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藏在日式小清新餐厅里的热辣火锅,空运来的羔羊肉超带劲!

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:!雪!啦!2018年河南的第一场雪,虽然迟到了,但并未旷课!此时此刻的小微,抱着泡满枸杞的保温杯,瑟瑟发抖抖地码字,表面敬业

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!雪!啦!

2018年河南的第一场雪,

虽然迟到了,

但并未旷课!

此时此刻的小微,

抱着泡满枸杞的保温杯,

瑟瑟发抖抖地码字,

表面敬业,

内心却是一万个不情愿啊啊啊!

天气一冷,食欲清单的榜首毫无疑问就是火锅!不同的火锅,往往能代表不同的地方。说到牛肉火锅,你就会想到潮汕;看到麻辣火锅,就会想到四川;吃着铜锅涮肉,思绪一下就跳到了老北京……然而,当小微最近吃到这家店的时候,却有了当年第一次吃火锅的感觉:新奇+满足

来到锦艺城已是中午时分,在三楼的美食广场,目之所及尽是烟火之气。兜兜转转之中,让小微决定记录下来的,是一间小清新风格的火锅店——岁岁羊京川融合火锅

光看门面就很特别,纯白的瓷砖,配上干净利落的窗户线条,让这家火锅店显得非常有设计感。透明的操作间,师傅在认真准备食材,肚子瞬间就饿了几分。

印象中的火锅店,总是充满了烟火气,喧嚣热闹,云雾缭绕,唯恐食客不知生意好。然而,当小微走进岁岁羊这家清真火锅,却感觉像走进了日本的深夜食堂。

木质的隔间下,大家似乎很有默契,都在安静地用餐。翠绿的盆栽,半开的百叶窗,米白色的灯光,温情美好。桌边印着羊角的布艺篓,外套和包包都能放在里面。没有火锅店大红大紫的审美疲劳,随处可见的自然元素,倒让人觉得耳目一新。

若不是亲眼所见,小微不敢相信这些都是岁岁羊的汤底!纯净水不像骨汤,喝多了会造成血脂上升,还能一定程度上减少涮肉时汤上浮沫的现象,总之一切都很周到!值得一提的是,如今大多数火锅店都用电磁炉,而岁岁羊用的是专门定制的不粘锅,不糊底,更省心,特别适合小微这种喜欢把肉一股脑扔进锅里的人。

小微点了最受好评的药膳麻辣鸳鸯锅,58元。锅底是现做的,加水加料都在桌上进行。麻辣干料包一撕开,满满的香料味扑鼻而来,辣椒、芝麻、草果、香叶、花椒、孜然颗粒分明,鲜亮惹眼。眼看一口空锅,在师傅的手中慢慢变得有声有色,不由得对岁岁羊的食物多了一份信赖感。

不同于市面上有些川味火锅锅底辣得很疼、麻得很苦,红锅汤水一点也不辣嗓子,油不算太多,即使是南方人也吃得惯。

小微更中意菌类口味,十几种汤料晒干后颗粒饱满,分明可见,直接用开水煮开,自然呈现出金色的汤底。含一口在嘴里,暖暖的,甜度刚刚好,像极了小时候家里煲汤的味道。

问起店里的主打,师傅也是毫不含糊,拿出了镇店之宝,这一捧沉甸甸的内蒙羔羊肉。为保证新鲜,所有肉品都是每天10点前空运到店,不知道口感怎么样?

手起刀落间,一盘存在感十足的涮羊肉便刨好了!分量可以用“壮观”二字来形容,目测够3、4个人吃,重点是一份足有一斤肉,38元!

一卷卷精致的内蒙羔羊肉被“仙气”笼罩着,色泽红嫩、纹理清晰,薄薄的羊肉片非常通透,清涮之后,滑嫩细腻的口感完全符合它的高逼格出身!

这么豪华的一斤牛肉竟然也是38元一斤,肉质均匀,肥瘦相间,只要稍微涮一涮,满口肉香的痛快感简直不要太爽!因为面积太大,一片要吃上好久,不怕吃不过瘾!

即使不小心涮久了,鸡肉也完全不会变柴,细嫩的口感,搭配小微最爱也是最经典的沙茶酱,好吃到根本停不下来!

