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一味依靠传统模式、传统招数越来越行不通了，今天的餐饮业越来越成为全新的“创意产业”，没有创意、不敢创新，不能及时完成转型和升级，将越来越没有“钱途”。
“创新”成为餐饮业的关键词，也造就了品牌逆袭。今天介绍几个“创新”品牌带来的强大能量，望大家能够有所思，有所悟。
互联网时代，中国餐饮业已进入下一个发展周期，拐点提前到来，看似需求复杂多变，实则创新空间无限。
如果经营者能深刻洞察消费者的“痛点”，用好互联网时代的势能和创意，创造并引领消费者的口味偏好和追捧心理，就有可能得到大把出彩的机会。
一切行业都已成为内容产业，餐饮行业已经成为创意产业！“无创新，毋宁死。”这就是今天餐饮竞争的新特征。
今天的消费者不仅仅喜欢享受美味的菜品，更在意深层次的情感需求，那些有温度、有初心、有情怀的企业才会成为被津津乐道的品牌。
1
Y7(约起)餐厅
首家开在电影院的餐厅
在电影院里面吃饭，可能吗？
听起来真的不合理，当然，我说的也不是真的拿着饭菜到公开观影厅里吃，而是电影院里面的一家餐厅哦。
全国首家开在电影院里的餐厅--Y7电影餐厅连锁旗舰店，就是一边约看电影一边约吃美食。
300多平方米的全开放式Y7餐厅，汇集了甜品店、咖啡店、Pizza店、亚洲菜、地中海菜等多个餐饮品牌，形成了一种“环球单品轻食混搭”的全新业态发展模式。
店铺装修有着非常浓郁的文艺气息，经典电影剧照组合而成的黑白墙纸，简约原木色调的餐桌，还有一面落地玻璃窗，还没坐下来就已经爱上这里。
每一张台都以电影名字来命名，再加上经典对白，看着就能回忆起彼时看电影的心情。刚开业就成为电影控和文艺青年的聚集地。
7个同步观影大厅和10个WE主题影厅，给你不同的消费场景选择。
汽车主题包房
可以“公开上床”的WE影城
从观影效果来看，前几排是最差的，上座率也是最低的，所以干脆改造成“情侣床”，让情侣们可以躺着、抱着看电影。和Y7餐厅同为让人惊艳的是WE影城，最让人津津乐道的莫过于那一排可以躺着睡觉的“情侣座”。
有一项调查显示，全球最有情调又具特色的电影院中，有床上电影院、船上电影院、车上电影院、泡沫浴电影院等。所以，“床上电影院”既是舒坦的观影体验，也是情侣的情感需求。
2
牛运亨通
一头烤全牛轰动广州
对于懂得烹饪美食的餐饮老板，每个人都有着自己的美食梦。波哥全身心地钻研牛肉，在东莞已经创下了很多家喻户晓的名菜。而在广州，他更希望进一步实现自己的餐饮梦，于是研发了烤全牛。
“专注做牛8年”的罗坚波是一个真正希望将牛文华发扬光大，将牛美食做到最牛的牛人。潮汕人能把牛肉分割出130多个部位烹调，罗坚波则能将牛肉细分到200多个。
牛运亨通的三大特色：①原野民族牛宴 ②清水全牛火锅宴 ③无国界特色牛美食
“牛运亨通要成为吃牛界中的“第二”。”这句底气十足的豪言壮语，几乎就是“牛运亨通”的吃牛“专、精、全”的最佳写照。
说“牛运亨通”“专”，他有专门的牛场，专业的屠宰场，全程采用“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”的配送链，避免牛肉“发烧”而质量降低。
说“牛运亨通”“精”，他精挑18个月牛龄的广西横县小黄牛，这种靠吃药草和甘蔗叶长大的牛，肉质细嫩，颜色深红，自带的鲜香而不需要过多的调料烹饪。
说“牛运亨通”“全”，他把整头牛分为了200多个部位，其中如“九龙展”、“牛三两”等更是连潮汕人都甘拜下风。而每个部位的下锅时间、用哪种香料、材料，他都已全盘算准。
信
回归传统，古法烤全牛
200多斤重的毛牛，需要经过5个小时的炭火慢烤后，一头完整的牛才算“从头熟到尾”。你可能见过大盘大盘的牛肉，但一定从未感受过面前是足够五六十人分量的烤全牛的那种视觉震撼！
3
令狐冲
3年开150家烤鱼店
1.特别的烤鱼方式
令狐冲的厨房被设置在餐厅入口处，不管是路过的人还是进店就餐的顾客，第一眼看到的就是玻璃房内极具特色的“火窑”。
