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“叮叮当，叮叮当，铃儿响叮当…”今天是圣诞节了，小懂在这里给各位茶友说一句“Merry Christmas！”

随着全球一体化的发展，世界各国的文化也不断地交融。比如圣诞节，原本只是西方的传统节日，如今却发展为一个国际性的节日。中国的茶也一样，我国是世界上最早种茶、制茶和利用茶的国家，至今已有至少5000多年的历史，并或多或少地对世界各国的饮茶风俗产生了影响。趁着今天是圣诞节这个特殊的日子，小懂想和大家分享一些国外饮茶的风俗。

日本

在东亚地区，各国以清饮为主，这比较符合东亚人含蓄内敛的民族性格。中国茶和茶文化自唐朝传入日本，随后在日本形成了独特的茶道，其以方式严谨、内涵丰富而著称。

▲日本人喝茶

一般来说，日本文化的茶道，是指“抹茶道”而言的。中中国唐朝饼茶煮饮法的传入，到日本茶禅结合，日本茶道经历了漫长的初创期。后经江户时代的德川幕府时期发展，日本茶道逐渐成熟。从各个方面看，日本茶道所形成的“四规”（即“和、敬、清、寂”）以及“七则”（即点茶有浓淡之分；茶水温度要按季节的不同而改变；煮茶的火候要适度；使用的茶具要保持茶叶的色、香、味；备好一尺四寸见方的炉子；冬天炉子的位置要摆得适当并使之固定；茶室要清洁并插花，花的品种要与环境相匹配，以显出新颖、清雅的风格）哲学思想、美学观念和道德精神，也代表了日本文化的特点。

而日本人最常喝的是什么茶呢？如果你回答抹茶的话，那么恭喜你，答错了。日本人最常饮用的茶其实是煎茶，它和抹茶一样也是属于蒸青绿茶。

韩国

中国有茶文化，日本有茶道，韩国也有他们的茶礼。广纳中国文化的韩国人民，认为茶文化是韩国民族文化的根，把每年的5月24日定为他们的全国茶日，并把他们的茶礼定义为阴历的每月初一、十五、节日和祖先生日在白天举行的简单祭礼。

▲韩国茶会

韩国茶礼提倡“和、敬、俭、真”的基本精神。“和”就是要求人们必须具备善良的心，互相尊敬，互相帮助；“敬”是要有正确的礼仪；“俭”是指俭朴的生活；“真”是要有真诚的心意。以此为依据，对茶礼的全部程序有严格的规范，力图使人们逐渐形成规范有序、高雅、文明的生活准则。

韩国人喝的最多的茶是大麦茶和人参茶，这和中国的传统茶叶不一样，他们的茶是直接由炒制后的大麦冲泡的。

印度

出了东亚，其他国家一般习惯调饮。印度这个国家的茶文化可不能忽略，他们也是茶叶消费的大国。印度人喜欢喝红茶，著名的阿萨姆红茶就是产自印度。印度人和红茶喜欢加牛奶和糖来调饮。

▲印度采茶

印度有一种非常独特的“马萨拉茶”，是用红茶加姜或小豆蔻冲泡而成。喝这款茶时，需要把茶倒入盘子里，然后用舌头舔着吃，所以又叫“舔茶”。印度人的客来敬茶方式也很有特色。客人到访，主人会请客人坐在地上的席子上，客人的坐姿必须是男士盘腿而坐、女士双膝相并着屈膝而坐。主人给客人捧上一杯甜茶，客人先要礼貌地表示感谢和推辞，主人再次敬茶时客人才双手接茶。巴基斯坦的饮茶风俗也类似于印度。

还有一点别怪小懂没告诉你，印度人是绝不用左手递送茶具的，因为他们认为左手是用来洗澡和上厕所的。

英国

既然说到了印度，就不妨跳跃一下说说英国，相信大家也明白其中的原因。印度曾经作为英国的殖民地，在文化上深受英国影响。英国人喝茶，也是以红茶为主，分热饮和冷饮两种，闲暇的下午茶时间，英国人喜欢泡上一杯奶茶…那么问题来了，英国人喜欢喝奶茶，冲泡时是先茶后奶，还是先奶后茶呢？这里划个重点，千万要记得，英国人都是先往杯子里倒奶，再倒茶，顺序不能颠倒哦。

