者 | 卢奕贝
编辑 | 昝慧昉
“很无奈，放弃了”。
从广东湛江起家的柠檬茶品牌“LINLEE”近日通过官方公众号宣布，自6月份开始，品牌旗下500家门店统一启用新品牌名“LINLEE手打柠檬茶”。
在消费者对品牌已形成一定认知后，做此壮士断腕式决定，实属无奈——山寨来得太快，只能被迫“躺平”。
2020年7月，LINLEE正式进入广州，第一家店开在天河南路，或许是踩中了柠檬茶热潮来袭的风口，LINLEE与它曾经标志性的“原谅绿泰凉柠檬茶+小黄鸭”拍照套餐迅速在社交平台上走红，线下门店一度需要排队等两小时才能买到。
但山寨也迅速闻风而动。LINLEE公关负责人告诉界面新闻，自今年3月起，一个月内发现至少有9家以上的快招公司在用品牌中文名“鄰里”进行招商加盟。眼下在深圳罗湖区东门步行街，唯一一家LINLEE门店被6家“鄰里”包围。
据天眼查APP显示，LINLEE所属公司为广州昌盛宏邻餐饮管理有限公司，在2012年创立品牌时，品牌原名为“昌盛鄰里”（对外统称“鄰里”），有着“左邻右里”之意。今年7月曾获得来自三七互娱的数千万元融资。
LINLEE遭遇层出不穷的山寨以及虚假加盟的重要原因是，“鄰里”的商标已被其他公司注册在先。“我们发现了商标的缺陷，也没有办法去完整的把商标申请下来，所以我们就得去更换到一个我们有商标的一个品牌里面来。”LINLEE告诉界面新闻，“就跟当年的皇茶一样，因为没有商标，你能做他也能做。”
“皇茶”即如今喜茶的前身，2016年，还没走出广东的皇茶曾因山寨太多而更名为喜茶，从头再来。彼时喜茶曾假设，后期或许在一段时间内会出现山寨品牌对外宣布“我们老板是前皇茶股东”，或是宣称“新品牌叫喜茶，我们这边的是原来的皇茶”。
眼下的LINLEE也遭遇了类似情况。原品牌名的商标注册缺陷注定了，只有彻底更名与山寨进行切割区分，并在消费者心中形成对正版的认知，品牌才能在后续再有模仿者出现时，使用法律武器进行正当维权。
但很多时候，就算是没有商标漏洞，山寨仍是大部分茶饮品牌难以摆脱的麻烦。即使如“蜜雪冰城”这样门店规模达1.8万家的品牌，在维权方面也表现得很被动。
蜜雪冰城法务团队告诉界面新闻，今年上半年蜜雪处理了约2500件侵权或山寨事件，而整个应对团队仅有4人。如古茗、益禾堂等品牌虽然也设置了监控专员与整套应对流程，但品牌们大部分始终只能在事后进行处理，无法提前防范。
山寨一家茶饮店太容易了。在电商平台上直接搜索“蜜雪冰城加盟”等关键词，你可以很容易购买到如“蜜雪冰城技术配方”“蜜雪冰城柠檬水冲饮专用”蜜雪冰城雪充气气模”等配套，同款招牌、设备、物料要一比一复刻也并不难。
完全照抄式山寨在蜜雪冰城商标注册齐全的情况下并不多见，精明的抄袭者更喜欢碰瓷，给自己取名为“蜜雪水城”、“蜜雪儿”，或直接在品牌名前加个小字。此外，山寨者还会用拖延时间来拉长碰瓷时间。
像“蜜雪儿”这样的山寨品牌，如今也懂得先去国家商标局进行商标申请，这需要耗费将近一年的时间。在这个过程中，蜜雪冰城无法通过市场监督管理局去进行处理，并且如果进行诉讼，战线又会进一步拉长。就算最终“蜜雪儿”这个商标没能注册成功，其门店已经营了一段时间，而此期间的盈利往往足以覆盖其侵权成本。
更无孔不入的，是快招公司们铺天盖地的网络虚假招商。一类做法是，假冒公章、品牌授权书直接对客户招商，或用低价、送设备等方式来诱惑加盟者。
