特色”一词，是指在追求创新的同时，紧跟市场潮流，唯有做出特色，才是在旋转小火锅这一热门餐饮品类中生存的基本之道。怎样开一家有特色的旋转小火锅店？凯利翔今天继续给大家梳理完毕。
接上文，除了选址上保障人气、装修风格吸引眼球、加强员工培训管理以便提升服务质量之外，在旋转小火锅菜品的源头——进货渠道上，也要擦亮眼睛、严格把关。讲究的用料才能保证出品的蘸料、锅底、菜品、饮品等是健康、绿色、安全的，食安问题应是全体餐饮人注重的头等大事，不可轻视。
< class="pgc-img">然后是锅底、菜品的口味与换新。旋转小火锅属餐饮业，口味体验是相当重要的，好吃才是其本质。它是传统火锅的衍生，受众群体广，老少皆宜，从南到北口味偏好有很多种。在确定菜单和锅底种类之前，一定要在当地多多走访做个市场调研，以便能精准抓住当地顾客们的喜好。在旋转小火锅店正式营业后，菜品的及时上新也很重要，有变化才能带给顾客新鲜感。关于旋转小火锅店菜品上新的技巧，之前有文章写过，欢迎点击此处回顾。
< class="pgc-img">最后，是回转设备的定制与安装。凯利翔从业多年，合作伙伴遍布全国，在这点还是有一定发言权的。旋转小火锅的日常经营很大程度上依赖回转线的正常运转，可以说是店面经营的设备核心。一旦设备出现故障或在运转时发出异响，就会影响顾客对这家旋转小火锅店的印象和正常营业进度。所以，在筹备开店初期，一定要多加了解和考察，选择一家最靠谱的源头设备厂家。一套好的设备不仅能拉高整家旋转小火锅店的外在质感，优秀的厂家还有助于开店的起步和后续的设备养护。
< class="pgc-img">以上就是如何开一家有特色的旋转小火锅店的基本思路。做餐饮不是一件容易事，把旋转小火锅店开久、做活，需要多方面共同发力，这才是长久发展、安心开店的基础。琢磨出自家小火锅店的特色，绝对是成功立足的利器，祝各位开店顺利，生意兴隆。
市综合体能不能开火锅店？答案肯定是可以的，但是城市综合体你要看它整体的运营方向，他里面的管理能力，它整个的周边的布局，它里面商业业态的布局，这是非常关键的，就看你如何去定位。
< class="pgc-img">因为现在城市里面三到五公里就一个综合体，周边的入户群体也要考察清楚，以家庭单位为主的这种综合体，可以做一些大火锅或小火锅，步行街商业街的这种，直接做旋转小火锅都非常合适的。所以说店面定位很重要，不要光冒冒失失的选地方，选址周边的入户群体也要考察清楚，再去入手，我是程大个，程氏三板斧，教你做火锅。
锅的历史悠久，从古至今人们对火锅就有着不一样的情感，无论是夏天、秋天或者冬天，总有一个吃火锅的理由，朋友聚餐、亲人团聚，人们都会首选火锅。随着社会的发展，为了更好的满足人们的需求，火锅也有了一个很大的变革和创新，从传统的火锅到现在比较流行的旋转小火锅。旋转小火锅门槛低，无需技术，方便实惠，一人一锅又很健康卫生，是现在火锅行业的发展新趋势。在这个火锅店横行的年代，旋转火锅店的装修要契合用户的心理，需要注意什么呢，跟着蚁族小编来看看吧：
1、选址问题。既然是做餐饮生意，在一些人流量大的地方开店是基本的，旋转小火锅的主题消费人群可以定位为年轻人，像美食街、大学城、以及办公楼附近，都是比较合适开店的。
2、装修风格。现在的年轻人工作压力大，紧张度高，在店铺吃饭的环境就比较重要了。从市面上看生意好的店铺，都是有特定的风格，无论颜色搭配还是装修材料搭配，都是看到焕然一新的感觉，深受大众喜爱，装修效果的好坏都会直接影响进店率的。
3、空气流通。不管是火锅还是旋转小火锅，都要注意空气流通的问题，本身油烟都大，吃完饭之后浑身都是火锅的味道。建议做好衣服的收纳，避免外套上有味道，有充足的空间存放衣服。
4、菜品充足。开旋转小火锅店，菜品是非常讲究的，除了菜品的新鲜之外，还有多选一些品类，让人们在去吃饭的时候可以多做一些选择，还有在上方的位置放一些饮料搭配使用。还有就是调料位置，这个也是特别需要注意的，跟我们去吃火锅一样，蘸酱是必不可少的，可设置在方便拿取的位置，放几种比较常用的就好，以满足顾客的需求。
5、设计布局。尽可能的以方便为主，旋转小火锅的运输量较大，占用比较大的空间，设计的时候要简单、实用、容纳人数多为目标。还要考虑到换座的方便性，走道要相对宽些。
旋转小火锅的市场受欢迎程度高，想去创业的朋友可千万不要错过了如此好的商机，装修一定要特别注意。欢迎关注蚁族装饰，装修方面的问题可以随时咨询哟~~~
