老王说：在重庆开火锅店，老板不会做菜的都不靠谱

锅无疑是重庆最出名的餐饮品牌。

目前抖音上重庆的餐饮网红名人有一半以上与火锅有关。

在外地游客心目中到重庆第一要吃的食物也是“火锅”。

那么外地人来重庆怎样找到一家靠谱的火锅店呢？

听抖音的怕是要走弯路，

抖音小姐姐小哥哥们推荐火锅店标准太随意。

大众点评的标准也跟以前不一样了，

现在他们有双重标准，

第一是商业推广，第二是评论数量。

通过点评网找到一家靠谱的网站也越来越难了。

但是我可以说一个靠谱的火锅店的元素

仅供大家参考。

有一次和一个火锅店的老板聊天，他说了这样一个观点

不会做火锅的火锅店老板都开不久！

因为他不懂怎么按别人的反馈调整口味，

采购和制作的成本比别人高。

他的这个观点，我非常认同。

老板是厨师可以做到几件事儿

1、老板的主要精力会关注口味和菜品

2、老板是厨师的火锅店比其他火锅店成本更低

3、老板是厨师可以针对顾客对口味的要求快速调整

4、数据调查显示在重庆经营十年以上的火锅店大部分老板都亲自参与食物的料理。

5、顾客对老板参与出品有天然好感。

当然，擅长经营不会厨艺的老板也可以把火锅店做得很好。

现在人吃饭除了关注口味他们也会关注环境和服务。

以上观点仅代表个人意见，供参考。

不喜欢，不认同，你就说出来，我们评论区里再讨论。

庆火锅可是重庆十大文化符号之首，相当于重庆的一张名片，所谓一口锅了解一座城，在我们重庆是一点都不夸张的。据统计在重庆的火锅店约4万多家，对于投资加盟而言，选择一个好的项目能够给加盟商带来更高的利润和更好地效益，所以在投资加盟之前的选择最为重要，用最少的投资得到最大的利益，这样的项目就是最好的加盟投资项目，为一名爱吃火锅的重庆人，今天就推荐大家重庆十大火锅加盟店，这些火锅店的环境、味道、服务都是很不错的，众多网友点评，接下来就跟着我去看看吧。

重庆德庄火锅

“德庄大火锅”闻名遐迩，已成为重庆火锅的形象标志。公司坚持“以德经商、以德兴庄”的经营理念，坚持“我只选好料”的核心品牌战略，坚持以科技创新为核心动力，先后创建重庆市火锅调味品及菜品工程技术中心。

网友点评：

德庄人气不错，食材也新鲜，还可以选择自助，最适合人多的来了，酒水畅饮。菜单主题分明，分类很清晰，服务员也很有热情，值得一提的是鸭血很新鲜，小伙伴忍不住加单！！！

秦妈火锅

秦妈火锅在火锅味道上，一直主张汤色洪亮自然，淳朴可口，源于本色，不干辣，不干燥，麻辣刚好，口味悠长，油而不腻，也是重庆市的著名商标。

网友点评：

我是导游，昨晚带着游客到洪崖洞就打卡秦妈火锅，下午六点到的，来的正是时候，坐的位置是江边位置。游客们对秦妈火锅赞不绝口，说味道很好吃，锅底很香！暴爽！服务好！环境更好！

山水溶洞火锅

重庆首家自然景观火锅，山水溶洞火锅以独具特色的装修风格，将将自然风光搬进室内，让每一位进入火锅店的客户都能在天然溶洞和流水潺潺，仙雾飘渺中放松心情，享受美食。

网友点评：

如果要说重庆哪家火锅最好吃，相信没有人能给你一个客观的答案。但是要说哪家火锅店最“仙”当属山水溶洞火锅店，仿佛进入了一个修仙圣地。重庆火锅店的环境以人声鼎沸“享誉”大江南北，而山水溶洞500平米的室内面积只有27张桌子。每张桌子间隔宽敞，即使在大厅做也不用“扯着嗓子”说话。闲来无事不妨去打个实在的修仙卡。

