98期：血糯米奶茶
难度：初级★★
食材：血糯米、牛奶、红茶
步骤：
①血糯米冲洗干净，放入清水中浸泡2小时以上，连着浸泡的水倒入电饭煲中，按煮饭键。
a.糯米吸水性较差，所以煮的时候加水量要比平时煮米饭少一些；
b.血糯米煮好后，可以再焖个15分钟，这样吃起来口感更好。
②杯内放入红茶包，倒入一半热水，再加一半牛奶，搅拌均匀。
a.建议加适量蜂蜜或炼奶，不然味道会很淡；
b.直接用水泡更快，如果想要奶茶味儿浓一些的，也可以用小锅煮，锅内水烧开，放入红茶包，再倒入牛奶，记得用小火，不然牛奶会煮糊。
③舀两勺煮好的血糯米，放入杯底，倒入奶茶，搅拌一下即可。
喝一口，软糯香甜。
小白白说：
血糯米奶茶，起源于上海霍山路的一家阿姨奶茶铺，首创的血糯米奶茶做了20几年，奶味香醇浓郁，热气腾腾的血糯米打底，软糯粘稠却一点儿也不甜腻，喝一杯，不仅可以解馋，还能抵饱哦。这款听起来略高端的奶茶，其实自己做特别简单，而且没有添加剂，喝起来更健康。
血糯米，是带有紫红色种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯。血糯米具有养肝、养颜、泽肤等功效，适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年轻女性不妨适当食用血糯米，以起到养颜护肤的作用。
今天的这道美食，你学会了咩？
做好了可以把成品图发给小白白
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你上榜了咩
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下一期：黄焖鸡米饭
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ps：本期菜谱若有任何错误之处，恳请留言指出，感谢！
阿姨奶茶(西门店)
这家主打健康奶茶的张阿姨最早吸引我眼球的便是他家有一款独特风味的血糯米奶茶。血糯米其实就是紫米，煮熟了以后黏黏糯糯的，紫红色的外皮又有点脆脆的口感，超特别！奶茶使用鲜奶调制，口感顺滑，糖度适中，味道也不会过于甜腻，点一份冰饮入口清爽。血糯米加得真的相当足，一份就能喝到饱。他家的奇特口味还有甜酒酿奶茶可以选，甜米酒加入奶茶中，带点酒的芳香，绝对是我喝过噱头最足的一款口味！不过，可能有人喝不来这种口味，点的话也是要自己斟酌~
店里的饮品很多，菜单上阿姨头像的都是推荐，好几款健康奶茶感觉都很不错。他家的脆皮鸡蛋仔也是好吃，做法我比较感兴趣，在特制的鸡蛋仔模具中均匀倒入事先调制好的面浆，两面微微加热很快就好了。鸡蛋仔现点现做现吃，表皮有点脆，里面还是酥软的，蛋糕味道很香浓。鸡蛋仔份量也是大，虽然是中空的，不过一个女生吃起来也是管饱了~
这家奶茶店和其他外带奶茶店有点不一样，门店也不大，黄色调的装修还是蛮有活力的，特别设了小间的用餐区，走累了点一份饮品可以坐进来休息。店里的奶茶饮品好多，主打的都是无添加奶精的概念，进口鲜奶都摆在店内最显眼的地方。
综合：血糯米奶茶风味独特好喝，而且真的很饱哦！几款奶茶饮品喝起来也不错，下一次过去也会试试其他口味再推荐~
情不好怎么办？来一杯奶茶
上班没劲怎么办？来一杯奶茶
陪闺蜜逛街逛累了怎么办？来一杯奶茶
想和同事迅速打好交道怎么办？来一杯奶茶
< class="pgc-img">奶茶，作为 20 世纪年轻人的生命之水，不喝，是不可能的。“作为一个健身博主竟胆大包天教大家如何喝奶茶！？啊这，不合适吧。”
生活已经这么苦了，来点甜的怎么了？
况且有激励才有动力，来杯热量爆炸的奶茶，喝完的负罪感，起码可以让你重燃半天“我要减肥！”的熊熊怒火
< class="pgc-img">这次我们分别点了喜茶、乐乐茶、一点点、CoCo 都可的 3 款高人气奶茶（无广纯属个人喜欢），找来 5 位奶茶爱好同事进行盲评。
好喝的奶茶真的都热量爆炸吗？难道就没有喝不胖的操作吗？想知结果如何，戳下方视频立即揭晓
好喝不胖的奶茶，真的有吗？
4 家奶茶名流，12 杯人气单品，浓郁黑糖、鲜香奶酪、绵密芋泥......
