017-04-22 原创 葛小川

谈到品牌，大家都知道这是一种极具价值的无形资产！好的品牌在消费者心目中具有极高的质量和信誉。在当前国内餐饮业开始进入整体增速放缓的新常态下，品牌餐饮成为行业得以健康发展的新动力，也是国内餐饮行业市场规模稳定在3万亿+的巨大引擎！

而谈到西餐，在国人的广义概念里还是很有好感，甚至有点儿潜意识里的“仰望”的。

今天我们就来走近看一看中国市场上的西餐连锁10大品牌都有谁！同时也为想要从事西餐行业的小伙伴梳理一个值得一去的求职方向。

WANGSTEAK-王品牛排：

2003年登陆大陆，目前是中国高端连锁牛排的领导品牌。王品牛排是昔日的台湾首富、台湾知名企业台塑集团董事长王永庆先生招待贵宾的知名私房料理。王品执着于对美味的严格定义，历经数千小时的严格选材，精心研发之后，发现一头牛只有第六至第八对肋骨这六块牛排，经数十种中西香料腌浸2天2夜后，再用250℃高温烘烤一个半小时，独具中国口味的牛排，全熟且鲜嫩多汁，因此，一头牛只能供应六客的王品牛排，弥足珍贵！

王品也以菜色精致、口味极佳、服务贴心、风格高雅、管理专业著称。而其品牌广告语“只款待心中最重要的人”更是深得人心！目前国内西餐连锁排名第一！

TASTY-西堤厚牛排：

西提厚牛排，在西餐界小有名气，也是隶属于王品集团的中端品牌，作为平民西餐确实有很多值得称道的地方，150元就能享受到七道精致西式餐点的套餐方式颇受欢迎，味道虽然不能和高级西餐厅比，但每道菜都很精致，用餐器皿也很别致，口味更是不会让人失望，吃着自有一番风味。

西堤牛排秉承台湾餐饮一贯的精致与情调，很好地满足了现代人们“全身心的享受美味”的要求。除此之外，西堤牛排更提出了“分享我们的幸福滋味”的概念，提出了“饮食美学下的幸福观”，希望消费者在把餐饮当享受之余，更能把餐饮当作幸福的体验，并与人们分享幸福滋味。

Elementfresh-新元素餐厅：

新元素餐厅是一家洋溢着美国风格的美食餐厅，除了美味色拉、三明治、果汁及果昔，新元素也提供多种亚洲美食和创意晚餐菜式。自2002年第一家餐厅开幕以来，新元素每年都获得由杂志读者评出的诸多顶级美食和服务奖项，更是在上海被评为“最佳美式餐厅”。近年来成长速度也是非常之快！

Café de Licorne-独角兽西班牙餐厅：

以浓郁的艺术氛围、高贵典雅的店内装修环境和性价比颇高的菜品广受消费者、艺术家和时尚人群的欢迎。并将”超五星级酒店的就餐环境、媲美米其林星级餐厅的菜品、普通快餐店的消费价格”的经营理念全面贯彻，目标成为京城性价比最高的西餐美食汇餐厅。

Bluefrog-蓝蛙西餐厅：

蓝蛙作为中国快速成长的西式休闲餐饮连锁企业，在上海、北京及南京已开有多家分店。

蓝蛙西餐厅是BlueHorizon旗下的一大品牌，提供浓郁北美风味的经典西式美食。以合理的价位，高品质的食物和饮品，舒适的用餐氛围，一流的服务和友好的态度，始终如一地为客人提供宾至如归的用餐体验。

绿茵阁西餐厅：

广州绿茵阁餐饮连锁是中国最大的西餐连锁企业之一，成立于1989年。其所经营的“绿茵阁”西餐厅从2002年开始连续被评为“全国餐饮百强企业”（排名前50位）。绿茵阁是西餐中国化元素的融合者。

