于互联网经济的发展，实体门店的生意现在变得不太好做了，加上2020年的新冠疫情，我们看到身边很多实体门店都关门或者转让，真的是实体商业走到了谷底吗？我看未必，国家现在对实体行业的支持非常大，加上中国城市化进程飞速以及人口红利期还没消失，实体商业仍旧大有可为。今天我就来和大家用一个餐饮门店来分析一下如何快速落地，进行精准的裂变营销，让餐饮店的生活火爆起来。
< class="pgc-img">第一，在餐饮店附近寻找一个人流量大的地方，比如超市门口，，通过发送传单优惠券，赠送小礼品等形式，扫码将种子用户加入微信好友，并拉进去微信社群。不要小瞧这样传统的地推模式，这招是非常直接有效的。这些第一批的人群必定是在餐饮店附近活动的人群，他们拿到优惠券才会考虑去餐饮店尝试消费。比如进店赠送酒水，中午大厅消费享受5折等等一系列活动措施，先引流第一波人再说。
< class="pgc-img">第二，线上设计各类海报，利用免费的产品把线上客户引流到微信群中。线下直接地推，线上就要采用免费产品的引流，原理是一样的，只是线上与线下的区别，纸质传单和电子海报的区别。制作海报上扫码可以获取电子优惠券，凭借优惠券可以直接来店消费是领取免费的酒水或者送一道菜，这些都是最直接的免费产品赠送方法。同时线上可以采用分销的玩法，比如你在邀请你的朋友进群，可以另外多获赠一个菜品，增加微信群的活跃度。
< class="pgc-img">第三，对群内用户进行激活，微信群内的用户是通过地推发传单和线上引流聚集而来的，是餐饮店的初期的种子用户，需要进行激活转化。拍摄各类菜品和套餐的照片，制作成特价海报，配合红包互动，在群里每日进行轰炸，促进群内的活跃性。每天如果能免费领取红包，那么这些用户也会不断拉他们的朋友进来薅羊毛，这样不断裂变，会促进人员的持续增长。同时特价的套餐和菜品会吸引部分客户想进店消费，促进餐饮店的营业额增长。期间可以把客户领取红包和进店消费的图片进行拍摄，编辑处理“某某美女领取大红包来店消费点赞”，把这些真实消费的发回群里，促进群里客户看到真实性后继续裂变传播。
< class="pgc-img">第四，客户是梳理和反馈，在客户领取优惠和消费过后，必须积极对客户进行追踪和反馈，获取客户对餐饮店的真实评价和改进意见。并对此类客户要积极营销，定向发送一些低于市场价和团购价的套餐活动，促进其愿意重复消费，成为餐饮店的铁杆粉丝。餐饮店的特殊性就是一个重复性消费，我们都对某一些餐饮会有偏好，如果一个餐饮店有一定数量的铁杆粉丝，那么稳定性的消费人群就足以支撑运营体系，这是必须要去做的。促销的套餐也是为了带动客户能够购买其他别的菜品，所以能让客户得到认可才是后续不断复购的可能。
< class="pgc-img">民以食为天，餐饮行业是我们每天都要接触的，相信现在快节奏的生活，大家很多时间都会选择在外就餐或者商务宴请，那么餐饮店的经营者如何抓住机会营销自己是成功的关键因素。不是所有的餐饮店都可以依靠团购或者价格战在行业中胜出，餐饮店也有地域特殊性和菜品特殊性，在营销的过程中需要注意的关键点也很多，但是最重要的就是客户的引导，怎么让你的客户能记住你，反复来找你消费，是重中之重。如果你有什么想法可以随时评论交流，感谢您的阅读。
饮业是一个竞争激烈的行业，要想在这个行业中脱颖而出，需要采取一些创新的营销策略。以下是一些让客人欲罢不能的营销策略：
1. 社交媒体营销：利用社交媒体平台，如微信、微博、抖音等，进行宣传和推广。可以通过发布美食图片、优惠信息、用户评价等方式吸引顾客关注和分享，提高品牌知名度和美誉度。
