京报讯（记者王子扬）7月12日，蜜雪冰城澳门首店在距离澳门玫瑰圣母堂约30米、距大三巴牌坊约350米的佳富商业中心A座开始试营业。
据介绍，蜜雪冰城澳门首店菜单上有真果茶系列、冰淇淋与茶系列等5个系列共计33款产品，包括冰鲜柠檬水、新鲜冰淇淋、珍珠奶茶等5大常青款产品。店内菜单显示，其爆款产品新鲜冰淇淋售价5澳门元、珍珠奶茶售价16澳门元，最贵的杨枝甘露售价20澳门元，价格水平与蜜雪冰城香港店基本一致。
此前，蜜雪冰城于2023年12月18日在中国香港旺角开出首店，开业当天排起长队。自2018年正式打造至今，蜜雪冰城终身代言人“雪王”IP已成为一个超越饮品的文化符号，积累了来自全球不同国家、拥有不同文化背景的粉丝。
编辑 祝凤岚
校对 穆祥桐
< class="pgc-img">< class="pgc-img">店1.8W家的蜜雪冰城最近“放大招”，有了家特别的店——
这家店开在郑州国贸，“奶茶、果茶、咖啡、冰淇淋、蛋糕、炸串、零售”6大品类全都卖，还有椰乳烩面、烙馍冰淇淋等神奇组合的产品。
和喜茶各类主题店、星巴克的工坊型门店相比，蜜雪冰城开一家268平的超大集合店有什么意义？
我迫不及待前去一探究竟。
蜜雪冰城的集合店：炸串、瓜子全都卖
蒙蒙秋雨中，我来到蜜雪冰城在郑州国贸的这家店。远远看去，红色的雪王门头和普通门店没差别。
进去发现别有洞天。
一进门，一个约10米长的外卖吧台，摆满了打包袋，穿着“奋斗青年”T恤的店员手拿一把优惠券，热情地向我介绍“怎么用付费优惠券薅羊毛”。
从门口就让我感受到，蜜雪冰城提升转化率、客单价、复购率的用心。
往里走不到10步，右手边一家“蜜雪小卖铺”让人眼前一亮：琳琅满目的周边摆满了货架，不同口味的茶包、拿铁咖啡、随行杯、保温杯、雪王十二星座盲盒、公仔。还有一个神奇的“大转盘”，看介绍是为选择困难户解决“今天喝什么”的难题。
小卖铺的收银处，蜜雪牌的薯条、瓜子、吸吸果冻、瓶装乳酸菌摆满收银台。2～5元的售价，让人忍不住在结账时，顺手带2包。
让我联想到：这要是放到常规门店，“薯条+瓜子+摇摇奶昔”有吃有喝三件套，不超过10块钱，多香啊！
再往里走，是一个有未来感的“时光隧道”。复行近十步，豁然开朗——空间开阔，客座满室，有咖啡、果茶、炸串、冰淇淋飘香。人声鼎沸并怡然自乐，俨然打工人的“10元桃花源”。
这个“10元桃花源”里，分为咖啡烘焙区、炸串儿区、冰淇淋屋，还有零售门店的雪王魔法铺。
能买到椰粉做成“烩面”形状的椰乳烩面，包着冰淇淋、海苔肉松、跳跳糖、阿华田的河南民俗小吃烙馍，还有炸串鸡排。不到30块钱买齐，由衷感到这个店“与我有关”。
不管是5元/10个的炸串，7元/个的烙馍卷冰淇淋，以及不到10元就能拍出小红书硬照的脆筒冰淇淋，还有9.9元/盒的茶包——
每一个SKU，充满着一种“我努力以最好的品质，最低的价格卖给你”的诚意。不管是现场吃喝还是买周边，无需决策的价格，给打工人带来了油然而生的幸福和尊严。
主题店、创意店一向是喜茶星巴克们的操作，对于价格贴近地面、门店数已经超过1.8W+的蜜雪冰城来说，为什么要开一家集合店？
蜜雪冰城的集合店，能发挥什么价值？
1. 鼓励发抖音，让品牌不断破圈
在这家店逛的时候，看到我拿着手机不停拍拍拍，黑色T恤的“奋斗青年”熟练地询问我“你是哪个账号的？来签个到，可以领取礼品”。
在门店的KT板海报上，我看到了“凡是抖音粉丝超过3W的账号到店拍摄，都可以领取免费手办一个”。
小红书和抖音上，以“蜜雪冰城烩面”为关键词搜索，就能看到满屏的打卡内容，其中不乏点赞上万的热门视频。
继神曲刷屏后，蜜雪冰城已经成功破圈，并炼成了“易火易爆的热搜体质”。但产品受到价格局限，很难引发话题的蜜雪冰城，通过门店创新来做品牌持续曝光，也不失为明智之举。
2. 卖零售产品，是业绩也是品牌力
一样热情的店员，一样接地气的售价，蜜雪冰城的零售售卖区，让我想起了茶颜悦色的“游园会”门店。（传送门：茶颜悦色的“10元店”里，我看到茶饮做零售的强烈信号）
这种茶饮吧台+零售产品组合的门店形式，茶颜悦色已经探索的很成熟了，并在长沙开出了多家门店，且营业数据亮眼。
据了解，茶颜悦色第一家游园会店开业不久，零售产品的业绩已经占到快50%。
根据《财经涂鸦》采集的客户买单情况：茶颜悦色司门口胡桃里店连续9位客均单价为133.8元、咫尺山林店连续15位客均单价为162.2元。
2年前已经在淘宝上开店，并上新几十个SKU的蜜雪冰城，零售一直做得不温不火。这次，开始了在线下开店卖周边产品的动作。
大胆猜测：如果数据足够好，在蜜雪冰城饮品店旁边，再开一家“蜜雪小卖铺”也不是没有可能。
在品牌力能够带来流量的情况下，做新零售正在成为茶饮品牌发力的方向。