秉承「既然喝都喝了，必须喝开心」的原则，热量......就等喝完再说吧
< class="pgc-img">大家可以先猜一猜，以下哪些口味更受奶茶爱好者青睐？
▍喜茶
< class="pgc-img">▍乐乐茶
< class="pgc-img">▍CoCo 都可
< class="pgc-img">▍一点点
< class="pgc-img">经过 5 位奶茶爱好者再三品味，选出的口感最佳 TOP 3 在此
< class="pgc-img">恭喜乐乐茶「厚豆乳鲜奶茶」荣获第一。
口感不是 K酱 吹，浓郁的鲜奶与细腻的黄豆粉末布满了整个口腔，简直让人掉进软软糯糯、滑滑溜溜的豆乳世界！
- 热量：483 大卡
- 价格：25 元
< class="pgc-img">第二名：乐乐茶「葡萄酪酪」。
首先颜值我就是买单的，其次在尝了许多浓郁的奶茶后，清爽香甜的果茶瞬间变得超凡脱俗起来，葡萄味很重，一喝就是夏天啊！
- 热量：372 大卡
- 价格：28 元
< class="pgc-img">并列第三的一点点「奶绿」和喜茶「芋泥波波牛乳茶」。
奶茶的口味很纯正，买它俩，绝对属于不会踩雷的操作。如果你想喝奶茶却又不知道喝什么，信我，盲入不出错。
- 热量：468 大卡
- 价格：15 元
< class="pgc-img">- 热量：637 大卡
- 价格：28 元
< class="pgc-img">发现了吗？以上 4 款口感不错的奶茶，有 3 款的热量都低于 500 大卡，简直太令人感动
答应我，喝奶茶 500 大卡是底线。毕竟 500 大卡=一个巨无霸汉堡=两支炸鸡腿，结果一杯水就给挥霍了，喝完食欲丝毫不减，甚至变大？实属不划算啊。
< class="pgc-img">附上 12 款高人气奶茶热量。口味都给你们挑好了，实在忍不住想喝的时候，自觉一点 OK？
< class="pgc-img">芋泥波波牛乳茶
637 卡 28 元
< class="pgc-img">咖啡波波冰
382 卡 25 元
< class="pgc-img">烤黑糖波波牛乳
670 卡 21 元
< class="pgc-img">奶绿
468 卡 15 元
< class="pgc-img">黑糖奶茶
530 卡 15 元
< class="pgc-img">四季奶青
470 卡 12 元
< class="pgc-img">奶茶三兄弟
550 卡 14 元
鲜芋青稞牛奶
307 卡 16 元
大红袍珍珠奶茶
509 卡 13 元
葡萄酪酪
372 卡 28 元
< class="pgc-img">黑糖波霸脏脏茶
450 卡 21 元
< class="pgc-img">厚豆乳鲜奶茶
483 卡 25 元
奶茶的热量为何这么高？
大家千万别忘了奶茶里面的重要成分：糖。
上海 51 家奶茶店的奶茶样品含糖量
（来自上海市消保委 2017 年检测数据）
根据《中国居民膳食指南（2016）》建议，应控制添加糖的摄入量，每天不超过 50g，最好在 25g 以下。
而市面上一杯普普通通的正常甜度珍珠奶茶，含糖量平均 36g（500ml），已经超过了每天的限制摄入量。就算宣称是「无糖奶茶」，一杯里也可能含有 12g 的糖分。
< class="pgc-img">那么这些糖分到底是怎么来的呢？
▍奶茶底
首先，我们喝到的奶茶茶底大部分都不是「奶」＋「茶」的组合，而是「奶精」+「茶」的组合。奶精里有不少的糖分，其中包含的葡萄糖浆就属于添加糖的一种。
< class="pgc-img">▍配料
其次，奶茶的灵魂配料，可都是在糖水里泡大的。你有没有发现越喝到快见底的时候，口感越甜。椰果、红豆、布丁、芋圆、珍珠......
没有搅拌均匀的配料在杯底沉淀，吸一口全是满足，糖的摄入在不知不觉间就拉到了满格。
< class="pgc-img">加配料的时候多猖狂，糖分就有多超出想象。胖友们，请停止疯狂加配料的双手。
▍奶盖
最后，说说奶盖这个小东西。
在调查统计中，6 杯有奶盖的奶茶脂肪含量在 5.4-7.7g/100ml 之间，平均为 6.3g/100ml。
< class="pgc-img">来自上海市消保委 2017 年检测数据
脂肪含量最多的一杯奶茶可提供 41g 的脂肪，已经超过成人每日推荐摄入脂肪量的 2/3（成人每日推荐摄入的脂肪小于 60g）。
我知道奶盖真的很香，但答应 K酱，减脂期的我们尽量不碰奶盖，好吗？
< class="pgc-img">喝奶茶不太胖的通用姿势
此时的你内心 OS：奶茶真的好胖啊！但还是来一杯吧。懂你如我，通用点单姿势来了：
▍低卡糖/零卡糖
现在很多商家都推出了「低卡糖/零卡糖」这个选项，对于爱喝奶茶的同学无疑是雪中送炭。
低卡糖是一种几乎无脂肪、不含蔗糖的甜味剂，不但口感好，甜度高，而且热量极低。如果想喝的奶茶没有这个选项，三分糖也是不错的选择哦~
< class="pgc-img">▍如何选小料
能不加就不加，实在想加，收下这份低碳低脂配料推荐。
- 低淀粉加料
椰果、烧仙草、布丁、蒟蒻、寒天、西米、水果果粒
- 低淀粉低热量低糖低脂加料
椰果、烧仙草、寒天、蒟蒻
- 高淀粉加料
珍珠、芋头、奥利奥、血糯米、芋圆、小丸子、红豆、燕麦
< class="pgc-img">生活已经这么苦，来点甜的真的不过分。让泥萌戒奶茶实在有些残忍，那 K酱 就祝大噶喝奶茶不胖吧~