“其实连锁加盟的，是你这个品牌模式和整个品牌的配套服务，这是正品和仿冒的最大区别。也就是说，第一它的品牌模式是赚钱的盈利模型，你把这个模型给加盟过来。”蜜雪冰城营销宣传负责人王伟龙告诉界面新闻，“第二个，有了这个模型之后，它还有一整套的配套服务在里面，这个才是每个加盟商去加盟一个品牌的时候买到的产品的核心。”
但更多的情况下，快招公司们在借用蜜雪冰城的名号吸引加盟者沟通后，会对其他品牌进行引流。眼下，如果你拨打了一个百度贴吧里的“蜜雪冰城加盟”电话，接下来就会接到来自半个奶茶界的电话轰炸。
快招公司赌的是，即便在互联网时代，大部分个人对信息获取、辨别的能力仍属有限。在百度、贴吧、抖音、快手、微博等各类社交平台上，搜索蜜雪冰城信息的意向加盟者，看到的往往都是快招公司假冒蜜雪冰城的广告，而许多时候，他们并没有去求证真伪的意识。何况快招公司还非常懂得大部分意向加盟者的心理，会用蜜雪冰城的品牌资料来诱导他们“上钩”。
而快招公司本身，不仅对商标法、知识产权保护法研究透彻，甚至懂得通过技术手段来迷惑意向加盟者。比如，注册一个虚假ICP备案的网页来构建网站。
作为长期困扰茶饮行业的痛点，山寨对品牌的破坏性是巨大的。
曾遭遇7000家山寨店铺围攻的鹿角巷，直到2019年底，才终于在内地市场拿下了涉及餐饮、咖啡厅等业务的第43类商标。但受累于未能尽早与山寨品牌进行切割区分，四处扑火维权的鹿角巷在品牌发展的黄金时期，在新式茶饮风潮转变之间，丢掉了机会。
山寨店铺不仅抢走了本应属于正牌鹿角巷的销售额，它们在服务、产品品控方面各种各样的失误，也消耗了鹿角巷本尊的品牌形象和价值。
随着正牌鹿角巷不断维权成功，关闭山寨店铺，反而给消费者留下了一种在“不停关店”的负面印象。更重要的是，在鹿角巷疲于维权的过程中，更多新兴品牌分走了消费者的关注，如今还有多少消费者会因为产品记得鹿角巷呢。
一个好的趋势是，眼下的茶饮品牌们看到前人踩过的雷，逐渐开始对如何保护自身品牌有了一定的经验与准备。即便如LINLEE这样看到商标漏洞无法弥补，也能在短时间内做出果断决定、亡羊补牢。
此外，公检法系统也在为打击这类案件而努力。据央广网报道，今年5月上海警方披露了上海首例以虚假品牌奶茶招商网站吸引加盟商、虚构履约能力骗取加盟费的“套路加盟”合同诈骗案，抓获金某、王某等90多名犯罪嫌疑人，捣毁多个虚假招商网站，查获大量虚假授权文书、合同文书、话术清单、贴牌奶茶等涉案物品，涉案金额达7亿余元。更迅速有效的执法行动，必然也能对山寨品牌和不良快招公司们形成威慑。
于奶茶店咖啡机的选购，我会推荐选择一些方便快捷、操作简单，而且出杯率又高的商用全自动咖啡机，毕竟奶茶的制作相对麻烦很多，更快的出杯速度保证饮品的正常销售。如果预算在万元以上，推荐选择品牌：咖乐美（Kalerm）、WMF。如果预算在万元以内，推荐选择品牌：德龙（Delonghi）、咖乐美（Kalerm）。
< class="pgc-img">（奶茶店咖啡机的选择，超高性价比的两款不能错过）
奶茶店要如何购买咖啡机？
对于现在大部分奶茶店店主来说，想要添置一台奶茶店咖啡机这种想法，完全没有问题，毕竟也算是让客户有更多的选择，特别是困倦的早上和寒冷的冬天，香浓的咖啡更被需要，也是上班族的提神必备。但是多数奶茶店还是以奶茶的售卖为主，所以尽可能地在保证咖啡品质的同时，提高工作效率才是重中之重。
