几何时，火锅出现在了襄阳人的餐桌上，而什么时候，襄阳人的餐桌上离不开了滚滚烫的火锅滋味？
要回答这些问题，似乎应该是老学究去考虑的事情，而从美食推荐的角度来说，回顾襄阳的火锅文化，不能绕开的就是大庙。
凡在襄阳生活过几年的朋友都知道，这是一个永远不会对某样事务眷恋的地方，就连襄阳土生土长的牛杂面，几年之内倒下去一批，又长成了一批，而火锅就更是如此，2014年，小编作为首批探访大庙火锅的食客之一，对于大庙的印象就两个字“干净”。
这是一个不会让你感到窒息的火锅店，这是一个不会让你带走味道的火锅店，这是一个不会让你拒绝的火锅店。看过当年腾讯大楚襄阳网内容的饕客们不会忘记当时的描述，味道以鲜香麻辣著称，继承了川派火锅的独特魅力，在火力作用下，火锅中的汤卤处于滚沸状态，食者边烫边食，热与味结合，"一热当之鲜"；加之汤卤调制十分讲究，含有多种谷氨酸和核甘酸在汤卤中相互作用，产生十分诱人的鲜香味；再加上选用上乘的调料，新鲜的菜品、味碟，真是鲜上加鲜，回味无穷。这是3年前的描述，也是3年来，大庙始终不变的味蕾包围，每次走进大庙，你终会收获爽辣的滋味，而且不再只是一念之间。
如今，大庙成为了襄阳火锅店品牌里的金字招牌，多少曾经辉煌的品牌早已物是人非，而大庙在沃尔玛四楼，这个襄阳最重要的商业巨人的脑袋上，抢占了第四家门店的制高点，很多食客惊讶地发现，大庙竟然还屹立不倒。
作为第四家店，店主人告诉小编，这里是大庙唯一的变化，由传统的火锅店变成了自助性质的体验店，现场宰杀的三文鱼，大庙通宝的古钱币，以及继承川派火锅味道的各式空降原材料，让大庙火锅岿然不动。
有些人喜欢追求变化的滋味，但大庙不是，大庙的变在于数量增加，人员增加，服务增加，不变的是质量不变，口碑不变，地位不变，依旧是襄阳火锅店里笑傲群雄的胜利者。
叮咚，一枚铜板敲击在案桌上，哧溜，一口融进滋味的料理入口即化，嘟噜，光鲜油亮的火锅旁满足的爽辣入味入心，久久不绝。
笔者 上官轩
<>败前言：这里面都是我去过的，有些是头都要甩掉的回头点，那时候二傻子还在，我俩唯一的爱好就是次火锅儿~嗝~，图多图少不代表火锅店的实力，有几家是只顾着吃了，压根儿忘记拍照，回回都是这样哈哈哈，感觉自己是个猪猪仙女呢，如果你也爱吃火锅，那么，希望这里面有合你口味哒~那就真的是太好啦~~喜欢请点赞收藏哦（第一次写测评，欢迎指教(～￣▽￣)～）
Tips：五星为满分。
【潮辣火锅】—— 沿江大道店
潮辣矿泉水火锅
这款火锅开业之初，火遍朋友圈，阿败也是被朋友圈刷屏的矿泉水吸引过去的，农夫山泉有点甜嘛~?(^?^*)
当时没敢放飞自我，含蓄的点了鸳鸯锅，就是图上这样，先上水，然后倒底料，都是独立包装，这一点还比较放心；
潮辣矿泉水火锅
算是襄阳火锅革新的先驱吧，在此之前，也就只有 广场的老革命火锅＆朝天门能够打动我了，可惜这两家都不在广场开了，朝天门在万达附近有一家，稍后会提到
闲话不多说，直接上个人评分：
味道：★★★☆☆
食材新鲜度：★★★★☆
回头率：★★★☆☆
环境卫生：★★★★☆
是否需要等位：需要，特别是就餐高峰期。
味道中规中矩，更多去吃的是它家的噱头，吃过2-3次后我就不想去了，现在算算有将近1年对他家毫无怀念了，食材记得我那时候去挺新鲜的，当时每次去都客满，回头率应该不错；
