头条创作挑战赛#
茶百道,一家在县城市场深耕多年的茶饮品牌,近日在香港上市后却遭遇了股价的大跌,市值在短短一个小时内跌去了相当于其三年的净利润。这一情况无疑给投资者和消费者敲响了警钟:奶茶市场,特别是县城奶茶市场,并非想象中的蓝海,而是一片充满挑战的战场。
< class="pgc-img">>茶百道的这次股价大跌,最直接的原因是疫情的影响。随着疫情的持续,消费者的购买力下降,对于非必需品的消费更加谨慎。而茶饮作为一种休闲饮品,自然受到了冲击。此外,市场竞争的加剧也是不可忽视的因素。近年来,新品牌的不断涌现,使得原本就竞争激烈的市场更加白热化。这些新品牌凭借新颖的营销手段、优惠的价格策略,迅速吸引了大量的消费者,对老牌茶饮品牌形成了巨大的冲击。
在这样的市场环境中,县城奶茶市场的现状更是令人堪忧。首先,品牌众多,但同质化严重。无论是产品种类、口味,还是店铺装修、服务,都大同小异,缺乏特色。其次,供应链不完善。由于县城地理位置的限制,原材料供应、物流配送等环节存在诸多不便,大大增加了运营成本。最后,消费者的品牌忠诚度不高。面对琳琅满目的品牌和产品,消费者往往容易被新奇的事物吸引,难以形成长期的忠诚度。
< class="pgc-img">>对于县城奶茶市场来说,虽然有着广阔的发展空间,但也存在着不少问题和挑战。茶百道的这次股价大跌,无疑是对整个行业的一个警示。作为品牌方,不能仅仅看到市场的潜力,更要看清市场的真实情况,做好充分的准备和规划。只有这样,才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟,实现持续的发展。
< class="pgc-img">>茶百道的这次股价大跌,是市场规律的一次正常反映,也反映出了县城奶茶市场的真实状况。作为投资者和消费者,我们应该以更加理性的态度对待奶茶市场,不要盲目跟风,要有自己的判断和选择。而对于品牌方来说,更应该从这次事件中吸取教训,调整战略,以更加稳健的步伐前进。
有什么烦恼是一杯奶茶解决不了的
如果有,那就两杯~
当代年轻人
大多视奶茶为生命
以及快乐的社交团建手段
但是近来
这种快乐变小了!
不知不觉间
奶茶悄悄涨价了!
还不止一家!
茶百道,杨枝甘露、黄金椰椰乌龙、1L水果茶等招牌产品价格均上调2元。
CoCo都可,茉香奶茶、红果小姐姐、百香果双响炮等产品价格上调了1-3元,珍珠、椰果等小料的价格由之前的1元上调到2元。
一点点,大多数奶茶价格均有1-4元的上涨,中杯四季春茶从原来的7元涨到了9元,中杯冰淇淋红茶从13元涨到了17元。
此前主打平价、对标蜜雪冰城的益禾堂,招牌产品益禾烤奶从6元涨到了8元。
↑茶百道同款奶茶饮品的前后价格对比
这些茶饮品牌原本处于“10元+”价格带,品质与价格的博弈就在一、两元之间,如今全线喊涨,让敏感的目标客户群体吐槽:“新品价格都开始‘保20争30’了”“我的经济能力已经跟不上奶茶涨价的速度了”。
@蛋堡小苗:奶茶店越开越多,为什么没“内卷”起来,奶茶反而越来越贵了!
@郭萌叁岁:奶茶不自由了,怎么喜欢的都贵了。
@瑜伽猫在刷微博:现在的奶茶价格为什么这么高,十几元我勉强可以接受,涨价到二十几元我真的不懂了,现在大家消费水平这么高了吗?
至于涨价的原因,网络上流传着茶百道创始人王霄锟在朋友圈发的一封“致茶粉的信”,其中提到:受大环境的影响,水果设备、包装等原材料的价格上浮,将会进行饮品价格的微调。
原料端,以香水柠檬为例:香水柠檬因为比普通柠檬酸涩度低,是果茶的常见原料,今年以来价格飙涨4倍多,“往年差不多4、5元一斤的进货价,现在涨到20元以上。”
同时,受国际贸易影响,一些进口占比较高的水果,如西柚、凤梨等也出现了相当明显的价格上涨。业内人士表示:“单个原材料价格的起起伏伏很正常,但像这么多原料一起涨的,还是头一回。”
大宗商品的价格上涨之风,也从上游原料供应链刮到了每个消费者的奶茶杯。铜、不锈钢、铝等金属价格轮番上涨,影响了各种封口机、冰沙机等茶饮设备的定价;塑料粒子、纸张、PE膜等的涨价,分摊到每个奶茶杯上都有着几分钱的成本上浮;宣传单页、外带包装提袋、瓦楞纸杯托等的原料,每吨均有几千元的成本提高,加起来同样不是小数目。
消费者更能感同身受的大概还是吸管。今年元旦开始,“吸管禁塑令”施行,成本较低的纸吸管因为容易泡烂等弊端,屡获差评。如今大多品牌换上了PLA(聚乳酸)吸管,但成本也上去了。“店里平均每天消耗成百上千根吸管。每根PLA吸管的成本比塑料吸管贵一毛钱左右,比纸吸管贵几分钱。”
另外,今年新茶饮的竞争格局又升维了。确实“内卷”,连锁品牌也到了不升级就被淘汰的阶段。家家都要高举“品质升级”的大旗招徕客户,营销成本、人工成本又居高不下,涨价也就成了不得已的选择。
从业者认为,这次涨价对于20元以上价格带的品牌影响没有那么大,影响最大的是“毛利不高,抗风险能力也弱”的区域小品牌。低客单价品牌,或将迎来洗牌。
你有注意到奶茶涨价吗?