毛肚新不新鲜,主要看“倒刺”!大片大片的鲜毛肚“倒刺”分明可见,涮10秒,过油碟,满分的鲜、香、爽、脆,那份嚼劲只有吃了才知道!

虾滑也是烫火锅的经典了!满满一勺,虾肉Q弹爽口,实实在在!

在这个下着大雪,添衣、添衣、再添衣的新年里,约上三五知己,选一家彼此钟爱的火锅店,大口喝酒,大口吃肉,白日的烦恼,都暂时消失在这氤氲的香气中。

岁岁羊京川融合火锅

人均:60元

地址:中原区棉纺路锦艺城B区3楼

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眼间,2016年已经进入尾声

这一年,我们追捧了太多人气美食

如果要为这一年作一个关键词年度总结

小编脑袋里最先蹦出的词便是——

网红!

从1月到12月

每个月都有新面孔

这些让徐州人大排长龙的网红

有些昙花一现 有些长盛不衰

不论如何

它们都是味蕾最真实的记忆

你爱上过谁呢?

你又翻过谁的牌子?

店名:金五门秘制老火锅

地址:泛亚大厦一楼北(原一佳花艺)

人均:50元

徐州今年真是赶上了火锅年,各路明星火锅今年都约好了一起来徐州,但是吃完总感觉胃里不舒服,金五门刚一出道就好评不断,因为人家是用栀子花和芦荟加的汤,吃完舒服又不伤胃。

明星菜品:

头一次见这样摆盘的肥牛,简直就是肥牛中的小公举,跟外面的那些妖艳肥牛不一样,这纹路,这口感,啊!完全控寄不住寄几啊!统统都到锅里来!

没有牛的火锅是不完整的

这满满的一大份

绝对是选择困难症患者的福音

这道菜一般作为开战前的前菜。刚等着油锅沸腾直咽口水也不是办法,一碗酥肉正好慰藉饥渴的灵魂。

毫不夸张的说,吃了那么多家火锅的酥肉,金五门的可以说是徐州第一!不好吃你来找我!

后现代的设计风格让你走进店里就忍不住拿起手机拍拍拍。

店名:小君宝粤式餐厅

地址:中枢街99号一楼北侧中间(淮海路财富大厦后巷)

电话:85808177

微信:17327368768

人均:30元

今年烧腊店在徐州可谓是遍地开花,作为一名敬业的美食小编妍妍今年也是吃遍了徐州的烧腊店,精选出最值得去的一家,收好不谢。

宽阔明亮的开放式厨房,让美味的诞生完全暴露在食客的眼皮子底下,从食材到卫生全部都经得起考验,恐怕连处女座来了也要没话说!

明星菜品

如果你已经吃厌了

鸡鸭鱼鹅牛猪

那么,建议你可以试试吃

“ 鸽子 ”

作为店里的人气担当,精选妙龄鸽,180度油温滚起,乳鸽落锅炸一分钟,趁热上桌!此时你只需要温柔地轻蘸椒盐,再慢慢送入口,感受皮脆肉嫩,一啖咬下去直接爆汁,连骨头都是香的呢。

寒冷的冬天,没有什么能比一碗粥更暖胃安心,小君宝的粥真是小编在徐州喝过的最良心的粥了,满满的一砂锅只要十几块钱!

妍妍推荐荔湾艇仔粥,经过数小时的炖煮,一锅艇仔粥里几乎找不到成型的米粒。主要配料为鱼肉、瘦肉、鱿鱼,亦有加入皮肚海蜇等,以粥滑软绵,芳香鲜味闻名,吃前当即煮粥滚至,热气腾腾十分鲜甜,撒上新鲜的菜丝、油炸花生米,喷香的一锅粥,真可谓暖心暖胃。

店名:宅吉寿司

地址:中枢街95号院门面(浦发银行后面)

微信:zjss33333

人均:35元

作为徐州日料界的元老,宅吉火了也不是一年两年了,今年不仅是火锅年、烧腊年、对于徐州人民来讲,今年也是日料年,一家店能存在那么久肯定有它的过人之处。

明星菜品:

作为这里的招牌拉面,当热乎乎的一碗面端到面前,很快就会看见一层薄薄的油膜。没错,这就是骨胶原

店主学习的是博多地区的奶白色汤底,一入口,浓郁的骨汤香味便弥漫开来,这正是来自纯骨熬制而成的滋味,经过十几小时熬制,是宝宝也可以食用的辅食级别,入口浓郁厚重。

这一碗真的是小编在徐州吃过的最好吃的鳗鱼饭了,酱汁虽浓郁但不是很咸,这点真的比较厉害!切工摆盘都非常精致,鳗鱼覆盖了整碗,米饭晶莹剔透粒粒分明。

宅吉家独创的榴莲寿司真是相见恨晚啊,没想到榴莲和寿司在一起如此的合拍,宅吉家采用的是马来西亚最顶级的榴莲,这绝对是榴莲爱好者不能错过的一款寿司!

