月7日- 8月10日，以“新质与突围”为主题的2024第十八届中国品牌节在广州开幕，8000余位嘉宾齐聚一堂，携手推动民族品牌的突破与跃升，赋能打造更多具有国际影响力的中国品牌。
< class="pgc-img">由品牌联盟、华夏文化促进会联合主办的本届品牌节，采取了“1950”模式：一场大型开幕式广受瞩目，品牌博览会、企业家运动会、荣耀盛典、品牌之旅等9场重要活动经典延续，平行论坛、品牌领袖面对面等50余场丰富多彩的活动同期开展。其中8日上午举办的开幕式大咖云集、群星璀璨，现场近3000人参加，线上有百万人围观大会直播。
活动期间，品牌联盟(Topbrand Union)发布《TopBrand2024世界品牌500强》《TopBrand2024中国品牌500强》榜单。
< class="pgc-img">中国品牌节被誉为“中国品牌的奥运会”，它代表中国企业年度品牌建设的崇高荣誉，旨在推动中国品牌建设，促进企业高质量发展。深耕怀化二十年的鸡棚子餐饮，在第十七届品牌节中已经获奖的品牌，创始人禹江林先生今年再次荣获“第十八届中国品牌节金谱奖·餐饮行业领军人物”的荣誉。
< class="pgc-img">湖南鸡棚子餐饮管理有限公司成立于2021年3月，现有直营门店10家，员工300多人。鸡棚子创牌20年，以传承中华美食文化为己任，打造湘菜头牌菜为追求，保障食品品质安全为使命！在公司的发展过程中，始终坚持走品牌强企之路，以湖南怀化作为公司基点，在怀化人民心中树立了良好口碑。现公司目标是：立足怀化，走出湖南，走向全中国！
其中招牌菜——雪峰山高山鸡，独创锁鲜工艺流程，雪峰山海拔1200米处建立养殖基地，从宰到洗，焯，炒，焖，翻，察8道流程，独家供应链保证6小时到餐桌，口感细腻，色香肉黄，展现自古至今湘西人待客的最高礼仪。品牌要坚持走绿色、创新发展之路，为消费者提供更多健康、生态优质的好产品。
消息！！
在近日出版的
《中华美食工匠》第三卷一书中
区餐饮行业协会会长
花都餐饮管理服务公司董事长陈福涛
光荣上榜
也是此次盐城市唯一上榜的
餐饮企业负责人
《中华美食工匠》由中国数字文化集团有限公司出版发行，汇聚了100多位各地方风味流派的代表性人物和各省市餐饮行业领军人物的创业、创新事迹，体现了新时代餐饮人的追求和劳模、工匠精神。
下面一起了解下
大丰这位中华美食工匠
和他带给我们的大丰特色美食
陈福涛，1961年出生，江苏大丰人，资深级注册中国烹饪大师，中华金厨奖获得者，江苏优秀烹饪工匠，全国餐饮业一级评审，中国饭店业国家级评审，大丰区第十四、第十五届人大代表，大丰区十三次党代会代表，中共大丰区私营个体经济协会党委副书记，餐饮行业协会支部书记，江苏省餐饮行业协会副会长，盐城市烹饪行业协会常务副会长，盐城市大丰区餐饮行业协会会长，大丰区花都宴会餐饮管理有限公司董事长。
1982年他结业于扬州商学院，从食堂厨师一步步走上管理岗位。1993年创建大丰市社大酒店，继而创办了花都宴会餐饮管理有限公司。耕耘餐饮事业40年，他致力于餐饮管理和烹饪技术的研究与创新。多次担任市、省、国家级烹饪大赛评委，多次带队参赛并荣获各类奖牌证书。个人作品先后入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》第四卷、第九卷，《中华美食工匠》第三卷，编著餐饮书籍《餐饮概论》。
