开始注意到这家店，是因为“冰煮羊”的概念。冰为极寒，煮为沸腾，顾名思义这家的特色在烹饪手法：用热胀冷缩原理提炼羊肉的鲜嫩口味。
门头
门头和店内的装修颇有古朴气息，雕花木椅上有自己的logo，墙上挂的宣纸毛笔画，用造出一种类似老舍《茶馆》的闲适氛围。
进门看到一个透明切肉房，一位上了年纪的切肉师傅在操刀工作。厨房上有文字提示说是正宗内蒙羊肉。走近看，外行人通过色泽什么的很难鉴定出是羊肉品类，但可以确定的是，确实是整块儿的羊肉，与一些火锅店以次充好的合成羊肉不同。
现在直奔主题说！菜！品！
说来，冰煮羊也是火锅形式的一种。铜锅端上来，里面是晶莹剔透的冰块儿。整体氛围与围着火炉热气腾腾的感觉很不一样。
切好的羊肉放进去，羊肉是肋排部位的，所以有洁白的脆骨和鲜红的羊肉，红白相间很漂亮。冰块儿浸润羊肉后开始浇汁，是他们调制的深姜黄色料汁。然后盖盖子、开火。
大约20分钟后，服务人员说可以开吃啦~拿起盖子，咕嘟咕嘟的羊肉火锅呈现在眼前。羊肉是整块儿整块儿的，配着芝麻酱吃起来很过瘾哇~
因为羊肉是肋排部位，所以会有骨头。不知是热胀冷缩原理的应用，还是羊肋排部位特别鲜美，羊肉口香嫩。
除了羊肉，其它菜品倒是不罕见，我们四个女生，又点了各种青菜、肉丸和最爱的方！便！面！
趁着冬天还未走，算是再过一把火锅瘾喽~
茂鑫泰冰煮羊郑州总店
人均￥70
地址：东风路与丰庆路交叉口向南800米路东(近双铺路)
营业时间：11:00-14:30 17:00-22:00
家对于火锅都十分的熟悉了，不管是羊肉火锅，毛肚火锅，还是菌汤火锅，都有着属于自己的独特风味。
一般的火锅都是加上底料煮开，就可以吃了。但是今天小编要介绍点不一样的火锅，那就是用不用水做出的羊肉火锅。
< class="pgc-img">说是不用水，但其实用的就是冰块和红酒一起煮。虽然听起来有些奇怪，但是这样做的还是很有道理的。
用冰块和红酒煮出来的羊火锅，羊肉会更加的鲜嫩紧实，口感会更好。再加上其他配料的作用，羊肉的膻味很大程度上被去除了。
< class="pgc-img">其实，在郑州也有好几家用冰块煮的羊火锅，但是咱们只说一家，那就是木辛水水冰煮羊特色火锅。这家店在郑州有三家分店，在嵩山路，郑东商业中心和九如路。
据说郑东的这家是旗舰店，在郑东商业中心B区13号楼2层。门口头不醒目，需要乘坐电梯到二楼才能到。
< class="pgc-img">店里的空间还是非常大的，灯光明亮，看起来就有一种很舒适的感觉。每个桌子上都摆放得有一个铜锅，花纹看起来很有老北京的风味。
< class="pgc-img">这家餐厅的特色就是冰块煮火锅，在铜锅锅底铺上满满的一层冰块，再把切得方方正正的羊肉块放进去，加上简单的葱，姜，红酒等配料，最后再加入农夫山泉，不到15分钟，浓郁的羊肉鲜汤的味道就出来了。
而且他们家的羊肉选用的是鲜嫩的羔羊肉，据说一只羊身上也就三五斤，还有冰块也是用矿泉水冰冻的。
< class="pgc-img">煮好之后，可以先喝一碗鲜美的羊肉汤，也可以直接吃羊肉。羊肉的肉质非常的嫩，一点都没有膻味。因为用的调料都比较大少，所以味道会有点淡。但是店里有很多小料，可以去挑一个自己喜欢的，用羊肉蘸着吃。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">除了羊肉之外，还有非常多种类的涮菜，内蒙血肠，豆花，特色宽粉等等。他们家的这个豆花非常的受欢迎，味道很好，但又过于的软嫩，久煮不烂，入味之后，豆香味十足。
总的来说，这种火锅的煮法还是很推荐去试一下的，尤其是喜欢吃羊肉的朋友们。
于火锅，想必大家一定都不陌生，重庆火锅，部队火锅，泰式火锅等等，这些分别都有不同的特色，都被一群吃货所钟爱。说到这，问一个问题，你听过内蒙的冰煮羊吗？
在郑州康平路79号郑东商业中心，有一家木辛水水冰煮羊特色火锅，其中的招牌就是冰煮羊。
< class="pgc-img">冰煮羊起源于成吉思汗打仗时期，那时候随身带的食物只剩下一些羊，当时天气很冷水都变成了冰，于是就用冰块来煮羊，没想到这种方式煮出来羊的味道格外的鲜美。后来随着战争的胜利，这种方式就流传下来了。
< class="pgc-img">这家的火锅与一般火锅不太一样，开始先用冰块铺低，然后倒入切得四四方方的羊肉，粒状的羊肉比羊肉卷吃起来更过瘾。放入各种配料后加入红酒，最后很意外的来了点农夫山泉。
< class="pgc-img">刚刚一进门就看到好多大桶的农夫山泉，现在明白了原来是汤底要用。这时候前期的准备工作就做完了，现在只需要安心等待美食，服务员会放一个沙漏来计时，还时不时会用手触摸火锅，注意温度的变化，非常的周到。
< class="pgc-img">为什么要加冰块呢？冰块在去膻味的同时可以让肉质更加紧致，不仅不会破坏羊肉的味道，而且会越煮越嫩。还有一点很特别，这家用的羊肉是内蒙古的羊，还是只长了180天的羊，肉质比普通的要好吃很多。
< class="pgc-img">如果人多的话，点的羊肉要一定要够量，因为后面没有办法加，三四个人一斤左右就可以啦。羊肉汤在煮好的时候是最鲜美的，加点葱花，吃饭前先来上一碗。
< class="pgc-img">吃这的冰煮羊肉一定要配上蘸料拉克申，就像油条配豆浆一样是绝配。这个蘸料是他们用秘方自己炒做的，跟一般蘸料的调配方式有所不同，在味道上会更加美味。羊肉吃起来非常鲜嫩，一点也不膻，对羊膻味敏感的人可以来尝试一下。
< class="pgc-img">这里的豆花比较推荐，即使从来不爱吃豆花的人，一口气也能吃好多块，它不像豆腐那么硬，也不像平时常见的那种豆花稀碎，吃的时候再蘸点秘制酱，味道会更棒。
< class="pgc-img">配上这样特别的锅底，菜品没有难吃的，巴沙鱼片，鲜舞茸，毛肚等等，吃起来都非常棒。这样大吃一顿，人均要八九十左右，不过这个味道对得起价格。
大家吃过这家的冰煮羊吗？还吃过哪些有特色的的火锅呢？
