019年的乡村基，可以说是顺风顺水，先是获得了“2018年度中国快餐企业”第7名，接着又荣获“2019年度中国餐饮品牌力百强”。
< class="pgc-img">游品也对乡村基进行了分析，发现乡村基和永辉超市有异曲同工之妙，凭借大范围地开店和高性价比走进了老百姓的心里。
从乡村基到大米先生，从中餐到多元化餐厅，它凭什么成功？
本次获奖的还有大米先生，荣获了“2019年度中国杰出餐饮品牌”，大米先生和乡村基看起来完全不同，去查了一下，它们竟然是一个老板，也就是说大米先生是乡村基的子品牌。
< class="pgc-img">但在重庆，大米先生的存在感远比不上乡村基，作为一个重庆土著，从初中一直到大学毕业都只吃乡村基，甚至很少能看见大米先生。
前两天大米先生智慧餐厅在龙湖时代天街开业，我才和游品的其他伙伴去吃了一次，顺便进行了一番打探。大家都表示太失望了，原因有五。
< class="pgc-img">第一，菜品标价不清楚。
尽管每一道菜都单独用餐盘装起来了，但价格标签放在了最前面，并且还没有菜名标识。芋儿鸡放在了15元标签的后面，其实真正的价格是9元。
< class="pgc-img">我们只能一次又一次地询问，要是懒得问，可能就会像大木老师那样，吃了一顿3个菜要36块钱的快餐。
第二，价格偏贵。
一小份红烧牛肉要15块，泡椒鸡杂12块，当季炒时蔬5块，米饭2块……我点了一份芋儿鸡、一份番茄炒鸡蛋，加上米饭一共18元，这样的价格，我都能在乡村基吃一个套餐了。
< class="pgc-img">而且番茄炒鸡蛋里面的番茄好香没炒熟，还有点夹生，虽说番茄生的也能吃，但是作为7块钱一份的番茄炒蛋是不是也太随便了一点？
< class="pgc-img">第三，菜品较少。
总共只有大约20种菜品，而且很快就卖光了，也没有再进行添补。后来的人，不仅没什么菜可以吃，等端着餐盘坐下之后，菜都快凉了。
< class="pgc-img">第四，宣传与实际不符。
当天发布的宣传单上写着满20送10，进店就送酸奶，实际上这些活动都无法兑现。经过询问店员才告诉我们，现在是试营业，那些活动只有正式开业才有，当下只有满18减2的活动。
< class="pgc-img">只怪我来得太早，没遇上活动正式开始的时间，要是店家在宣传的时候写清楚就不会产生这些误会了！
第五，看不出智慧在哪里。
进门点餐，首先要自己拿托盘，打菜的时候要把餐盘递出去再拿回来，再由店员进行清算结账。
< class="pgc-img">所以这家智慧餐厅，与其他的大米先生有什么不同呢？完全看不出来，智慧二字形同虚设。
整体来说，第一次大米先生的体验不怎么样，性价比低，味道一般，大家都说不会再去吃第二次了，还是吃乡村基比较好。
< class="pgc-img">不过，根据官网查看到的数据，大米先生和乡村基的定位完全不同。
大米先生在外地开的店比较多，更符合其他城市的经济情况，也许是因为重庆的物价和消费水平比较低，在本地还是乡村基更有优势。
< class="pgc-img">大家觉得乡村基和大米先生哪个更好呢？
月23日，中国饭店协会与新华网联合发布《2021中国餐饮业年度报告》（以下简称报告），其中的“2021餐饮行业各业态领跑者榜单”，有6家重庆企业上榜。
餐饮业各业态领跑者榜单依据企业2020财年营业收入，并综合考虑企业整体运营情况与评价。
2021餐饮行业各业态领跑者榜单包括正餐企业TOP50、火锅企业TOP20、团餐企业TOP20及快餐小吃企业TOP10名企业。
《报告》显示，杭州饮食服务集团有限公司、四川海底捞餐饮股份有限公司、河北千喜鹤饮食股份有限公司、安徽老乡鸡餐饮股份有限公司分列2021中国正餐企业TOP50、2021中国火锅企业TOP20、2021中国团餐企业TOP20、2021中国快餐小吃企业TOP10榜单首位。
与此同时，重庆德庄饮食连锁有限公司、重庆刘一手实业有限公司、重庆朝天门餐饮控股集团有限公司、重庆五斗米饮食文化有限公司、重庆民贤餐饮管理有限公司-珮姐老火锅、鲁西肥牛（重庆）餐饮管理有限公司6家重庆企业入选2021中国火锅企业TOP20榜单 。
