知道到了重庆的地界要吃火锅，因为到了重庆不吃一下全世界知名的重庆火锅就感觉到了北京没吃到北京烤鸭一样的遗憾。重庆的火锅虽然给人的感觉不就是麻辣鲜香的特色吗，到哪吃都一样。其实不然、在重庆火锅可以说做成了各种各样的特色环境的火锅。有防空洞火锅、坝坝火锅、德庄这样的知名火锅、主题红色火锅等等。今天要介绍的是我见到户外最大的火锅店。老板包了整片山打造成了枇杷园火锅店。舌尖上的味道、极限挑战等综艺都到过此地。
< class="pgc-img">枇杷园位于重庆南岸区有火锅城之称的山上。火锅城除了枇杷园这家号称重庆最大的火锅店以外其实还有很多火锅店规模都不小。
< class="pgc-img">这家火锅是公园的形式
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这名字一看就很重庆
< class="pgc-img">< class="pgc-img">枇杷园这样的餐厅还是第一次见，规模、景观、场景处处都在颠覆你的认知，估计也只有在重庆才会有这样规模的火锅店。整个枇杷园火锅店一共六百多个桌、整个山从上到下阶梯式座位。不管你是从山上往上看还是站在山顶从下看都绝对震撼到你。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">因为觉得部分都是在天然的户外吃火锅所以你会感觉到很新奇。当然户外空气好是特色，但是要是赶上突然下雨哪只能撑着雨伞穿着雨衣继续。所以情调是双重的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">如果大家去了重庆、有兴趣的可以去尝试一下吧。看看最大的火锅店会不会震撼到你呢。
然成都的火锅种类繁多，但有时候，小编还是想找家资格的重庆九宫格火锅来吃，一是氛围，有那二年生坝坝火锅的感觉；二是味道，厚重、得体、霸道；三是吃法，按到九宫格规则来吃，吃得到精髓。
今天小编就给大家推荐两家九宫格火锅，大家找一下老火锅的感觉。
泰国蟹肉棒要蘸厚重又超辣的原汤碟
这家略“网红”，除了工作日好些，周末啥的经常要排队，但可以提前订位和预定。
它家就是嘿重庆的老火锅店的赶脚，很市井也很接地气，如果对环境要求太高，就不太适合来这咯哈。
图据：未央小姐在成都
食材都打整得很干净很新鲜，所有菜都用小小个儿的土巴碗装起的，menmen的一碗，份量还算扎实。
是正儿八经的九宫格老火锅，上面还有压了两块石头，确实有种90年代在重庆院坝吃火锅的感觉……
图据：vv
重庆火锅味道偏重偏辣，它家一样，所以点个微辣就差不多了。锅底味的牛油味儿很厚重，又辣又香，越吃越带劲儿。
吃到最后也不得咸和齁，感觉还是多正宗的。
图据：珠珠ZzWy
好几道招牌菜，味道都不错。
图据：王宝贝呀
泰国蟹肉棒必点！一般都是是到店先要两份的节奏！
图据：莹妹妹
不过一定要久煮一会儿才能吃到蟹肉棒的精髓，煮至蟹肉棒呈现完全散开的状态就是最佳食用时间了。
图据：onaka
丝状的蟹肉根根儿都裹起牛油的，非常入味。
图据：小汪汪的汪
干贡菜、干花菜也很好吃，而且一般只有重庆火锅店才吃得到。
图据：sakuraclow
同样也是先要两份，而且都要多煮一会儿，那种脆脆的口感，还带着回甜。
图据：一口气跑回家
坨坨牛肉应该是提前用高压锅压过的，稍微下锅煮一下，用不到好久就耙了，而且还能吃到卤香味，简直太爽、太大快朵颐了。
图据：Superfenny！
嫩牛肉很大一片，而且很厚很鲜，吃起很劲道很入味。
还有手掌大的鲜毛肚，下锅涮个8——10秒，huo转油碟，直接拿起丢嘴巴头，又脆又爽，那感觉吧……emmm，无法用言语形容~
像鸭血、鸭肠、卤鹌鹑蛋等常规菜也极佳，鹌鹑蛋跟坨坨牛肉一样，同样是卤过，且值得一尝。
图据：江湖夜雨十年灯
整体性价比还算高，人均不到100元，关键是吃火锅的氛围也超棒。
丼亦九宫格火锅
地址：广福桥西街1号附41号
吃一次就加入收藏夹的重庆火锅
味道经得起检验
图据：WERTYUIO
位置在五里墩路中街，也算是整条街上最最接地气的馆子之一，开在老小区头，一不小心还容易错过。
环境干净简洁，面积不大，零零散散倒能摆个好几桌，生意特别好！
图据：朴朴23
蘸碟很“单纯”，没有香菜葱花、耗油那些，只有重庆火锅的必备——蒜和香油。
图据：纯色CDY
锅底味道很不错，团长个人觉得还比较正宗，略辣但不是那种ba到胃的干巴巴的辣，回味特别香。
图据：纯色CDY
关键是吃完身上也没啥味道！
九宫格的锅吃起很方便，完全不用再满锅去乱ha菜咯，可以按格子，分开煮。
图据：尕尔玛朵玉如花
郡花脆爽好吃！午餐肉也是自制的，厚切！
图据：早小童慕斯
肉颗颗比较足，跟传统罐装的区别还是大，口感超好。
图据：咘啾
鸭肠，烫几秒钟就可，脆脆的。麻辣排骨都是切成小块的，提前码料入味，而且好咬，滴滴儿不塞牙。
图据：更年期薄荷
素菜要墙裂安利我最爱的石磨豆腐，听说是老板自己做的。
图据：丫丫大大大
要煮久一点才巴适，煮到豆腐的每个“细胞”都吸满红油，再用筷子夹成一小块一小块的，一口一个简直不要太幸福咯。
图据：巧克呀
让人惊艳的还有方笋哟，现场撕成薄薄的一片，稍煮一会儿，入口非常脆嫩。
图据：EKiroyukiko
味道绝对经得起检验，重庆小伙伴都极爱~
五里井火锅
地址：五里墩中街99号
◎ 来源：火锅BaBa
◎ 版权归原作者所有，转载请注明出处
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源：重庆晨报微信公号
3月17日中午，重庆南滨路一家火锅店迎来了几位特殊的客人。
为提振餐饮业消费信心，助力行业恢复发展，重庆市政府副市长李波、市商务委主任张智奎以普通市民身份，带头消费，堂食吃火锅，给餐饮行业鼓劲打气。
副市长李波（左一）来到火锅店门口，按照火锅店要求依次测量体温。
副市长为重庆火锅打CALL
出示渝康码、依次测量体温、手部消毒......
