源：江苏新闻

用半截竹筒装奶茶、冰淇淋等食物，再贴上当地地名标签，立刻就变成了所谓“竹饮”“竹筒冰淇淋”，今年春天以来，这种看起来新颖独特的所谓“竹筒奶茶”火遍全国各地的旅游景区和餐饮店。这些作为容器的竹筒卫生吗？背后有消费隐患吗？近期，根据线索，江苏广电融媒体新闻中心记者联合南京市秦淮区市场监管和公安部门，对夫子庙景区的竹筒奶茶市场进行了为期20多天的明察暗访，这一查还真让人心惊胆战。

问题1:

垃圾桶里捡回再清洗 这些竹筒去了哪儿？

近期，调查人员在南京夫子庙景区走访发现，有人专门到垃圾桶等位置捡拾游客喝完饮品后丢弃的竹筒。

4月17日，南京夫子庙景区附近的姚家巷小区内，这处平房门口的桌子上堆放着几十个明显有使用痕迹的竹筒，这一现象立刻引起了调查人员的注意。

4月18日夜间，平房门口的地面上密密麻麻地放置着两三百个竹筒，这些竹筒虽然看起来比较干净，但是筒的内壁基本都附着有脏东西，而且招苍蝇蚊子。门口的水池里，有竹筒已经明显生了霉。不时有自称保洁员的人，拿着被用过的竹筒往这里送。他们说，住在这个房子里的男子专门收旧竹筒。

“竹筒3角一个，他之前收5角，给他送的人多了就3角了。他清洗加工5角钱一个，老乡来给他洗，他怎么用就不知道了。我在市场干保洁就捡了两个，一共就捡了十几个。”保洁员说。

被问竹筒是从哪里捡来的，有保洁员说：“垃圾桶里面多呢，人家丢在垃圾桶的。”

记者：“垃圾桶里面不是脏吗？”

保洁员：“是脏啊，洗一下，他加工卖。”

记者：“卖给谁呢？”

保洁员：“不知道，他就说对外地卖。”

记者：“这竹筒里面都是什么东西啊？”

保洁员：“都是人家喝冰淇淋、奶茶，用开水烫，好洗得很。”

接近午夜，房门打开，记者见到了回收竹筒的男子。他说地上的这些竹筒都是他清洗过、放在外面晾晒的，晒干之后就能装起来对外卖了，但他否认这些竹筒会流向食品市场。

回收竹筒男子：“卖给他们搞盆景用。”

记者：“卖多少钱一个？”

回收竹筒男子：“大概两元钱一个吧。”

通过近半个月的观察，调查人员发现，这个平房几乎天天都存放着竹筒，而且不断有新洗出来的竹筒，但就是看不到对外出货。有保洁员非常肯定地说，这些竹筒绝对不是卖给人家做盆景的。

记者：“他每天能收多少呢？”

保洁员：“有时候一天几百个，有时候一天几十个，不一定。”

问题2:

简单清洗且不消毒 这种“餐具”安全吗？

经过长时间走访，调查人员还发现，位于夫子庙景区大石坝街这家“江南小吃城”的二楼，也是一个竹筒清洗点。4月29日，二楼的一个房间内，四五个工人正在塑料容器内清洗竹筒，容器内的水都是黑乎乎的。

现场人员说，他们在景区内有饮品店，这些竹筒做完简单清洗后会送到店里消毒，消毒完才给顾客使用。

现场清洗人员：“拿到店里全部用消毒柜消毒。我们一洗、二过水、再冲，冲过之后拿走，拿走到店里再放到消毒柜。”

记者：“你这全是新竹筒吗？你自己看看，脏死了。”

现场清洗人员：“是全新的。因为新竹子外面不都是泥土嘛。”

通过感官和现场堆放的大量纸箱来看，这里洗的确实是新竹筒，但卫生状况堪忧。由于前方饮品店的生意太好，几乎每隔一小会，就有人催促赶紧把洗好的竹筒送到店里去。清洗点负责人表示：“平时一天10箱。一箱70个，今天有十几箱。”