多年来，绿茵阁始终坚持“经营中创新，创新中经营”的经营理念，注意融合纯正西餐和本土消费者的传统口味，不断进行技术革新，超越了纯西餐的概念，以其独特的美食文化理念，引领着西餐文化时尚潮流。

时时乐牛排西餐厅：

国际连锁餐厅时时乐牛排起源于美国加州，第一家时时乐牛排餐厅于1958年由戴尔和海伦·约翰逊创建于西海岸阳光灿烂的卡尔佛市。“时时乐”（Sizzler）这个名字就来自于牛排烧烤过程中诱人的“嗞嗞”声（Sizzler）。

世界各地的时时乐牛排西餐厅都采用严格标准挑选高品质原料，各式时时乐牛排、烤肉和海鲜都有其独特魅力。以“尽情享用”而著称的时时乐沙拉吧不仅提供新鲜蔬果和酱料，还有各式经典西式浓汤和独特的混合沙拉。五十多种选择，独一无二的无限量自助沙拉可供顾客随意挑选搭配。

斗牛士牛排西餐厅：

发源于1983年台湾，提出个客化H型服务观念，将每位顾客视为唯一个体，专注于每一道料理、烧烤、烹饪的过程。几十年来，吸引了无数喜爱牛排的顾客。斗牛士品牌在中国几乎成为“牛排套餐”的代名词，愿以相同的经营理念与服务来提供市民一种新的饮食文化：合理的价格、高级的享受，就是您用餐的好地方。

PASTAMANIA-百世达意式西餐厅：

“百世达”品牌创立于1998年，它起源于一位在新加坡工作的英国人，他为了让更多的人品尝到物美价廉的正宗的意大利美食，在他的食阁内开设了一间意大利餐厅，起名“百世达”。

也就是从那时开始“百世达”应运而生，将正宗的意大利美食文化慢慢融入了新加坡。以其独特的意式风情用餐理念及对美食烹饪的高度专注闻名遐迩，成为新加坡规模庞大的意大利餐饮连锁美食企业。

NewYorkerRestaurant-纽约客美式西餐厅：

餐厅秉持健康时尚概念，把美式西餐的轻松融入环境氛围与用餐体验，点一份主菜即可免费享用餐前面包及各式沙拉，浓汤，意面，水果等五十多个品种的自助沙拉吧。

在纽约客餐厅拥有一份完整的西餐体验，让我们深受白领一族的青睐，同时也是全家人喜爱共享的家庭餐厅。

**品牌数据参考来自C-BPI：中国品牌力指数(China Brand Power Index，简称：C-BPI)是由中国领先的品牌评级与品牌顾问机构Chnbrand实施的中国首个品牌价值评价制度，自2011年首次推出，是消费者和企业最信赖的品牌价值评价制度。

作为一个连续的年度调查项目，C-BPI通过每年发布相关行业的以品牌认知和品牌关系构成的Brand Power研究结果，帮助消费者做出明智的消费选择，助推企业建立品牌管理体系，实现品牌力提升。

好友或闺蜜“放肆”吃一顿？

无论是约会、生日、还是聚餐，

没有一顿高逼格的西餐怎么能行

郑州高颜值餐厅收藏清单↓↓

快跟小编一起把郑州好西餐一网打尽！

1、ALLCAKE

ALLCAKE是坐落于东区三层别墅小楼，离熙地港不远，周边绿茵重重。装修风格是典雅温馨风，楼上还有烘焙教室。店里有下午茶还有午晚正餐，是郑州屈指可数的专做甜品蛋糕的店。

初心蛋糕小编对它完全没有抵抗力，无论是颜值还是口味都使我深深沦陷。牛乳味浓郁，芝士味醇厚，最底下薄薄的巧克力底更是点睛之笔，中和了奶和芝士的甜腻。感觉永远都吃不腻的一款蛋糕 ~

