多年以前，逛商场的主要目的是为了购物，至于吃饭，基本还是要回家解决。而现如今逛商场的“主要任务”变成了去饭馆“搓一顿儿”，逛商场成为了饭后的“消食项目”，购物却变得无关紧要。
曾经的商场里琳琅满目全是服饰、礼品、电器等零售行业，餐饮几乎全分布在一些不显眼的角落，而近些年来的餐饮行业却成为了商场业态的主力军。零售店铺人群稀少，零零散散；饭馆门前却大排长龙，熙熙攘攘。
< class="pgc-img">取号排队就餐
针对这一现象，很多人持悲观态度，认为零售行业生意惨淡，大量从商者涌入餐饮行业，会进而导致餐饮行业竞争异常激烈。但事实真的是这样吗？接下来我们仔细分析一下这件事。
首先我们要了解为什么餐饮行业会发展如此迅猛，其中有一部分观点认为以零售为主导的经营模式已趋于衰落，而商场为了挽回局面需借助餐饮及时“回血”。但根据一组统计表明，2021年我国实体零售行业销售额已突破332700亿元，相比2020年增长约13%，其中百货店零售额同比增长约11.5%，专卖店零售额同比增长约12%，由此可见，实体零售行业增长趋势依然强势，发展势头喜人。
< class="pgc-img">大型室内商场
所以，与其说商场被动改变接受餐饮行业，不如理解为顺应时代潮流，主动迎合市场趋势作出的提前预判。事实上不止是餐饮，游戏、影院、健身、美容美发等行业也一并加入多元化、多业态的新型发展模式中，为商场未来发展开辟更多赛道。
“民以食为天”，正如我们抵达一个地方总习惯于品尝这里的特色美食一样，“吃”是每个人都绕不开的一个话题。随着经济发展居民收入的提高，饮食的主要需求从生理必要逐渐转向精神追求，而商业行为终究是以消费者需求为导向，餐饮行业首当其冲成为有效引流并带动周边产品的最佳选择。
随着城市街面管理愈发规范严格，商场及时把握时机，主动降低招商门槛，减房租、出补贴，吸引民间小吃、地摊烧烤等小型餐饮进场入驻，与一些连锁品牌餐饮并驾齐驱，多元化的消费选择吸引大量“吃货群体”由街头转向商场。在此基础上，不仅经营者获得了更为密集的顾客流量，消费者也可以在更为舒适的环境下进行消费娱乐。
< class="pgc-img">市容环境整治
市场中有一个言论获得了很大共鸣，那就是：“打败百年尼康的，不是佳能，而是2000万柔光自拍，打败康师傅的不是统一，而是美团，饿了吗”。由此可见，资源整合、消费升级，开辟新市场才是解决同类竞争的最好途径，过去单一的经营模式已经无法满足消费者的需求，而不同的行业进行有机结合则展现出“1+1大于2”的效果。
经实践表明，餐饮行业具有强大的包容能力，“酒吧结合烧烤”、“饭店结合KTV”、“书店结合快餐”各种复合商业模式层出不穷。凭借美食打造新型消费行业，和餐饮深度捆绑已经成为实体经济发展的普遍共识。值得关注的是，以餐饮行业为引领的融合商业模式还处于起步阶段。
< class="pgc-img">图书餐厅
相比较理论分析，数据的论证更具有说服性：2021年我国的餐饮行业总营收约为46900亿元，较2020年上涨18.7%，在社会零售销售总额中占比10.5%，餐饮行业的蓬勃发展成为拉动我国经济增长的强劲力量。
在很多人抱怨餐饮行业趋于饱和的当下，另一组数据却更值得深思：收入中高水平的国家，每268人拥有一个餐饮店，而我国大约2000人才拥有一家餐饮店。所以，我国的餐饮行业远没有达到饱和程度，还有非常巨大的发展空间。
< class="pgc-img">西点餐厅
