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餐饮如何做好会员管理?

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-14
核心提示:在所有行业都在谈论如何让顾客更有粘性。大家常用的方法就是顾客转会员。但是如何将“绑住”会员顾客的心,仍是一个迫在眉睫的问

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在所有行业都在谈论如何让顾客更有粘性。大家常用的方法就是顾客转会员。但是如何将“绑住”会员顾客的心,仍是一个迫在眉睫的问题。

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1.赠送积分

会员每次消费,都进行积分和积分赠送。并设定一定积分打折或者兑换礼品等活动,让会员有一种“集宝”心理。这种心理一旦产生,会员就会将你的餐饮店的消费提到靠前的位置,优先进行考虑,进而使会员的粘性更大。

2.生日问候

每个人都应与众不同,都在追求一种关注。在特殊的日子——生日,给予问候,会给会员一种被重视的感觉,对于你的餐饮店的好感值自然增加。

3. 节日问候

节日问候的作用原理和生日问候类似。节日问候也和生日问候一样,可以提醒会员,你的餐饮店可以再次光顾了。

4.会员打折

会员打折是餐饮店的常见促销手段,一次减掉一部分钱,并通过这种方式促进第二次消费,是非常值得的。会员每多去一次,就会对你的餐饮店增加一定的粘性,而你也还是有的赚,所以会员打折是不错的选择。

但具体对待会员采取什么样的方式,需要对会员数据进行分析。具体分析的主要有以下几个方面:

①会员喜好

会员喜欢的菜品口味类型,习惯前来就餐的时间段,是爱工作日就餐还是休息日就餐等等都是需要统计的会员喜好类的资料。只有了解了会员的喜好,才可能根据其喜好制定个性化的优惠方案。对症下药的效果必然事半功倍。

②会员位置

会员长驻位置,会影响其再次消费的频率,所以了解会员位置以及会员在何种情况下选择在你的餐饮店就餐,有助于帮助你选择优先梯队拉拢和保持的会员群体。

③会员群体

会员的职业、年龄等都会影响其消费水平和消费习惯。对会员群体进行相应的问卷调查,了解群体的特征、年龄、性别、职业倾向等有助于帮助餐饮店了解其优势并改善欠缺的地方,从而在维持老会员的基础上,拓展新的会员群体。消费模式的多样化以及菜品的优质,保障了餐饮店更为长久可持续的发展。

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如何增加会员的好感度,如何使会员口口相传为你的餐饮店增加口碑,是每一个餐饮人需要考虑的问题。会员管理模式需要灵活多变,可以增加你的餐饮店在同类店铺中的竞争力,为扩大店铺的规模打下了良好的基础。会员管理模式需要重视,不要想当然的认为会员就不会流失。只有不断提供优质细心的服务,不断将菜品质量提高,才能将会员顾客变成“死忠顾客”。有了高粘性的顾客群体的支撑,才会帮助你的餐饮店一步一步地做大做强。

新是S连锁N店的新店经理,他经常在店经理例会时听到领导说要做好会员维护工作,很多优秀店经理在做经验分享时,也说到做好会员维护工作对门店业绩有很大帮助。

但是对小新而言,会员维护是一个很宽泛的概念,具体是什么说不清楚,那么,就让我们一起来了解一下什么是会员维护吧!


会员维护其实就是客户管理,门店通过整理分析会员资料,对会员分类,并且通过有效的行为加强与会员的关系,以强化会员黏性。也就是说,会员维护为了更好地服务会员顾客。

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这在许多药店中都只有概念却较少有相关措施,即使有也有限,或者说即使做了也不知道做的是会员维护工作。其实会员维护工作有很多,具体包括以下几步。



第一步:保密管理


如果问在会员维护中最重要的是哪一步,笔者想说的是保密管理。笔者在门店一线工作时,向顾客推荐会员卡,经常有顾客说到怕办卡,因为怕自己的资料被泄密。而且,一些企业经常会发促销信息,顾客觉得很烦。

这些问题企业一定不能漠视,因为这是顾客的真实感受,换作是笔者,也会特别在意。所以,任何情况下都不能将顾客的资料透露给第三方,特别是一些厂家或其他,因为有些厂家会通过与门店建立良好关系,送一些赠品套取顾客资料,这对企业与顾客来说都不好。



第二步:生日祝福


在会员生日时给会员发温馨感人的生日祝福,对顾客来说是一种意外惊喜,目前,几乎没有药店能做到这一点,只有一些大型百货商场才能做到。也可以为VIP会员举办生日聚会或者赠送旅游活动,这些行为对顾客来说是回馈,也是超值服务。




第三步:健康知识


企业负责人为顾客服务的意识并不像每天都在说得很重视,恰恰相反,很多企业负责人都极为重视业绩,却对服务"淡然处之”。

这样很容易导致后期不得不通过高频次的促销来拉动营业额,是一种不太理性的做法。而只有做好药学服务,才能有更多顾客,从而实现稳定持续的业绩提升。这一点,笔者深信不疑!