▲英国喝茶要搭配众多茶点

冷饮则讲究喝冰茶，冰茶就是将冰块放进红浓的茶汁当中，再加入牛奶和糖，大多在夏季饮用。英国人喝下午茶，喜欢搭配一些面包、三明治之类的点心。这样的习惯如今也多见于曾经沦为过英国殖民地的国家，比如澳大利亚和新西兰等国。

斯里兰卡、新加坡、马来西亚

斯里兰卡是茶叶出口大国，他们的锡兰红茶也位列世界四大红茶之一，当地人当然主要也是喝红茶。斯里兰卡人酷爱喝浓茶，而且相比调饮，他们更喜欢清饮，即便又浓又涩的茶，他们也照样能畅饮，实在是重口味。

新加坡和马来西亚最著名的当然是肉骨茶了，当地人用茶叶搭配猪排骨再加以中药和食材煲煮，做出了风靡东南亚的饮品。既能喝茶，又可吃肉，成为日常抗寒消暑、缓解疲劳的良品。而肉骨茶中的茶叶，一般就是我国著名的铁观音、白毛猴等，加上各种中药材，好茶好药，让你吃了还想吃。

▲马来西亚肉骨茶

经济发展以后，新加坡除了传统的肉骨茶，也开始发展了茶业，他们现在各种茶叶、茶具也是品类繁多，茶艺风格和我国台湾比较类似。马来西亚喝肉骨茶以外，还有传统的“拉茶”，这是一种传自印度的饮品，用料和奶茶差不多，因冲泡时需要拿两个杯子较远距离地把茶倒来倒去，奶茶看起来被拉成一条白线一样，因此得名。

土耳其

讲亚洲的饮茶风俗，可千万不能忘了土耳其。要问世界上人均饮茶量最多的国家是哪个，不要想当然地说是中国，实际上是土耳其。他们每年人均饮茶量能达到约3.2千克，将近中国的5倍！但你要问他们有什么风俗，其实也没什么大不了的，总结起来无非就是：喝起茶来可以一！直！喝！

▲土耳其人煮茶

土耳其人喝茶可以算是豪饮，不可一日无茶。早上起来，甚至还没洗漱就要先来一壶茶，茶馆也是无处不在。土耳其人喝红茶，但他们也不太讲究茶叶的品种，有茶就买，重点是煮茶的技术要过硬，煮出来的茶要色泽透明、香气扑鼻、甘甜可口，是待客必备。土耳其的苹果茶较为出名。

荷兰、法国

荷兰是最早引入中国茶的欧洲国家，不过如今荷兰人的饮茶热已经大不如前了。他们一般在午后用茶，当然也是红茶调饮为主，佐以糖、牛奶或柠檬。一般来说，荷兰人午后才喝茶，这一居家习惯一直沿袭至今，待客的时候也用茶礼遇。而喝茶时荷兰人会发出砸砸的响声，以示对茶的赞赏。

▲法国人喝茶

法国人最早接触茶，是把茶当成长生不老药看待的，他们最早进口的茶叶是中国的绿茶浪漫的法国人同样和是以午后茶为主，但不同的是，他们既可调饮，也能清饮，既喝红茶，也饮绿茶。

俄罗斯

俄罗斯这个大家熟知的战斗民族，喝茶的方式也比较独特，那就是拿热水壶煮。他们用一种被称作“沙玛瓦特”的俄式风格茶炊煮茶，直接就可以从茶炊的小水龙头接茶饮用。

▲俄罗斯炊具——沙玛瓦特

俄罗斯人多数都习惯煮饮，这也和他们高纬度的地理位置有关。俄罗斯幅员辽阔、民族众多，所以饮茶风俗也不完全一致。比如有一种格鲁吉亚式的饮茶方法，最接西欧的饮茶方式，也很像我国白族的雷响茶，属于清饮。还有比较出名的蒙古式和卡尔梅克族饮法。一般来说，俄罗斯人煮完茶后会选择调饮，夏天则搭配柠檬、蜂蜜、果酱等，冬天就可以加甜酒，再搭配各种点心。

美国

美国人喝茶，讲究的还是方便省事。冬天和热茶，夏天饮冰茶，速溶茶和袋泡茶是他们的最爱，美利坚的民族特性就是讲究效率、方便。美国人喜欢喝冰茶，无论是茶的沸水冲泡汁，还是速溶茶的冷水溶解液，或者罐装茶水，他们饮用时，都喜欢往茶汤中放冰块，或在喝之前先放到冰箱冷却为冰茶。

