京报讯（记者 王思炀）9月24日，新京报记者从正大集团获悉，北京首家正大猪肉直营配送中心于近期开业，将优化正大猪肉分割与配送过程。
据了解，首家正大猪肉直营配送中心集白条猪肉分割、肉品气调包装、物流配送为一体，业务涵盖猪肉六分体、粗分割、精分割等，日分割白条猪150头以上，同时有现代化分割包装设备和完善的冷链配送物流体系，主要面向B端客户。
9月24日，正大集团内蒙古区市场部经理陈志革向新京报记者表示，该中心的猪肉均来自于内蒙古正大百万头猪全产业链项目，大部分生猪产能位于内蒙古，小部分来源于山西。在陈志革看来，该直营配送中心将在正大猪肉产销环节中起到承上启下的作用。“原先，猪肉在第一天被订货后，第二天才能从外地屠宰厂运到北京并等待分配，第三天才能配送到客户手中。中心成立后，现场二次分割并配送的方式缩短了物流时间，同时，中心还具有肉品储存的作用，能够实现向客户随时供货，进而让B端、C端都得到更新鲜的肉品。”
“另外，以往做猪肉行当的摊主，每天都是早出晚归，不但要花费很多时间在拉货上，而且只能买整块白条猪肉自行分割，但后续销售中又不能完全消化掉。”陈志革表示，正大猪肉直营配送中心在建设过程中注意到了这一问题，可以根据客户需要的部位，直接将分割好的猪肉配送到B端客户手中，既减免了对方在早起运货、搬货、分割等环节上消耗的时间，也满足了每位客户对于不同猪肉部位需求量的差异。
陈志革表示，如果市场对正大猪肉的需求进一步提升，未来还会考虑在北京开设更多类似的中心。
新京报记者 王思炀
编辑 祝凤岚 校对 柳宝庆
江晚报·小时新闻记者 施雯
立冬已过，明日就是小雪。
很多浙江人喜欢囤的腌肉、酱鸭、风鸡，现在已经陆续摆上各家餐桌。
随着冬季腌酱食品市场需求的提升，小时新闻了解到：最近，杭州市场上猪肉和鸡鸭的交易量逐步提升，价格也呈现了双双上涨的趋势。
今晚到明天，又有一波寒潮马上杀到，会对猪肉、家禽和腌酱制品消费产生怎样的影响呢？
地处杭州勾庄的五和肉类交易市场，是杭城乃至周边县市的猪肉批发交易集散地。
来自市场的交易数据显示：今天(11月21日)杀白猪肉的批发价在24-25元/公斤，已经连续两周上涨，而10月份最低的肉价是22元/公斤。
随肉价上扬的，还有白条猪交易量。
目前，市场每日的出货量已经突破了1万头，每天销量比几天前又增加了1000头。
随着寒潮进一步来袭，市场方面也有分析：市民对腌酱肉制品的消费需求将会继续释放，按照往年惯例，接下去，猪肉交易量还会有所增加，至于肉价走势，有可能也会出现小幅上涨。
地处杭州乔司的华东家禽交易市场，是杭城农贸市场家禽批发的源头，进入11月，家禽交易也开始逐渐放量。
10月底，家禽市场杀白禽日屠宰量在1.1万羽左右；进入11月，市场的日屠宰量增加到了1.2-1.3万羽；本周的日屠宰量又有所增加，已经突破1.4万羽，鸡、鸭各占60%和40%。
鸡鸭的品类繁多，市场最新批发报价是：煲汤用的老鸭22元/斤，做酱鸭用的木头鸭13元/斤，红烧吃的肛吊鸭11.5元/斤；线鸡19元/斤，草鸡14元/斤，三黄鸡8.5-9元/斤。
市场方面也表示，目前，鸡鸭的批发价比一周前上涨了0.5-1元/斤。
猪肉和家禽的热销，对腌酱食品市场的影响如何？
今天，小时新闻记者还要带您走进香喷喷的食品加工厂，看看一年之中最忙碌的生产季。
（稍后报道请看这里《腊肉、腌鸡、酱鸭……每天出货三四吨，年销六千万，来看看杭漂父子的腌酱生意经》）
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腿折扣货源拿货渠道如何找？
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