察者网讯（文/卢思叶 编辑/庄怡）“火锅品牌千千万，口味围着锅底转”，现在，果味锅底出现在了火锅届。8月19日，海底捞在北京、上海、浙江、吉林等18个省份的700余家门店上线果味酸辣锅底沙棘火锅。
此前，市场上也出现了不少以沙棘为原料的食品，如沙棘饮料、沙棘原浆、沙棘冻干粉、沙棘茶等，但在火锅消费场景，沙棘相关产品并不多见。
资料显示，沙棘，又名醋柳、酸刺、黑刺，为胡颓子科酸刺属的灌木或小乔木，富含维生素、黄酮、有机酸生物碱、各种氨基酸和不饱和脂肪酸，可用于食品、饮料、医药、保健等行业，具有重要的药用价值和营养价值。
“从品鉴结果来看，海底捞沙棘锅受欢迎程度高，不少参与活动的品鉴师表示，沙棘锅口感很特别，使他们有了新的火锅体验”，海底捞沙棘锅研发团队负责人表示，有消费者在品鉴点评中提到，沙棘火锅带有沙棘特有的果香、果酸，鲜爽的酸辣感，沙棘的营养价值更赋予了养生感。
沙棘果实
近年来，随着“Z世代”消费力量的崛起，其追求独立个性、注重体验感和养生健康的特点，愈发受到商业市场的重视。健康美味+差异化特色成为消费新趋势，火锅赛道中，以毛肚为特色的巴奴火锅、以猪肚鸡为特色的捞旺等都成为海底捞的强劲竞争者。
在火锅餐饮龙头们都增长乏力、股价低迷之时，海底捞推出新款果味锅底，用差异化产品寻找新的业绩增长点。
值得一提的是，从1985年以来，我国政府高度重视沙棘生态建设与开发工作，将其作为改善生态环境的先锋树种。为了表达对绿色环保事业的支持，海底捞还在此次推新中和蚂蚁森林合作，顾客每消费一整锅1200g沙棘火锅，海底捞就将向中国扶贫基金会捐赠一棵沙棘树，助力西北荒漠化治理工作。
海底捞执行董事、首席战略官周兆呈向观察者网等媒体表示，海底捞首次推出沙棘锅底，也是希望通过产业助力“三北”地区的经济发展。通过海底捞的采购、推广，能够提升沙棘经济的发展，实现绿色可持续的环保经济。
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个口味的海底捞自热火锅，哪个味道最好吃？
来看看吧！
1. 来吃一下海底捞的自热火锅，海底热火锅相信很多小伙伴都吃过，但是这么多味道的，哪个味道更好吃？今天来替大家尝一尝。这里一共有 4 盒，有一个香辣素食，还有一个脆爽毛肚，这个是麻辣嫩牛，这个是番茄牛腩。
2. 下面打开包装看一下有什么东西，是不是真的像包装一样，有这么大片的牛肉，看着封面上的牛肉，小白都流口水。打开盒子，看到一个很大的菜包，这个应该是蔬菜，还有一个湿粉条，一个餐具，再下面就是一包火锅底料，还有一个牛肉片，最后是一个加热包。把牛肉片拆开给大家看一下，是不是真的有大片牛肉。
< class="pgc-img">3. 这牛肉打开好香，真的有很大片的牛肉，不是一片两片，估摸着有 10 来片，小白馋的受不了了。先来尝一块，真好吃，粉条竟然是湿的，火锅底料倒出来，有点老干妈的味道。蔬菜包很丰富，有藕片、海带、木耳，还有土豆片，看着油滋滋滋这大片牛肉，真的流口水。
4. 番茄牛腩的没什么好讲的，就这个火锅底料料跟牛肉包不太一样，这是一个番茄的火锅底料，牛肉看着也是不辣的那种类型。突然发现粉丝包也不一样，这个是龙口粉丝，不是那种湿粉丝。先把粉丝放到最下面，番茄牛腩的牛肉看着有点红烧的感觉，这个则是麻辣的，小白感觉有点草率了。
< class="pgc-img">5. 这里还有个虎牙脆，刚才说它们没什么区别，这个区别还是蛮大的，差点把它加进去了，直接加进去就不脆了。煮着小火锅，吃着虎牙脆小零食，虎牙脆一吃完，火锅差不多好了，真的不错。