此外，《报告》指出2020年初我国餐饮行业因新冠疫情遭受较大打击，但各领跑企业积极自救，探索疫情防控环境下新的经营模式。
根据国家统计局数据显示，2020年全国餐饮收入39527亿元，较上年下降16.6%，但榜单中行业领军企业却保持强劲动力：2020年百家领跑企业营收合计约2077亿元，占2020全年餐饮收入的5.25%，占比与2019年相比有所提升。
上游新闻记者 徐菊 实习生 胡滨鹏
< class="pgc-img">着公众审美的提高，商业的表现形式也愈发多元，除了业态组合外，商业项目的颜值、景观、功能性也成为一种竞争力，它们吸引着众多消费者前往。这些商业项目在一定意义上充当了城市的文化、艺术、社交中心，具有较强的地标属性。
在此前的重庆商业盘点中，我们介绍了重庆奢侈品购物中心，它们是重庆高端商业的代表，本期我们以中高端地标商业为题，向大家介绍重庆四个具有代表性的地标商业项目。
香港置地丨重庆光环购物公园
所属商圈：金州商圈
开业时间：2021年4月
商业体量：17万方
地理位置：两江新区湖彩路（地铁5号线重光站）
部分入驻品牌：
服装鞋履：SND、Karl Lagerfeld、URBAN REVIVO、ELLASSAY、Koradior、Moussy、ecco、MO&Co.、New Era、KICKS LOUNGE、MLB、CKJ、Champion、优衣库、Salomon、A BLUEBERRY、NB 1906、CONVERSE等；
香化：SEPHORA丝芙兰、BURBERRY博柏利香水、ANRUZ等；
汽车：蔚来、特斯拉、智己、腾势、岚图、理想、极氪、阿维塔等；
配饰：Swarovski施华洛世奇、PANDORA潘多拉、潮宏基、周大福荟馆、apm、TISSOT天梭、Rayban雷朋、LOHO等；
餐饮：MAGNET磁食、上井、俩俩和牛、秋叶、蔡澜港式点心、大洗、集渔、布拉诺、金牌泰香米、坦坦大炉、喜庭、点都德、久藏、小八仙、雷门拉面、湘遇、李子坝梁山鸡、池奈、楼兰、烤匠、亚坤、大吉烧肉、美利餐厅、宿雾、澳门陈光记、LLets、DQ、KOI、茅台冰淇淋、奈雪的茶、MANNER、Seesaw、星巴克、Tim Hortons、SORA&KUMO青空白云、坐茶、茉酸奶等；
其他：百丽宫影城、东田造型、VPN SALON、纯K、奈尔宝、西西弗书店、Play Station、永辉Bravo、大疆、POP MART、常乐、乐高等。
项目总结：
重庆光环购物公园是香港置地在重庆建设的首个独资商业，项目在空间上将自然景观与商业相结合，独特的沐光森林植物园与大黄鸭之父霍夫曼打造的光环独家IP松鼠闪闪相映成趣，为整个购物中心带来了灵气。购物中心外的光里街区松弛有度，是一个能让人放松的餐饮休闲地。项目周边区域的发展成熟度较高，为其提供了重要的客源保障。
此外，光环在消费场景打造方面也是可圈可点的，玫瑰花瀑布、MORE HUGS、樱花大道、我不是胖虎主题展、森林南瓜节等场景打造吸引了众多消费者前往打卡，同时也带动了购物中心消费。但从现有品牌看，重庆光环的零售业态，特别是服饰、香化品类仍需努力。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">新光三越丨新光天地重庆
所属商圈：嘉州路商圈
开业时间：2017年8月
商业体量：25万方
地理位置：渝北区红锦大道（单轨三号线嘉州路站）
部分入驻品牌：
服装鞋履：FERRAGAMO菲拉格慕、BOSS博斯、COACH蔻驰、LONGCHAMP龙骧、SHIATZY CHEN夏姿陈、A-COLD-WALL*、SND、POLO RALPH LAUREN、EP、Trek&Travel、MUJI无印良品、优衣库、THE BRIDGE、EA7、AIGLE、MLB、NB 1906、adidas等；
