记录我的2024#

作为江西90后，我们夫妻俩结婚后并没有跟爸妈住在一起，而是一直过的都是二人生活，平时早餐在外面吃，午餐在公司吃，只有晚饭是在家里吃。

每天下班后，我都会去超市买菜，媳妇想吃什么菜，我就买什么菜，夫妻两个人吃饭其实吃不了太多的菜肴，煮多了也浪费，一般晚饭都是吃4个菜为主。

最近我将自己的晚饭晒在朋友圈，没想到火了，网友们都开玩笑说：“4个菜太丰盛了，家里有矿吧！”

虽然这种食材很简单，但是对于我们夫妻俩而言，这是一顿非常丰盛的晚餐，通过自己的辛勤劳动下厨做的饭菜，吃起来就是更美味。

到底做了哪4个菜呢?

第一个菜是香菜炒牛肉，这是媳妇很喜欢吃的一道非常下饭菜，也是江西人逢年过节都喜欢端上餐桌的菜肴。

材料：牛肉、小米辣、香菜、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉、食用油。

做法步骤：

1. 将牛肉切成薄片，放入碗中，不需要放盐，因为放盐会让牛肉吃起来更老，要直接加入生抽、料酒、少许葱姜水去腥，在放入淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

2. 小米辣切成小圈，香菜洗净切段，姜、蒜切末备用。

3. 锅中放油，加入切好的姜蒜炒出香味，再放入小米辣，加入少许盐，将小米辣充分炒出香味，将其辣味激发出来。

4. 放入腌制好的牛肉片，大火快速翻炒至变色，加入少许盐，少许蚝油进行调味。

5. 加入切好的香菜，继续翻炒均匀。

6. 最后加入少许味精，翻炒均匀即可出锅。

老话说：“立夏种茄子，立秋吃茄子”，立秋过后的茄子吃起来更加美味，深受人们的喜爱，青椒炒茄子是一道非常家常的菜肴，它的做法也很简单。

材料：茄子、青椒、姜、蒜、盐、生抽、食用油、蚝油。

作法步骤：

1. 将茄子洗净切成条，放入水中浸泡5分钟左右，防止茄子变黑，沥干水分，放入少许盐，将茄子里面的水分彻底逼出来。

2. 青椒洗净去籽切碎，姜、蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入姜、蒜末，青椒碎炒出香味。

4. 加入茄子条，翻炒均匀，炒至茄子变软。

5. 加入少许盐，少许蚝油，少许生抽进行调味。

6. 最后少许味精，大火翻炒均匀即可出锅。

黑木耳营养丰富，促消化，平时我们夫妻俩都很喜欢吃，黑木耳炒肉是一道很简单又很下饭的家常菜。

材料：黑木耳、猪肉、姜、蒜、盐、生抽、蚝油。

做法步骤：

1. 将黑木耳泡发，泡发一定要用冷水，这样泡出来的黑木耳吃起来口感更脆，泡发后的黑木耳洗干净备用。

2. 猪肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、搅拌均匀腌制入味，将姜、蒜切末备用。

3. 锅中放入油，下入姜蒜末炒出香味。

4. 放入腌制好的猪肉片，大火快速翻炒至变色。

5. 加入黑木耳，大火爆炒，翻炒均匀。

6. 加入少许盐，少许生抽，少许蚝油进行调味，大火收汁即可出锅。

要说南方人夏秋季节最喜欢吃的蔬菜，那非空心菜莫属，不管是广西广东，还是江西江苏，湖南湖北，人们都非常喜欢吃空心菜。

材料：空心菜、蒜、盐、味精、猪油。

做法步骤：

1. 将空心菜清洗干净，去掉老旧根部，然后用手掐断，蒜切末备用。

2. 锅中放入猪油，放入蒜末，炒出香味。

3. 加入空心菜，翻炒均匀。

4. 最后加入少许盐，少许味精或者鸡精调味即可出锅。

以上这4个菜的做法都非常简单，但是对于我们夫妻俩而言，却是一顿非常丰盛的晚餐，有荤有素，吃的很是满足。

对此，你是怎么看待的呢？

赠人玫瑰，手有余香，点赞点推转发走好运，愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜。

本文由餐饮新纪元原创，欢迎关注，带你一起长知识！欢迎留言评论，收藏与转发，你的每一条点赞，我都认真当成了“喜欢”。餐饮新纪元全网文章阅读量突破5亿，如果你对餐饮业感兴趣，热爱美食，喜欢创业，有想法有梦想，那不妨关注我们，每天带给你不一样的视角解读餐饮创业、分享美食。

有更精彩的观点讨论，欢迎大家私信我，图片来源于网络配图，如有侵权请告知删除。

轻时总觉得爱情就要轰轰烈烈，其实结婚后再回首，平平淡淡、安安稳稳的生活才更让人向往。在忙碌的工作中，你是不是经常忽略了他/她。

年纪越来越大，生活负担也越来越大。家里的老父亲老母亲你要照顾好，孩子上学、辅导班的费用该花的也不能少。平平淡淡的生活你还在为之努力，生活压力和经济压力却已经沉沉的落在了你的肩头。

很多人想走创业的道路，跟爱人一起开家小店挣钱。这里厚叔为大家推荐几个方向。

一、炒饭店

听起来炒饭仿佛普普通通，但是要想做好，里面也有着大学问。首先，它的消费群体较大，而且成本小，利润大，在大街小巷上也经常能看到卖炒饭的小摊小店，市场行情也相对不错。