对于这样的价格上调,
你能接受吗?
本文部分素材来源于中国新闻网等
来源: 上海新闻广播
日
广西壮族自治区消费者权益保护委员会
对30款现制奶茶开展比较试验
结果显示
10款样品蛋白质含量为零
4款样品咖啡因含量
超出青少年每日安全摄入量的
2到3倍
测评结果总体符合预期
本次测评的奶茶涉及:“蜜雪冰城”“COCO”“茶百道”“沪上阿姨”“益禾堂”“1点点”“书亦烧仙草”等品牌在内的现制奶茶样品,共计30款,单价从7元至23元不等。
奶茶样品的规格为正常糖、去冰、中杯、名称含有奶茶字眼(不包括鲜榨果汁饮品)。
共测试9项指标,包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、咖啡因、水分、菌落总数、大肠菌群。
本次测试中,30款现制奶茶样品总体表现符合预期。
测试结果显示,奶茶样品放置4小时,3款奶茶样品没有测出大肠菌群,其他奶茶样品均存在或多或少的细菌污染情况,属于正常现象,不影响饮用,但消费者需要注意饮用时间。
检测机构对奶茶样品进行登记。顾艳伟/摄
10款奶茶样品“无牛奶”成分
本次测试显示,10款奶茶样品的蛋白质含量为0g/100g,说明这10款奶茶没有添加牛奶成分,可能使用奶精或者植物奶油等脂肪制品。
测评反映,蛋白质含量相对较高的奶茶不多,如喜茶烤黑糖波波牛乳茶、太兴餐厅冰镇原味奶茶、吾系茶室丝袜奶茶,蛋白质含量为1.6—1.9g/100g。
30款奶茶样品的蛋白质含量。广西消委会制图
10款“无牛奶”成分的奶茶样品售价相对较低,除一款价格为17元,其余9款价格在7—12元之间。除3款奶茶样品价格较低外,其余价格相对较高的奶茶样品,蛋白质含量相对较高。
奶茶用料越复杂 热量越高
据了解,能量值主要通过蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、水分计算而得。
测试显示,30款奶茶样品能量最高为每杯3005千焦(以每杯500克杯计,下同),最低为每杯795千焦。
正常情况下,1碗二两蒸米饭热量约有485千焦,以二两蒸米饭为标准,30款奶茶样品能量值大致相当于1.6—6碗米饭能量值之间。
30款奶茶样品的能量值。广西消委会制图
以能量的每日营养素参考值8400千焦为标准,每杯500克的奶茶能量占全天能量摄入参考值比例,能量最高的奶茶样品是一杯就相当一顿饭的参考摄入量。
测评显示,能量值排前5名的奶茶样品,分别加了黑糖或者焦糖、厚芋泥啵啵、牛乳等,奶茶用料越复杂,脂肪含量、碳水化合物含量乃至热量也会随之增加。
“察理王子”等咖啡因含量高
不少消费者反映喝了奶茶后精神抖擞,这主要归功于奶茶里含有的茶多酚和咖啡因。
测试结果显示,察理王子察理奶茶、吾系茶室丝袜奶茶、莴櫊木丝袜奶茶、太兴餐厅冰镇原味奶茶4款奶茶样品的咖啡因含量较高,以每杯500克为计,每500克咖啡因含量为209—368毫克。
30款奶茶样品的咖啡因含量平均值为每500克114毫克,有8款奶茶样品的咖啡因含量超过平均值。
30个奶茶样品的咖啡因含量。广西消委会制图
根据国家食品安全风险评估中心发布《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估(摘要)》,健康成人的咖啡因安全摄入量为每天400毫克。12-18岁青少年的咖啡因安全摄入量为每天100毫克。专家建议,孕妇及12岁以下未成年人尽量不食用或少食用含咖啡因量高的食品。
虽然奶茶中含有不同量的咖啡因,但30款奶茶样品均未出现“儿童、孕妇不建议或谨慎饮用”等针对特殊群体的消费提示。
消费提示
少喝奶茶保持营养均衡
消费者购买现制奶茶后要尽早饮用。因为微生物会随着时间的增长而发生增殖,现制奶茶在制作完成后不宜长时间放置,以防滋生致病菌。
奶茶热量普遍偏高,消费者有必要减少奶茶的饮用频率,以防止营养失衡。
奶茶的咖啡因普遍含量较高,饮用奶茶要注意次数,尽量不要睡前喝奶茶。建议孕妇、儿童特别是12岁以下儿童尽量不饮用或谨慎饮用现制奶茶。
广西消委会呼吁,要针对未成年人、孕妇、老年人等特殊消费群体,增加饮用奶茶的相关温馨提示,如合理饮用时间、饮用适宜人群等,特别是咖啡因含量较高的奶茶,应标注消费饮用提示。
记者/顾艳伟
来源: 中国消费者报