除了甜品，还有适合午餐的欧式简餐，意面、肥牛焗饭等菜品口味还是很不错的！午后，跟朋友点上几个小甜品，配上果茶，很是惬意~

地址： 农业东路与众意路交叉口向北50米路东

电话： 4009926927

人均：166元

2、留白西餐厅

每次来金水万达都能心满意足的饱餐一顿 ，如果说中原万达和二七万达是大众的狂欢，那金水万达更多了些小资的情调，跟蓝堡湾贵人街离得不远，这附近很多外国人出没，就造就了许多西餐厅应运而生。到农科路口你就能发现它的店面，上下两层，与旁边的火锅店装修的红红火火形成鲜明对比，留白，从名字就让人感到莫名的平静 。

大到店内的装修摆件，小到餐具餐巾纸的选择，都可以看出老板的用心。特别厉害的是，店内的餐巾还会跟节日调换成对应的主题！细节做的非常的好！

芒果鸡肉沙拉这个小编很喜欢，芒果肉大小合适，还撒有芒果酱衬托，沙拉清爽解腻，不仅有常见的蔬菜等，还有坚果仁搭配的恰到好处，鸡肉细腻香嫩，整体不错哦～香肠披萨饼底很薄，非常薄，很喜欢！芝士也蛮多的，堪称完美！

地址： 花园路农科路向西100米

电话： 0371-61755588

人均：97元

3、托斯卡纳

托斯卡纳意大利餐厅位于龙子湖校区内，停车很方便。环境真的不错，很干净，很优雅，像俄式餐厅的风格，说是意大利风格，其实都是西餐厅。

众所周知，食堂菜作为受众最多的第九大菜系，荼毒了一代又一代的学生党，这家西餐厅无疑是救星一样的存在。更难能可贵的是菜品的味道还不错，牛排肥厚多汁，咬下去又有韧性，牛肉的鲜美与酱料的厚重完美融合，咀嚼感很足。意大利面被酱汁浓浓包裹，咸淡适中，值得推荐！

地址： 河南财经政法大学龙子湖校区第三餐厅一楼

电话： 0371-56022999

人均：109元

4、俄式厨房

进店装修的富丽堂皇确实让心情舒畅，服务员的热情接待也让小编跟朋友觉得很贴心。落座灯光的明暗也是经过精心设计，员工都穿了俄式的服装。吧台旁边还有个小舞台，我们晚上去的，有表演，一个美女在尽情的跳舞，感觉很不错~

碳烤猪肉串用的是猪颈肉，硕大的肉块，口感比较紧实、有嚼劲。一定要蘸酱吃，酱微微辣，可以解腻。

酥皮海鲜汤酥皮的软酥，汤底的奶香，趁热喝太爽了！里面海鲜也算是真材实料，汤喝到最后几口了依然能捞到海鲜。

菜品可口，环境优美又兼具私密性，很适合小情侣约会哦~

商户信息

地址： 纬五路未来路交叉口西北角(金陵海悦商务酒店南侧)

电话： 0371-65688383

人均：96元

5、世家牛扒城

这家牛扒位于文化路任寨北街交叉口西北角，面积相当惊人，正门在任寨北街上，一楼大厅就已经几十桌了，旁边还预留有等待区，看来平时来这里排号的吃货们不少啊！二楼还有整整一层，一直到文化路上。从整面的落地窗看出去，看脚下的车水马龙，更有把酒临风，一樽还酹江月的感觉