二、饮品店

从现在的形势看来，奶茶饮品的市场需求在不断的扩大，开一家饮品店利润空间也是十分可观的。 如果夫妻俩经营一家奶茶店，这也是非常不错的。

三、小吃店

特色小吃成本低、利润高，而且不需要过高的厨艺要求和技术要求。在餐饮行业中，是创业投资的热门之一，也是餐饮小白创业的不错选择。而它也凭借着平价、美味的特点，深受消费者的喜爱。

食在行茶油炒饭不仅有炒饭，还有各种小吃饮品可供选择。一店多样化，成本投入也较低，点击下方“了解更多”查看详情吧。

住的小区里，有一家猪肚鸡生意很红火，我平常经常去吃，经营的人，是一对夫妻来的，先前丈夫是在外打工的， 后面因娶妻生子，就在这里安了家。做起生意来了。

店面不大，但是生意却很火，基本附近的居民说到想要吃猪肚鸡，就会想到他们家的。夫妻俩待人随和，心善，而且猪肚鸡的味道很独特，只要附近的居民想吃猪肚鸡，他们家是第一时间考虑的。

这家店的老板是一位90年的有为青年，他很擅长于经商，方法玩起来也一套一套的，我觉得大家完全可以借鉴学习。

一、与时俱进

由于互联网的快速发展，现在传统实体店生意确实难做，但是这并不代表实体店不能做。懂得经商之道的人，往往都是成功的人。

这家猪肚鸡的老板姓陈，我平常都喜欢叫他陈大哥，陈大哥的生意思维确实很强，很会与时俱进，他家的猪肚鸡有在外卖平台销售，也有自己的小程序销售，而且人家还会利用抖音来做推广，让全城的达人网红来帮忙推广，所以很多人都慕名而来。这些人基本来了之后，陈大哥都会把这些顾客的微信加了，放到线上营销。

可能网友就好奇了，一个猪肚鸡店，你还拉群，你在群里卖什么，说什么，总不能天天发你的猪肚鸡锅吧！

咦，这样的想法就错了，陈大哥跟我说：“拉群，不代表一定条条信息都推猪肚鸡，我不可以卖我的猪肚鸡材料和配料吗？我不可以卖碗筷碟子吗？而且我就算不卖这些材料，我拉了群，跟大家吹吹水，往群里发一些做菜教程，拉一下关系，顺便时不时发个小红包啥的，做点小福利，让他们帮忙发一些朋友圈推广一下我猪肚鸡，不过分吧！”

听到这里，我闻到商业营销的味道吗？

所以生意不好，不是没有原因的，主要看经营的人有没有经商的想法。陈大哥一年赚一套房子也是有他的道理的。

二、营业时间

做餐饮，我们不仅需要有吸引人的菜品，而且还需要有适合的装修环境跟诱人的招聘。店铺的营业时间也很重要，现在很多比较中高级的餐饮店，都是晚上才开张的，然后他们开到半夜，但基本都不做午餐。陈大哥这里不一样，他跟她妻子轮流看店，在中午之前就把所有食材都准备好了，午市、晚市，照样开。

因为总有些人是中午的时候想吃的，像我们公司上次内部团队聚餐，就是中午去吃的，因为我们公司离陈大哥这里近，关键陈大哥这里的猪肚鸡很好吃，所以同事们也是经常光顾他们家的。

三、质量保证

一道美食是无法离开新鲜的食材的，这些新鲜的食材展露了自然世界的光辉，那是最质朴的味道。陈大哥这里的猪肚鸡和菜，都是早上，新鲜进购回来的。每天进的数量不算很多，但是足够卖，当距离晚上下班还有三个小时候的时候，陈大哥就会把这些猪肚鸡降价或是低价处理掉。所以这也收获了一批忠实粉丝。

四、价格合理

做生意，合理的价格能吸引到顾客进店，要是价格过高，顾客会产生反感，太便宜，人家会怀疑你食材的质量。陈大哥的猪肚鸡店，价格不算高，跟同行差不多，但是他们平常店铺经常会送一些菜什么的当赠品，比如送一小碟的冬瓜或是生菜，其实这些成本花不了多少的，但是却跟其他的店铺拉开了距离。懂得营销手段也很重要。

五、服务周到

做生意，服务是十分重要的， 一个好服务，不仅可以留住老顾客，还可以吸引更多新顾客。像海底捞一样，那里的服务是出了名的。

虽然陈大哥这里跟海底捞那里不能相比，但是服务也是杠杠的。店里一共5个员工，两名服务员，三名后厨。

服务员基本都是随叫随到，实在忙不开，老板娘也上前来帮忙。从客人一进门，你就会听到一句，“欢迎光临”，然后服务员细心地给你端茶倒水。给小孩拿儿童椅，杯里没水了，主动给你续上，骨碟满了，自觉来倒掉，不用你喊，也不用你叫。买完单之后，你还可以听到老板娘甜美的一声，“感谢你的光临。”

做餐饮的本质其实就是服务，一个能被顾客感知到的好的服务，才是有效服务。

这些细心的问候跟动作，顾客都能从心底感受到你家店铺的服务，这也取决了他们是否会当店铺回头客的主要原因之一。

总结：

在餐饮服务过程中，有很多细节需要我们的工作人员用心去感触。多倾听顾客的意见，不断完善店铺的不足之处，站在顾客的角度思考问题，为餐厅的经营发展带来新的生机和活力。

感谢大家的阅读，喜欢的话，可以转发给亲朋好友或者点赞点关注，后续分享更多商业知识。

本文属于原创内容-实体零售风向标