他带徒弟过百名，在专业技术学校、学院以及行业培训班作专业报告数十场次，为培养烹饪人才和推广地方特色菜肴作出了积极的贡献。多次受到国家、省、市政府主管部门和行业组织的表彰。2021年被国家市场监督管理总局授予“全国先进个体工商户”、大丰区建党100周年优秀共产党员。作为盐城市以及大丰区餐饮行业的领军人物，享有较高的声誉。
作为大丰区餐饮行业协会的带头人，他团结带领协会广大餐饮企业坚持服务社会、服务行业的同时，他还不忘回报社会，热心公益事业，积极履行社会责任，在汶川大地震、阜宁龙卷风、新冠肺炎疫情等重大自然灾害和突发事件面前，都第一时间带头组织会员企业负责人捐款捐物。每年都组织开展慰问伤残军人遗孀、农村特困群众等公益活动......获得了社会各界广泛好评。
大丰麻虾狮子头
大丰头道菜
大丰盐焗海鲻鱼
大丰三丝壳蛏
大丰红烧籽沙爆
大丰翡翠石磺
在物产丰富、美食荟萃的卯酉大地上
像陈福涛这样的大丰美食工匠们
正在用匠心烹出人间百味
用匠人精神赢得人们的尊重
源:央视新闻客户端???????
1964年1月27日中法两国发布联合公报，向世界宣告两国建交。法国成为第一个与中国建立外交关系的西方大国。这一历史事件在当时掀起了强烈的国际舆论，被西方称为“一次突发的外交核爆炸”。
60年后的今天，中法两国元首一致同意要以中法建交60周年为契机，全面重启文化、教育、科技等领域的交流合作，推动中法关系再上新台阶。面对变乱交织的国际局势，作为拥有灿烂文明的古老国度，中国和法国将携手促进文化文明间的相互尊重与包容，在世界人民心中播撒和平的种子。
CGTN欧洲分台在庆祝中法建交60年之际，推出融媒体系列《遇见—法国篇》，讲述为中法双边关系发展做出杰出贡献的人物故事。本期带您“遇见”爱上中餐的法国网红主厨广坦。
△法国网红主厨广坦（Corentin Delcroix）
“有个中国胃的法餐主厨”
“大家好，我是广坦”，很多中国人都在视频中收到过这位来自法国主厨的问候。中国网友从他的视频中学做中国菜，听他“字字二声”但清晰易懂的汉语，看他在方寸厨房间煎炒烹炸，把中国人熟悉的家常菜做成高端料理。 “主厨广坦”在中国主流社交平台粉丝总数已经超过600万，看过他视频的人更是数以亿计，因其阳光帅气的形象和“字字二声”的特点，他还被中国网友亲切称为“二声哥哥”。
在他的自我介绍一栏中，他这样描述自己：“有个中国胃的法餐主厨”。广坦在中国已经生活了17 年，现在的他与中国妻子定居在上海，事业更是与中国紧密相连。他说，自2002年他第一次来中国，就被中国深深吸引，之后的人生轨迹更是因中国而改变。
广坦来自法国北部小城里尔的一个六口之家。7岁那年，广坦第一次吃到了中餐。广坦说，那会儿就觉得中餐很好吃。2002年，广坦第一次来中国，学习工商管理。他当时读书所在法国商学院采用了“2+3”模式，即在法国读两年，在国外读三年。因为对中国充满好奇与期待，他选择了到中国学习。广坦说，在北京学习期间，品尝不同地方的特色美食成了一个了解中国各地风情的好方法。后来，广坦开始跟宿舍里打扫卫生的中国阿姨学做中国菜 ，一起去菜市场挑选食材，先后学会了西红柿炒鸡蛋、豆腐煲等中餐家常菜式 。在北京学习的那四年，广坦成了“中国背包客”，游览了云南、四川、宁夏、内蒙古、黑龙江、吉林等地，尝遍了川鲁粤淮扬各式菜系，无论是四川的麻辣、广东的鲜甜，还是山东的酱香、淮扬菜的清雅都给他留下深刻印象。
