023年上海咖啡门店数9553家，较上一年增加1023家，增幅12%，门店总数继续领跑全国。上海地区2023年外卖渠道售出咖啡1.6亿杯，点外卖消费咖啡人均约6.5杯。
5月9日在虹桥品汇开幕的2024虹桥国际咖啡文化节暨全球咖啡产业虹桥论坛上。《2024中国城市咖啡发展报告》（以下简称《报告》）全文正式发布。上述数据即出自该报告。
《报告》由上海市文化创意产业促进会、虹桥国际咖啡港、上海交通大学文化创新与青年发展研究院、美团、饿了么联合发布。
领跑全国，上海外资咖啡企业2056家
《报告》显示，2023年中国咖啡相关企业达384859家，相较2022年新增60236家，同比增长15.65%。
在众多的咖啡企业中，外资企业7258家，占比1.89%。从外资咖啡企业的地区分布情况看，2023年上海市以2056家外资咖啡企业数量领跑全国。
继美国“老字号”品牌皮爷咖啡（Peet’s Coffee）、加拿大国民咖啡品牌Tim Hortons、日本国民咖啡品牌Doutor Coffee中国首店开在上海后，印度尼西亚新锐品牌、雅加达排名第一连锁品牌TOMORO落户上海，中国首店选址于青浦。这些知名国际品牌受到上海咖啡文化和实力吸引，将这里作为登陆中国的首选地，希望借力上海将品牌推向全国。
同时，星巴克、皮爷咖啡、Tims、越南中原传奇、蓝瓶咖啡等全球知名咖啡品牌都把中国总部落址在上海，其中不乏注册资金超过一亿美元的公司总部，为上海咖啡的产业能级注入强大的动力。
1.6亿杯！去年人均外卖消费约6.5杯
2020-2023年，全国咖啡外卖市场持续高速增长，订单复合增长率66%，订单金额复合增长率57%。2023年里，全国通过外卖渠道供消费9.3亿杯咖啡，金额超过200亿元；其中仅上海一地的金额便超过34亿元、售出1.6亿杯，平均每人每年外卖消费咖啡约6.5杯。
按城市来看，上海咖啡外卖消费金额在全国总体占比超过20%，是全国咖啡外卖消费金额最高的城市。外卖咖啡消费趋势，书写着上海独特的城市生活方式。
《报告》指出，咖啡外卖订单集中度与城市商业结构和消费行为密切相关，尤其体现于融合工作、生活、学校以及休闲多元功能的复合商圈中。
以上海为例，黄浦区的顺昌路商圈咖啡外卖订单密度指数最高，达到1386，其次是浦东新区云台路商圈，指数为1239，长宁区北渔路商圈以965居第三位，黄浦区南京东路商圈的指数为948，位居第四。
西洋咖啡，本土元素，融入城市生活
《报告》称，依据美团到店数据显示，2023年内上海咖啡团购订单量较前一年增长259%，显示出上海市民充分的消费热情，也是咖啡融入城市生活的真实写照。
1853年，咖啡第一次出现在上海市民的视野中，到了20世纪，咖啡逐渐形成了一种现代生活方式的样板，“吃咖啡”变成了时髦人士的生活方式。而如今，手捧一杯咖啡走在梧桐叶落的街头，早已成为大众的生活日常，构成这座国际文化大都市的鲜活底色。
到店消费数据显示，冰吸生椰拿铁、陨石拿铁、橙C美式等本土新品在上海用户单品的排名上均名列前茅，证明将本土元素加入为咖啡口味带来创新的同时，也收获大批市民的热爱，其中不乏旅居上海的国际友人。
月1日，随着非遗舞狮表演在徐汇滨江西岸激情舞动，“五五购物节”标杆活动之一的2024上海国际咖啡文化节热力启幕。今年的活动以“在上海 品世界”为主题，围绕“国际化”“促消费”等关键词，举行精彩纷呈的咖啡主题创意文化活动，持续擦亮“上海咖啡文化”这一城市新名片。