2. 会员制度：建立会员制度，为会员提供专属优惠和服务，增加顾客忠诚度。可以通过积分、折扣、礼品等方式激励会员消费，同时收集会员信息，进行精准营销。
3. 限时特价：推出限时特价活动，吸引顾客前来消费。可以设置每日特价、周末特价、节日特价等，增加销售量和客流量。
4. 联合营销：与其他相关行业进行合作，共同推出优惠活动。例如与电影院合作，推出电影票+餐饮套餐，或者与景点合作，推出门票+餐饮优惠券等。
5. 线上预订：提供线上预订服务，方便顾客提前预订座位或点餐。可以通过官方网站、手机应用等方式实现，提高顾客体验和满意度。
6. 个性化定制：根据顾客的需求和口味，提供个性化定制的菜品和服务。例如推出私人订制菜单、定制蛋糕等，满足顾客的特殊需求。
7. 品牌故事：打造独特的品牌形象和故事，吸引顾客的情感共鸣。可以通过品牌文化、创始人故事、食材来源等方面进行宣传，增加品牌认同感和忠诚度。
8. 线下活动：举办线下活动，增加品牌曝光度和互动性。例如举办美食节、厨艺大赛、品酒会等活动，吸引顾客参与和分享。
9. 口碑营销：通过提供优质的菜品和服务，赢得顾客的口碑推荐。可以通过用户评价、点评网站、美食博主等方式进行口碑营销，吸引更多的顾客。
10. 环保意识：注重环保和可持续发展，吸引越来越多关注环保的消费者。可以采用环保材料、减少浪费、推广绿色出行等方式，提升品牌形象和吸引力。
总之，餐饮业的营销策略需要不断创新和适应市场需求。通过以上策略的结合运用，可以让客人欲罢不能，提高餐厅的竞争力和盈利能力。
天聊聊餐饮店的营销怎么做？
我们最常见的就是“打折”、“买一送一”、“按王者段位给折扣”等等，这当然是最简单的营销方式。一般搞这样的活动也是在店铺前期，等于告诉别人，我在这里开了一家新店，大家快来尝尝。如果吃过感觉比较满意就会有部分复购，也会口碑上的宣传，达到营销的目的。
但是后面再做这样的活动就会发现，优惠一结束顾客数量又回到活动前的状态，没啥作用，就像打了一剂兴奋剂，嗨完就没了。为什么呢，因为别人能过来就是为了蹭点小福利，对你的印象并没有加深，产生不了粘性。
< class="pgc-img">特别是做连锁餐饮品牌，当一个品牌刚打入一个城市时，顾客对你是没有认知度的，如何让他们喜欢你并产生信任呢？如果单单说自己的菜品好吃，干净卫生肯定不够，这都是餐饮的基本功而已，品牌要做的就是把品牌的形象植入到顾客的印象中。
所以要用什么样的营销策略能让顾客愿意一次又一次来你的店里呢？
答案是：品牌营销既要关联品牌，也要让顾客产生情感联结。
我们做品牌营销之前，先问自己两个问题。这个营销动作能跟我的品牌有关联吗？这个营销动作能跟我的顾客产生情感联结吗？如果能就做，如果不能就坚决不做。
因为最近在研究探鱼，就拿他来举个栗子，深圳的探鱼之前在一个“六一”儿童节做了场很特别的营销活动派对。规则是这样的：只要吃饭的一桌人都穿了校服，就给这桌的人的点的所有烤鱼都免单。当天的场面非常有趣，探鱼门口排起了长长的队伍，大人和学生都穿上了校服，很像回到了学校食堂的感觉。这场活动异常火爆，而且好评率达到了98%，算是一次很成功的营销。
< class="pgc-img">探鱼这个活动是为了客流量或者制造话题吗？不是的，他这么做的原因有两个。
第一，校服派对能跟顾客产生情感联结。
你可能会纳闷凭什么校服派对就能跟顾客产生情感联结？上面我们也提到这个活动是在深圳举行的，为什么是深圳而不是其他城市呢？