商用全自动咖啡机的出现，大大的解决了想要喝咖啡但是又懒的学习制作，或者手残党。商用全自动咖啡机效率高，且操作方便简单，哪怕你是咖啡小白都能轻松掌握制作的方法。咖啡机内部高压萃取的压力稳定，萃取的咖啡口感及油脂都非常醇厚；咖啡机的出杯速度快，且品质高，保证奶茶店稳定运行的同时口感也有保障。
< class="pgc-img">（奶茶店咖啡机）
现在市场上一些奶茶店咖啡机可以轻松意见制作卡布奇诺、拿铁、美式咖啡、玛琪雅朵等，满足顾客的不同口味需求。大部分咖啡机都有一键设置定时清洗的功能，免去了清洗和维护的麻烦。但定期保养还是要注意哦，不仅保证咖啡的干净的卫生，也能延长咖啡机的使用寿命。
优缺点：优点是操作简单，效率高，出品稳定且口味好，咖啡口味多选，清洗方便简单。缺点是结构较复杂，需要定期保养，维修相对麻烦，所以选对品牌很重要。
高性价比的奶茶店咖啡机品牌
< class="pgc-img">（德龙咖啡机）
德龙（Delonghi）
推荐理由：德龙咖啡机可以开机自动清洗，确保每一杯咖啡口感醇正；13档研磨程度选择，无管道系统，新鲜萃取；稳定的温度，完整保留了咖啡的香气；显示屏清晰直观，方便操作；自动关机功能，降低能耗；可调节咖啡流出高度，保证咖啡油脂的完整。
< class="pgc-img">（咖乐美咖啡机）
咖乐美（Kalerm）
推荐理由：咖乐美咖啡机方便快捷的操作，即便是咖啡小白，也能轻松掌握；可制作多种口味的咖啡，一键打出绵密细腻的奶泡，不需要咖啡师也能制作咖啡馆级别的咖啡。它的亮点在于更适合商用场合的使用，咖乐美奶茶店咖啡机将所有功能集为一体，同时拥有商用大豆槽、大水箱，一体式废渣收集底座，还可以直接接净化过滤水。国内很多奶茶品牌,例如:益禾堂、贡茶、猴子的救兵等等都选择咖乐美奶茶店咖啡机制作系列咖啡饮品。
大学，同学们每天都在思考同一个问题：今天吃什么？
今天，福妹就带大家“逛”一下福建省内本科高校的食堂，看看有哪些好吃的美食？
本文为不完全盘点，只含部分福建本科高校，欢迎其他高校同学留言补充。
厦门医学院
食堂2层+1个清真食堂，食堂消费不高，适中；校园外有休闲吧小吃店奶茶店等等，可以网上订餐送到宿舍区楼下的大门口。
在厦医的四年，可爱的食堂阿姨用心炒出的可口饭菜陪伴你。校园小吃街的美食是你经常会去光顾的地方。
厦门大学嘉庚学院
让人念念不忘、难以割舍的嘉庚美食和小吃。从校园里的北区中区南区，再加南强美食广场，四个食堂......怎么吃也吃不完。
新生老生都爱的嘉庚美食太多，食堂也很“奈斯”。
水煮+青菜、大盘鸡拉面和手撕鸡拌面······分量十足、味道鲜美。
北区食堂光第3层的套餐就有11个窗口：私房面、酸汤鱼、卤面、刀削面、烩面、小面、水饺、肉片、拉面、担担面、风味小吃......还有什么是嘉庚吃不到的。
福州大学至诚学院
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">第二食堂的U米良品、古法蒸制，第三食堂的陈家生煎、港式烧腊，第四食堂的飘香小炒······等你来品味。还有第五、六食堂、第九食堂，根本不用担心会没得吃！
福建农林大学金山学院
大学四年，吃遍十三个食堂，也是很有成就感~
桃山区：第十一餐厅、第十二餐厅、第十三餐厅
北苑：新建学生餐厅1-4层
南苑：第八餐厅、第九餐厅、第十餐厅、青年实验餐厅（经营风味小吃）、清真餐厅
① 盖浇刀削面
② 番茄肥牛
福建师范大学协和学院
高大上的食堂设计和安静舒适的环境，一定会是你唯一不变的选择。