烟熏低温慢煮牛扒这道菜集众家之所长，低温烟熏，口感自然不同其他。烟雾缭绕，绝世美味轻轻的撩开了面纱，那种犹抱琵琶半遮面的感觉，仿佛遇到了初恋···

下面重头戏来了，我“墙裂”推荐的金牌泰国榴莲披萨10寸，不仅用料十足，饼托还花心思的换成了薯泥，真的是别有心裁。

地址： 文化路与任寨北街交叉口向西50米路北

电话： 0371-86668881

人均：100元

6、ZAX BBQ

很正宗的一家西餐厅，招牌是烤排骨，环境优雅，服务热情，适合朋友聚会。值得一提的是，店内有好多歪果仁，是个练口语的好去处~

果木烟熏排骨是主菜，烤的滋滋冒油，色香诱人，吃着非常的过瘾。海盐培根烤土豆很有特色，在别的餐厅少见，色味俱佳，再配上酸酸的浓汤正好解腻。

地址： 农业东路与众意路交叉口向北50米路东

电话： 4009926927

人均：166元

7、镜初

店面是时下ins上流行的风格，粉色软妹风无处不在，非常适合拍照和自拍。喜欢那个仿大理石桌面和桌台装饰～客人八成以上都是颜值品味在线的妹子，且邻桌不排斥的话也可以带宠物入内。

服务的也都是妹子，声音软软的，不算专业但态度很好。点的菜品没上还追出来道歉，送棒棒糖吃，很用心的想让每位顾客都满意。

法式甜吐司很好吃，冰淇淋球味道浓郁，吐司也很不错，喜欢甜食的可不要错过哦~

地址： 农业东路与金汇东街交汇处向北150米(绿城百合4期门口)

电话： 13676939509

人均：110元

8、Shine House尚恩西餐厅

科学大道与须水东路交叉口向北50米，万科星光广场内。分上下两层，下面比较小适合喝喝咖啡。二层蛮大的，装修很简洁ins风。小编本来对这种长得很好看的餐厅都不抱有太大期待，结果味道出乎意料的好。

芝士海鲜焗饭面包做饭盒，分量刚刚好，米饭软烂超好吃！把盒子里面的饭都吃完了。

澳洲牡蛎肉牛排，7分熟很嫩。腌制的味道刚刚好不用黑胡椒汁就很好吃，加了反而有点掩盖牛肉本来的香味。

地址： 科学大道与须水东路交叉口向北50米(万科星光广场内)

电话： 18538237721

人均：110元

9、花町音乐餐厅

进店以后真是感觉别有洞天！装修的特别有意思看得出是花了不少心思~ 还有个小二层，可惜都被订出去了，去的时候只剩一张桌子没得挑，下次去要趁早定了！

店里有很多花的装饰，每个角度都可以撩动你的少女心，反正小编第一次去就被圈粉了！

过了晚上十点，店里的灯光都会变的比较炫，氛围营造得很不错～

环境很棒，适合聚会，菜品大部分以辣为主，很过瘾。饮料的颜值也很高，关键是还很好喝，小编强烈推荐的一个店！

地址： 农业路宝龙城市广场

电话： 13140024062

人均：80元

10、SNUG西式轻奢城市餐厅

作为地道的河南人，小编对这家在东站海汇中心三楼的西餐厅记忆犹新！到的时候可能过了饭点，所以顾客并不多，可以更加安静的就餐。店面装修非常简约，但很精致，餐台摆设考究，让人眼前一亮。服务员会推荐部分菜品，让食客了解一下。

点的菲力牛排，点之前特意问了牛排是哪种熟度，服务员说可以根据我们要求来！这个真的很惊喜，要了7分特意和服务员说要嫩，不要老，果然牛肉非常嫩，中间能看到一点儿肉质的纹理和血丝，口感也非常好！最最推荐的是黑松露烩饭，真的超级好吃，我和朋友都觉得好好吃，只要爱吃烩饭能吃习惯夹生饭的绝对爱吃！

总之，可以看出，店家非常舍得用料，每一份菜品的用料都非常丰富，而且口味老少皆宜，基本没有雷区，各种类型的聚会都适合选择这里。

地址： 东风南路与商鼎路交口向南200米海汇中心3楼

电话： 0371-55007578

人均：198元

11、巴豪牛排

巴豪牛排位于郑港四街锦荣悦汇城4楼，朋友说要吃牛排，两个人晃晃悠悠的去了。店里的服务很到位，引导和加水都很及时，给人的感觉很舒服。

店里的牛排品质很好，厨师的功力老道，肉厚多汁，酱汁调的也很棒，即提味又不会掩盖肉本身的鲜美，好吃到让小编忍不住下次再去···

商户信息

地址： 郑港四街锦荣悦汇城4楼A4001室(中央观光梯直上4楼西北角)