当然，即使是这样，想在餐饮市场中分得一杯羹，自己的核心竞争力也尤为重要，毕竟，“打铁还需自身硬”。如果大家想涉足餐饮行业，只要愿意主动学习不怕吃苦，积极付诸于行动，我相信，未来可期。对此，您怎么看呢？
<>< class="pgc-img">多人出来工作，都是一种态度：钱给的多就多干点，否则就少干点。结果十几年以后，才发现自己毫无长进，碌碌无为，工作机会越来越少，只能等着被淘汰，这是为什么？
其实这不是社会残酷，而是自己的态度淘汰了自己，所以有一些道理，我们必须要明白。
要干就好好干
不想干没人会留你
< class="pgc-img">要明白，在任何一个位置混日子，迟早会被人拿你开刀。如果总是这种态度，那么无论走到哪里，都是被淘汰的那一个。
别把上司当傻子
< class="pgc-img">他装傻不等于真傻，其实你的那些小伎俩，他早就比你耍的专业几百倍，不然他也坐不上那个位置。
别老是说自己有多苦
< class="pgc-img">苦了这么久还没有解决办法，只能说明你不是智商有问题，就是情商有缺陷。要知道这个世界上，没人会在乎你苦的过程，只会看到你得意的结果。
对工作言出必行
< class="pgc-img">如果每次放空炮，还有谁会相信你能做好？凭什么有工作机会要叫上你？凭什么要给你高工资？
别以为自己很牛
< class="pgc-img">真要觉得自己很牛，就拿自己的本事出来给人看，这比你吹一万次牛更有说服力，也更能得到别人的认可。
少拍马屁，多干实事
< class="pgc-img">群众的眼睛是雪亮的，大家都是同行，你有没有实力难道别人看不出来？再响再爽的马屁，也顶不上用实力去证明自己。
人才是熬出来的
< class="pgc-img">人生有两宝，吃苦和吃亏。吃苦是一种财富，吃亏是一种智慧。现在吃的苦，就是为了以后不吃亏；现在不吃苦，以后必然要吃亏。
本事是逼出来的
< class="pgc-img">对自己狠一点，逼自己努力一点，只有逼一把自己，才知道自己有多优秀。再过五年、十年，
你将会感谢今天发狠的自己。
学会接受，学会改变
< class="pgc-img">接受不能改变的，改变可以改变的；
你改变不了环境，但可以改变自己；
你改变不了事实，但可以改变态度；
你改变不了过去，但可以改变现在。
们做餐饮酒水供应，见过太多做餐饮老板的人生起伏，自己也开有餐饮店，最有发言权。以下几类人比较适合做餐饮创业：
< class="pgc-img">一是能吃苦的人
大部分做餐饮的人，特别是创业前期都是非常辛苦的，可以说是起的比鸡都早，睡的比狗晚，干的比牛多。每一个干餐饮的人都是一个全能多面手，前期都需要事必躬亲，否则餐饮根本做不起来。
二是受得了委屈的人
做餐饮不但要时常面对少数顾客的挑三拣四，而且还要面对员工的撂挑子。嫌弃老板这做的不好，那做的不对。许多时候，餐饮老板的肚量都是被委曲撑大的。
三是有超强学习能力的人
餐饮生意时好时坏，原因是多方面的。餐饮老板不但要做好菜品的更新，和厨师一起学习近期流行的菜品，从而抓住顾客的味蕾。还要学习策划、营销，特别是近几年网络的流行，餐饮老板更是要积极拥抱互联网，不断学习，与时俱进，才能把餐饮生意做好。
四是不满足于现状的人
做餐饮一定要有狼性精神，不要安于现状。小富即安的心理要不得。即使把一个店开起来，赚到了钱要马上复制经验，开第二个店，第三个店……利用群店效应提高店铺的知名度和护城河。否则你店铺旁边出现竞争对手打价格战时，只能被动应战，结局即使不倒闭，也是伤敌一千自损八百。
以上四类人比较适合做餐饮创业。如果都不具备，趁早放弃做餐饮创业的念头。餐饮创业不易，且行且珍惜。