店名:杜记油条灌鸡蛋

地址:剪子股菜市最北头

人均:5元

一波未平一波又起,杜师傅的油条灌鸡蛋可以称之为今年的年度网红了,不排队你都吃不上。

明星菜品:

独特的吃法刷爆了徐州人的朋友圈,剪子股菜市场人头攒动的景象,应该深刻烙印在每一位食客心中。

杜师傅说,想学这门手艺的人不少,但现在的小年轻,吃不了这个苦,冬天水凉,夏天锅热,都是学了几天,就走了。所以到现在,徐州市也只有这一家油条灌鸡蛋。

网红:映像徐州

地址:大学路9号矿大南湖校区东北向北500米路东

人均:100元

美食界网红是一刻也不消停,门外灯笼高悬,黛瓦白墙,简单几笔勾勒出线条简练的中国风。

店内精心做旧的墙壁,墙上的老照片,身着旗袍的迎宾小姐,民国时期的气息扑面而来,让人恍惚穿越回到一个世纪之前。

明星菜品:

耗费巨资修了一座院子,只为做一桌地道的徐州菜。还记得小时候爱吃的烙馍卷馓子吗?摊开一张烙馍,夹起一小把馓子、一根香葱,配上香酥鱼和咸菜,撒上点芝麻一卷,这熟悉的味道勾起我儿时的回忆。

俗话说:天上龙肉,地上驴肉!据说是从驴肉原产地采购的带皮驴肉作为食材,每天限量供应的。一上桌就被这股浓郁的香气吸引,肉表面红嫩富有光泽,夹起一块,口感劲道有弹性,可以称得上肥而不腻。

表面洒满了芝麻的现烤烧饼,咬一口酥脆掉渣,吃起来喷香可口,配上驴肉吃再合适不过,驴肉的鲜嫩与烧饼的香脆交织在一起,人间美味也就不过于此。

网红:牙缝烧烤

地址:文亭街文亭金座8号停车场院内

人均:50元

夏天就应个喝酒撸串呀,晚上6:30开始现场会有驻唱歌手演唱歌曲,可以边撸串儿边听歌。看着今非昔比的牙缝,谁能相信它的前身就是曾经那个味道美好、条件却无比简陋的地地道道?

明星菜品:

(动起来更好看)

多年不变的活羊现杀,挂着的整羊,现切现穿,一个大写的新鲜!

肥瘦相间的嫩羊肉呈现出诱人的光泽,真正新鲜的羊肉细嫩肥美,不膻不腥,根本无需提前加料腌制。

佐料在烧烤师傅手下仿佛被施了魔法,盐、孜然、辣椒面都变得鲜活生动起来。

他家串,香,嫩,汁水十足,调味恰到好处,长时间的炙烤使得羊肉的油脂香味得到最大程度的释放。自从你咬下第一口之后,外焦里嫩的羊肉在牙齿插入的瞬间肉汁四溅,香气喷薄而出,融合了孜然粉的辛香味道充满这个口腔,简直痛快!

(动起来更好看)

人多的话还可以点只烤羊腿,烧烤间里,烤制的羊腿在自动烧烤架上均匀翻动,表面的油跳动着,嗞嗞作响。羊腿在果木炭的熏烤下,散发出烤肉的鲜香,已经让人垂涎欲滴。

网红:岁岁羊火锅

地址:文化路11号(原人民商场西隔壁)

人均:80元

景田纯净水,现场煲煮干菌料包,菌汤鲜香营养,香味四溢,涮肉食之,牛羊肉的自然荤香,夹杂着菌菇的特殊香气让人垂涎!菌汤鲜纯味真,有极佳的营养价值。

(动起来更好看)

在这个物资丰富的年代,没有什么比健康更重要的了。岁岁羊火锅的特点就是:健康绿透明,你在这里吃的每一个东西都能放心。

明星菜品:

虾滑和别家不太一样

每一块虾滑都能吃到虾肉

特别有杀伤力!