调查人员发现这里洗过的竹筒，基本都送到了夫子庙贡院街的“茶色江南”和“南京味道”两家饮品店。这两家饮品店虽然都设置有消毒柜，但送过来的竹筒不经过消毒，直接贴标签给顾客使用。

记者：“按道理你要消毒才能给顾客用，你为什么不消毒啊？”

“茶色江南”饮品店工作人员：“操作出问题了，是我这边操作的问题。”

“南京味道”饮品店负责人：“这是刚洗的。”

记者：“这里面是凉的，没有消毒啊？”

“南京味道”饮品店负责人：“停了，到温度设备停了。”

突击查处

发霉的回收竹筒被发往外地奶茶店

经过多天的摸排走访和证据收集，5月12日，秦淮区市场监管和公安部门联合对上述场所进行突击查处。

在姚家巷小区内的这个平房，回收竹筒的男子承认，他的竹筒都是景区内的保洁员收集起来卖给他的。但他否认将竹筒往外卖了用来装食品，称是用来做盆景的。

但快递发货记录显示，这名男子把回收清洗过的竹筒销往河北等地的奶茶店。而聊天记录中，买家还曾多次反馈说：竹筒坏掉了或者有霉点。

面对证据，男子不得不承认：回收来的竹筒被重新卖到食品行业，“河北廊坊这个人就是从网上买的，走网上订的。我卖给他一、两块钱一个，他回去做竹筒奶茶用，后面有没有开店我不知道，他说准备用的。”

南京市秦淮区市场监管局产品质量和计量认证认可监管科科长张鑫表示：“针对目前掌握的情况，他回收的竹筒主要是通过网上销售，销售到河北这些地方。下一步我们将对不法经营者进行立案调查，将相关的违法线索移交到河北等地的市场监管部门。”

监管部门

责令立即停止不合规行为 将严查“新型餐饮具”

在夫子庙景区大石坝街的清洗点，负责人表示，经过市场监管部门的多次宣传教育，他已经规范了清洗方式，并且添加了消毒设施。但执法人员发现，这个清洗点所用的房间，实际上是楼下餐馆的洗消间，根本就不能挪作他用。而饮品店在没有额外取得许可证的情况下，把清洗点放在别的地方，同样不符合规定。

南京市秦淮区市场监管局食品安全监管科科长王志浩解释：“作为一个食品经营单位，注册地址在文德桥，那就应当在那里清洗，在这里做显然不可以，这个地方也没有许可。另外这个操作间是楼下的饭店的操作间，他们也要来整改。”

执法人员发现，“茶色江南”饮品店归这个清洗点的负责人所有，他把自己清洗的部分竹筒销售给“南京味道”饮品店使用，同样不符合规定。王志浩说：“该负责人在那边租了个房子，再销售竹筒给‘南京味道’饮品店，就存在无照经营行为。”

目前，执法部门已经要求“茶色江南”饮品店停止在不合规场所清洗竹筒的行为，严格履行清洗和消毒程序，并将对“茶色江南”和“南京味道”两家饮品店作进一步调查处理。

市场监管部门表示，通过市场抽检和走访调查可以确定，夫子庙景区的几十家竹筒奶茶店中，大部分都是合法合规经营，受场地大小和规模等因素的制约，不合规现象时有发生。

王志浩表示：“下一步我们将在全区的面上重点开展新型、新奇餐饮具，尤其关注一些现场制售单位，因为场所面积比较小的，餐饮具的清洗消毒保洁的专项检查。对于一些不具备清洗消毒和保洁条件的现场制售单位，我们将依法要求停止使用非一次性的食品相关产品，转而用一次性产品进行替换，确保直接入口的相关食品产品符合食品安全标准。”

