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盘点各个产区的茉莉花茶口感,再也不怕买茶踩坑了

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:面上的茉莉花茶五花八门,部分茶更是被商家吹得天花乱坠,大家在购买茉莉花茶时,如何才能买到一款合适自己口味的呢!接下来我给

面上的茉莉花茶五花八门,部分茶更是被商家吹得天花乱坠,大家在购买茉莉花茶时,如何才能买到一款合适自己口味的呢!接下来我给大家分析不同产地的茶坯用于加工茉莉花茶后口感会有什么不一样!

1、云南产区

云南因地理环境、气候等原因,茶叶口感会略重,一般是做便宜的口粮茉莉花茶、饮料茶、奶茶原料等,品种太多,我就不一一介绍了,常见的有茉莉松针,浓香沙口,有浓度回甘,适合山西、陕西、新疆、甘肃、东北40岁以上的茶友喝。云南茶中也有清香淡雅的茉莉花茶(茶王、玉螺、女儿环),清香清甜,适合平时不怎么喝茶,或者不喜欢喝浓茶的朋友!


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2、贵州产区

贵州花茶中最具有代表性的就是茉莉银针(四川叫雪竹、兰妃),细小如针,直杯冲泡颗颗芽头竖起,好看又漂亮!这款茶在北方线下茶叶店很常见,带花的、不带花的都有,北方的消费者普遍喜欢带花又便宜的,很多商家利用这个卖点,抓住消费者的心理,通常会将2、3窨的茉莉银针撒上花干,售卖时说是6窨,更夸张的甚至说9窨,这是目前市场上很常见的一个现象,所以大家在购买茉莉银针时,一定不能贪图便宜!高窨次的茉莉银针口感是清香淡雅的,清甜,多数是女孩子爱喝,适合在茶空间等环境里慢慢品饮!

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3、四川产区

四川也生产花茶,是带花的,窨制完成后会增加一道炒花工序,用少量剪好花篮的茉莉鲜花与茶叶拌均匀,最后放入锅中炒制,其风味既有鲜甜的花香,又有绿茶的鲜爽!(炒花工艺通常为2窨1炒或3窨1炒,网上虚标窨次6窨1炒且价格便宜的,大家看看就好了)。四川雅安茶做成高窨次花茶,口感真的很好,花香浓郁,有滋味浓度、回甘,基本上符合大众的口感,适合日常品饮、接待送礼!

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4、福建产区

福建茶的优点是甜、吸香能力好、绒毛多、芽头肥壮、不苦不涩,缺点是茶味淡,还有价格贵。老字号花茶百分之90的原料还是选择用福建茶,既然茶味淡,价格还贵,为什么还选择用福建茶呢?因为福建茶的内质好,留香能力好,放两年还会有花香。茶味淡的问题可以通过拼配来解决,这里很考验师傅的功底!福建花茶的口感是鲜醇饱满,放在保温杯里长时间闷泡也是不苦不涩,适合北京、天津、河北茶友的口味!

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福建茉莉金针

5、今年9月份我也尝试用秋季茉莉花与河南信阳毛尖一起窨制,下花量是1:1,做了4窨,成本很高,香气口感是真的好,清香清甜,不苦不涩,感兴趣的朋友可以试试!


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茉莉奶绿烤奶茶

茉莉奶绿烤奶茶!真的好喝到爆!茶香醇厚,浓郁丝滑,比奶茶店好喝太多啦~关键是配料干净,有手就能做,大家一定要试试呀!

配料如下↓

绿茶(什么绿茶都可以,我用的碧螺春),茉莉花,抹茶粉,冰糖,牛奶,清水

牛奶240ml,清水180ml,其他适量就好


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详解:


1.把绿茶茉莉花和冰糖倒入炒锅,小火炒至茉莉花微黄,大约3-5分钟。


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2.倒入约180ml清水,水开后再煮3分钟,煮出香味


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3.抹茶粉用少量清水调开


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4.调好的抹茶液倒入牛奶中搅拌均匀


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5.把锅中的绿茶和茉莉花捞出控干


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6.抹茶牛奶倒入煮好的茶水中,微微煮开就完成啦[耶]


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步骤图↓


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绿茶和茉莉花也可以直接煮,但炒过或者烘烤过的茶香更加醇厚。


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煮好的奶茶闻着没有特别惊艳,但喝起来满嘴清香,口感丝滑醇厚,味道非常有层次,真的好喝极了,一定要做来尝尝呀[爱慕]

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Oriental Aesthetics

?新?奶茶,??皮肤,上线

“山不见我,我自去见山”,以东方美学探索好茶的茉莉奶白Molly Tea,在最近带来了年度之作?见山?系列新品,能喝到以台湾阿里山金萱乌龙为灵感的新奶茶,以及握住银装素裹的圣洁东方色彩。承载着民族底蕴的设计,茉老师,别太摩登了!









“高山金萱乌龙,拼配2杯好茶
白兰金萱 / 栀子金萱

新茶底金萱乌龙」,生长在台湾南部阿里山,海拔600-800米的山峦间,每颗茶树都要养育5-20年才可采摘,即是小众亦是精品。同时茶香会随海拔高度上升而越发纯净自然,细嗅花果香中还夹杂细微奶香,因此这次「见山」主题,茉莉奶白也用它做基底,拼配了茉莉奶白2款招牌花香茶底,白兰和栀子。




“第1杯:白兰金萱
白兰花茶+金萱乌龙






两杯茶,皆以金萱乌龙为底,第1杯,搭配了只在夏秋盛开的白兰花,烘出的花香茶。其花香浓烈,持久,交织金萱茶的纯净茶香本已够鲜灵,再撞入鲜奶,口感更是滑润清甜,如同初秋清冷又叫人生喜。最近天气降温,也可以选择热饮喝法哟~





“第2杯:栀子金萱

栀子毛峰+金萱乌龙

第2杯,则是金萱拼配茉莉家经典的「栀子毛峰」,将花香与花魂,皆留在茶汤中。搅拌顶部轻易绵密的奶泡,啜一口入喉,茶香浓郁通透,尾韵还能尝到奶香和蜜香,其淡雅的栀子花香也熨的人服服帖帖。











「银山蜡烛」,全国限量1万套°

饮茶时点燃,满屋草木气息,如崇山峻岭





° 「银山香包」,+5元可得

可随身携带的香包,衣柜,车内,包包...皆可使用





如主题色的抱抱袋,民族纹样压印,以及通体先锋银,禅酷摩登,带着它上街,一秒出片。


“ 日常通勤包,已换 ”

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茉莉奶白


· 地址 ·

福田 | 南山 | 罗湖 | 龙华
龙岗 | 宝安 | 坪山 | 光明

摄影|Cong
设计丨张乌贼
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