来婉拒了不少投资、加盟邀约。在持续探索与试错后，KOI可宜形成越来越健康的体系和开放的心态。如今，在全球直营的模式下，KOI可宜愿携手拥有不同的资源、对KOI可宜的经营理念有一定认知、本身爱喝KOI可宜甚至投资过其他茶饮的投资方长期合作，谋求多元共赢的发展。
　　凯鸥爱（上海）企业管理有限公司董事总经理潘昱廷先生，更在本次论坛上荣膺“2022年度餐饮产业十佳”称号。2018年，深耕餐饮行业的潘昱廷先生加入KOI可宜后，将其对奶茶文化的多元认知带入品牌，既引入新式茶饮，又培育纯茶市场，同时坚持珍奶经典，为KOI可宜开创活力激扬新赛道。对这位餐饮业十佳而言，改变人们对茶饮品类的认知、提升品类价值，以及提升大众对茶饮从业人员的认知，则是他的使命所在。
　　荣誉是激励KOI可宜前行的动力。坚持核心产品又拥抱市场变化，是KOI可宜历久弥新的关键。在不断试错中走出独特的赛道，这一探索的成功让KOI可宜坚信，未来茶饮市场的巨大增长潜力就在脚下。
　　感恩回馈：16年成长陪伴
　　在KOI可宜的公众号留言区，顾客纷纷回忆起十多年来与KOI可宜的暖心时刻。顾客yoppy说：“从2011在厦门开了第一家店，我就把KOI可宜加入了奶茶名单，芋圆红茶拿铁是我和老友一起从学生时期就喝到成人时代的美好记忆。”顾客羊心忘不了与KOI可宜在上海正大广场的初次相遇，渴望与KOI可宜“相约16岁以及以后的每一岁”。
　　新老顾客都是KOI可宜携手未来的会员伙伴。当下，KOI可宜已沉淀350万数字会员，其中预示着潜在消费者的方位，也指导着后续开店的方向。KOI可宜的数字化战略将不断推进，数字化消费者的轨迹会内化给KOI可宜研发和营销团队，也为所有部门打出成绩单；而KOI可宜的“千店计划”也围绕着数字化战略，即KOI可宜在开张第1000间门店之前，要解决两个“无纸（指）化”，一个是流程中减少纸张作业，另一个是减少人工印刷行为。数字化战略让KOI可宜所有的行为都围绕消费者的认知进行，每一个客人才是KOI可宜的“老板”。
　　16年来，KOI可宜通过建立品牌、产品与用户的深度链接和有效沟通，深耕厦门，布局全球，着眼华东市场，成为国内手摇奶茶具有影响力的全球直营品牌。在市场变革中，KOI可宜作为经典茶饮，进行秉持初心的创新尝试，闯出属于自己的赛道。下一个10年，KOI可宜将与中国茶饮市场一起拥抱变化，走向更广阔的未来。

个想成功的人，往往也是善于找机会的人。

十多年前，当来自台南的马雅芬女士将KOI奶茶品牌落地厦门，曾引领了大陆手摇茶市场的一波新风潮。今天，让我们了解一下“手摇茶女王”是如何养成的。

“手摇茶之乱”与“一国两汁”

KOI Thé手摇饮品牌

发源于中国台湾的KOI Thé手摇饮（可宜奶茶），是大陆市场发展势头稳健的茶饮品牌之一，也是一家积极拓展海外市场的茶饮品牌。对于许多喜爱茶饮的人来说，来自中国台南的KOI Thé创始人马雅芬女士2011年进入大陆市场之时，她带来了手摇奶茶的全新概念，掀起一波新风潮。

50岚、KOI Thé、COCO都可、一点点、贡茶、日出茶太、橘子工坊和干杯。。。。。。不少地方几乎几步就是一家，这些路边大排长队的奶茶品牌，如今已成为不少年轻人日常生活不可缺少的点缀；可您是否晓得，这些耳熟能详的奶茶品牌，均发源于宝岛台湾。

也有台湾方面的市场统计数据显示，超过五成茶饮购买者，会同时购买手摇茶与即饮茶，而且其占比不分伯仲，均超75%以上。其中，在台湾北、中、南部，最爱手摇茶饮的是台湾南部一带的购买者；《一波说》之所以引述此数据，在于让您更好地了解被誉为“手摇茶女王”马雅芬女士与50岚、KOI Thé品牌到底存在什么关系，她又是如何成功地将“手摇奶茶”概念带入大陆市场的。