我记得有次2点多去吃，看见调料区特意用布罩起来了，防止蚊虫，我觉得这点做的挺好的，不少火锅店都是直接敞着直到打样的
（没有尝试过的可以去尝试一下，目前也就它一家是矿泉水做锅底，创意园那家慎点，和这家味道不太一样，没这家吃着感觉好；）
它家的食材吃到嘴里感觉不出多大特别，但是卖相特别好，在小龙坎和月满大江没出来之前，朋友圈全被它家摆盘政府了，初体验来讲，值得你去一次的。
月满大江 —— 万达店
月满大江火锅店
月满大江几乎和小龙坎是同时开的，它俩这营销做得好，两家店门口几乎一到餐点都是等位的，味道也还不错，可惜不是我的菜，去过一次，就不打算再去第二次了；
味道：★★★☆☆
食材新鲜度：★★★★☆
回头率：★★☆☆☆
环境卫生：★★★☆☆
是否需要等位：需要，特别是就餐高峰期。
采用的是传统蘸料，收费我忘了，但是锅底给我的感觉不好，没有回味，吃着让人不过瘾，但我看别人桌好像都挺巴适，不知道是不是我的错觉；
我和二傻子吃火锅永恒喜欢点的菜是：鸭血、毛肚、牛肉、豆腐；
这家的菜让我毫无印象，不会再去第二次，鸭血那次去没点，毛肚感觉一般般，不是很Q弹，豆腐好不好吃，关键看锅底；所以希望大江能够在锅底上下下功夫吧。
小龙坎 —— 万达店
不好意思，这家店我没顾上拍图，上菜之前忙着自拍，上菜之后忙着吃了，简直是马不停蹄的吃.....
小龙坎
先上评分：
味道：★★★★★
食材新鲜度：★★★★☆
回头率：★★★★★
环境卫生：★★★★☆
是否需要等位：需要，特别是就餐高峰期。
小龙坎全红锅
在这里，我必须流泪推荐它家的鸭血！鸭血！超级好吃！一盘倒进去，一会儿就冒出来了，一个个小泡泡，爽死了~
我点的是全红锅，那天吃的很开心，所以吃了有将近1小时，服务员加过3次汤，但是味道一直很饱满，不会吃到最后嘴里发苦，这说明底料的材料挺好的，而且我看加的也是高汤，不是敷衍的白开水，这点挺好
调料和月满大江一样，都是基础三样：葱、蒜、香菜，外加香油单点；我没去过成都，难道成都就吃这三样调料？？？求成都的朋友解惑(～￣▽￣)～
其他的食材也很新鲜，可以放心点，我是避开高峰期，下午2点多去的，大家如果时间充裕，可以选择我一样的时间段，如果时间刚好赶上了高峰期，最好不要开车去，不好停车；
重庆十八梯火锅 —— 沿江大道
重庆十八梯火锅
【注意了：多图预警了~】
十八梯锅
十八梯的红糖糍粑
十八梯的超牛B爆头牛肉
【我真的快爆头了，当时我和二傻子大眼瞪小眼，谁都不承认辣，于是我含泪吃了，他含泪去洗手间了，走好~~~】
十八梯的炸酥肉
先出评分：
味道：★★★★★
食材新鲜度：★★★★★
回头率：★★★★★
环境卫生：★★★★★
是否需要等位：需要，特别是就餐高峰期。
这里有包间，但是需要提前订，位置不多，有凉茶供应，而且是热凉茶，蛮好喝的，我吃完那个爆头牛肉喝凉茶立刻就缓解了，怎么说呢，我先推荐了这个凉茶......感觉满怪异
第一次去是吃的鸳鸯锅，清汤一边味道很浓，酥肉很好吃，里面不会混有花椒吃着吃着麻你一嘴，但是有麻味，炸的程度也刚刚好，推荐★★★
红糖糍粑是我认为佐辣锅吃的很好的小点，总有一个胃可以用来装红糖糍粑；