香化：Chanel香奈儿、Estee Lauder雅诗兰黛、Lancome兰蔻、Dior迪奥、La Prairie莱珀妮、CPB肌肤之钥、La Mer海蓝之谜、HR赫莲娜、Giorgio Armani阿玛尼、SK-II、YSL圣罗兰、Bobbi Brown芭比波朗、Kiehl's科颜氏、Clarins娇韵诗、Sisley希思黎、Clinique倩碧、BVLGARI宝格丽、Hermes爱马仕、L'OCCITANE欧舒丹等；
餐饮：正斗、山茶、上井、MANNER、星巴克、M Stand、味千拉面、雷门拉面、食其家、金牌泰香米、亚坤、滨寿司、OUR Bakery、BON APPETIT、池奈、和顺、金妈家、集渔、争鲜、肉勝、德香苑、zhao赵牛扒坊、日时夜影、井里、鹏喜海鲜牛肉、天空之营、肉山烧肉、猎味边境云南菜、天山传奇丝路新疆餐厅、潮牛海记等；
其他：特斯拉、OTG高尔夫集合店、新秀丽、Swarovski施华洛世奇、Nespresso、采采食茶、dyson戴森、西西弗书店、重庆英皇电影城、追风冰上世界、宜得利家居、盒马、魅KTV、美克美家等。
项目总结：
新光天地重庆是台湾新光三越独资打造的大陆第二个商业项目，共9层。其中，B1层美丽市场聚集了众多餐饮、家居、生活品牌，特别是D区以其丰富的餐饮被消费者冠以“新光大食堂”称号；1-4层的百货世界以国际名品、化妆品、新能源车、男女装及珠宝品牌等零售业态为主，1层B区的化妆品区相对较齐全的品牌矩阵成为了新光天地的一大亮点，高端香化品牌集中度位列重庆各大商业第二位；5-8层的天空之城以运动、数码、儿童等零售品牌以及餐饮、娱乐和体验性业态为主，拥有重庆唯一室内双层旋转木马。
新光天地整体的逛街体验感做得不错，室内装饰也有自己的特色，不过在楼层品牌组合上有些许凌乱。而备受关注的新光天地A区一层则全新引入了A-COLD-WALL*、NUMBER (N)INE、Marcelo Burlon County of Milan等国际先锋潮流设计师品牌以及潮流先锋买手店NOMADIC 404、意大利高端行李箱品牌FPM，可以看出，原本规划为奢侈品的区域已改变了招商策略，寻求差异化经营，但这些小众品牌或许很难出业绩，这个区域要做出特色还需要更集中和更具辨识度。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">凯德丨重庆来福士购物中心
所属商圈：解放碑-朝天门商圈
开业时间：2019年9月
商业体量：23.5万方
地理位置：渝中区朝天门（地铁1号线朝天门站）
部分入驻品牌：
服装鞋履：Brooks Brothers布克兄弟、EA7、MUJI无印良品、URBAN REVIVO、Adidas SWC店、LI-NING1990、Jordan、CK CALVIN KLEIN、Champion、Tommy Hilfiger、ecco、Marie Elie、蕉下等；
配饰：PANDORA潘多拉、SWAROVSKI施华洛世奇、ROCK&RIDE、apm、周生生、谢瑞麟、六福珠宝、亨吉利世界名表中心等；
餐饮：小大董、喜庭海鲜自助、岘港越南料理、美丽厨、北索西餐厅、井里海鲜自助、失重餐厅、山葵家、珮姐老火锅、杨记隆府、慈记外婆桥、雷门拉面、海底捞火锅、汉堡王、安三胖韩国烤肉、金牌泰香米、极上万膳、久藏、吉野家、赛百味、星巴克酒坊、奈雪的茶、苗品记、MANNER、茶颜悦色、COSTA咖世家、茉莉奶白、BON APPETIT等；
休闲娱乐：X先生密室、URX密室逃脱、韦德伍斯健身、开心麻花8空间、卡通尼乐园、CGV影城、星聚会KTV、索道喜剧、TaxiWay飞行中心、QQfamily、天空之城、泊悦SPA、常乐等；
其他：Ole超市、TWG特威茶、椰岛造型、喜燃、屈臣氏、卡游、3D·JP拼图、乐高品牌旗舰店、蔚来、泡泡玛特、玩具反斗城、ALIENWARE外星人等。
项目总结：
重庆来福士购物中心位于重庆朝天门广场旁，是兼具城市地标与旅游消费的购物中心。购物中心设有嘉陵江中庭、朝天门中庭、长江中庭三个中庭，分别对应了嘉陵江、朝天门和长江的方位。整个购物中心的空间尺度较好，行走其中不会感觉到压抑。