像一座造型古朴的大钟，年轻帅气的烤鱼师傅就在“众目睽睽”之下现场将鱼放到窑中烤制。
2.这是一家充满“江湖味道”的烤鱼店
既然餐厅名字是“令狐冲”，如果不跟武林、不跟江湖扯上点关系，怎么说的过去呢？
在一走进餐厅的位置，地面上有一方小小的空间，透过玻璃我们可以看到，与泥土混杂在一起的，是一把剑和一本秘籍——原来这里是“辟邪剑谱”的遗址！
餐厅墙壁上悬挂的画框里面没有画，而是一本本“破旧”的古书，记者信手翻开之后，发现里面全是武功秘籍。
在硬件上，所有令狐冲门店的室内设计都充满着浓厚的“江湖味”。一走进他的店里仿佛进入另一个第三空间，给人一种骚气十足的娱乐气息。
3.烤鱼+娱乐的“餐秀”概念
餐厅的定位对于一个餐饮企业来说至关重要。郑锦清热爱音乐、热爱餐饮，他一直想将音乐和餐饮相结合，一餐饭就是一场秀。他提出“餐秀”概念，餐秀比音乐餐吧吃得更讲究些。
如此一来，消费群体必然锁定80 和90 后。只要吻合了这部分群体的喜好，生意并不难做。
在店里除了专业“窑乐队”的驻场，还有一个已成为传统的项目，就是让员工在顾客用餐的时候跳舞。舞蹈可以不专业，可以不讲究，但是传递出的是快乐、是随性。“卖烤鱼”OR“卖娱乐”OR“卖骚”，这看似混搭却不违和，处处都是传播点。
而烤鱼则是重中之重，丝毫不可以被娱乐淹没。郑锦清给出的口号是：“对于烤鱼，我们拿命在做。”他说，可以允许其他菜不那么受顾客满意，但是不允许烤鱼有一点差池。积累到市场上的口碑，以至于人们一说起烤鱼，必然就会联想到令狐冲。
从最早的一家店，到2.0 餐秀概念店、再到3.0美食城概念店，郑锦清说，未来甚至会有10.0店，餐饮界瞬息万变，思维模式可以变，但品质不会变。
很多人都说“令狐冲发展太快”，可是，郑锦清始终认为开150 多家店不算厉害，让团队里的每一个人都有所成长才最重要。员工借着这个平台获得发展，从服务员成为店长，从店长成为股东。
在员工管理上不推崇严格的规章制度，员工当上领班后的流失率几乎为零，令狐冲用快乐环境、股份、前景留住员工。
郑锦清还提出“三大定位”与“六大扯淡定律”运营公司。现在和他一起打拼的元老已经开始管理令狐冲的地区分公司，八个分公司的运营和管理也是井井有条地进行着。
结语
罗曼罗兰说过，“世界上不缺少美，只是缺少发现美的眼睛”，那么对于餐饮人，从来不缺少努力的人，只是缺少充满创意的脑袋。有时候创意比努力更重要！当事业遇到瓶颈，驻足小憩，也许会发现新的世界。
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作者 | 罗华山
来源 | 餐饮O2O
编辑 | 小贝
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reatsure品牌创意
< class="pgc-img">Treatsure是新加坡第一个移动预订平台，
将有企业和酒店与日常消费者需求进行嫁接
打造再生过剩食物解决方案。
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品牌logo及超级符号化-
箭头符号造型
< class="pgc-img">主要概念是由箭头形成的
传达食物的再利用，
在被咬的饼干上加上微笑。
通过一个新鲜色彩和重新设计的类型，
以符合标志形状，
打造一个充满活力和干净的品牌。
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< class="pgc-img">企业标准色彩规范
< class="pgc-img">吊牌设计
< class="pgc-img">名片的创意也源于logo
缺少一部分角
< class="pgc-img">餐外沙拉的包装包装很有创意
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除了标志设计，
还开发了新的应用程序屏幕和用户界面风格指南。