拨开爆出了金黄的蟹黄汁

成一个心型

看着就流口水

网红:冰淇淋鸡蛋仔

地址:富国街

人均:15元

其实这款冰激凌鸡蛋仔在春天的时候,就已经火爆,只是夏天的高温再一次助长了它的网红气质。火到什么程度呢?一路过就会围观,一停留就会想买,买完一个还想来第二个……

明星菜品:

你问它为什么这么火爆,好不好吃不重要,关键人家颜值高哇,朋友圈涨逼格神器呀!

鸡蛋仔那么多,小编只推荐一家最好吃的~香脆的鸡蛋仔,淡淡香草奶香味雪糕加上进口的威化,三重口感三重味道,颜值也是高到荣升自拍神器!

还有爆款榴莲味,颜值biubiu飞!

网红:鸡翅包饭

地址:夹河街与福顺路交汇处南20米

人均:8元

刚来到徐州的时候就俘获了大批迷妹,米饭塞进鸡翅里,这种组合听起来还是挺吸引人的。

明星菜品:

作为肉食动物,我其实是不能接受鸡翅里塞入米饭这回事的。但是嘴上说不接受,还是没禁得住它的香味,吃了....

吃了第一口我就要收回我之前愚蠢的想法。到底谁发明的鸡翅里塞米饭啊,天才啊!!这个搭配绝了!!我忍不住要给他颁发米其林荣誉。

鸡翅包饭用的是奥尔良烤鸡翅,内里加了糯米、香菇等配料,集合了烧烤、鸡翅、糯米饭这三样美食需求,一看就食欲大开。

网红:3D冰淇淋

地址:超市小商店均有

人均:5元

万万没想到,还没到夏天这个冰淇淋就火了起来,确实,我们永远都不知道,下一个网红会是什么!

明星菜品:

来自麻省理工学院的一个团队创造了世界首款家用3D打印冰淇淋机。冰淇淋机做好柔软的冰淇淋,打印机推动盘子接住,立即用液氮进行冻结固定处理,一个可食用的美味冰淇淋就这么打印出来了。

为了这一口新鲜感,大冷天的也得吃一口~

网红:王记肉夹馍

地址:南京路步行街街町时尚街区对面

人均:5元

小小的店面虽不起眼,但是却默默的把一种味道做进了每一个食客的心里。多少人为了这一肉夹馍,心甘情愿的排队。

明星菜品:

看看这一锅肉,给人的感觉是肥而不腻,瘦而不柴食后余香久不散,再加上刚出炉的酥皮饼,趁热吃简直让人回味无穷。

一勺热气腾腾的卤肉舀上案板,加入青翠的青椒、香菜,剁碎,夹进烫手的烤馍里,再浇上一勺秘制老卤汁。这就是一只直勾人馋虫的肉夹馍。

很多人都跨越大半个城市去品尝,一个肉夹馍,竟能带给人们如此的幸福。

怎么样?是不是要流口水了?2017,趁着新年,一起吃起来!

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到秋风萧瑟时

火锅店结伴走起呦

点上满满一大桌菜

服务员告诉你全场打4.9折

这感觉简直不能更带劲儿~

是的,只要你敢来

这里定会带给你惊喜

岁岁羊京川融合火锅

没错!就是这儿

一个所有肉品按斤上桌的火锅店

一个清新雅致却可以释放天性的好去处

惊(刺)不(不)惊(刺)喜(激)

值此新店开业

老板心情大好,也是放飞自我了

特推出优惠活动

全场4.9折(酒水和锅底除外)

(活动时间:9月13号——9月15号)

为使各位小可爱们更好的储脂过冬

老板还说

凡四人进店者

38元的镇店之宝——内蒙羔羊肉

每斤只要9.9元!!

(活动时间:9月15日——9月30日)

比脸盆还大盘,质优还价廉的肉肉

你见过吗?

来来来,本先生带领大家一睹为快先哈~

选用京派好肉品

美味源自纯天然

看,这样色嘞,你就说大不大?

38元/斤

知道这是啥不?