解放碑洞子老火锅

这是重庆比较老的一家店了，火锅非常有特色，浓厚的牛油香味，让人有流口水的感觉，老板非常厚道，花椒愣是慢慢的撒了一层，麻辣味十足的同时不会让你口干舌燥，也不会感觉肚子有火辣的感觉。菜品更是霸道，特色推荐他家最新研发的玫瑰鲜肉丸子，那种有弹力的同时还有满满玫瑰回味。从锅底感观到味道，再到新鲜的菜品，真是诠释重庆火锅的麻、辣、鲜、香、醇。

网友点评：

在网上口碑很好的老火锅店。今天来试了，果然超级好吃，非常爽。环境就是老店的样子，有点历史了。菜品分量很足，没有什么摆盘，牛肉很棒！总的来说很值得，下次还会来吃。

重庆孔亮火锅

孔亮火锅自1992年在重庆南岸区政府旁创建第一家店以来，十几年间在重庆各地和省外市地区建立了一百多加分店。

网友评价：远近闻名的火锅店。牛油锅底、九宫格子、麻油蘸水，标准的重庆范儿，一看就流口水。涮菜都非常新鲜，牛肉没有腥气，入口Q滑；滑肉，爽脆无比，一份不过瘾！价格十分平民。

着互联网自媒体的发展，重庆火锅已经成为重庆的一张名片，重庆火锅的生意也是越做越红火。开火锅店，开重庆火锅店也成为一种热门的创业方式。可是对于如何加盟重庆火锅品牌，一定要对要加盟的品牌进行详细的了解，从而保证后期的营业额。

首先就是要了解品牌实力

加盟任何一家重庆地道火锅品牌，应该全面深入的了解品牌文化和企业实力，以及加盟后能够得到的哪些服务和支持。具体而言可以从三个方面入手：

1、 公司品牌和企业实力，品牌要有知名度和良好的市场影响力、以及口碑。

这方面的信息不能单单只从加盟店的网站了解，最好的就是从多方面的评价、新闻以及考察实体门店、加盟店的的经营情况和口感。

2、 产品支持，对火锅店而言，锅底和产品是关键，所以要选择具有一定创新能力的火锅店加盟品牌。

尤其是伴着互联网的发展，有创新的能力的品牌才是长久发展生命力的保证。毕竟单单在重庆不完全统计的就有三万多家火锅店。唯有创新，才是走出同质化的唯一办法。

3、其他的服务与支持，装修选址考察、设计指导、管理流程指导。

除了关心加盟品牌的口碑和口味以及创新能力，还有个很重要的考虑因素就是附加的指导。如专业的选址建议，门店装修参考和、管理经营等等全方位的指导，对于一个完全的新手而言，才能够更好的开起一家盈利的火锅店。

其次是选址

如何开一家重庆地道火锅店？店铺，是加盟火锅店经营成功的要素之一，所以选址很重要。一是需要周围有满足加盟的经营群体，这能够培养固定客户，增加流动客户；其次，人均消费水平，要根绝当地的市场的实际情况综合考虑定价；对材料成本的把握，需要定质定量，避免浪费。

最后就是经营运作

对于火锅加盟店运营而言，最大的成本支出在于人工费用和日常采购费用。在竞争激烈的火锅加盟行业，控制好成本的投入，是实现赚钱的目标的关键所在。

但劳动力工资开支难以压缩，而且不便于操作，控制日常采购就成了节约成本的关键。这家重庆火锅专业团队全程扶持，督导服务，确保每一个店铺都能正常运营，提高店铺存活率及收益。

加盟一家重庆品牌火锅店，说容易也容易，但总归来说是打开门做生意，很多方面其实都比较艰难，尤其是在其他省份经营一家重庆火锅，更是要进行分别采样、调研。在保留重庆地道火锅味道的基础上，再根据地区调研结果行为定制化味道，最终成为我们独有的多味锅底，满足不同人群的需求。

以上就是所长总结的加盟一家火锅店应该注意的事项，事实上，如果真的经营好一家火锅店的话，年入百万也实属平常。