50岚

2019年前后，由“一芳”掀起的手摇饮之乱，引发不少消费者“一国两汁”的疑惑，也让手摇饮之乱延烧到台湾各大茶饮品牌，包括五十岚。

在手摇饮之乱愈演愈烈之时，一度引发台湾网友一股“罢喝行动”，此后，包括珍煮丹、迷客夏、50岚等茶饮品牌不得不刊发公告，并做出相关澄清声明。

当时，50岚在声明里称，其品牌仅在台湾设有各区代理公司，我们并未在海外设立任何总部，亦不接受海外加盟，近来于大陆、香港等地区仿冒开设之50岚与我们并无任何关联。

50岚为什么要发澄清声明？据当时台媒报道，当时有网友质疑，红遍日本、东南亚的手摇茶饮品牌KOI Thé就主打来自台湾的50岚，其门口广告布条上写“源自台湾50岚”，于是，有的台湾网友就质疑KOI与50岚的关系，说是海峡两岸的“一国两汁”之乱。

KOI Thé品牌创始人马雅芬

要说KOI Thé与50岚彼此是否关联关系，只能说它们是各自独立的茶饮品牌，只不过其创始人是兄妹关系，有的网友直接把两品牌画上等号了。KOI Thé品牌创始人马雅芬是50岚创始人、董事长马绍维的大妹。

事实上，此前的2018年底，马雅芬接受某周刊专访时就澄清，她是50岚马绍维的大妹，管理（中国台湾）中区50岚213间门市，由于2006年50岚在大陆已被抢注，因此于2007年另外自创全新手摇茶饮品牌“KOI Thé”，主攻海外市场。

马雅芬最初是进军新加坡，后于2011年后先后在中国大陆、日本、泰国、印尼等十余个国家及地区开办连锁店，与50岚算是关系企业。

台湾手摇奶茶品牌众多，品牌之多让人目不暇给，且各具特色，但在岛内，各大品牌竞争极为激烈。有的品牌放弃在台湾“血战”厮杀，就到海外市场扩点，甚至海外门店开了上千家，于是出现“墙内开花墙外香”状况，也让岛内一些消费者感到困惑：为什么在外面那么红，在台湾反而不红？

有统计显示，全台湾去年手摇饮销售额逾新台币537亿元，其中，内部高雄一带消费最多，一年喝掉新台币82亿元，占全台15%，但若按人均消费来看，则是台南居冠，人均消费达新台币4199元。50岚创始人马绍维、KOI Thé品牌创始人马雅芬兄妹就起步于台南，看来，两大手摇奶茶品牌由台南而兴是有一定原因的，因为它有“群众基础”。

“手摇茶女王”养成记

台南街景

说起KOI Thé品牌创始人马雅芬，就要先谈及她与哥哥马绍维、以及50岚茶饮品牌的过往。

台湾手摇饮品连锁店50岚，为五十岚企业股份有限公司旗下的品牌商标，1994年始创于台南市德兴路，创办人暨董事长马绍维，马雅芬是他最大的妹妹。起初，50岚仅是台南巷弄的小摊，如今开遍宝岛各地。

据马雅芬在一次采访时透露，当年，他的哥哥马绍维退伍后，不知道做那一行好，由于她的妈妈在台南老家门前卖鸡排，生意相当不错，于是，妈妈建议马绍维不妨在旁边卖饮料，搭配鸡排一起出售。

马雅芬说，哥哥马绍维就画一份手稿，妹妹去买建材，她的爸爸动手钉，一家人花了新台币1万元协力做了一个吧台，开始卖手摇茶。一年下来，这个台南巷弄的手摇茶小摊累积了不少熟客，营业额不少；一些亲戚朋友见他家生意好，就前来要求开分店，挂一样的招牌。

50岚

1994年，马绍维在妈妈的鸡排店前卖饮料，主要是果汁饮料。到了1995年，马家就将摊位取名为“50岚”，开始卖手摇茶饮，后来停止卖果汁饮料了。1997年，马绍维就开始筹划开设创始店，第一间旗舰店（注：也称“模范店”）就开设在台南的新孝路。

与之同时，马家的亲戚及朋友也陆续开设50岚分店；比如，2000年，郭宗峰成立新岚有限公司，代理高雄区域。2002年，马绍维的大妹马雅芬成立雅岚股份有限公司，代理台中区域业务。2003年，楼更深成立深耕茶业有限公司，代理台北区域业务。2005年，马雅芬又成立春岚有限公司，代理桃园、新竹区域业务，后于2016年并入雅岚。