羊肉卷呗~

嗯哼,当然咯~但是

这羊是吃着天然牧草喝着清泉长大的

生长期90天的内蒙羔羊肉呦~

姜是老的辣,肉当然还是嫩的香吖

草原上成长的羊崽子

这品相,色泽红亮

镇店之宝的名号果真不是盖的嘞~

48元/斤

小姐姐手持的新西兰羊排

依旧也是90天出栏的新西兰散牧羊

涮煮20秒,鲜香滑嫩

就喜欢这样生长期短的小羔羊吖~

(这位漂亮的小姐姐

你成功的让本先生的眼里容不下肉了呐)

上大盘肉肉咯~

38元/斤

这一大盘乌鸡卷也许颜色不那么抢眼

但是人家朴实无华~

补血益气、延缓衰老

口感细嫩,可是一点儿也不差

48元/斤

大理石花纹的澳洲肥牛肉

这一大片一大片的

着实让本先生吃了一大鲸

瞬间有种摔跤大汗附体的豪迈

啊哈哈哈哈~

38元/斤

脂肪均匀地分布在肌肉纤维之间

形成明显花纹的鲁西黄牛肉

"五花三层肉"的美誉名不虚传呐

小花花小草草装饰的毛肚

一下子就显得有逼格了嘞

清新脱俗毫不张扬

终于终于,可以开吃咯

(趁没人,先松下裤腰带)

吃肉吃的已是头发懵肚发撑

可是作为一名摔跤大汉附体的本先生

战斗力可是不能减呦

我这么要面子的人

岁岁羊推出的豆制品组合

真真是人性化到家门口了呐

也着实解决了一大帮选择恐惧症晚期的广大患儿

hhhhhhhhha~譬如我这重度患儿

这个蔬菜组合

也甚是养眼呐~

还有,鲜菌全家福

图呢图呢

被摄影师小哥哥吃了~

(已经关进小黑屋24小时了

或许应该选择直接杀了祭天的嘞~)

纯净水天然料

现场制作好汤底

岁岁羊的京川融合可真不是随便说说

京派的肉品,想必大家也是见识到了

川派的啥?

啊哈!川派的汤底

高端定制纯净水+药膳麻辣双锅底

岁岁羊携手“水中贵族”百岁山

干料包自主研发,秘制而成

每一锅底料现场加入

话不多说,看图哈~

名贵药材滋补大料颗颗可见

可真是吃的清清楚楚明明白白吖

红锅麻辣,入口带有烤肉之香

白锅清爽可口,美容养颜

干菌菇经过纯净水的洗礼

醇厚浓郁的香气被彻底激发出来

好汤底自然配得上好肉品

羊肉紧致,久煮不烂

柔韧性十足

因为源自自然

所以肉质醇香味厚,不腥不膻

也着实让先生我大饱眼福

噢,不,最重要的是口福呐

这个大长肉条

真是blingbling闪着耀眼的光呐~

岁岁羊定制的专属菌汤料

汤汁也是耀眼的金色

这可是专属岁岁羊的味道呦~

清汁透亮,气味浓郁的汤底

吃完来上一碗

这感觉,怎一个爽字了得吖~

古朴优雅好环境

可文艺亦可放纵

吃撑喝足了

带各位可爱的小主们四处转转,溜溜食儿哈

店里别具一格的细心装置

足以安慰大腹便便小先生罪恶的小心心了呐

虽然是可以放飞自我的火锅店

但是

古朴优雅的环境

文艺气息也是呼之欲出呐

干净整洁可视化环境

通过透明玻璃就可以看到

让你吃的那是绝对放心~

入口处羊先生这小眼神犀利的呦

让戴着眼镜的本先生甚是羞愧吖

你别瞅我,别瞅俺!!

这儿有狂欢和超大盘肉肉

你是否愿意跟着走嘞

还有超值活动等着你

全场4.9折(酒水和锅底除外)

(活动时间:9月13号——9月15号)

惊喜总是接踵而至,真是让人应接不暇吖~

凡四人进店者

38元的镇店之宝——内蒙羔羊肉

每斤只要9.9元!!

(活动时间:9月15日——9月30日)

每桌限一份呦~

地址:中原区棉纺西路锦艺城B区3楼

你带着她(他),他(她)陪着你

我们都是大俗人

谁不想要质优价廉还美味

我在这儿等你,你来吗?

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