食材很新鲜，豆腐放到中间吃，很入味，锅底吃到最后味道也不会淡，很用心了；
鸭血我没拍照，因为那个摆盘我不喜欢，是切成片的，但不影响口感，可以说是还能另用一个胃装鸭血了！
毛肚请坚持七上八下的涮法去吃，切忌直接丢进去煮，切忌一股脑儿全都倒进去再挨个捞，这样会老成树皮一样啃不动的QAQ （都是我的血泪史啊！以前和别人吃火锅，对方都是一股脑儿倒进去煮，结果我吃了感觉很难吃，像树皮，直到我看到有一家火锅店桌角贴着涮法尝试了一下，终于.....打开了毛肚的正确食用方法，不容易，哭唧唧）
晚上高峰期停车可能不太方便，现在晚上时间长，可以和三两朋友一起漫步过去，点上一盘爆头牛肉，看谁先吃哭，谁哭谁买单。
临江洞子老火锅 —— 虾皇道子
临江洞子老火锅
先出评分：
味道：★★★☆☆
食材新鲜度：★★★★☆
回头率：★★★☆☆
环境卫生：★★★☆☆
是否需要等位：一般不需要，人多需要提前订包间。
这是一家，让我想要流泪的火锅店，因为太辣了，我吃完后，恨不得滚回家，辣的我胃疼QAQ
这是我被朋友圈安利的一家，看有人总是去这家吃，没忍住，就去尝试了，他家只有2种锅底，鸳鸯和九宫格，作为猪猪仙女，我当然毫不犹豫选了九宫格，这就是我作死的开始（微笑）
食材你们可以看图，小簸箕很有特色，吃的时候感觉是比较新鲜的，点了牛肉，给个赞，是那种新鲜的，感觉现切的，应该是本店特色了，涮着吃味道也很不错，就是这个锅底真是....一言难尽，唯有泪千行
吃到第一口牛肉的鲜，还没完，鸭血是脆的，就是那种煮着碰一下就散的，我不知道是不是好，煮着煮着鸭血表面会起泡泡，戳一下会有汤溅出来，你们不要尝试这种手法；
毛肚一般般，牛蹄筋还不错，那天加点的；
这家的一切，上半场都很满意，下半场出现问题了，加汤是加的水，后期吃到嘴里没有辣味，只有苦味，很影响口感和体验，不知道是什么原因，我对这方面了解不多，但我下次不会来了；
酥肉有喜欢麻麻的可以点，基本一块儿肉，1-2个花椒在里面，炸的有点点老，没有十八梯的酥肉火候好，但是卖的很不错，酥肉去晚了可能就没有了；
值得尝试的一家店，真的，初次尝试别像我作死点九宫格就行了，你们试试鸳鸯锅，告诉我怎么样，给我点信心，说不定我下次还去吃；先谢谢泥萌了~
朝天门 —— 万达店
朝天门火锅
就是没图，因为我经常去，懒得拍照了，感觉这家店像老朋友一样，每次去都是那种舒舒服服的感觉
味道：★★★★☆
食材新鲜度：★★★★☆
回头率：★★★★☆
环境卫生：★★★★☆
是否需要等位：就餐高峰期可能需要。
朝天门火锅
他家位置不少，等位可以耐心等等，不会太久的，食材锅底都没说的，没有一百分，但是也次次99了，能够做到始终如一也很厉害了呀；
我很想念以前广场那一家朝天门，还有烧烤可以吃，那是我第一次吃到那么实惠的烧烤，QAQ再次流泪；
朝天门的食材分量都不少，人少的话别点多了，会吃不完，鸭血也很好吃，和小龙坎一样，是一坨一坨的，哈哈哈，别误会，但是确实不错，火锅食材他家好像在主打耗儿鱼，我没点过，不喜欢火锅吃鱼，有个辣的叫牛肉，还不错，最开始推出的时候点过，就是爆头牛肉中间包泡椒卷起来那样，二傻子吃过，说狠辣，喜欢吃辣的不要错过；
