北地区的一位知名餐饮博主，同时也是500多家餐饮连锁企业的顾问和企业管理硕士。
我认为女性不适合从事餐饮行业，因为她们需要比鸡起得更早，比狗睡得更晚。你能承受这种作息吗？饮食不规律、睡眠不定时的生活你能忍受吗？每天都在为钱奔波，却看不到盈利，你能承受这种压力吗？处理客户投诉需要耗费大量的时间和精力，你能承受这种繁琐的工作吗？女性从事餐饮行业往往会感到疲惫，甚至会哭泣。因此，我建议女性在进入餐饮行业之前要慎重考虑。在我的粉丝群中，有许多女性老板，她们也在这个行业中取得了成功。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">说有人泡面摆摊月入20万，一年狂赚100多万！
嗯，我信你个鬼！
总第 3195 期
餐企老板内参 七饭 | 文
500块成本，月入20万！
泡面摊真有那么赚钱吗？
“好好生活，使劲吃饭，做快乐的王八蛋
日落见面，泡面加蛋，霉运滚蛋
……”
最近，全国各地的街头，都兴起了一股泡面摆摊热。
普普通通的小推车挂上写满文艺句子的招牌，披上五彩的灯，你就是深夜里最走心的那一“摊”。
一个卡式炉、一个泡面锅，再加一个煎蛋锅，简单的装备就能撑起这一方人间烟火，绝对的低成本。
据不完全统计，开出一个文艺的泡面摊，成本只需要500元，秒杀各位餐饮老板的创业项目。
价格方面，韩国泡面一碗12元，国产泡面10元，麻酱螺狮粉15元，加蛋2元，加肠2元，加芝士3元。
当然，可以根据当地物价，上下浮动，或者引用东南亚丰富的泡面口味，打造夏日东南亚风情泡面摊。
低成本外，另一优点是无门槛，煮泡面和煎蛋，难度几乎为0，人人都会，即开即上岗，快速抓住这风口。
小投入、无培训，重点是收入超高！
有不少江湖传闻，“每天晚上10点到凌晨3点，95后女孩摆摊卖泡面，一个月赚20万！”
如果一碗面能赚上个5块钱，那一个月要卖出4万碗面，差不多每天要卖1300多碗面，这生意多火热啊。
但探究一番之后，发现这事可不是这么算的。
这项目，摆摊是其次，还要配合上直播，收入的小部分是卖面钱，大部分是靠直播，边煮泡面边卖泡面，餐饮、新零售两手抓，靠着互联网齐飞！
当然也有颜值派，靠直播打赏来提升收入。
总之，泡面摊这事，看着无门槛，其实门槛在“颜值”，在煮泡面的人，要么是好看的小姐姐，要么是帅气的小哥哥，“煮的不是泡面，煮的是满满的爱啊”，甚至还有裸着上半身、只系围裙的肌肉猛男，真是面面俱到。
据内参君在社交平台上的观察，一个相貌平平的男子，创业第一天，只卖出了4份面，营业额为48元。而打扮靓丽的女孩子，不出几天，营业额就能做到一天2000块。
营业额与颜值真成正比。
翻过车的泡面小食堂告诉你
“泡面”餐饮挺不靠谱的！
质朴的餐饮人，千万别把泡面这事当作个好的餐饮项目，再往回看看，18、19年兴起的“泡面小食堂”就是个经典翻车案例。
一个10多平的小店，一面墙上陈列着世界各地的泡面，口味可自选。选好后交给服务员，加点青菜、火腿肠、鸡蛋，就能卖出十几元。
当然料不能多加，加多了就成了麻辣烫。
深夜的这一碗泡面，裹挟着文艺气息，瞬间吸引了无数打卡者，深夜的小店总能聚拢起寂寞的男男女女，寻找生活中的小确幸。
当一座城市有了一家泡面小食堂后，就有N家准备落地，这品类，用了不到1年时间，就开出了5000家小食堂。
有餐饮人交了几万块加盟费，到街上一逛发现别人不花钱就开出了一模一样的店，闹起了加盟纠纷，整体金额高达几千万。
极低的门槛导致了门店的泛滥。2018年兴起，19年初这类小食堂就开始败落了。
据当年的新闻显示，开在长沙芙蓉广场的一家泡面食堂，经历了短暂的日营业额3000元的高潮期后，每天的营业额只有几百块，还要面对每月7000块的房租和3个员工的工资，亏损是必然的。
品类衰败的原因也显而易见。
一是产品价值感偏低。
原本20多块钱5包的泡面，加点料就能身价倍涨，涨个五倍十倍，精明的消费者肯定不会为了这“文艺腔调”买单的。
二是消费频率偏低。
在物质极大丰富的当下，泡面已经成了怀旧美食、应景食物，并没有太高的消费频次。不少消费者都是打一次拍一次照，“智商税”交过一次再也不会来了。
而今复古流行起来的泡面摊，原型来自韩国，在韩国四处可见这种泡面摊。
能持续运营下去的原因是，泡面是韩国人重要的主食，韩国人均年消耗泡面数高居世界榜首，为80包。这为品类的复购提供了保障，在国内却没有这样的环境。
三是产品的竞争力着实有限。
在激烈的餐饮市场中，仅靠一碗自带调料包的泡面打天下，终究不太现实。
四是没有餐厅能靠营销一直走到最后。
让我们来回忆下网红老前辈黄太吉煎饼，一个品牌属性极强的煎饼品牌，靠着开奔驰送煎饼外卖、美女老板娘等营销事件，迅速走红。
地摊儿上五六块的煎饼，愣是拔高到了20多块，一套经典煎饼甚至卖到了27元。
