饮油水分离器与餐饮隔油池从本质来讲是没有任何区别的，其目的都是为了解决餐饮含油废水的处理及排放的问题。
从实质来讲区别还是比较大的，餐饮油水分离器的处理速度及处理效果要远比餐饮隔油池的效果好很多。
< class="pgc-img">餐饮油水分离器VS餐饮隔油池
- 发展历史餐饮隔油池要比餐饮油水分离器更久远。最早期的餐饮隔油池采用的砖砌水池方式，采用物理原理，利用油、水的密度差进行动植物油脂和水的分离。后发展生产玻璃钢、铁、不锈钢等材质的餐饮隔油池，使用安装空间可选择空间更大。
- 无动力餐饮油水分离器属于板材类餐饮隔油池的升级版。虽都是采用物理原理进行的油和水的分离，因对内部结构的改造增加斜板沉淀原理、聚结原理等，在效率方面提升很高；
- 全自动餐饮油水分离器又是无动力的升级版。传统无动力餐饮油水分离器解决的只是油水的分离问题；全自动油水分离器在此基础上减小设备的尺寸，降低了操作员工作量，解决了设备周边恶臭问题，增强了油水分离的处理效率。
- 智能餐饮油水分离器是全自动餐饮油水分离器的强化版。智能餐饮油水分离器在自动加热、自动排油、自动除渣、自动排淤等功能上更加智能化；实现智能恒温、油桶预警、渣桶预警、APP监测、手机远程操控等，更加的省时、省力、省心。
总体来讲，很多人都会将油水分离器跟隔油池概念混淆，其实都不是特别重要，就跟人名一样，叫什么不重要都只是个称呼；重要的是在选购设备的时候把自己所需设备产品功能讲明白，才不会闹乌龙。
< class="pgc-img">通型-餐饮油水分离器
普通型餐饮油水分离器的工作原理就是利用水与动植物油脂的密度差，然后依靠地球引力场的作用使之发生相对运动，油脂上升水分下降，从而就达到了残渣、油脂、水分离的目的。
< class="pgc-img">主要卖点：成本低
功能型-餐饮油水分离器
区别于传统餐饮油水分离器，分离效率更高。工作原理是在传统餐饮油水分离器的基础之上根据环境情况增加离心装置、曝气装置、恒温加热装置等加快油脂的降解及运动速度，从而就达到了残渣、油脂、水分离的目的。
< class="pgc-img">主要卖点：效率高
智能型-餐饮油水分离器
区别于功能型餐饮油水分离器，设备更加智能化，可有效降低运维成本，减轻工作量。当餐厨油脂废水污水进入设备后，设备会根据自有功能进行除渣、恒温加热、密闭除臭、油水自动分离，自动排污、自动排油、自动除淤、预警等，全程可通过手机进行远程操作启停、监测等。
< class="pgc-img">主要卖点：智能、高效、体积小、干净卫生
前，饭店、宾馆、学校、企业、机关等大型餐饮饮食场所排放的废水中，含有大量油脂，若直接排入城市的污水管道，不但会造成更大的污染，而且给污水处理增加了难度。同时，油脂中含有很多有机成分，直接排入污水管道造成资源的浪费。因此，含有大量油脂的餐饮污水排入城市污水管道之前，可以通过油水分离装置进行油脂提取，便于废物再次利用，例如，收集的油脂可以作为化工原料。
传统的隔油池由砖砌或钢筋混凝土建造而成，容易受地质及地基不均匀的影响，导致隔油池沉降，产生裂缝、渗漏、堵塞等问题；另外，这类隔油池还存在油脂层不集中，取油不方便，且固定建筑在地面上拆卸不方便的缺点。
油水分离设备应运而生，但是目前的油水分离设置一般只能够分离出水中的浮油，而对于水溶性油则没有好的处理方法。
因此，现在亟需一种餐饮油水分离器，能够分离出餐饮油水中的水溶性油脂，除油效率高。
本实用新型GBOS-Q2餐饮店油水分离隔油器设备提出一种餐饮油水分离器，解决了现有技术中目前的油水分离设置一般只能够分离出水中的浮油，而对于水溶性油则没有好的处理方法的问题。
具体的技术方案是这样实现的：餐饮油水分离器，包括箱体，箱体内设置有依次连通的粗渣过滤区、重力分离区以及生物过滤区，粗渣过滤区一侧设置有进油水口，重力分离区侧壁上设置有出油口，生物过滤区侧壁上设置有清水出口。
采用了上述技术方案后，本实用新型的有益效果是：通过利用重力作用将餐饮油水中的浮油去除，然后再利用生物分离的方法，将水溶性油脂进行分离，其中，生物分离区内设置有多层的生物膜片，当生物膜片失效时，可以通过松动螺栓的方式，将膜片取下更换，保证整个装置能够持续利用；此外，箱体的顶部设置有适配的盖板，可以防止气味的扩散，盖板上设置有抓手，可以方便盖板取下；改造后的餐饮油水分离器，彻底打破了传统餐饮油水分离器只能油水分离的瓶颈，巧妙地将网孔过滤法、重力分离法、机械缝隙法、生物载体膜处理法及加药法有机结合在一起，使其在合理的空间内，通过除渣、去浮油、去离散油和加药深度处理，使得餐饮废水中的悬浮物(SS)、漂浮状态和游离状态的油脂(FOG)、生物需氧量(BOD)、化学需氧量(COD)等污染物得到有效去除，保证餐饮污水处理后能够有效达标排放。
改造后的餐饮油水分离器，彻底打破了传统餐饮油水分离器只能油水分离的瓶颈，巧妙地将网孔过滤法、重力分离法、机械缝隙法、生物载体膜处理法及加药法有机结合在一起，使其在合理的空间内，通过除渣、去浮油、去离散油和加药深度处理，使得餐饮废水中的悬浮物(SS)、漂浮状态和游离状态的油脂(FOG)、生物需氧量(BOD)、化学需氧量(COD)等污染物得到有效去除，保证餐饮污水处理后能够有效达标排放。