▲生活节奏快的美国人喜欢喝冰茶

美国现代化快节奏的生活，让喝茶也像喝饮料一样普遍，不太受时间和地域的限制。不过近年来喝茶保健的意识逐渐深入人心，美国人也喜欢喝中国的绿茶。但总体美国喝茶的习俗还是以顺应生活节奏为主。

茶发源于中国，经历史发展，在亚洲形成的茶俗更加显著，特别是中、日、韩三国衍生出的茶文化，更是包含了国家文化和民族特色。而西方讲究实用，也在此过程中形成了自身的风俗。无论是东方还是西方，茶文化都吸引了无数的茶爱好者，也有利于促进各国文化的交流，这一点是非常值得我们骄傲的。

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星资本局获悉，2022年2月26日，蜜雪冰城新加坡首店、马来西亚首店开业。

从新加坡、马来西亚首店菜单看，红星资本局发现蜜雪冰城依旧延续国内的“低价”策略。产品折合成人民币基本不超过20元。新加坡学生陈小姐告诉红星资本局，此价格大概是当地其他茶饮品牌的一半：“果茶在新加坡折合人民币一杯差不多要28-37元，像喜茶那种的都是32元以上。”

左为马来西亚菜单，右为新加坡菜单 分别由网友小鸡也会喵喵叫、陈小姐供图

而目前蜜雪冰城在新加坡开的首店位置并不中心，也不属于热门商圈。陈小姐向红星资本局透露，此次蜜雪冰城在新加坡的首店开在新加坡西部，位置较偏，但附近有中学和大学，如新加坡理工学院。而这附近的奶茶店并不多，因为它的下一站地铁是个商圈有4个商场，那里聚集了大量奶茶店。不过据了解，蜜雪冰城即将在新加坡开的二店位于市中心，这将扩大其在新加坡当地人群中的影响力。

蜜雪冰城早在2018年便于越南开设海外门店，此后又在印度尼西亚、菲律宾、韩国开店，目前其在越南的门店约200家。此次蜜雪冰城进入新加坡、马来西亚市场，再次夯实了其在东南亚的基础。除东南亚外，蜜雪冰城也在积极向全球其他地区铺开。红星资本局于3月4日致电蜜雪冰城加盟客服，被告知东南亚以外的店铺也在筹备中。

全球化是蜜雪冰城发挥其“薄利多销”打法的重要路径，更是其在奶茶行业如今大规模门店不盈利、品牌竞争过度背景下的续命方式。目前蜜雪冰城在国内的门店数超过一万家，但其加盟门店频繁出现的食品安全问题以及加盟商盈利问题也随着门店的快速扩张而加速暴露。管理能力无疑是蜜雪冰城接下来需要增强的部分，若蜜雪冰城仍以原有的笔法去绘制海外市场这块新画布，后期或许面临的难题会比国内更多、更大。

红星新闻记者 袁野 实习记者 张露曦

编辑 杨程

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茶也有节日了

茶是世界三大饮品之一，全球产茶国和地区达60多个，饮茶人口超过20亿。2019年12月，联合国大会宣布将每年5月21日确定为“国际茶日”，以赞美茶叶的经济、社会和文化价值。今天是首个国际茶日，去看看国外都流行什么样的茶文化吧；

印度拉茶

灵魂就在香料里

以香料入茶，其实最早这么做的是中国。早在唐朝时期，就流行一种煮茶法。布满印度街头的各个奶茶摊，对香料的使用与比例并不完全相同，所以他们每一家熬出来的奶茶风味都不一样。据说在印度卖奶茶，能不能吸引来客人复购，就看你的“调香”能力怎么样。

煮好的奶茶加糖、过滤，然后还有最后一步：拉。这是个绝活，制作奶茶的手艺人拿着两个杯子手臂飞舞，杯里的牛奶和酽茶倒来倒去，在空中拉出一道棕色弧线，看得人眼花缭乱。

日本抹茶

源于宋朝的茶美学

抹茶，起源宋朝也叫“末茶”，在当时把茶叶磨成粉末状按袋卖，也有的把茶粉压成饼状或团状。

制作抹茶的步骤首先是将茶叶做成茶饼，要是想要喝茶了当场将茶饼再用石磨磨成茶粉，再将茶粉放在茶盏中来回搅拌，这可是个费时费力的活儿，因为抹茶这玩意得细细磨，磨的不够均匀喝起来会就极为苦涩。