2014年，五十岚企业有限公司更名为五十岚企业股份有限公司。

马雅芬在50岚门店

目前，50岚在海外未设立任何总部，也没有接受加盟连锁，其台南区（包括台南、高雄的岡山区、路竹区）是五十岚总部直接管理，而台北区“台北、新北、基隆”、中区“桃园、新竹、苗栗、台中、南投、彰化、云林、嘉义、澎湖、金门”、以及高雄区“高雄市、屏东、台东”则设立独立的加盟总部，四大区域各自为政，而宜兰、花莲两地尚未开店。

据马雅芬介绍，那个时代，台湾南部没有连锁加盟的概念，起初她们只是统一出原料，目的是维持品质和口感。由于各家分店多数开在巷弄里，没有房租压力，品项也基本一致，客人往往络绎不绝。当时，她们的“波霸粉圆”才下锅，已经被订购一空。

至于取名“50岚”，是创始人马绍维“无心插柳柳成荫”之所为，有一天，他看见一本日本杂志，作家名字叫“50岚”，于是征求大家的意见，没想到一星期后阿嬤还记得，于是就决定用这个名称了。

高雄为何是“50岚”品牌的第一处拓展地？原来，其区域代理人郭宗峰，是马绍维在服兵役时的同袍好友。

马雅芬（右）

马雅芬，毕业于淡江大学法文系，念文科的她以前没有经商经历，她的第一份工作是在西华饭店，从事观光旅游行业。2000年，她跳槽到丽星邮轮公司，到高雄带游轮的VIP客人。

马雅芬看到哥哥马绍维和别人代理的50岚生意很好，做得有声有色，加上自己厌倦职场勾心斗角，她放弃了丽星邮轮的高薪，决定回家学做手摇奶茶。

由于马雅芬此前有在台中长荣桂冠饭店的任职经历，对台中一带相对熟悉，便与哥哥请缨，要求负责台中区的营运。开店之时，她先是到台中“试探军情”，尝遍台中所有的最红、最受欢迎的奶茶及手摇茶，她后来回忆：“喝来喝去，都不如自家的好，来开店一定没问题。”

2002年，在台中健行路，马雅芬开设了第一间50岚。起初，马雅芬也很纳闷，自己的店并未立刻轰动，她的门店设计与别人不同，路过的人只是好奇，里面究竟卖什么；还有的人抱怨，为什么她家卖的比别人贵。一分钱一分货，在那个没有网络营销的时代，只能靠口碑，后来客人一传十、十传百，生意就红火起来了。

马雅芬

台中开店之初，由于人手短缺，身为老板的马雅芬经常一个人上12小时的班，凡事亲力亲为。不过，在此过程中，她也知道每天该做多少备料，店里人手如何调度，也了解台中客人的喜好。

马雅芬后来还做出一个决策，就是会限定加盟店展店的区域，她别出心裁，采取螺旋方式布设营业店，她认为：“新品牌如果相互之间间隔距离太远，人家不容易知道，所以我会限定加盟店展店的区域。”另外，早期开发加盟是为了打开知名度，后来50岚稳定经营了，就将品质放在第一位，她们后来在加盟合约时会注明“一公里只开一家”，再后来，会将区域和人口稠密度作为展店评估。

在50岚的全台事业版图中，除了哥哥马绍维固守台南，还有两个代理商之外，其他区域的整合多由马雅芬负责。她虽名为“中区”董事长，但业务领域已涵盖从桃园到嘉义，连外岛的澎湖，还有更远的金门，也能喝到50岚。

马雅芬的哥哥马绍维个性低调，尽管50岚遍布岛内，然而，各家媒体在报道时很好留有他的照片。马雅芬曾说，她的哥哥怕坐飞机，对海外市场拓展没有兴趣。“50岚是我哥创的，他很低调，还因自己名字曝光而改名，加上害怕坐飞机，所以对海外市场没兴趣。”与哥哥不同，马雅芬从小就爱新鲜感，对缺乏挑战的事没有兴趣，在50岚中区稳定经营后，她产生了朝海外发展的念头。

2006年，闲不住的马雅芬开始研究咖啡、冰沙等不同茶饮的市场，打造新的品牌“KOI”；当时有到国外开店想法的她，认为新加坡人喜欢台湾小吃，加上以前工作的邮轮公司老板又是新加坡人，于是决定选择新加坡作为再创业的第一站。

后来，她发现50岚商标已在大陆被注册，为了避免日后引发商标大战，她决定放手一搏，用KOI品牌来闯荡中国大陆及海外市场，2007年，马雅芬以自己小名Koi为品牌，在新加坡开设了第一间KOI店。