协和学院内餐厅有多种风味美食供同学选择，沙茶面、兰州拉面、炸鸡汉堡、麻辣烫、过桥米线、沙县小吃……准保让你胃口大开。
闽南科技学院
闽南科技学院一共有5个食堂，不仅味美价廉，而且有百样菜品，满足你的多样选择~
入口即化的馄饨、鲜美多汁小笼包、饼皮酥脆的手抓饼、分量十足的福鼎肉片、肥而不腻的烤鸭饭。除此之外，还有炒面、炸酱面、麻辣香锅、杂粮煎饼等等美食，满足你吃货的心！
集美大学诚毅学院
要说诚毅学院的食堂美食，容我介绍其一二三！
一楼食堂一楼食堂主要销售米饭和新鲜小菜，大家可以随自己的口味挑选自己喜欢的菜。香脆多汁的来自“诚毅星星”的炸鸡排，鸡腿。心动了么！
二楼食堂选择更多，不仅有米饭和新鲜小炒，炒饭炒面，拉面，水饺，杂粮饼，还有自助砂锅。我的饭碗我做主，自助就是那么任性。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">三楼的各种美食齐聚，简直就是吃货的天堂。金黄的蛋包饭，香脆的披萨，鲜嫩的牛排，口齿留香的炸酱面……
诚毅学院除了可以共享集大本部的万人食堂和清真食堂外，还有众多小吃街，是吃货们不容错过的美食圣地~
泉州职业技术大学
泉州职业技术大学多功能餐厅引进新华丰华大餐饮管理，华大餐饮入驻后进行了全新的档口设计，提升餐厅用餐环境。
三层独栋餐饮楼，可同时满足2000名师生用餐需求；细化档口口味分类，一楼餐厅设置有快餐厅，休闲饮吧，水果超市，西点烘焙；二楼餐厅设置有清真餐食，各式南北口味小吃档口；专设国际餐厅可满足各个国家及不同地区用餐口味要求，一站式满足多样化餐饮需求！国有企业专业化的餐饮管理，确保公共餐饮卫生安全，物美价廉。
国际餐厅
仰恩大学
在仰恩大学上学，美食街就是食堂了！
烤冷面、麻辣香锅、枪腿饭、泡菜焗饭、羊饺子······美食来自五湖四海！
旧区一条街、新区四条街绝对撑爆你的胃！寿司、福鼎肉片、炒粉、炒鸭饭、铁板烧、韭菜盒子、诺亚方粥 、无名麻辣烫 、面包甜点 、烧烤、牛肉店等等任你挑！
福州外语外贸学院
福外每个区都有食堂，北区的音乐餐厅，西区的三层食堂，东区的半开放式，无论哪一个颜值都是杠杠的！
牛排、披萨、意面、水煮活鱼、肉片、烧烤、韩国料理……独具特色的小窗口，收容来自大江南北，五湖四海的美味，在每一个食堂都能体验到！
闽南理工学院
中午奔向食堂吃饭，闻着饭菜的阵阵飘香，不禁令人胃口大开！
在闽南理工一期食堂一楼有个麻辣香锅，人挺多，看来挺受欢迎！
麻辣香锅、水煮鸡肉、套餐饭······
福州理工学院
福州理工食堂的套餐味道不错，而且价格比较实惠！食堂三楼则是美食的聚集地。
五谷鱼粉、港式扒饭、港式汤煲、小火锅等~
沙茶面、麻辣烫、生煎包、羊肉串、瓦罐汤、狗不理包子、肉夹馍、凉皮等，在福州理工，你就可以吃遍大江南北各式美食！
厦门华厦学院
华厦学院有一个地下餐厅和一个素食餐厅，非常经济实惠。
素食餐厅10元一位，虽然是都是素食，但是种类多、味道极好！意大利面、炒面/粉、拔丝地瓜、还有各种甜汤、奶茶任你吃！
推荐一楼美食城的麻辣香锅和蛋包饭，还有凉皮，胖子八宝砂锅，二楼的过桥米线。
厦门工学院
厦工的食堂有两个， A食堂3层，一二楼各式小吃很多，三楼是素食自助。B食堂2层， 颜值都在线。
各种套餐、五谷鱼粉、盖浇饭、麻辣香锅、肠粉等等美食等你来品尝。
阳光学院
阳光学院食堂每层楼都有不一样的美食，快餐是每层都有的。被推荐几款食堂美食如下图：