△法国网红主厨广坦一家
从商学院到厨房：中餐改变人生轨迹
接触中餐，让广坦发现烹饪才是自己最想做的事，他决定改变人生赛道，从工商管理转向烹饪。在很多人眼中，他这个选择是疯狂的，意味着未来的生活从“高大上的写字楼”到“油烟弥漫的厨房”。但是他说：“我找到了自己热切追求的事业。”为此，他选择去里昂顶级厨艺学校博古斯学院系统地学习烹饪技术。
2010年，上海世博会开幕，广坦的人生道路再度与中国重合。上海世界博览会期间，广坦成为法国博古斯学院上海分校的学院主厨。其间，他培养出500多名和他一样热爱烹饪的中国青年人，并在中西美食融合方面进行了不少尝试。
△广坦与博古斯里昂的同学们在一起
跟着法国主厨做中餐家常菜
自此之后，广坦定居上海，从事餐饮研发咨询，并在社交网络以美食博主的身份与网友分享美食。他在网络的这端，锅碗瓢盆叮叮当当，煎炒烹炸花样翻飞；网友们在另一端跟着他时而学做中餐家常菜，时而学做法餐尝尝鲜。
他说：“当我开始分享一些中式菜肴时，我有点担心。我怕观众觉得我做的中餐不够地道。担心会有‘一个老外，他怎么会做中餐’这样的评论。但最后却恰恰相反，大家都很鼓励我，评论也很积极。当网友认为我的做法很地道时，就会发给我鼓励的信息。当我也许做的不那么地道时，网友会给我一些建议。我从观众的评论中也学到很多。”
△广坦拍摄粽子制作视频
花椒搭配巧克力：助推中国饮食进入国际高端餐饮
广坦说，虽然海外有不少中餐馆，但对于很多法国人来说，地道的中餐依然是一种全新的体验。很多法国人都非常渴望学习中餐，无论是包饺子还是炒土豆丝，他们都很感兴趣。他说：“我个人最大的目标很明确，就是等我学好了中餐之后，从外国人的角度，向外国人分享中餐制作 。”
从事餐饮研发咨询十余年后，他认为，中餐在国际市场依然有着巨大的潜力。广坦说：“中餐食材和一些烹饪技术，是西方从来没有的。西方厨师，尤其是在高档餐厅精致料理领域，他们总是渴望发现一些新的食材，能够使用一些新的技术，获得新的风味。”他说，中国的花椒就是一个例子。“花椒正成为一种国际餐饮的时尚，因为它清爽麻辣的口感对西方人来说是非常新鲜的，法国人在某些甜点中就会用花椒，比如用花椒和巧克力搭配。” 广坦一直在探索更多东西方饮食融合的可能性，在他的餐饮试验中，他尝试用梅干菜、云南菌菇等中国食材与鹅肝牛排等西餐食材搭配，用白酒黄酒调味，将云南汽锅等中式厨具介绍给西方同行，助推中国饮食进入国际高档料理。他说：“我希望五年后，从事高级餐饮业的厨师会越来越多地使用中国食材，无论是竹笋、 豆腐制品，还是中国的发酵产品、火腿等，我非常期待正宗中餐走向世界。”
△广坦参加中国烹饪节目
中国美食成为东西方沟通桥梁
自人类开始旅行以来，饮食的交流就从未停止。在法国，法餐常用的八角、茄子，这些受到中餐影响；在中国，大家吃的辣椒最初来自南美。食物的交流一直伴随着人类历史的发展从未中断。广坦说，“让东西方民众增进了解的唯一途径就是分享，分享可以推动交流。”与中国朋友、中国厨师分享他的西餐科学，与欧洲或西方民众分享他的中餐哲学，美食就成为了连接东西方民心的桥梁。“当人们对其他国家的食物感兴趣时，他们就会对那里文化产生更能多好奇。”
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