朝天门这家店，会一直在我心中前三的，推荐给大家去品尝~~~
方便停车的，有专人指导，服务也还可以，是一个很规矩的火锅店；
基本上几家让我印象深刻的，就是这样啦，题外话一点就是，这都是我的亲身经历，写得也没有技巧，全是想到哪里写到哪里的，我真的很喜欢吃火锅，但是我胃不好，最近一次就是临江洞子，有点吃伤了，我养一段时间在开始去新的地方尝试，大家如果有觉得不错的火锅店，希望可以在评论里面留下，把这份美食的诱惑分享给我，我会默默为您祈福哒~~~
阿败最后再多讲几个店，给大家做个参考：
大庙火锅
我说的就是小龙坎楼上那一家，味道中规中矩，但是第一次去，会感觉档次不错，调料区也很丰富，锅底也不错，而且，牛杂的切法我深深的震撼到了，你见过在襄阳吃饭把牛杂切成丝儿的吗？？？
这家可以去的，但是沃尔玛那一家，大家还是慎重点，完全不是大庙的感觉了；
德庄魔肚火锅
天元四季城4楼，我今年去的最勤快的一家，因为工作圈子在这附近，就近原则，而且他家没有什么不好吃的，也没用特别好吃的，是个商业聚餐的好地方；
毛肚是他家的主打，去的可以试试，挺脆的；鸭血是块儿状，无气泡，吃着感觉滑，但是没味道；提供的小食不错，凉拌三丝推荐加点花生酱拌一下，味道会更好；
这是一家逛商场好饭店的选择；
哈哈哈
希望大家都可以开开心心吃成一个大胖子，毕竟
你不能像我这么幸运成为猪猪仙女~~
（记住：我等着你们的推荐呢，年前打算再去几家，我现在真是爱上了全红锅，要不不吃，要不就吃全辣，这样才够味儿~）
晚安~谢谢你的观看和陪伴，下期再见~
报讯（记者王晶晶 通讯员李楠）记者昨日从市食品药品监督管理局获悉，今年第一季度食品安全“你点我检”活动抽检结果出炉。其中，食用油、白酒、餐具情况良好；黄酒问题最多，市民“点检”的7家面馆、酒馆的黄酒均存在不合格现象。
3月2日，我市启动食品安全“你点我检”活动，经过为期一周的公开征集，确定对市民最关注的餐具、食用油、黄酒等100个批次食品进行抽样检测。
此次食品安全“你点我检”，餐具、食用油、白酒全部检测合格。抽检人员对市区3家餐饮消毒公司和6家餐饮单位的自备餐具进行检测，细菌总数、大肠杆菌均未超标。在抽检的16个品牌食用油中，未发现铅、总砷、酸价、过氧化值超标现象。抽检的8类酒品，未发现铅、氰化物、甲醇、敌敌畏、糖精钠等含量超标情况。大庙火锅、佰人王串串香、德庄等火锅店的火锅底料、自制泡菜等均检测合格。
抽检发现，面馆、酒馆黄酒存在超范围使用人工合成甜味剂现象。襄城北街老詹面馆、复聪路玖玖红牛肉面馆、檀溪路闫大炮面馆、绿影壁巷王府面馆、卫校门口沈家牛杂面馆、利民街徐合军面馆、樊城区解放路拉美步行街一二三黄酒店的黄酒，均存在甜蜜素、安赛蜜、糖精钠超范围使用问题。
此外，樊城区沿江路湖北泉润商贸有限公司襄阳兄弟鱼头泡饭餐饮分公司的泡大蒜苯甲酸超剂量使用。
市食品药品综合执法支队抽检科科长郑朝辉表示，在黄酒生产加工中，不允许添加山梨酸钾、苯甲酸钠等防腐剂和糖精钠、甜蜜素、安赛蜜等人工合成甜味剂。食品监督部门将加强对食品安全的监测和监管，依法查处违规使用食品添加剂的食品生产经营单位。
详细抽检结果，市民可以登录汉江网（http：//www.hj.cn），或关注襄阳日报微信公众号进行查询。