购物中心内不仅引入了众多针对旅游客群的重庆特色餐饮品牌，还有纪念品特产商店、探索舱云端乐园入口、重庆机场城市候机楼、高铁城市候车厅及游客中心等，承担了旅游会客厅的功能。同时，针对本地消费客群，重庆来福士购物中心也引进了众多首入重庆的餐饮、零售品牌，不定期举办的各类IP、明星活动，更是聚满人气。
重庆来福士购物中心能较好照顾到本地、外地消费者的需求，但各方面都还不够突出。我认为餐饮是个突破口，吸引更多国内外有号召力的餐饮品牌聚集，成为重庆环球美食打卡目的地，再对零售业态进行提升优化，以开设大店、形象店为招商目标，达到精简店铺数量提升品质的目的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">龙湖丨重庆时代天街
所属商圈：时代天街商圈
开业时间：2012年12月（一期A/B馆）
商业体量：46.5万方
地理位置：渝中区石油路（地铁1号线石油路站）
部分入驻品牌：
服装鞋履：lululemon、无印良品、优衣库、CKJ、URBAN REVIVO、UGG、COLE HAAN、MISS SIXTY、ZARA、蕉内、蕉下、安德玛、SND、BIPOLAR & STAHOOD、bosie、FPA、GRKC、WHOOSIS、穿行、Behold、维多利亚的秘密、迪桑特等；
配饰：Tudor帝陀、LONGINES浪琴、Emile Chouriet艾米龙、PANDORA潘多拉、SWAROVSKI施华洛世奇、CASIO卡西欧、BOLON、aojo、Alexandre de Paris、周生生、周大福荟馆等；
香化：CHANEL香奈儿、GUCCI古驰、GIVENCHY纪梵希、芭比波朗、Charlotte Tilbury、M.A.C、L'OCCITANE欧舒丹、STENDERS施丹兰、ELIXIR怡丽丝尔、ORIGINS悦木之源、SHU UEMURA植村秀、CLARINS娇韵诗、SEPHORA丝芙兰、野兽派等；
餐饮：哈根达斯、星巴克、奈雪的茶、茶颜悦色、苗品记、茉酸奶、茉莉奶白、ZOO COFFEE、M Stand、Manner、乐乐茶、空山以茶、Wagas、菽麦谷屋、BON APPETIT、点都德、元气寿司、寿司郎、食其家、乡村基、大米先生、肯德基、麦当劳、必胜客、德克士、大口堡、汉堡王、西塔老太太、贰麻酒馆、COMMUNE、绿茶餐厅、太食獸、东发道、丝恋丝娃娃、暹罗泰、乐凯撒披萨、猫抓烤肉、极上万膳等；
汽车：特斯拉、蔚来、小鹏、理想、阿维塔、极氪、岚图、零跑、腾势、极狐、上汽大众等；
休闲娱乐：常乐、重庆购书中心、纯K、奥斯汀KTV、魅KTV、海雾里、大鲁阁、乐刻健身、重演时代艺术中心、海派健身、世纪星滑冰场等；
其他：戴森、泡泡玛特、盒马、永辉、迪卡侬、niko and...、宜得利、鹿岛生活、Naturehike、新世纪百货等。
项目总结：
龙湖重庆时代天街从2012年开业至今，不断扩展，形成了由五个馆（A/B/C/D/E馆）组成的重庆纯商业体量最大的购物中心。作为重庆最具人气的购物中心之一，时代天街拥有着庞大的人流量，主要以全城年轻客群为主，基本能满足消费者日常消费和娱乐需求。当然，5个馆的人气也有差异，最好的当属地铁直接接入的A馆，其次是C馆和E馆，然后是B馆和D馆。
置身时代天街A/B/C馆时，你只会感受到它的商业体量很大，但在建筑与室内装饰方面则不那么出彩，不会让人有强烈的记忆点，属于龙湖商业的“常规”风格。但当你来到D馆和E馆时，你会发现，从D馆建筑到E馆建筑及内装方面都是有所创新的，可以看出龙湖商业正力求摆脱人们对其“粘贴复制”模式的刻板印象。
其次是品牌，各馆的品牌引进上没有一个清晰的界限，时代天街很大，但是大而不全是需要解决的问题。目前，经过调改和持续引新，时代天街A馆高化已形成一定规模，E馆潮流、生活方式属性也进一步提升，时代天街A/B馆正在进行升级改造，希望后续能有新的突破。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">提示：1.本内容仅代表个人观点；2.文中出现的品牌为目前已入驻的品牌；3.同一商业品牌仅选择的一个作为代表；4.配图版权归重庆CKG所有。