< class="pgc-img">外卖饮品及及环保手提袋设计
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红／黄色左右产生食欲感觉的色彩
在饮品／餐饮商会经常被企业采用，
色彩也是企业的战略之一
色彩给消费者传达出精准的感知
也是至关重要的。
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< class="pgc-img">带有手写体的logo设计
字体自由／涂鸦感比较强
< class="pgc-img">以红色／黄色作为品牌主色
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核心识别符号进行了创新创作
把各种小吃及产品用线描的方式进行
呈现出来。
用方格子的形式均匀平铺。
制造一种产品多样化的视觉感。
也让消费者清晰地看到品牌旗下的产品体系。
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< class="pgc-img">食品纸袋设计创意
< class="pgc-img">餐盒。纸盒设计创意
< class="pgc-img">体恤／围裙设计
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朴琢餐饮连锁品牌创意部
原创整理编辑 POOZHUO
饮空间设计是指通过对餐厅、咖啡厅、酒吧等餐饮场所的空间布局、色彩搭配、家具摆放等方面的设计，打造出一个舒适、具有吸引力的用餐环境。一个好的餐饮空间设计不仅可以提升顾客的用餐体验，还能增加餐厅的知名度和竞争力。那么，餐饮空间设计的灵感又是从哪里来的呢？
一、自然环境
自然环境是餐饮空间设计的重要灵感来源之一。自然界的美丽景色、动植物的形态、颜色以及光线等元素都可以成为设计师的灵感之源。例如，设计师可以通过运用自然界的色彩，如海洋的蓝色、阳光的黄色、森林的绿色等，来营造出不同的用餐氛围。同时，设计师也可以借鉴自然界的形态，如花朵的曲线、树木的纹理等，将其融入到空间设计中，使餐厅或咖啡厅更具有生机和活力。
< class="pgc-img">二、人文历史
人文历史是另一个重要的餐饮空间设计灵感来源。每个地区都有自己独特的文化和历史，这些文化和历史元素都可以成为设计师的创作灵感。例如，设计师可以通过研究当地的传统建筑风格、工艺品、古老的民俗传统等，将其融入到餐饮空间设计中，使其具有地域特色和独特的文化氛围。同时，设计师还可以通过运用历史故事和传说等元素，为餐厅或咖啡厅创造出一个独特而有趣的用餐场景。
三、艺术设计
艺术设计是餐饮空间设计灵感的重要来源之一。艺术设计包括绘画、雕塑、摄影、音乐等各种艺术形式，都可以为设计师提供创作的灵感。例如，一幅名画的色彩搭配和构图方式可以启发设计师对空间的色彩运用和布局设计。一段音乐的节奏和情感可以激发设计师对空间的灵感和氛围创造。同时，设计师还可以将艺术品作为餐饮空间的装饰元素，使其更具艺术氛围和品味。
< class="pgc-img">四、科技创新
科技创新是当代餐饮空间设计的新灵感来源。随着科技的快速发展，各种新技术在餐饮空间设计中得到了广泛应用。例如，虚拟现实技术可以为顾客提供更加真实、沉浸式的用餐体验；智能系统可以提高餐厅的运营效率和服务品质；可持续发展技术可以为餐厅节约能源和资源等。设计师可以通过学习和应用新技术，为餐饮空间创造出更加创新和独特的设计效果。
总之，餐饮空间设计的灵感可以来自自然环境、人文历史、艺术设计和科技创新等多个方面。设计师可以通过对这些灵感来源的观察和研究，发掘餐饮空间设计的创作灵感，并将其运用到实际的设计中。一个好的餐饮空间设计不仅能够提供舒适的用餐环境，还能让顾客感受到独特的文化氛围和创意的设计理念。通过不断地寻找和应用灵感，设计师可以为餐厅、咖啡厅等餐饮场所创造出更多元化、具有个性化的空间设计。