6. 这个是素菜包的配料，有两包大素菜，还有个底料跟粉丝。最后这个是毛肚味的，毛肚味的有这么几个配料，一个牛油底料，一个牛杂包，再就是一包豆皮，一个菜包，还有一个虎牙脆。豆皮挺好看，炸的油光锃亮。这个牛杂看上去也是麻麻辣辣的，分量也很足。这么多，这个全数的还是有点不一样，还有好多土豆。
< class="pgc-img">7. 下面给它们加水，发热包里加水，开始沸腾冒热气了，都开始了喷泉，赶紧把盖子给它们盖上。15 分钟到，来吃小火锅。首先来吃我最心爱的麻辣嫩牛火锅。接下来就是见证火锅的时刻，真的太有食欲了，闻着也是超级香。先给它搅一搅，我觉得要给它们来个大合影。这一个人同时吃这 4 份火锅，小白感觉达到了人生巅峰。
< class="pgc-img">8. 现在继续吃麻辣的牛火锅。先来吃一块牛肉，第一口给粉丝，这牛肉不光分量足很大片，而且吃起来麻辣味十足，还带点卤香。再来搞瓶可乐，我感觉此刻所有的烦恼都跟我说拜拜了。粉丝们干一杯。
9. 再来尝一下里面的湿粉丝，这个粉是晶莹剔透的，看着比较粗，来一口，这粉丝吸着好爽，粉丝搞出来我感觉让牛肉都黯然失色了。再试验里面的素菜，不是很脆的那种，这个笋香香脆脆的蛮好吃。最后是海带，海带非常软糯，也不错。总的来说麻辣嫩牛的海底捞火锅，给个 9 份没问题。这个牛肉非常的大片，而且很好吃，尤其这个粉丝堪称绝了。
< class="pgc-img">10. 下面要吃的是番茄牛腩火锅。首先来试一下龙口粉丝和湿粉丝哪个好吃？来一口，龙口粉丝感觉没有湿粉丝这么顺滑，而且吃着有点干啾啾的。再来一个大块牛腩，番茄牛腩肉切的比较厚，大口吃肉感觉真的好爽。我开始以为番茄锅是不辣的，但最后真的吃到它还是那种微辣的口感，然后带点点番茄的微甜。再来一点番茄汤，虽然我吃这个菜的时候感觉番茄味也不是很足，但这个汤蛮好喝，爱吃番茄的朋友绝对可以冲，来个 8 分也是没问题。
11. 下面再来试一下脆爽毛肚，同样的分量也是很足。毛肚翻到后面，再来点里面特有的豆皮，豆皮没有预想中那么好吃，吃起来有点干有点油。再来点素菜，素菜口感是一样的，就是底料不同。毛肚的是麻辣口的，麻辣牛肉味的毛肚，来个 8 分也是没问题。
< class="pgc-img">12. 最后再来吃一下全素的，全素的里面有独特东西，玉米感觉没有那么好吃，玉米很甜。两个底料好像是一样的，就一个湿粉丝一个龙口粉丝的区别。来试一下同样底料的龙口粉丝的味道怎么样，真的没有湿粉丝好吃。还有把所有的龙口粉丝都换成湿粉丝，绝对能给你加分。
今天火锅真的吃爽了，而且这 4 个味道我感觉都非常的 OK。如果大家碰到活动的时候一定要试一试。感谢观看，各位爹。
锅够麻够辣才过瘾！海底捞 麻辣牛油火锅底料慢火熬制4小时的醇香牛油，加入甄选的花椒、辣椒，再加入传统发酵的豆瓣香辣过瘾，令人回味无穷。常备一包底料在家中炒菜加入让菜更香，聚会在家吃火锅更欢乐，真是离不开的美味佐料！
< class="pgc-img">醇香牛油火锅底料，麻辣劲爽，乃是宅家煮火锅的鲜香之选。其优选原材，有着牛油的醇厚和辣椒的热情，同时加上花椒的奔放，不仅鲜味十分浓郁，同时引爆舌尖的麻辣之感，更能让你顿感满足，而且无需炒制，温水加入底料开锅后即可煮食，可谓十分的方便。
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