瓜老火锅，就是家门口的一家火锅店，永远是重庆人最平常的选择。这种平常是，小两口吃火锅要选地瓜，家人聚餐要来地瓜，朋友聚会更是在地瓜喝得不醉不归…就是这些平常，塑造了它的传奇，传递着它经典之味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">地瓜老火锅的味道，是一种干净、温和、醇厚的集成之味。这么多年来，老板始终“以传承重庆火锅好味道”为已任，将食材的配比精准到克，用真材实料，烫制香浓好味道。49道食材，21道工序，炒制成的地瓜老火锅底料。前味，辣而不燥；中味，麻香浓郁；后味，香有回甘，整个口感丰富，让人意犹未尽。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">现在地瓜老火锅又在解放碑30度街吧开了一家新店，对店面和菜品都做了升级换代。整个店，红色与潮流元素相结合，国潮范十足，搭配落地窗，露台，更加活泼、时尚、年轻，走进来就忍不住地想拍照打卡，特别适合小姐姐们来摆pose。
< class="pgc-img">菜品更是一改传统，以“小碗菜”呈现年轻之态，每一盘份量不大，却显精致。菜品有80多种，喜欢吃的菜多点几份，不喜欢吃的下次不撩，不将就，不盲从的用餐风格不就是时下年轻人的生活态度吗？！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">对了，有一道麻辣嫩腰花，选用土猪白沙腰，十年刀工现切，再撒上一层干辣椒面，真如一朵红色火焰花，入锅煮上几分钟，沁润了油汁，整朵花儿仿佛开得更加灿烂，一口咬下去，腰花儿鲜嫩饱满，比吃腰片过瘾太多！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">开业活动：所有菜品5折；吃100送100代金券
地址：解放碑较场口（石灰市30度街吧玻璃房）
天涮火锅，怎么吃都是生活的“小确幸”。但如果食店就开在你家楼下，天天闻味、日日听响，可能就是烦心事。一起因家门口的火锅店油烟恼人而引发的相邻污染侵害纠纷案件今日审结，一边是深受困扰的住户，一边是拿着执照经营的火锅店，这事该怎么办？
“油污重 废气臭 污水脏” 业主不堪其扰
曾先生等5人是一小区的住宅业主，蔡先生承租了该小区9间商铺用于经营一家火锅店。该小区建于九十年代，建设之初对一层商铺的用途未作具体规划，未设置专用的油烟管道。火锅店外安装有排烟管、排污管以及排污池等设施。
曾先生等人认为，火锅店和商铺业主私自安装前述设施，商业污水、非生活废弃物、油污等都通过火锅店的排污池，一股脑地排入小区用于排放生活污水的排污池中，超出了小区内原本规划设计排污池的承受能力，导致排污池内的废弃物溢出，臭气熏天，业主们每天生活在噪音、废气污染中。
他们认为，火锅店及9间商铺的业主严重违反相关法律法规，给小区业主造成了伤害，应将商铺外的排烟管、排污管、排污池拆除，恢复至竣工验收时的状态。
“不知道 不相邻 不担责” 店家连连摆手
火锅店老板蔡先生认为，火锅店基于承租合法占用案涉商铺，依法申领营业执照及餐饮业相关证照，合法开展经营活动，自己不清楚既往租客是如何使用案涉商铺的，但也从未改造过案涉房产的基础设施。
此外，火锅店在一楼，二楼再往上是大型平台，没有住户，与曾先生等人的家相隔甚远，并不相邻，开发商开发设计时就已经考虑了物理隔离，加之店内经营项目是火锅，不是炒菜，不存在所谓的大量油烟污染，曾先生等人的诉请无事实依据。
商铺的业主们则认为，曾先生等人并未举证证明火锅店排污、排烟行为对其生活存在实际的影响，主观判断因素较强，并无鉴定机构或相关部门判定该店排污、排烟行为存在损害，制造的噪音超出标准。此外，排烟、排污等设备并非自己安装，自己对火锅店的经营行为不具有管理义务和责任，要求商铺业主承担责任缺乏理据。
“按国标 依现状 分情况 ” 法院一一释明
法官承办案件后，组织双方当事人进行了现场勘查，并向城管、环保等职能部门发函调查，相关部门复函称，案涉火锅店设置在未配套专用烟道的商住综合楼，从现场检查情况来看，该店安装了油烟净化设施、集气罩及排气筒，但存在选址不当、油烟排放口未按规范化设置等问题。同时，检查中并未发现火锅店在废水排放方面存在未按规范设置的问题。
