着人们生活质量、消费水平的提高，食疗养生逐渐成为大家竞相追赶的新潮流，为此，新鲜本色火锅品牌跨界整合海南椰子鸡火锅+红汤火锅+烧烤，致力于为广大消费者提供传统养生滋补、健康养生等多方面美食服务。
这也意味着新鲜本色在特色养生火锅领域为行业开辟了一大新的发展方向，将为消费者提供最为时尚健康的特色养生方法。
火锅一直是餐饮市场上比较火爆的投资加盟项目，毕竟食物是生活中必不可少的，特别是在一线城市内，在外面吃饭现已成为了主流，夜晚去聚餐，火锅便是许多人的挑选。所以，2020年加盟开一家火锅店是个远景非常好的创业选择。而就论起特色养生火锅领域，新鲜本色加盟店的口碑与人气都极好，特别是它椰子鸡为主、红汤锅和烧烤为辅的餐饮模式，让它在整个火锅行业里鼎鼎有名，吸引得众多投资商争相咨询合作。
论特色养生火锅品牌哪家好？还是新鲜本色加盟店更具开店优势。
就餐饮特色上来讲，新鲜本色特色养生火锅区别于传统的火锅，以品牌所具备的特色吸引消费者。夏天持续的高温，让人提不起食欲，火锅迷们想吃顿火锅但又怕上火，这款养生火锅就很不错，养生又滋补，简直是夏日养生的首选，专治夏日食欲不振。
注重养生，成为消费新趋势，舒适的就餐环境，特色吃法，新鲜本色特色养生火锅加盟店确实十分圈粉。
自品牌成立以来凭特色与优势迅速发展，一跃成为特色养生火锅界的黑马，成为登上大众点评五星好店之一，连续霸占养生火锅美食服务榜榜首。以至于，全国每一家新鲜本色特色养生火锅加盟店都有食客天天排队，恰逢疫情结束大家走出家门聚餐的时候，生意火热非常。
而就加盟店的扶持优势上来讲，新鲜本色加盟店创业有总部提供的技术支持，开店全程指导，各项资源全力支持，让合作伙伴尽享成功喜悦，即使没有经验可以开店。品牌力量就是创业最好的基础，新鲜本色就是这样一个专业的特色养生火锅品牌，心动不如赶快行动，总部实力强大创业平台助你当老板。
着人们生活质量、消费水平的提高，食疗养生逐渐成为大家竞相追赶的新潮流，为此，新鲜本色火锅品牌跨界整合海南椰子鸡火锅+红汤火锅+烧烤，致力于为广大消费者提供传统养生滋补、健康养生等多方面美食服务。
这也意味着新鲜本色在特色养生火锅领域为行业开辟了一大新的发展方向，将为消费者提供最为时尚健康的特色养生方法。
火锅一直是餐饮市场上比较火爆的投资加盟项目，毕竟食物是生活中必不可少的，特别是在一线城市内，在外面吃饭现已成为了主流，夜晚去聚餐，火锅便是许多人的挑选。所以，2020年加盟开一家火锅店是个远景非常好的创业选择。而就论起特色养生火锅领域，新鲜本色加盟店的口碑与人气都极好，特别是它椰子鸡为主、红汤锅和烧烤为辅的餐饮模式，让它在整个火锅行业里鼎鼎有名，吸引得众多投资商争相咨询合作。
论特色养生火锅品牌哪家好？还是新鲜本色加盟店更具开店优势。
就餐饮特色上来讲，新鲜本色特色养生火锅区别于传统的火锅，以品牌所具备的特色吸引消费者。夏天持续的高温，让人提不起食欲，火锅迷们想吃顿火锅但又怕上火，这款养生火锅就很不错，养生又滋补，简直是夏日养生的首选，专治夏日食欲不振。
注重养生，成为消费新趋势，舒适的就餐环境，特色吃法，新鲜本色特色养生火锅加盟店确实十分圈粉。
自品牌成立以来凭特色与优势迅速发展，一跃成为特色养生火锅界的黑马，成为登上大众点评五星好店之一，连续霸占养生火锅美食服务榜榜首。以至于，全国每一家新鲜本色特色养生火锅加盟店都有食客天天排队，恰逢疫情结束大家走出家门聚餐的时候，生意火热非常。
而就加盟店的扶持优势上来讲，新鲜本色加盟店创业有总部提供的技术支持，开店全程指导，各项资源全力支持，让合作伙伴尽享成功喜悦，即使没有经验可以开店。品牌力量就是创业最好的基础，新鲜本色就是这样一个专业的特色养生火锅品牌，心动不如赶快行动，总部实力强大创业平台助你当老板。
< class="pgc-img">终被模仿，从未被超越。
本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：锐工，编辑：方圆。