第四步:发送促销信息


这是大多数都在做的,也是会员维护的一项常规内容。笔者要提醒一下,不论是什么样的促销内容,都要控制一下。会员如果三天两头收到促销信息,一会嫌烦,二会觉得无所谓; 企业发短信也需要不少费用,所以促销短信的投放要慎重。

不少营运负责人业绩压力一大,怕完成不了就考虑促销,拼命发促销短信。这种做法显得很没有自信,也没有真正理解药店的工作实质。

药店承载着救死扶伤的职责,不是100%的生意场。当然,时下新媒体的发展延伸出更多营销平台,药店企业应充分利用这些平台。




第五步:会员数据协助门店


会员数据能为顾客管理提供支持,比如,后台分析出会员消费占比、流失率、毛利贡献等数据,能让门店清楚会员动向,对会员进行有效管理。区域与门店经理应该理解常用的会员数据,并且利用它来辅助管理顾客与提升业绩。




第六步:处理顾客异议


每位顾客购买产品后都希望产品安全有效,而药品出现不良反应也是避免不了的。除此之外,还有很多顾客抱怨甚至是投诉,这些都需要门店与后台管理人员共同面对,积极处理顾客的异议,而不是不理睬或者一味回避。

处理不好顾客异议,等同于丢失了很多顾客,处理好了,则会赢得更多顾客。所以,会员维护中,比较麻烦的但十分重要的就是处理顾客异议。



第七步:会员积分管理


会员积分管理几乎是每一家药店都要做的,笔者想说的是,市场部管理人员也应站在顾客与门店工作人员的角度来考虑积分兑换等。

这样,在策划相关活动时能得到更多门店人员与顾客的认同。会员积分兑换与换购也是一把双刃剑,处理不好会伤了自己。



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家在做会员管理时,通常存在以下误区:
只重视新客户的开发,而忽视老客户的维护,忽视了客户的流失。
没有对客户进行细分,对购买特价商品的客户关注过多,而没有去照顾那些优质客户。
没有对客户生命周期管理,没有深度挖掘客户的附加值。

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实体店会员到底应该如何管理和维护?会员管理是需要一个长期维持的关系,更需要商家有技巧地去经营,今天就和大家盘点实体商家那些痛和难(十一):如何做好实体店会员管理和维护?给大家带来了一份实体店会员管理方案!

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建立会员画像:

通过分析消费者社会属性、生活习惯、消费行为等主要信息的数据之后,立体地抽象出一个用户的商业全貌。

会员画像为企业提供了足够的信息基础,能够帮助企业快速找到精准用户群体以及用户需求等更为广泛的反馈信息。

用户全生命周期管理:

新用户:在初始阶段,根据用户的属性推荐一些用户感兴趣的内容。
成熟用户:处于活跃期,对店铺营业额贡献很大的阶段,需要通过运营策略来延长用户的成熟度。
睡眠用户:处于休眠期,通过推送一些有趣的内容来重新激活用户。
用户流失:这里要唤醒流失的用户,如果唤醒多次无效,可以直接抛弃这类客户。

建立会员体系:

会员体系是整个会员管理的基础,其中规定了会员资格如何获得、会员享有哪些奖励与优惠权利等。

会员资格获得方式:常见的有免费获得、消费金额达到一定额度时获得。

会员的奖励与优惠:在会员的奖励与优惠部分,规定了每一级别的会员都享有不同的奖励与优惠,包括会员积分、会员促销、会员日优惠、会员升级、降级权益等。

私域搭建,实现裂变:

我们可以使用一些大数据智能营销的工具来将已有的会员数据进行增值变现,实现用户裂变,把精准的营销信息推送给客户,从而使其到店消费,搜堡数字化门店系统就是这样的智能营销工具,真正帮助商家引流、留存和产生复购。

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我们助力商家裂变式拓客,打造线上线下联动的运营体系。将用户沉淀在商家后台系统里,成为商家的私域流量,依托于大数据和客户信息,建立完善的会员画像。根据用户不同的生命周期阶段,进行不同的运营策略。通过会员体系不断触达用户,激活用户,提升转化,让生意好做!

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