福州工商学院
福州工商学院（原福建农林大学东方学院）有两个食堂，各式各样的菜品，总有一款适合你！
煎饼果子、鸡蛋饼、年糕火锅、日料、奶茶、烧烤等等。
福建工程学院
@小财主：必须打call！味道很好，吃了三年也没腻，价格还可以，能接受。
@duu：北区食堂重新装修后，一下子档次就提高了！
@who：二楼食堂的广式烧腊是真心不错，烤鸭也很脆，关键是价格还很实惠，不得不说很不错！量足！！
厦门理工学院
@剑剑：理工食堂还不错啊~还有牛排啥的，分量也够
@三巡：学校食堂，港式茶餐厅味道不错又实惠！还有二楼的香锅也很不错
@橙子：茶餐厅的饭，早上9点多就有啦。刚出锅的鸡腿也好好吃，还有早上的豆浆，一块钱一大碗。吃的非常满足，一期的食堂真是宝藏！
闽江学院
@落寞：餐厅餐桌都很干净，餐厅还有扫码充电宝，很方便。
@阿派：闽江学院第一食堂，又被称为“松园餐厅”，环境还是很给力的。一共有三层，还有电梯。汤和米饭是自助的。
@花儿：现在的食堂不仅是食堂，更像是美食城，各种美食都有，除了传统的套餐，自选快餐，还有水果捞。而且价格还比外面的便宜！
泉州师范学院
@oo：7个菜28元，用餐环境干净，菜品口味虽然简单清淡，但是性价比高！！很少吃过这么实惠的大餐
@苏苏：一餐:广式烧腊，那个腿儿好好吃，老板还会贴心的帮你把腿腿分成小块（吃腿要优雅）～
三颗糖掉渣饼，是可好吃的饼了，每次去买的人都很多，料可以自己加，我喜欢加三层肉，怎么可以不吃肉呢！里面的酱也是很香的，不会很油腻。和隔壁那家粥铺的燕麦粥一起搭配，完美√
@熙：每个餐厅都会有水果摊，一二餐厅旁有超市，三四餐厅下面也有一个，一餐旁边有古茗，喜欢古茗不要错过啦，三四餐厅下面有可多奶茶店可以去试试。对了面包房一餐有一个，三四餐楼下也有一个。学校不禁外卖的哦，懒癌患者点校内商家还可以给你送到宿舍门口。
福建江夏学院
< class="pgc-img">@匿名：我觉得一堂巨好吃!吹爆!
@小小瓶：说实话，我觉得如果江夏拿食堂当做招生宣传，绝对可以！不说全福建，就说福州，江夏的食堂肯定在前几名，在我所知道的学校里，基本没有比江夏好的，当然，我说的是装修，江夏的装修我拍照给朋友看他们都会超级羡慕我然后会以为我在装修很好看的店铺吃饭我爱三堂三堂爱我yeah！
@美美：吃的话我觉得都超级棒，店铺也会时常更新，你可以吃到不一样的东西，有牛排酸辣粉麻辣香锅麻辣烫水煮沙县小吃套餐饼在烧一点点古茗益禾堂各种水果捞汉堡自助早餐店等等等，基本能满足大众的口味。
莆田学院
@不灵不灵：一餐在外面学校广受好评，个人喜欢土豆烧肉还有鸡排。
@michael：不错，味道好极了，真是太实惠了。
@dpu：被学校的食堂喂胖了，好好吃。
龙岩学院
@ct：还不错，比外面强多了。一组一楼的话，我喜欢吃那里的瘦肉面，还有港式拌面家的拌面和烧烤，强烈推荐。
@花开：每个食堂的二楼都有一家水果店。有的组团的宿舍楼下也会有，像四组楼下，就有两家水果店。奶茶店都在一组楼下，菜鸟驿站那边有家摇美味，可以进去坐坐，考试周人会比较多。
@惊艳：四组二楼的福和富的面还有麻辣香锅都不错，也会常吃牛牛小炒的随便什么炒饭，还有旁边的麻辣烫也不错。
三明学院
@lxo：在三明学院北区，新装修的食堂，是不是十分宽敞明亮呢，花卉、电视、空调，充满艺术格调的吸顶灯…在这种环境下吃饭，就想要把饭菜全部吃光光啊。