餐饮创新哪个品类强？火锅赛道绝对算得上号。
从新中式装潢演进到市井破烂风；
从深挖川式火锅精髓到遍尝酸香味型；
从“火锅+小吃”跃升至“火锅+甜品”的搭配。
火锅赛道从不缺创新基因，其庞大的规模与迅猛的增长速度，也为品牌提供了广阔的发展空间。
红餐产业研究院《火锅品类发展报告2023》显示，火锅品类规模已超过5200亿元，成为餐饮市场的第一大品类，占比超过10%。门店数量的连年增加，2023年火锅相关企业同比增长超30%。
连锁模式日益成熟，是火锅赛道不断扩容的主要驱动力。连锁化率从2019年的16.3%增长至2023年的23.6%，这一时期内，不少新锐品牌通过精准的市场定位和差异化的品牌战略，在激烈的竞争中脱颖而出，不断丰富着火锅市场的多样性。
论及对连锁加盟的探索，老牌火锅品牌功不可没，其中之一就是小龙坎。
从2014年创立，小龙坎不断创新尝试，不断探索加盟模式的各种玩法，开出门店800+。
小龙坎并非火锅加盟的首创者，也不是第一家用加盟模式跑出规模的品牌，却是为数不多既有规模，又兼具门店健康度的火锅连锁加盟品牌。
< class="pgc-img">即使在当下谈及餐饮加盟，“加盟等于收割”的偏见仍然存在，更何况十年前市场充斥着复杂多变的挑战。走出这条难而正确的路，小龙坎不仅在火锅加盟乃至整个餐饮连锁行业树立了典范，更推动、引领了一场向健康可持续发展模式的转型浪潮。
从运营到营销再到加盟的多维度玩法，小龙坎也为火锅行业的连锁加盟模式持续注入新观点、新模式、新力量。
< class="pgc-img">新营销活动、新运营动作、新门店模型
“当打之年”碰上“恰逢其时”
龙，不仅是小龙坎的品牌元素，更是中国人的图腾。甲辰龙年适逢小龙坎品牌十周年，可谓“当打之年”碰上“恰逢其时”。
临近春节时，小龙坎便在全国范围推出了“龙年第一顿，就吃小龙坎”系列营销活动。携手”故宫观唐”，与顶级IP联名，还发放了1亿元火锅基金。
回顾“龙年第一顿”项目，小龙坎推行了近一年的“四统”策略成效显著。据小龙坎透露，新春期间，品牌曝光破20亿，GMV超4000万元，其中大场同比大涨54%，费效比下降31%，在抖音等推广主战场拉新率提升超600%。
< class="pgc-img">运营层面，小龙坎敏锐洞察到经济环境下的餐饮门店的切实需求，在2024年，采取“一城一战”新动作，总部团队成员2个月内人均飞行3万多公里，为各区域合作商带来“一店一策”新模式，面对面为每家店量身定制运营与营销细化方案，从基础的发传单拉客、平台提升商家套餐开始，学习贯彻运营市场方法。
< class="pgc-img">一边抓运营效率，小龙坎也没放松对战略模型的研发更新。据悉，小龙坎3.0版本的门店针对商场场景、年轻消费群体进行搭建测试，将于10月面世。
过往小龙坎只开街区商业店，并未涉足商场、购物中心，3.0版本门店将进一步拓宽小龙坎的消费场景，从另一个层面填补空白市场与人群，顺应当下“好味道+高质量”品牌之路。
< class="pgc-img">门店重回800+
从探索创新到持续领先
小龙坎在10年间从无到有，从小到大，跻身行业头部，并持续保持高度品牌势能，离不开“创新”二字。
无论是逆境中的灵活应对，还是顺境时的全力奔跑，小龙坎都在抢先探索。“在卷的时代，我们得各做各的卷子，所以我们看似‘傻’的举动都是必须的。”小龙坎相关负责人告诉红餐网。
从探索创新到持续领先，小龙坎已经总结出一套方法论：
持续打磨门店模型
创立十年，小龙坎持续升级门店模型，灵活更新迭代以适应不同阶段的发展需求，其先后打造了联营托管、标准门店2.0和社区店三大模型。
2023年，小龙坎全方位发力社区店模型，抓住了社区经济的广阔空间。
据了解，小龙坎社区门店以城市社区为主场景，打造人间烟火气的市井文化火锅氛围，目前已在全国布局超100家社区门店。