开幕式现场发布了《2024中国城市咖啡发展报告》，报告显示，去年中国咖啡产业规模达到2654亿元，近三年年均复合增长率达17.14%。人均年饮用数16.74杯，较2016年人均年饮用数9杯的数据近乎翻倍。2023年上海咖啡门店数总计9553家，门店总数继续领跑全国，从侧面印证了上海咖啡消费的超大规模。同时，上海正成为我国咖啡产业对外出口“桥头堡”。上游产业中，去年上海企业咖啡生豆出口总额占全国比重超四成；咖啡制品中，上海市2023年出口浓缩精汁或以咖啡为基本成分产品总额超2145万元，相比于2019年增长幅度超70%。上海实至名归成为我国在世界咖啡版图中的重要一环。《2024中国城市咖啡发展报告》由上海市文化创意产业促进会、虹桥国际咖啡港、上海交通大学文化创新与青年发展研究院、饿了么、美团联合发布。
开幕式现场，“全城优惠喝”主题消费活动同步开启，将释放近亿元补贴红利。作为本次咖啡节的主市集，全市最大规模“咖啡+文体旅商展”嘉年华也在西岸滨江火热进行，融合多元消费场景，兼具烟火气和文艺范，让市民游客感受活力满载的文化消费新体验。
在上海 品世界：上海咖啡，世界甄选
“走出去”的除了有中国咖啡产品，还有海派咖啡文化。开幕式现场播放国际“啡行”咖啡快闪店宣传视频。该活动与法国、奥地利、意大利、沙特阿拉伯、日本等5国咖啡品牌联动，向国际友人送上“上海特调咖啡”及“来自中国的礼物”，通过“咖啡文化”向世界展示上海国际文化大都市的独特魅力。2024上海国际咖啡文化节形象大使唐嫣和演员胡歌也为本次活动送来祝福视频。
随着中国咖啡消费市场的强劲增长，中国消费者的口味也引起全球各大咖啡生豆产地的重视。开幕式上，“中国之选”全球咖啡生豆大赛同步开启。各国参赛代表通过视频的方式向活动发出祝福，为本国参赛的咖啡豆加油鼓劲。活动将征集全球范围内的咖啡豆生产者、咖啡庄园、咖啡品牌等多方咖啡豆样品，从品种、产地、种植方式、口感、香气等不同维度进行评选，找到那一口最能征服中国消费者味蕾的“中国之选”咖啡豆，这也呼应了本次咖啡文化节的主题——“在上海 品世界”。
“咖啡+文体旅商展”精彩“啡”凡
4月30日至5月4日，作为本次上海国际咖啡文化节的主市集，全市最大规模和最具特色的“咖啡+文体旅商展”嘉年华在徐汇滨江西岸举行。1.5公里水岸线、1.7万平方米滨江空间，为期5天的嘉年华活动集结超180个咖啡市集展位，融合咖啡、花展、文旅、运动、表演、商业品牌等丰富元素，更与上海国际花展深度融合，赏花品咖，让初夏时光惬意无比，缔造一场精彩“啡”凡的初夏盛宴。
嘉年华在引入Lavazza、COSTA、%阿拉比卡咖啡、瑞幸咖啡、麦当劳、肯德基等国际一线咖啡餐饮品牌的基础上，精选上海市各区超50家优选咖啡店铺，并特邀十余家长三角地区咖啡、云南精品咖啡、美食、文创品牌入驻，打造浦江沿岸最大规模的“咖啡+生活”消费新IP和“文体旅商”水岸消费新地标。
期间，还有近80场传统演艺及线下活动轮番上阵，从文化、体育、旅游、商业、展览不同维度发力，演绎咖啡“破圈”新玩法。滑板、篮球、电竞、街舞表演，以及百人象棋争霸赛等活动，释放运动的激情与活力，带来咖啡跨界新体验；非遗手工艺、百年老字号亮相，琴、棋、书、画一样不少，带市民贴近解读文化潮流的力量密码与青春活力。更有热门游戏蛋仔派对、经典动画《黑猫警长》IP聚集现场，带你找回童年快乐……多元现场活动精彩不断，呈现活力满载的文旅新体验。
活动期间，市民游客还能走一走徐汇滨江上海国际花展的超长花路，漫步于超10万朵鲜花构成的花海之中，“看花饮咖”，细细品味一场上海咖啡的跨界探索之旅。
用创意赶走内耗、传递关怀