在大学时，马雅芬修的是法文系，“Thé”是法语茶的意思，而KOI Thé，又与闽南话“倒茶(tó- tê)”发音相似。

马雅芬

马雅芬后来回忆，当时她到新加坡开店时，当地已有一家很出名的奶茶连锁，短短一年开了百余家店，但因扩张太快，可惜不到三年就失败了。

新加坡当地人告诉马雅芬，珍珠奶茶已经不流行了，但马雅芬却很乐观，她看到了市场的“真空”。面对新环境，她跳出开店常理，没有选择在观光客较多的商业区域展店，而是开在当地人较多的闹市区。她的逻辑是，商业区也许一时生意好，但完全看不出客人层次来自哪里，做我们这一行，当地人的消费支持才会有回头率。

新加坡店开到第三间时，几乎扭亏，到了开第四间，名气已经打出去了，连当地报章杂志都争先报道。为了弥补能力上的不足，马雅芬决定给自己“充电”，返回台湾念EMBA。当时，正好宝岛眼镜董事长蔡国洲是她的同班同学，两人商议后，决定合资到大陆开店。

宝岛眼镜幕后的蔡国洲家族，《一波说》已有文章谈及，他家六个兄弟协力同心，从彰化秀水一个家庭式作坊起步，后来锐变为海峡两岸的“眼镜大王”。早于1992年，蔡国洲昆仲就赴大陆投资，对大陆市场可谓“轻车熟道”。马雅芬与蔡国洲联手后，从2011年开始，从最开始的厦门，到后来重庆、成都、上海、广州、香港、澳门等地，到处可见KOI Thé门店。

后来，马雅芬又将KOI Thé门店在海外市场四处开花，她开到了泰国、越南、马来西亚、印尼，东南亚国家中，连缅甸都有她的门店。

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近的天气很神奇,白天穿多了热 晚上穿少了又冷，真的是让禾砸很郁悴，每天都想表演一段胸口碎大石来冷静冷静！还能不能让人好好当小仙女了！

还好体贴的小伙伴在大家觉得热的时候，及时叫了冷饮给我们喝，下班刮大风冷的时候还让我们带一杯热饮走！

等等！？喝完饮料的我突然醒悟过来！我们的小伙伴什么时候这么大方了？？？于是我偷偷地问了下 他也悄悄的告诉我！

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每次点奶茶的时候都会纠结一会，现在不用纠结了 。就一个字——买！支付宝口碑这次放大招了。不仅万份饮品5元全场通用券！现领现用！还有精美小礼品，免费送送送！

KOI Thé

相信大家对KOI肯定都是印象深刻的，不管是店面装修还是外观都是极适合拍照打卡的地方。KOI奶茶主要原料和技术人员都来自台湾,在保证制作出优良的同时,根据季节的不同不断开发新的特色饮品品种。

希望在忙碌的生活节奏中，能为世界各地的旅人，带来另一种抚慰人心的力量，筑起一连串回家的感动。

KOI活动时间3.24-3.25两天哦！

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黄金珍奶 KOI独家的黄金珍珠，金黄色的色泽，选用天然木薯粉制作，颜色靓丽诱人，每一口都能让你体验Q弹珍珠带来的惊喜。

红茶玛奇朵 阿萨姆红茶搭配手工密制的浓郁奶霜，口味与外观上独特口感带来满满的惊喜。KOI的人气饮品冠军，千万不能错过这美好滋味！

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放牛斑

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这么多饮品店远远望过去最好认得非放牛斑莫属了，鲜明富有活力的招牌，远远看着就有一股鲜奶的味道扑面而来~橘加绿的撞色让人眼前一亮。

放牛斑秉着‘取之于茶，用之于茶’的精神，以更加丰富有趣的展现方式，将茶文化呈现出来。

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不管是奶盖类还是奶茶都是放牛斑的人气产品，浓浓的奶盖一口下去，叫人还想再来一杯，性价比高到让你尖叫。就是喜欢放牛斑不甜不腻淡淡的口感。

CitiDrink

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玛奇朵系列 萃取茶中精华的进口原茶，在香甜丝滑的原味，天然海盐新鲜打制奶盖， 在唇边留下幸福白胡子的印记。

茶拿铁 来自台湾进口茶叶调制而成的茶汤，加上新鲜的长富牛奶，不含奶精，健康营养，而且饮品上下分层，特别漂亮。你可以试试哦，你绝对会喜欢的。

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一家很大气的创意烘焙餐厅，主打产品不仅有甜品、欧包，还有西餐、甜面包和三文治系列等等，应有尽有。很适合三两人聚在一起吃点小点聊聊天。

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