伊朗啜茶

含糖品尝以茶代酒

波斯糖啜茶，新沏泡的红茶略带苦涩味。因此伊朗人饮茶时，常常离不开糖。他们不是将糖放进茶杯里浸泡，而是将糖直接含入口中，就着糖啜茶。伊朗饮茶的糖，有的是薄薄的结晶体，饮茶时咬一小块，再把茶啜入嘴里，让它慢慢地与口内的甜味中和。有的是方糖，他们的做法是用拇指和食指拿着糖块，蘸蘸茶，放进口里，等它在嘴里欲溶未溶之际，便啜茶入口，与糖中和。

在啜茶时，口里的糖溶化的快慢，决定着茶汤的甜淡程度。这种由饮茶者自己控制饮茶甜味程度的饮茶法，是伊朗人觉得最为惬意的事。

蒙古奶茶

茶里料多还加盐

蒙古奶茶，跟我们平时喝到的甜奶茶截然不同，相反还有点微微的咸。奶干(奶皮子)肉干炒米、盐、黄油、茶汁、鲜牛奶,看似毫不搭界的食材与茶煮在一起，竟浑然一体,味道极其清香特别。

唐朝以前的汉人喝茶就是放盐的！不仅放盐，葱姜蒜都放，类似今天的擂茶。不独蒙古人，在我国新疆的游牧民族哈萨克族也是喝咸奶茶的，可见传统的魅力。

土耳其茶

喊一声cha都听懂

在土耳其的大街上走，到处可以看到茶馆，不少点心店和小吃店也兼卖茶。茶馆的服务员，手里提着一个很精致的托盘，上面放着一满杯滚烫的茶，串街走巷，挨门挨户，给周围的店铺送茶。在茶馆对面或附近工作的人，只要吹个口哨，打个手势，茶馆的服务员就心领神会，立即把茶送到。

土耳其人喝茶从不在茶中加入牛奶。他们甚至认为茶中加奶是对茶叶品质的怀疑，是一种不礼貌的行为。

英式午茶

精致的代名词

英式下午茶大概最早是从19世纪初开始的。那个时候一般人们一天吃两顿饭，早饭和晚饭（差不多晚上8点钟的时候）。贵妇安娜（Bedford公爵夫人）常抱怨下午饿透了，所以她悄悄地在自己的闺房里来一壶茶、并来点小点心。

英式下午茶高贵之处在于提供茶叶选择，要知道早期茶叶可是贵如金，现在餐厅通常你可以选择的常见茶叶就有五种：

Assam 阿萨姆红茶

Darjeeling 大吉岭：挺香的。不加奶好些。

Earl Grey 伯爵茶：混合的黑茶，加了点佛手柑油。

Lapsang Souchong 正山小种 （武夷山红茶）。

English Breakfast Tea...最常见的英式早餐茶。

摩洛哥茶

加薄荷的硬核绿茶

是谁把茶叶从亚欧大陆的最东，带到了非洲大陆的最西？答案是英国人。但与英国人对红茶的热爱不同，北非地区的摩洛哥、突尼斯、阿尔及利亚等国热爱的是绿茶，摩洛哥98%的绿茶都来自中国。19世纪中叶，苏伊士运河开通，极大的降低了与亚洲贸易的成本，中国绿茶得以进入北非。

摩洛哥人喝薄荷茶的频率，实在是比我们想象的还高，从餐前到餐后，从街头到屋内，随时都在喝茶。那么是什么让他们如此热爱茶饮呢？实际上，这与他们的信仰--伊斯兰教脱不了干系。我们都知道，穆斯林是严格禁止酒精的，然而人类对于日常饮品的追求是无止境的，禁绝酒精的中东地区，茶与咖啡都变得非常流行，实际上茶碱与咖啡因对于神经中枢同样是有刺激作用，虽然远比不上酒精，但也聊胜于无。

俄罗斯茶

战斗民族也深爱茶

早在1638年，作为友好使者的俄国贵族瓦西里·斯塔尔可夫听从沙皇指示，赠送给了蒙古可汗一批紫貉皮，而蒙古可汗回赠的礼品便是4普特（约64公斤）的茶叶。品尝之后，沙皇便喜欢上了这种神秘饮品。

俄罗斯人家里常备有茶炊，一种金属制有两层壁四围灌水在中间着火的烧水壶。亦泛指烧水壶。茶炊的外形也多样化。有球形、桶形、花瓶状、小酒杯形、罐形，以及一些呈不规则形状的茶炊。

另外，没有糖的茶，在俄罗斯是没有灵魂的。

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