食品行业是良心工程，安全底线容不得半点突破。对于上述行为的最终处理情况，我们会保持关注。

| 成在坚持

编辑 | 成在坚持

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盛夏七月，骄阳似火，人们纷纷寻找着避暑纳凉的好去处，江河湖泊，凭借着天然的清凉，成为了不少人心中消暑的首选，这看似平静的水面下，却潜藏着危险，一幕幕溺水悲剧，也不时上演，为炎炎夏日蒙上了一层阴影

7月25日，是世界卫生组织设立的“世界预防溺水日”，旨在提醒全世界，加强对溺水问题的重视，提高公众的防溺水意识，减少悲剧的发生，就在前一天，重庆市多部门联合行动，在江北嘴和洪崖洞码头开展了防溺水宣传活动，为市民和游客敲响了安全警钟

夜幕降临，华灯初上，洪崖洞码头人头攒动，熙熙攘攘的人群中，一对少年引起了民警的注意，15岁的胡岳和同学张鑫，手里拿着奶茶，脸上洋溢着青春的活力，正兴致勃勃地讨论着等会儿去江边玩水的计划，“哎呀，要是没遇到你们，我差点就去江边耍水了！”面对民警的询问，胡岳有些不好意思地挠了挠头，坦言自己和同学原本打算看完洪崖洞的夜景后，就去江边玩水枪

民警了解情况后，并没有立刻批评他们，而是耐心地向两位少年讲解了溺水的危害，以及在江边玩水的潜在风险，江水看似平静，实则暗流涌动，水温变化无常，加上夜晚光线昏暗，一旦发生意外，后果不堪设想

“真的没想到溺水危险离我们这么近，我们还是回游泳池游好了！”听完民警的讲解，胡岳和张鑫意识到问题的严重性，果断放弃了去江边玩水的念头，他们拿着民警送的印有水警标识的小礼物，高高兴兴地离开了

类似的场景，在江北嘴的宣传活动现场也在不断上演，市民和游客们驻足在展台前，认真聆听着民警的讲解，观看防溺水宣传视频，了解溺水事故的真实案例，不少家长带着孩子，一起学习水上安全知识，孩子们好奇地观察着救生衣、救生圈等救生设备，在民警的指导下学习简单的自救方法

“如何防止溺水？”一位来自外地的游客带着儿子，指着宣传展板上的内容，考起了儿子，小男孩不假思索地回答：“自救、喊救命！”在民警的提示下，他又补充道：“我记住了，最重要的就是不去危险的地方游泳！”

“预防溺水，关键在于提高安全意识，掌握必要的安全知识和技能，”重庆市公安局水警总队朝天门派出所警长乐仕江介绍说，夏季是溺水事故的高发期，市民朋友们一定要提高警惕，增强自我保护意识，切勿前往不熟悉的水域游泳，更不要在没有安全保障的情况下冒险下水

重庆消防救援总队水上支队相国寺站班长李超也提醒广大市民，江河湖泊水情复杂，水下情况不明，存在暗流、漩涡等安全隐患，即使是熟悉水性的成年人，也可能发生意外，一旦发现有人溺水，应立即报警求助，同时在确保自身安全的情况下，采取正确的施救措施，比如抛投救生圈、竹竿等漂浮物，切勿盲目下水施救

为了让防溺水知识更加深入人心，活动现场还设置了互动问答环节，市民们积极参与，踊跃回答问题，在轻松的氛围中学习了防溺水知识，主办方还通过发放宣传资料、张贴宣传海报、播放宣传视频等多种形式，广泛宣传防溺水知识，营造了浓厚的安全教育氛围

生命只有一次，安全高于一切，让我们携起手来，共同关注水上安全，增强防溺水意识，远离危险水域，为这个炎热的夏季，增添一份安全和保障，欢迎大家在评论区留言，分享你对防溺水工作的看法和建议，让我们共同努力，守护生命安全