< class="pgc-img">同时在运营层面，深度贯彻“请回来、走出去”思想：邀请加盟商到成都，分批次参观新门店新模型新产品，输出新的管理运营方式；走出去，总部人员到全国多个城市组织开展了线下交流游学活动，切实赋能各地门店，帮助合作伙伴解决运营管理问题。
小龙坎以逆势而为的决心，恢复增长，品牌也重回800家门店。
坚持产品“好味道”
小龙坎在“好产品”、“好味道”的方向上持续探索，并逐步形成自己独有的口味风格。
除开头几年行业大单品“冰球鹅肠”“玫瑰圆子”“霸王牛肉”等菜品，小龙坎更于2021-2023年首创“酵藏锅底”、研发“有料”系列口味锅底，推出时令菜系、黑金系列等主题单品，旗下茶饮品牌龙小茶更是推出“霸王冻柠茶”“摇摇杯”等多款产品，均大受好评。
< class="pgc-img">而首创的“九子系列”一跃成为必点招牌菜，今年年初联名“故宫观唐”定制的龙形底料则是行业独创。
品牌营销遥遥领先
而在擅长的品牌营销上，小龙坎的创新更是领先了一个代际。
2016年就推出“四川金强男篮夺冠，火锅免费吃”的活动；2017年快消产品登陆“淘宝双十一”晚会；2018年借势俄罗斯世界杯营销；后续持续与华润雪花、可口可乐等国内外一线品牌进行年度战略合作，开放营销权益，实现1+1>2的曝光同时借势推动销售，切实实现年度增量。
< class="pgc-img">这些动作演化至今，仍是火锅行业中的主流营销举措。
< class="pgc-img">从网红到长红
小龙坎要成为全球麻辣牛油火锅第一品牌
外行看热闹，内行看门道。品牌热度的背后，是小龙坎对自身发展节奏的清晰认知。
2022年，小龙坎启动全新的10年战略规划，按照1+3+3+3的节奏，将未来10年分为4个阶段。2022年正值疫情第三年，不可否认的是，小龙坎当时也压力巨大，“活下来”便是当年内部的口号。
小龙坎告诉红餐网，客观上来看，也正是在最艰难的时候，才是真正考验公司战略定力的时候。“聚焦主业，稳中求增，这八个字成为我们管理层的共识。”
进入2023年，社会经济活动恢复正常，小龙坎立即将“拼命干”作为年度口号，通过专业高效，去下沉业务，重塑规模，恢复全面增长。2023年，小龙坎的门店数量基本保持与2019年相当。
< class="pgc-img">今年，小龙坎定调是“全力冲刺”，抓高质量门店，抓人才双增长。“全力冲刺”，力从何来？“公司将以战略驱动为发展引擎，公司使命、愿景、价值观等核心理念均有所更新。”小龙坎相关负责人强调。
小龙坎诞生即为川渝火锅，始终将“好吃”放在首位，要用“好味道”来满足消费者。
在多年发展中，小龙坎不断改进油料、配方、工艺，坚持用优质牛油，这才在2023年成为麻辣牛油火锅头部品牌。最新的品牌愿景“成为全球麻辣牛油火锅第一品牌”，则进一步突出了对火锅细分赛道的占位导向。
< class="pgc-img">细分赛道不仅对消费者认知品牌有帮助，也能让加盟商等合作伙伴对公司发展规划认识更准确。
创立十年，小龙坎的企业价值观始终指引着品牌发展走在正确的路上：“客户第一、持续创新、务实担当、利他共赢。”
这种基于长期主义的价值观，也引导着品牌与加盟商一体同心，共谋长远发展。这也是对火锅行业的连锁加盟模式的新探索：追求品牌基业长青，而不是抓住时间窗口变现。
正是得益于这样的价值观，小龙坎才能制订长远战略并持续执行，在这一过程中，逐渐完成对加盟商的管理、提升、赋能，实现共同成长。
品牌进入第10年，从餐饮行业的生存周期中位数来看，小龙坎已经算“老牌”了。从“网红”到长红，品牌热度早已变成长跑比赛。
对此，小龙坎认为企业价值取向决定了企业发展节奏与策略，策略外化为品牌和产品，这条路探索得很困难，但好在小龙坎走得很坚定。“我们就像哥伦布，希望还能多探索一下新大陆。但愿在下一个10周年时回看现在，会发现我们没走多少弯路。”
期待小龙坎下一个十年的答卷。
本文配图由小龙坎提供，红餐网经授权使用。