法院经查明后认为，根据民法典相关规定，业主对建设单位、物业服务企业或其他管理人以及其他业主侵害自己合法权益的行为，有权请求其承担民事责任。不动产权利人不得违反国家规定弃置固定废物，排放大气污染物、水污染物等有害物质。
案涉小区油烟问题属实且长期未能改善，经相关部门现场检查发现，案涉火锅店确实存在油烟排放口选址不当，未按规范化设置问题。而案涉油烟排放是否达标，符合《饮食业油烟排放标准》，火锅店并未提供相关证据证明。
对于排烟设施，因建设之初对商铺用途未作具体规划，案涉商铺为经营餐饮后续配置了有关排烟设施，该附属设施最初由何人所建，虽尚无法查实，但火锅店作为商铺现实际使用人，应承担停止侵害、排除妨害的民事责任；商铺业主明知商铺未设置专用烟道仍将其出租作为餐饮业使用，也应承担相应民事责任。
珠海香洲法院审理认为，从停止侵害、排除妨害出发，火锅店应在判决生效之日起三十日内对店铺内油烟净化设施进行清洗、维护、改造，确保油烟净化设施正常使用及油烟排放达标；在上述期限内，若无法通过采取油烟净化措施使油烟排放达标的，火锅店及商铺业主应拆除案涉排烟管道。另外，因相关职能部门在检查中并未发现该火锅店在废水排放方面存在未按规范设置的问题，故对曾先生等5人要求拆除火锅店排污管、排污池等请求，法院未予支持。
法官释法：“重口味”餐饮应更加注重油烟净化、异味处理
对于餐饮经营者而言，取得食品经营许可证等只是其依法开展经营活动的必要条件之一，并非唯一条件。经营者在经营中应一并遵守包括《食品安全法》《大气污染防治法》等在内的法律法规，自觉接受有关职能部门的监督和管理。
尤其在居民区附近经营“重口味”餐饮业时，应更加注重油烟净化设施、异味处理设施、隔油池等污水预处理设施的安装和定期清疏维护，防止对附近居民的正常生活居住环境造成污染。对于餐厅周边居民而言，作为不动产的相邻权利人，应承担一定的容忍义务，秉持有利于生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。
文/广州日报·新花城记者：魏丽娜 通讯员肖辉燕、李宇欣广州日报·新花城编辑：张宇
<>京这两天的雪都大成马了，虽然咱西安的雪可能还得等等，但下个周最低温度都在0度上下徘徊，这样冷及千~还有什么比围炉涮锅更惬意的？
| 北 城 好 味 道 |
冬天是属于吃货的季节，再没有一个季节能像现在这样适合围炉。围着一口铜锅，添几块木炭，能感受到木炭自己的热力变化，再约上三五好友，窗户上是一层热气……自在正是如此。
在龙首商业街口，有一个开阳阁。以前是做茶餐厅的，当时他家的煲仔饭挺赞的。但老板也是吃货一枚，茶餐厅不够带劲，最终他没能拗过爱吃的心，前不久转做老北京涮锅楼了。你别说，搭配着古色古香的商业街，来这涮锅还真是不错。
前几天试营业，我去尝过一次，虽然算不上是全西安最顶级的涮锅，但从料碗到肉都还样样过硬，如果你也馋一口涮锅，这地方不错。
吃货们都知道，京味儿涮锅最主要就是芝麻酱碗要地道，然后就是肉要忒色。这家店的料碗据说也是手里有秘方的，而肉都是在餐厅现切的牛羊肉，特别是羊肉全部从内蒙古乌拉特草原运来的，香且不膻。
小龙觉得最值得推荐的是这个叫火山牛的肉，样子就是图上这样，除了肉都是眼肉外，里里外外全是肉，没有垫什么冰山之类的东西，一盘上来实打实全是肉，足有一斤多。两三个朋友点这一份肉都足够了。
这个火山牛盘子里只有一种东西就是肉
现切的羊肉卷很厚实
除了肉，各种素菜，在他们家是自选的，全部8块自己从柜子里面拿，这个价位在火锅店里也是比较便宜的。
然后要说的是他家的酒。吃涮锅最配的自然是二锅头，吃上两口涮肉，来上一口牛栏山二锅头，啧啧啧，气氛一下就起来咧。这里告诉大家一个小窍门，在牛栏山二锅头的瓶盖里，专供北京的写的是A，在西安买到的大多数是AQ，他们家为了尽可能搬来原汁原味的京味儿涮锅，连“牛二”都是从北京运来的，这个打开瓶盖就能看到。
位置就在龙首商业街的东南口那（商业街未央路口），刚开业8.8折。