过高的价格提高了消费者的预期，无法匹配的品质带来了极大的心理落差，消费者尝试过一次后，就再也不会上第二次当。
后期加上房租、运营成本，门店数大幅度缩减，最后店铺全关。
这套路和泡面小食堂是一模一样的，没有坚实的产品基础，再文艺的话都是骗人的鬼话。
网红周期大缩短
餐饮创业慎选爆红品！
“泡面餐饮”从小食堂进化到当下的泡面摊，算是一次减负升级，把原本成本中高昂的房租给减掉了，轻装上阵。但消费频次与产品单一的问题依旧没有解决。
有餐饮人提醒创业者，要警惕市面上突然爆红的餐饮项目，这种项目一般爆红周期短，市场萎缩快，一阵风吹过去，只剩下亏损的店和你。
也有餐饮人提出这样一个看法，餐饮创业要讲究“土方法”，先去小区周边转转，看小巷子里土了吧唧的小店，它们大多开了好久，有着固定的客群与消费频次，再从这里找创业的突破口。
无论是兰州牛肉面还是炸串，近几年兴起的品类重组热潮，都是对老品类的再挖掘、再梳理，而非营造出一个水土不服的新品类。
创业的大潮中，女性创业者以其独特的视角、敏锐的洞察力和坚韧不拔的精神，逐渐崭露头角。
然而，创业并非一蹴而就的旅程，选择一个适合自己的创业方向至关重要。
作为一名经营鲜奶吧5年的创业者，本文将带领女性创业者们一起探寻最适合你们的创业方向，为你们的创业之路提供指引。
一、自我评估：了解自己的兴趣和优势
在选择创业方向之前，首先要对自己进行深入的自我评估。了解自己的兴趣、技能、经验和优势，有助于找到与自己匹配度最高的创业领域。同时，也要考虑自己的性格特点和价值观，选择符合自己个性的创业方向，这样才能在创业过程中保持持久的热情和动力。
二、市场调研：洞察行业趋势和市场需求
在确定了大致的创业方向后，深入的市场调研是必不可少的步骤。拿我经营了5年的鲜奶吧举个例子，通过了解行业的发展趋势，我得知健康饮食逐渐成为人们关注的焦点，这为鲜奶吧的发展提供了广阔的市场空间。进一步了解市场规模，我发现随着生活水平的提高，消费者对于高品质、健康的饮品需求不断增长，鲜奶吧作为其中的一种选择，具有巨大的市场潜力。
在竞争格局方面，我注意到虽然市场上已经存在一些鲜奶吧，但他们的产品和服务并不全面，无法满足消费者多样化的需求。正是基于这一点，我开设了社区鲜奶吧，专注于提供巴氏鲜奶、各种手工酸奶、水果捞、酸奶马卡龙等多样化的产品，以满足不同年龄段和口味偏好的消费者。同时，为了应对冬季市场，我还推出了温酸奶，确保生意不会受到季节变化的影响。
通过市场调研，我更加清晰地认识到自己创业项目的可行性和市场潜力。鲜奶吧作为一个健康、美味的饮品选择，在小城市社区中具有很大的发展空间。同时，我的产品多样性和创新性也使我能够在竞争中脱颖而出。这些调研结果为我后续的创业计划制定提供了有力支持，让我更加有信心地迈向成功的创业之路。
三、选择创业领域：结合个人兴趣和市场需求
在进行了自我评估和市场调研后，女性创业者们可以根据自己的兴趣和市场需求，选择最适合自己的创业领域。以下是一些适合女性创业的领域，供大家参考：
1.餐饮业：餐饮业是一个充满活力和创意的行业，女性创业者们可以凭借自己的烹饪技艺和创意，开一家特色餐厅或小吃店，满足人们的味蕾需求。
2.零售业：随着电商的兴起，传统零售业面临挑战，但同时也孕育着新的机遇。女性创业者们可以开设一家具有特色的实体店，提供优质的商品和服务，满足消费者的购物需求。
3.教育培训业：教育培训业是一个具有广阔市场前景的行业，女性创业者们可以凭借自己的专业知识和教学经验，开设一家教育培训机构，为孩子们提供优质的课外辅导服务。
4.美容美发业：美容美发业是女性创业者的传统领地，女性创业者们可以凭借自己的审美眼光和专业技能，开一家美容美发店，为顾客提供专业的美容美发服务。
5.健康养生业：随着人们健康意识的提高，健康养生业逐渐兴起。女性创业者们可以开设一家健康养生馆，为顾客提供养生保健服务，帮助他们实现身心健康的梦想。
四、制定创业计划：明确目标和步骤
在选择了适合自己的创业领域后，女性创业者们需要制定详细的创业计划。创业计划应该包括目标设定、市场分析、竞争策略、产品规划、营销策略、财务规划等方面。通过制定明确的创业计划，可以更加清晰地认识到自己的创业目标和步骤，为后续的创业过程提供有力保障。
五、持续学习与创新：不断提升自己
在创业过程中，女性创业者们需要保持持续学习和创新的精神。不断学习新的知识和技能，关注行业动态和市场变化，及时调整自己的创业策略和方向。同时，也要注重团队协作和人才培养，为企业的长期发展奠定坚实基础。
总之，女生创业新视界充满无限可能。只要找到适合自己的创业方向并付出努力和汗水就一定能够实现自己的创业梦想。
希望本文能够为女性创业者们提供一些启示和帮助祝愿你们在创业的道路上越走越远！
作者介绍：
“轻饮坊酸奶店”，全网同名，5年鲜奶吧创业者，持续分享实体店经营干货。