除了促进咖啡与不同业态的融合，今年的活动将进一步挖掘咖啡中的人文内涵，并不断为咖啡注入创新元素。市文化创意产业促进会与上海市精神卫生中心合作，推出联名款“精神咖啡豆”，打造治愈系咖啡饮品，解锁咖啡新表达。类似处方的产品外包装，极具创意，同时契合当下年轻人“专治内耗”的心灵诉求。以“精神”为主题，不仅寓意咖啡能够激发灵感活力、提升精神状态，更是希望引发人们对“精神健康”的关注、对自我身心的关爱，用咖啡消解焦虑，抚慰心灵，传递人文关怀。市文促会也希望，借助自身的文化品牌聚集力和宛平南路600号IP的强大影响力，探索咖啡跨界的更多可能。
“全城优惠喝”，亿元补贴引爆消费热潮
除了丰富的创意文化活动，今年咖啡文化节将继续惠促全城，送出诚意满满的“咖啡大礼包”。联合美团、饿了么、抖音、建行等共同推出的“全城优惠喝”活动，预计向消费市场释放近亿元补贴红利，将掀起新一轮咖啡消费热潮。
建行推出“魔咖信用卡”，开展“6元喝咖啡”主题活动；饿了么联合知名咖啡品牌推出“每周四这杯我请”的重磅福利，放送55万杯咖啡免单权益；美团外卖于5月20日启动“这杯咖香 只在美团”咖啡福利活动，推出上海限定独家咖啡爆品和深度优惠；大众点评推出“春日咖啡节”系列活动，上线“春日咖啡地图”，并在永康路、武康路、大学路等区域打造春日咖啡节主题街区，同步推出线上咖啡节限定超低折扣；支付宝联合部分咖啡茶饮品牌，推出10余款超值咖啡福利，最低价格低至9.9元；小红书将举办为期一个月“咖啡走一个”之“上海特调”咖啡专场活动，推出“78选3”特调咖啡打卡地图；抖音生活服务将以“咖味上海”为主题，开设官方话题打造城市热度，并向上海市民发放促销优惠。
国际咖啡港线上平台释放咖啡数字化潜能
开幕式上，中国建设银行上海市分行、虹桥品汇与大型咖啡集团及精品咖啡店企业代表举行签约仪式，共同见证首批企业代表入驻“虹桥国际咖啡港”互联网平台。
作为上海市支持打造的生产性互联网服务平台，“虹桥国际咖啡港”线上平台是由虹桥品汇和建行共同开发的全产业链交易服务平台，以“制定标准、汇聚信息、培训人才、搭建场景”为愿景，为咖啡产业链各主体提供“从种子到杯子”的一站式线上服务，通过平台三大中心（“撮合中心、人才中心、信息中心”）和七大板块（供需撮合、赛事活动、供应链服务、行业资讯、人力资源、金融服务、数字服务），致力于让国内的“咖啡朋友圈”日益扩大，形成咖啡产业“上海标准”，并走向全国、走向世界。
为进一步提升平台能级，建设银行上海市分行将积极发挥金融科技优势，引入AI智能客服解答咖啡相关问题，并推出“咖啡港”《精品咖啡店会员计划》，提供开户优惠、建行生活免费入驻、专属开店贷款、员工培训、双平台推广等五大支持。后续还将出台“创咖贷”服务等，持续以“金融活水”浇灌咖啡产业高质量发展。
经过前三届的耕耘，2024上海国际咖啡文化节已成为极具影响力的城市节庆IP。本届咖啡节将进一步丰富咖啡文化内涵，创新咖啡消费场景，将国际化视野与本土创新相结合、传统文化与时代风尚相融汇，商业形态与人文情怀相嫁接，引领着都市生活新潮流、新趋势，让芬芳馥郁的咖啡香气成为“开放、创新、包容”的城市品格的生动注脚，书写城市软实力的活力一笔。
2024中国城市咖啡发展报告》全文正式发布。该报告由上海市文化创意产业促进会、虹桥国际咖啡港、上海交通大学文化创新与青年发展研究院、美团、饿了么联合发布。
报告显示，去年中国咖啡产业规模达到2654亿元，近三年年均复合增长率达17.14%，预计今年将增至3133亿元。人均年饮用数16.74杯，较2016年人均年饮用数9杯的数据近乎翻倍。2023年，上海咖啡门店数总计9553家，较去年增加1023家，外资咖啡企业数量2056家，门店总数、外资咖啡企业数继续领跑全国（广州、北京、深圳、成都分列2-5位），去年全国通过外卖渠道共消费9.3亿杯咖啡，金额超200亿元，其中仅上海一地便售出1.6亿杯、金额超34亿元，从侧面印证了上海咖啡消费的超大规模。（澎湃新闻记者 俞凯）