中午12点，和普通市民吃火锅一样，按照火锅店要求完成一系列防护措施后，李波副市长一行来到室外的坝坝火锅区域，随意选择了一张桌子坐下来。
李波一行四人点了重庆火锅的“招牌”食材毛肚、鸭肠以及该火锅店的特色菜品肥牛、炸酥肉、豆腐、菇类组合，吃了一会儿发现没吃够，又加了茼蒿、藕片、莴笋头等素菜。
李波副市长一边吃一边夸赞：“味道非常好，我已经两个多月没有吃火锅了，今天真的非常解馋！”
吃火锅间歇，李波副市长对目前火锅行业的经营也非常关注，他不停地询问该店负责人如何进行疫情防控？疫情期间怎么经营？目前恢复得如何等等。
李波副市长表示，当前，全国全市疫情防控形势持续向好、生产生活秩序加快恢复。餐饮、零售、住宿等行业都属于商贸领域，涉及到很多中小微企业，解决了商贸领域的复工复产复销问题，就解决了重庆近半务工人员的就业问题。现在全市重点抓十类与市民生活密切相关的消费服务业，每个行业都发布了复工复产指南，帮助企业尽早复工复产，促进全市经济稳定运行。
午餐结束后，李波副市长掏出手机扫码付费，严格执行火锅店的无接触支付方式。
该火锅店老板李杰告诉上游新闻·重庆晨报记者，副市长来吃火锅，他们也是临时才知道，李波副市长对火锅店开放堂食的防疫消毒措施问得很详细，包括怎么消毒，顾客来就餐是否量体温，大厅的桌间距够不够等等。
李波副市长还对该餐饮企业的经营情况进行了详细了解。
该火锅企业负责人表示，疫情期间，该企业大力开通无接触火锅外卖，与10多个外卖平台合作，销售比较好，目前，该火锅店恢复了三天堂食，已经达到正常时期70%的营业收益。
该火锅企业负责人还表示，李波副市长带头来吃火锅，以实际行动支持餐饮行业复工复产，向广大顾客传递了消除恐慌、尽快恢复日常生产生活、步入正轨的信心。同时，也给了火锅企业强烈的鼓舞。疫情很快过去，他们将抓住疫后的增长点全力引导消费，做好经营。
副市长李波吃完火锅后，掏出手机扫码付款，严格执行火锅店无接触支付方式。
十一个主题活动鼓励市民走出家门享受美好生活
3月13日，国家发展改革委等23个部门联合印发《关于促进消费扩容提质加快形成强大国内市场的实施意见》，多措并举刺激国内消费，让消费者活跃起来。
3月15日，重庆新冠肺炎确诊病例“清零”。为提振消费信心，贯彻落实《实施意见》，市商务委以“春暖花开，美好生活”为主题，集中开展“十个一”系列主题活动，包括吃一碗小面、涮一次火锅、享一回美容美发、购一批扶贫商品、品一顿美味佳肴、逛一次商圈商场、进一次车市、订一批网单、喝一场下午茶、泡一次书店。
鼓励消费服务业在做好防疫防控工作的同时，全力做好复工复业复销，吸引广大市民走出家门，拥抱春暖花开，享受美好生活。
据悉，市商务委已发动系统干部职工带头消费、带动消费，遵守廉洁自律各项规定，个人付款消费；同时，号召广大商贸流通企业、个体工商户既要积极开发新品、提供优质服务，不断丰富消费内容、提升消费质量，又要做好信息登记、体温检测、场所消毒、保持安全距离等防疫措施。
据统计，截至3月16日，重庆限额以上商贸企业、上年出口额1000万元以上的外贸企业和规上限上外资企业均已全部复工；商贸中小微企业复工率91.6%；十大服务行业企业已复工36822家，复工率95.7%。
（原标题为《 重庆副市长带头“下馆子”吃火锅》）