@希：里面食堂挺多的，北区是一堂zhidao，商业街有A区B区食堂外加其他快餐类，小炒类的。南区有二堂，三堂，四堂，五堂。
@扭扭：菜还是挺好吃的吧，比如红烧茄子，蒸蛋等等。
武夷学院
@火火：如兴贤学生公寓靠近一期食堂和三期食堂；瑞樟学生公寓相对靠近二期食堂；而仁智学生公寓相对靠近四期食堂。
@希腊：多数宿舍楼离食堂较近，大多可在五分钟内步行至附近食堂。
福建商学院
< class="pgc-img">@ooi：学院食堂环境优雅，很干净！大家积极性太高了，各种占位让人手足无措
@ty:食堂内菜色丰富，能够满足各个地方的风味，可以选择各自中意的风味。
@pqq：还不错，可根据自身饮食习惯，选择酸甜苦辣咸，面食，米饭等等，很符合我个人的口味。
泉州信息工程学院
< class="pgc-img">@裂：学校现有3个餐厅，各个餐厅各有特色。
@喜喜：有很多品种、不同菜系、不同口味的菜肴供我们选择，品种丰富，价格较外面便宜！
厦门大学
作者：骆钰
来源：知乎
厦门大学的食堂有很多个，芙蓉餐厅，南光餐厅，勤业餐厅等等。厦大的米粉是免费的，算是给学生们的一种关照和实惠吧。食堂的菜价格公道，种类也很多，我还是很满意的！
我最喜欢的是南光餐厅的各种糕点。
老婆饼！厦大学生们排队抢购。
还有熔岩蛋糕，蛋挞，菠萝包等。
另外我还很喜欢各种各样的面。
芙蓉餐厅的手撕鸡拌面
勤业餐厅的沙茶面
还有芙蓉餐厅的牛肉面，油泼面。总之，厦大的食堂很优秀！
福州大学
作者：匿名用户
来源：知乎
福大全校有6个食堂，教学区两个，生活区4个。
其中教学区的食堂有一个西餐厅和一个港式自助餐厅。
生活区的餐厅都外包出去了，最近两年都重新装修了一遍，现在福大的食堂可以说都挺好看的！
西餐厅
福建医科大学
作者：共产主义接班人
来源：知乎
医大一共两个食堂，每个食堂有三层。
这段时间食堂有挺多改变的吧，新开了很多窗口而且味道都不错，个人还是蛮喜欢的～而且暑假东西区食堂都要重新改造，效果图还是很好看的，就是不知道到时候具体是怎么样的啦～
大众食堂也就那样吧，口味相对来说比较清淡健康，我比较重口味，两年来几乎没有吃过什么特别辣的菜(摔！一点也不考虑重口味同学的口味！)
我对东区大众食堂会格外偏爱一点，因为中午可以吃到不甜的口味正常的馒头！(吐槽一下，南方馒头真的好难吃啊呜呜呜，曾经一度因为吃不到好吃的馒头而暴躁)渣图见谅，其实还配了一碗免费汤没拍进去，好像吃的有点多……
然后每个食堂也有挺多米粉粥类的窗口，比如西区新开的沙茶面，螺蛳粉，煲仔饭，重庆小面，鱼粉等等～ 麻辣烫，麻辣香锅，炸鸡类的东西区都有，个人认为西区的更好吃一点 ，而且西区还有牛排配意面，15块钱一份，这价格还要什么自行车！
然后东区三楼名义上是教师食堂，其实都可以溜进去吃的……东西区三楼都有小炒，前段时间东区食堂做活动19.9一份烤鱼，我和舍友俩人愣是没吃完！好了又要放渣图了，我也不知道为啥上传上来像素这么差。
其他的话清真食堂打菜量很多，而且也有盖浇饭盖浇面兰州拉面什么的，这学期还没吃过清真食堂，就不做评价啦～
集美大学
作者：Autism
来源：知乎
福建农林大学
作者：匿名用户
来源：知乎
▲沙茶面
南区青年餐厅在隔壁楼，早餐、夜宵的首选。
青年面馆 （扁肉，酸菜面，拌面）
▲北区餐厅
北区第二餐厅的快餐是在农大数一数二的，还没到下课点都会有很多人排队，是一个带给人惊喜的餐厅，羊杂，牛杂，皮皮虾，海蜇。第二餐厅第二餐厅的大盘混炒面也是一绝。
