每个人的职业生涯中，会参与大大小小无数的会议，头脑风暴会议，股东员工会议，汇报总结会议等等，但是总的来说，会议分为两种类型，一种是用来进行知识技能的导向，分享交流专业技能；另一种是用来进行任务的导向，下发任务，解决问题。对于管理者阶层，以参加第二种会议居多。
在日常经营中，管理者的紧俏时间资源，大部分都被用在人际的协调沟通上，尤其是被各种会议占去了最大份额。管理者在会议中不仅仅是参与者，他更是一场会议的组织者和主持者，管理者组织会议的能力，在一定程度上直接或间接地决定了一场会议的效果。
会议也有其组织的必要性，它可以纠正错误、树立标准；交流知识；激励士气和凝聚团队，是在经营中不可或缺的团体活动。那么，如何才能有效运用短暂的时间资源，从而使开会的效果最优化呢？
< class="pgc-img">开会的能力不仅仅是指在会议进行时，领导者所要表现出领导能力。开会是一个连续的过程，同样，会议的组织者，也需要有一种可以把一场会议，完整的、系统的组织起来的能力。
首先是会议前的准备
爱因斯坦说过：“机遇只偏爱那些有准备的头脑”。对一个人而言，无论做任何事，如果没有做好充分的准备，那么等待他的必然是一个注定的失败。对一次会议而言，高效的会议其实在正式宣布开始之前，就已经开始了。管理者在组织会议之前一定要精心准备，要把此次会议的目标做到心中有数，并针对此目标列出会议的内容。这项工作就像是一个“筛选器”，为高效会议把好第一道关。
除了组织者对会议内容的准备，会议前还需要进行场地、物料的准备和会议通知的下发等工作，《开餐课堂》“餐饮管理者开会的能力”课程里对此有详细阐述。
其次是会议中的组织
高效的会议组织的能力，其实本质上反映的是组织者的时间管理能力。会议时间管理不良的体现，主要表现为会议不能按时召开，会议参与者缺失，会议不能按时结束等情况，其实这些问题，有些是可以在前期准备工作中避免的，有些则需要一些专业的理论进行指导。《开餐课堂》里针对每一种可能存在问题，分析了具体的解决方式。
会议参与的人员主要是各位员工，要使得会议高效，也离不开员工的有效参与，积极调动员工参与会议的激情，也是领导者组织会议的能力表现。《开餐课堂》里也提供了多种调动员工参与会议积极性的小方法。
除此之外，会议管理者的组织能力还体现在：在会议上介绍新人；在会议上讲案例；在会议上表扬员工；在会议上传达通知；在会议上布置工作；做好会议记录；完美结束会议这些方面，《开餐课堂》里分别针对以上每一项会议内容，介绍了具体执行的可用方法。
再次是会议后的落实
会议后的落实是对会议效果的维持。会议成果不落实，那这个会议就没有了任何实际意义。会议中的各种事物，要立即安排专人执行，进行追踪与辅导；制定正负激励措施，追寻成果；管理者同时要经常做会议的质量评估与自我检查，不断提升自身会议管理的能力。
除了会议组织者组织会议能力的影响以外，“议而不决”，“员工的不回应”，“参会人持续提问”也是可能降低会议有效率的几个因素，在《开餐课堂》里，亦有可以解决的办法。
< class="pgc-img">开会，是现代社会中，信息进行群体传播的最主要的形式之一。会议管理也可以称得上是管理者需要具备的一项新的职业技能。但是在实际中，有效率的会议组织者并不多见，可以毫不夸张地说，“企业中80%的开会时间是浪费掉的”。有太多企业会议杂乱、效率低下，陷入了有问题就开会，开会后问题更多的死循环中。这种情况在很大程度上，就是组织者的会议管理能力不高导致的，解决这种现象的方法只有一个，那就是加强会议管理。
<>厅例会及注意事项
A员工班前会
内容安排
1、 整理队形队列
2、 检查员工的仪容仪表
3、 宣布当日订餐信息、沽清菜品、酒饮及主推菜品
4、 总结上餐工作，强调当餐注意事项 a、 顾客投诉 b、员工违纪 c、 店内营销 d、工作中问题（餐前、餐中、餐后）
e、表扬好人好事，优秀员工
5、 其它事项
a、三分钟培训 b、誓词、店歌 c、员工游戏
注意事项
1、 订餐信息、沽清菜品、酒饮在开列会前与相关部门沟通好
2、 改变自己的讲话方式，多纠正、多指导、少批评。
3、 尽可能的每次会议都表扬一名表现出色的员工。
4、 誓词、店歌声音洪亮，充分展示餐厅企业文化。
5、 列会时间一般安排在15分钟之内。
6、 重复今天要解决的问题.
B管理人员周列会
内容安排
1、 总结上周工作情况（卫生、服务、纪律） a、本周接待桌数 b、顾客投诉次数 c、员工违纪 d、员工培训
2、 汇报下周工作计划和重点
3、 需要领导帮助协调或解决得问题
a、部门之间协调（厨房、采购、库房、财务） b、需要申购物品
c、员工生活问题
d、员工培训
4、 店长总结，布置下周工作。
5、 其它事项
a、员工文体活动
b、餐厅促销活动
c、宿舍管理
d、合理化建议、意见
注意事项
1、 减少重复性工作汇报
2、 会议时间控制在45分钟之内。
宣传中消协“激发消费活力”年主题，深入贯彻黑龙江省市场监督管理局“暖心行动”关于消费者权益保护的要求，提升消费维权效能，推进消费维权共治，优化消费环境，让消费者敢消费、愿消费、乐享高品质婚宴消费，3月29日下午，黑龙江省消费者协会组织召开了“3·15婚宴经营者座谈会暨畅通消费者投诉渠道、反对餐饮浪费工作会议”。黑龙江省婚庆礼仪行业协会、黑龙江省饭店协会、黑龙江省餐饮烹饪行业协会以及部分哈尔滨市大型婚宴经营者代表参加会议。
< class="pgc-img">会上，省消协对2024年“激发消费活力”年主题涵义进行了解读，同时通报了近三年婚庆服务投诉案例，黑龙江省消费者协会、黑龙江省婚庆礼仪行业协会、黑龙江省饭店协会、黑龙江省餐饮烹饪行业协会联合向婚宴服务经营者发出《畅通消费者投诉渠道 反对餐饮浪费》倡议。20家大型婚宴企业现场积极回应，并做出承诺：“诚实守信，守法经营；优化婚宴服务，畅通投诉渠道；开展文明餐饮服务，反对餐饮浪费。”
< class="pgc-img">会议强调，2024年3月15日，国务院公布了《中华人民共和国消费者权益保护法实施条例》。该条例对消协、行业协会履行职责提出了明确要求，对经营者履行保护消费者合法权益的主体责任作出具体规定，大家应当认真学习并贯彻落实。行业协会要加强维权共建和行业自律，引导、督促婚宴经营者守法诚信经营，畅通消费者投诉渠道，反对餐饮浪费；积极支持、推动婚宴经营者创新消费模式，改善消费条件，增加消费场景，提供优质产品和服务供给，提升消费者获得感。
< class="pgc-img">与会的婚宴经营者要发挥典型示范作用，勇于承诺更要践诺，畅通消费者投诉渠道，入驻“全国消协智慧315”平台，发挥在线争议解决优势，让消费者少跑腿，规范使用黑龙江省婚宴服务合同（示范文本），反对餐饮浪费，促进高质量的供需对接，让消费者乐享高品质消费。
