市公开征集“安阳味道”特色餐饮评审专家
符合条件者可积极报名参与
安阳融媒记者 王慧敏
7月16日，记者从“美味安阳”工作专班获悉，为进一步擦亮安阳文旅餐饮融合发展金名片，打造“安阳味道”美食品牌，市商务局、市文广体旅局和市市场监督管理局决定，在全市范围内公开征集“安阳味道”特色餐饮评审专家，并建立专家库。
“安阳味道”特色餐饮评审专家的主要入选条件为热爱“安阳美食”或烹饪事业，具有良好的思想品德、职业道德和社会责任感，能公平公正开展各项评审工作并主动接受监督管理；在全国或省、市美食界或烹饪界有较高的威望和知名度，在地方美食或地方菜系领域中德高望重，在业界有良好的口碑和影响力；对安阳美食、地标食材或菜系的历史渊源、文化典故、地方饮食、文化特色、烹饪技法或加工工艺等方面知识渊博、造诣深厚，是当地美食界或烹饪界公认的知名人士；大专院校中餐饮行业知名教师、专家等。
此次征集活动报名时间为7月16日至7月25日，采取“单位推荐”“个人自荐”相结合的方式进行，符合条件者可积极报名参与。报名结束后，市商务局、市文广体旅局和市市场监督管理局将联合对报名人员进行审核确定，公示后予以聘用。
据悉，“安阳味道”特色餐饮评审专家库建立后，将参与“安阳味道”挖掘、保护与传承发展，负责安阳本地餐饮评选活动的规则制定、评审等，参与市商务局、市文广体旅局和市市场监督管理局牵头组织的有关餐饮发展项目的评审等工作。专家库实行动态管理，每年评选一次。
（来源：安阳融媒客户端）
<>< class="tt_format_content js_underline_content autoTypeSetting24psection " id="js_content" style="">第一家：韩国烤肉料理
表扬：1.操作人员穿戴规范；2.食品用保鲜盒盛放；3.调料保质期标注清晰。
批评：1.鸡蛋未清洗，容易带入病菌；2.废肉存放不规范；3.冰箱密封条老化；4.地漏破损；5.垃圾桶未加盖。
第二家：发好彩猪肚鹅
表扬：1.就餐大厅环境卫生；2.证照齐全张贴规范；3.灶台烟机干净整洁；4.冰柜温度设置合理；5.食材、工具摆放整齐。
批评：1.案板、刀具未明确标记生熟分离使用；2.在切配区择菜，容易导致交叉污染。
第三家：半天妖烤鱼
表扬：1.食品安全“两个责任”落实到位；2. 鸡蛋清洗干净；3.烤鱼用电子秤称重，计量精准；4.进货渠道标注清晰，有据可查；5.食材储存规范。
编辑：任奕梦
审核：李锋
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? ? 在选取食堂外包有资质的餐饮公司时，需要综合考虑多个因素以确保选择到一家既符合需求又具备专业能力的合作伙伴。以下是一些关键的步骤和考虑因素：
一、明确需求和目标
确定食堂规模、供餐人数和供餐时间，以便找到能够满足需求的餐饮公司。
设定预算范围，明确对餐饮品质和服务的期望，以便在挑选过程中有所依据。
二、考察餐饮公司的资质和信誉
检查公司的营业执照、食品经营许可证等相关证件，确保其合法经营。
了解公司的行业声誉和客户评价，可以通过网络搜索、咨询其他企业或机构等方式获取信息。
核实公司的食品安全管理体系和质量控制体系是否完善，是否具备相关的认证和荣誉。
三、评估公司的专业能力和经验
了解公司的厨师团队和服务人员的专业水平和经验，确保他们具备提供高质量餐饮服务的能力。
考察公司的菜品研发和创新能力，是否能够提供多样化、营养均衡的菜品。
了解公司在食品安全、成本控制、人员管理等方面的经验和做法，以评估其运营能力和管理水平。
四、对比不同公司的报价和服务
向多家餐饮公司发出招标邀请，收集他们的报价和服务方案。
对比不同公司的报价、菜品质量、服务水平等方面，选择性价比最高的合作伙伴。
在对比过程中，要注意避免选择价格过低或过高的公司，以免出现食品安全问题或服务质量不达标的情况。
五、签订合同并明确双方责任
在选定合作伙伴后，需要与其签订食堂外包合同，明确双方的权利和义务。
合同中应包含供餐标准、价格、付款方式、服务质量要求、违约责任等内容，确保双方权益得到保障。
在签订合同前，要仔细阅读合同条款并理解其含义，如有疑问应及时与对方沟通并寻求专业法律建议。
六、建立监督和评估机制
在合作过程中，要建立监督和评估机制以确保餐饮公司按照合同要求提供服务。
定期对菜品质量、服务水平、食品安全等方面进行评估，发现问题及时与对方沟通并寻求解决方案。
根据评估结果对餐饮公司进行奖惩，激励其提供更好的服务。
总之，在选取食堂外包有资质的餐饮公司时，需要综合考虑多个因素并经过仔细比较和评估。通过遵循以上步骤和考虑因素，您可以选择到一家既符合需求又具备专业能力的合作伙伴，为食堂的运营提供有力保障。
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