电话： 0371-55368166

人均：119元

12、剧会音乐西餐厅

位置在国贸360附近，步行20分钟，门面比较小，不显眼，停车也不算特别方便。里面非常大，大堂整体比较安静，长沙发，可以聊天看书喝茶吃点心。里面就是餐厅，上下两层，还有室外，主要是吃饭，喝酒，里面还有驻唱~

下班不想一个人吃饭，可以在聚会边吃美味的食物边跟大家一起看剧，这个是小编最喜欢的一个特色环节！

除了适合约会，他家的味道也是十分正宗。牛排肉很嫩，澳洲肉眼牛排肥瘦相间，口感细腻。果木牛排后味十足，一股薰肉味道，配着红酒刚刚好，肉很厚，但也比较嫩，一点都不柴。还有香煎鹅肝，入口舌头一压就融化了，配着凤梨和苹果，不再显油腻，入口一瞬间，美极了美极了！还有沙拉，不是用的沙拉酱，店里自己调的，更健康，推荐！！！

地址： 黄河路与花园路交口向西100米路北(地铁2号线黄河路站地铁口)

电话： 0371-53666600

人均：151元

欢迎吃货们补充！

道菜肴，好的食材是关键，调味也至关重要。调味往往奠定了一道菜的基调，是咸香口、糖醋口还是香辣口等等，善用调味品对一道菜肴来说也算锦上添花。一日三餐，下厨做菜是大多数人都逃不开的事情，调味品也自然成为日常采购的物品，可调味品又根据种类、产地、品牌细分多样化，有很多调味料是具有“地方性”的，本地人或一些地区会用，这些地方之外几乎很少人会用，超市也买不到，甚至鲜有人知。以下十种地方性调味品，看看你用过么。

1、普宁豆酱

每个潮汕人家都有的一瓶普宁豆酱，是潮汕的味增，既可做蘸酱，也可做调味烹饪。普宁豆酱是广东揭阳普宁县的传统豆制品，也就是黄豆酱，明清时期就有了专门生产的酱园。金黄饱满的豆瓣，味道浓郁充满酱香，恰巧就是这看似普通的豆酱影响了很多潮汕菜的风味，潮汕传统名菜“豆酱焗鸡”，便是以豆酱作为主要调味品。

2、上海辣酱油

上海人深爱的“辣酱油”名为酱油，却和酱油毫无关系，配料表里根本没有酿造酱油用的大豆，主要以洋葱、黄芥子等配料和香辛料制成。“辣酱油”是由英国人传入上海，从西餐厅逐渐推广而出，老一辈从事西餐行业或者吃西餐的都认识，辣酱油逐渐成为上海人的调味品，特别是上海特色美食炸猪排、排骨年糕都一定要配上辣酱油，才更有味道，解油除腻，提鲜提香。

3、红葱香酱

产自宝岛台湾的红葱香酱，是用长相类似洋葱，却“缩水”的红葱头和菜籽油、酱油制作出来的一种酱料。台湾有名的卤肉饭里的葱香就来自红葱头，在台湾几乎家家户户的厨房里都会有它的身影出现，炒菜、拌面、炖汤都会用到红葱香酱。美食界的“文学老饕”曾这样说过：“只要有一勺红葱酱，即使没有配菜，也可下饭三大碗”。

4、糟辣椒

糟辣椒又称糟辣子，不同于剁椒，糟辣椒是经过发酵而成的，是贵州菜中不可缺少的调味品，在贵州人心中的地位相当高。鲜红的辣椒，咸辣酸香，脆嫩可口，腌菜、拌菜、炒菜、蘸水样样通，连金灿灿的蛋炒饭到了贵州都要放入糟辣椒染上一抹红。