3. 创意型饮品丰富，打造“创新中心”
类似的大店玩法，星巴克比较擅长，其烘焙工坊已经是上海兴业汇的“固定景点”。事实上，除了“品牌朝圣”功能外，烘焙工坊还有一个隐藏使命：测试创新产品。
作为星巴克中国的创新中心，上海烘焙工坊三年多，累计首发150多款全新饮品及数个品类。有三分之一的饮品及品类，已经成功从上海烘焙工坊推广到全国星巴克臻选门店甚至全国门店。
上海烘焙工坊
比如”“绵云美式”“威士忌桶酿咖啡系列”等饮品，复制到了全国臻选门店；夏季重力推出的“酸柠浮冷萃”““橘香莫吉托”，也来自烘焙工坊。
回到蜜雪冰城的这家店，里面还有一家咖啡店和一家果茶店，这两家店的价格和产品组成都超越了普通的蜜雪冰城门店，其中的咖啡有厚乳、椰乳、燕麦奶、桂花米酒等创新口味，价格从9～16元不等。
果茶店的椰乳烩面16元/杯；蓝色、分层效果极佳的雪花酪卖到了14元/杯；还有方鼎水果烩、葡萄荔枝等水果茶，用的杯子是方型；这些产品的颜值、创意、售卖价格，都已经远超蜜雪冰城现有门店的产品。
再猜测一下，如果这家店某款产品能在社交平台上火起来，蜜雪冰城是不是就可以上新到普通门店。即便是超越了常规售价，消费者抱着打卡尝鲜的想法，是不是也有可能尝试？
成为产品创新中心，也是这家店能发挥的价值。
新茶饮在体验上不断拓宽边界
以前茶饮业的主题店，都是星巴克喜茶奈雪这些20元以上价格带、有品牌力的门店最常做的动作。去年，10元以上价格带的古茗也了古茗·GOOTTT，在各地也常能看到CoCo的新主题店。如今，10元价格带的蜜雪冰城也开出了集合店。
古茗·GOOTTT产品
为什么要做这件事？
以茶颜悦色举例，桃花源、游园会等不同的店型，带给大家更多打卡理由。通过不同类型门店，拓展了一家茶饮店带给消费者的体验极限，让你对茶饮店的想象力更丰富了。
喜茶前段时间开的手造店，也是在一家店的体验上不断拓宽边界，
蜜雪冰城这个集合店也是如此，或许门店售卖的品类你分别都见过，但它集合在一家店的时候，那这一家店就有了比其他店更多的打卡理由，以及品牌意义。
产品的售价或许有鄙视链，但好的体验感没有。
零售的关键是人、货、场。
传统的百货商场，关注的是货，以货物的售卖提取佣金。
后来兴起的购物中心，以场为主，收取品牌入驻租金，注重营造消费者沉浸式的体验，希望通过场所的体验感，把人留住。
再往后的盒马等新零售，是以人为核心的，你可以来现场买，也可以现挑现做现吃，你没时间来，我28分钟给你送到家。
茶饮行业或许也在面临一样的模式更迭，从产品为王的时代，到体验为王的时代进阶，最终变成“茶饮新零售”。
财经·证券导报2月14日讯（记者 林师炜）企查查APP显示，2月10日，蜜雪冰城股份有限公司在海南投资成立海南幸运咖商贸有限公司，该公司由河南幸运咖餐饮管理有限公司100%控股，后者为蜜雪冰城股份有限公司的全资子公司。
据企查查数据，海南幸运咖商贸有限公司法定代表人为邱腾宇，注册资本1000万元人民币，公司经营范围涵盖食品销售及餐饮服务、食品互联网销售、食品进出口、货物及技术进出口、鞋帽零售、玩具、动漫及游艺用品销售、音响设备销售等。
据悉，幸运咖创立于2017年，是蜜雪冰城股份有限公司（下称“蜜雪冰城”）全资运营的咖啡品牌，主打产品为现磨咖啡。2019年9月，蜜雪冰城总经理张红甫宣布亲自挂帅幸运咖，随后幸运咖开启了品牌升级和线下扩张之路。目前，幸运咖已有近550家门店。
海财经·证券导报记者梳理发现，此前蜜雪冰城已数次布局海南。2021年1月，蜜雪冰城出资5000万元成立了海南鲜易达供应链有限公司，主要业务包括供应链管理服务、普通货物仓储服务及食品经营和互联网销售等。2021年7月，蜜雪冰城全资设立的大咖国际企业管理有限公司落地海口复兴城园区，注册资本1亿人民币，经营范围包括餐饮服务、酒店管理、房地产咨询、以自有资金从事投资活动等。2021年9月，蜜雪冰城股份有限公司再度斥资5000万元在海南成立雪王投资有限责任公司，公司主要从事未上市企业的创业投资和信息技术咨询服务。
纵观蜜雪冰城在海南的商业版图，涵盖了供应链、投资管理、商贸及线上销售等诸多领域，意在海南自贸港拓展商业边界并以此形成合力。
和许多新式茶饮品牌一样，蜜雪冰城也启动了IPO计划以谋创资本新局。2021年1月，蜜雪冰城完成首轮融资，这其中不乏众多资本大鳄的身影。企查查数据显示，此次融资由美团龙珠和高瓴资本领投，CPE源峰等机构跟投。本轮融资金额近20亿元，此次融资完成之后，蜜雪冰城的估值达到200亿元。据悉，蜜雪冰城股份有限公司拟在A股市场首次公开发行股票并上市。河南证监局信息显示，蜜雪冰城已于2021年9月29日进行辅导备案，辅导机构为广发证券。