因为深圳人有个很特殊的情结，就是校服情结。在2002年深圳就成为中国第一个统一校服的城市，深圳校服设计曾一度引领全国校服的潮流，成为流行文化的一部分。深圳校服甚至作为“博物馆的永久收藏”进驻伦敦博物馆。“白天当校服，晚上当睡裤”，穿校服是深圳人的日 常。
< class="pgc-img">所以校服成了深圳顾客一看就秒懂的文化符号，这才是探鱼做校服派对的真正原因，紧紧贴靠深圳的文化背景，才能真正产生情感上的联结。
校服派对火了之后，很多餐饮人开始争相模仿，比如在1月举行摩羯座活动，一桌都是摩羯座就能享受优惠；比如一桌人都穿正装就能打折。但是等到活动结束，客流就散去了，因为这样的模仿只是模仿到表面了打折形式，而没有领会到背后的情感联结。
营销活动无法和顾客产生情感联结和共振，就不是一个好的营销。
第二，校服派对跟探鱼品牌调性非常契合。
当然也不是所有的人都适合做校服派对活动。因为当时探鱼这个品牌调性是强调童趣和怀旧，所以这样的活动刚好和品牌调性产生很强的关联性，每个参与的顾客都能感受到一个品牌的文化气息。
除了在一些大型的营销活动上做好，平时的一些细节也可以结合品牌去做营销。像早期探鱼的水杯都是怀旧搪瓷杯，符合品牌调性，而且在每个水杯上印一句话， 比如：“我要加工资” “洗衣做饭嫌累， 琴棋书画不会” “为了老婆吃点苦算啥”等等。表面看起来都是俏皮话，但却不是什么俏皮话都能印在杯子上。俏皮话背后的动机是将顾客的心声幽默地表达出来，顾客有感触了就会把杯子拍照发朋友圈，起到宣传效果。
< class="pgc-img">后来，也有很多人也开始模仿，但实际上既不契合品牌调性，又不能引起顾客内心的共鸣。品牌一定不能为了搞笑而搞笑，这样反而会失去自己的鲜活个性，在顾客眼里就没有辨识度，成为一个普普通通的餐厅。
所以，你要提醒自己，“流行什么就做什么”的营销思路虽然是对市场变化的一种敏感度，但是更应该思考的是，它是否和你的品牌有关联，是否和你的顾客有关联。如果有，这样的营销活动才值得做，不要盲目跟风。
再说说营销方案怎么来？
营销方案不是拍脑袋想出来的，而是要从顾客那里来，顾客的痒点痛点就是营销的起点。2019年世界地球日那天，探鱼公众号发起了"吃外卖的王者，连盒子都不浪费"活动，手把手教顾客怎么把外卖盒子改成收纳盒，再循环利用。这个活动也很成功，有很多人在微博上晒出了自己的作品。
这么一个活动的idea是怎么产生的呢？肯定不是凭空想出来的，品牌方是通过每周去收集顾客在大众点评上的反馈，发现很多顾客浏览说外卖的包装很好看，但是吃完就扔掉了有点可惜。既然顾客有这样的痒点，那我们就设计一个活动给他们挠舒服了，同时展现出自己良好的品牌形象，就很容易增加用户对品牌的认可度，也能引起传播。
最后，还要提一点，营销不是越多越好，不过多打扰顾客，也是一种营销策略。
你可能发现了，上面说到的这些营销活动好像在营收上面没什么好处。对，因为作为一个品牌，我们做营销的目的不是为了短期的获利，而是通过一个个动作把品牌的形象个性植入到顾客的脑中。这样品牌立起来了，顾客认可了，自然就会转化成销售额。
好了，总结一下关于品牌营销的要点，首先是品牌的营销活动要品牌营销既要关联品牌，也要让顾客产生情感联结，其次还要经常去发掘顾客的痒点痛点，因为那就是我们做营销的起点。
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