本文旨在传递快乐和正能量，无任何低俗或不良引导，如有侵权请联系我们。

杯奶茶30元，老板却抱怨不赚钱，这是咋回事？为何越来越贵？

国庆节期间回了老家三线城市，朋友张鑫在奈雪的茶里面当店长，于是请我喝了奶茶，两个人聊了近2个小时，都是关于奶茶的话题。

作为店长张鑫是拥有这家店的少数股份，也是属于这家奶茶店的一个小老板。

一杯奶茶卖30块钱，当我说出“你们店一个月赚不少啊！”

没想到这位店老板却抱怨不赚钱，“有啥利润啊，每个月不亏钱就不错了，虽然我有5%的股份，但是从来就没有享受过分红，开业到现在一年了，每个月下来不亏钱都已经很厉害了。”

这位店老板的话，彻底让我傻眼了。

一杯奶茶30元，还会亏钱？你们到底是怎么做到的？

以前奶茶5块钱一杯，如今上涨到了30元，奶茶价格越来越贵，但是面前这位店老板却吐槽不赚钱，这是咋回事呢？

店老板张鑫表示，主要是因为以下3个原因。

店租太贵

店老板张鑫表示，奶茶店价格一路上涨，主要原因是租金连年上涨，租金价格太贵了，导致奶茶店经营成本直线上升。

张鑫以自己这家奶茶店举例表示，这家店开在万象城商场里，每个月的租金占比营业额高达25%，跟其他奶茶店不一样，奈雪的茶面积更大，门店设有座位，门店面积大，租金自然更贵。

而且门店每年的租金需要上浮10%，再加上商场里面的物业费，垃圾费，各种管理费加起来，一个月光是店租成本就高得吓人。

如果在街边店开业，又不符合这个品牌的调性，所以最后只能选择去商场开店，这就导致了门店成本太高，奶茶的价格也变得越来越贵。

人工太贵

张鑫表示5年前进入奶茶行业时，一个月普通员工薪资在三线城市才2000元，一个店长才3000元，而如今在三线城市，招一个店员最低薪资也要3500元，不然的话根本就没人前来应聘，店长最低也要5000元。

人工成本越来越高，特别是随着高校扩招的影响，越来越多的人都选择了上大学，初中毕业高中毕业就开始找工作的人越来越少。

而餐饮行业由于工作时间长，工作强度大，又属于服务行业，都是吃青春饭，大专学历以上的人都看不上奶茶餐饮业，而初中毕业高中毕业的年轻人又越来越少，最后导致奶茶店招个年轻的服务员太难了。

餐饮业竞争又激烈，新开的奶茶店越来越多，各家都在抢夺年轻服务员，于是薪资开得越来越高，员工待遇越来越高，门店的成本也就越来越高。

最后导致奶茶的价格也就从5元上涨到30元，也许2年后还会上涨到40元一杯。

食材太贵

不少人以为奶茶店的原材料很便宜，一杯10块钱的珍珠奶茶成本才1块钱，利润有9块钱，这种想法是错误的，这个物价是15年前的水平。

如今的原材料价格跟15年前相比早就不是一个水平了，张鑫表示，如今一杯珍珠奶茶成本最低也要近5块钱。

张鑫的奶茶店主打的是水果茶，没有添加奶茶粉，使用的都是牛奶和鲜果制作，而水果的价格和牛奶的价格都在不断地上涨，而且水果还是每天价格都不一样，存在一定的耗损。

这就导致一杯30元的水果奶茶，成本高达33%，想要奶茶的口感好，就必须使用更优质的原材料，可是越好的原材料价格自然就越贵。

以上三个成本加起来，一杯30元的奶茶，张鑫表示其实并不赚钱，如果这个月的水果价格上涨很猛，那么利润全被水果给吞噬了。

再加上门店的其他运营成本，虽然价格卖得贵，但其实奶茶店并不怎么赚钱，还不如街边那些普通的奶茶店赚钱。

对此，你是怎么看待的呢？

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