5、马拉盏

马拉盏和广式点心中的马拉盏同名，是流通于香港、澳门的马拉盏酱，源于马来西亚、泰国等东南亚地区的一种海鲜酱，和我国沿海地区经常使用的虾酱极为相似，二者的区别在于，虾酱是以小虾和盐共同发酵研磨制成，马拉盏酱则是以虾尾制成块状，而现今澳门、香港制造生产的马拉盏也有所改变，会在虾酱和虾米的基础上增加辣椒、豉油、蒜头、红葱头等香料制成港味马拉盏，澳门版的马拉盏相比港版简易，也成为了澳门手信中的一种，在炒时蔬中加入马拉盏，蔬菜更为鲜香，特别是和空心菜是绝配。

6、香其酱

香其酱是东北地区常见的一种黄豆复合调味酱，香其是黑龙江的一家酱料公司，该酱是用东北本地生产的优质大豆，再配以香菇、圆葱、辣椒等调味料制成。香其酱因为有香菇提鲜，酱香浓郁、鲜香味美，咸味适中，东北人常用来做酱茄子、炖菜、拌面等。

7、保宁醋

我国有四大名醋，其中山西老陈醋和镇江香醋更多流通在各大市场和商超内，而福建永春老醋和四川阆中的保宁醋则名声和售卖范围都不如陈醋和香醋。保宁醋作为川菜的灵魂，甚至有“离开保宁醋，川菜无客顾”的说法，保宁醋色泽棕红，酸味浓郁柔和，川菜的酸辣口更是离不开它。在外地很多商超都找不到保宁醋，可在四川本地不管是在家庭中，还是饭馆、面馆都会常用到。

8、香糟卤

香糟卤是一种从陈年酒糟中提取的糟汁加入黄酒、糖、盐等香辛料制成，色泽透亮，香味浓郁，流行于江浙一带地区。通常会使用香糟卤制作糟卤凤爪、卤水猪蹄、糟溜鱼片、糟香大虾等等美味菜肴，在江浙的夏天，没有糟卤做的糟货来解馋真的不算夏天。

9、金兰油膏

金兰油膏同样来自台湾，金兰是一家酱油品牌。油膏本质和酱油相似，粘稠度则和蚝油一样，是由黄豆、小麦、糯米、淀粉以及糖盐共同制作而成，做菜醇香入味。台式卤肉饭离不开两要素，一项是上述中红葱头的味道，另一项就是金兰油膏的作用，如果想在家中做出台式卤肉饭的味道，不妨用金兰油膏试试。

10、沙茶酱

沙茶酱广为熟知，可沙茶酱依旧没有作为常用调味品出现在全国大多数的家庭厨房里，只盛行于广东、福建等地区。沙茶酱起源于马来西亚的潮汕华人饮食，后传至潮汕，是由花生、芝麻、鱼、虾米、大蒜、洋葱等原料经磨碎或炸制研末，再加油盐熬制而成的混合调味酱，颜色呈淡褐色，味道咸鲜微甜，有浓郁的花生味。闽南地区小吃沙茶面就以沙茶酱为主调味料，还可以做沙茶炒蟹、沙茶牛肉等炒菜。

——老井说——

调味品的出现，让食材的口味不再单一，最基本的糖、醋、盐和酱油都已经有了几千年的历史，近代发明的味精、鸡精、蚝油也走进了千家万户，复合调味品和纯天然调味品，各式各样的调味品数不胜数，有人质疑健康问题，有人欣赏它们能调出各种美味。从以上这些具有地方性的调味品看出，家乡的味道背后也有这些调味品的“功劳”，正是这些独具风味的调味品才让大家铭记自己心中所爱的味道，还有哪些小众却美味的“私藏”调味品，可以在评论区留言分享给大家。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。