喽，大家好！欢迎来到今天的懂吃哒吃，我是你们最爱的懂懂。
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小懂我自认吃遍成都，什么场面没见过？但来了拈江湖鸭肠火锅，还是被这又窄又长的“一条”店震惊了，这场面我确实没见过。
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长20米宽两米？是胖子不允许并排走的意思吗？
门口还有颗大树，看起来有些年头了，老板为了不砍掉它直接在屋顶开了个洞，这环保精神真是令人感动落泪。
鸭肠当面吃
拈江湖有规矩，不吃鸭肠？虚度此行！
八元一份的鸭肠，看起来小小一碗，实际上比其他装盘好看但分量很少的划算很多。
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烫熟后的鸭肠配上特制蘸料，搅拌均匀后他们说可以像面一样大口吸入，对此我表示震惊：鸭肠就不能好好当个肠吗？
吃到嘴里后发现：裹满酱汁的鸭肠爽脆弹牙，后味甚至隐约有点甜！
好的鸭肠，我允许你在拈江湖当面了。
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我想，爱鸭肠的人应该恨不得住在这里吃上十碗八碗，不爱吃鸭肠的人也会瞬间爱上鸭肠！
有组队去后厨偷蘸料配方和鸭肠的吗？
必点菜系列
鸭血
拈江湖第三次震惊到我，是服务员让我直接把鸭血倒在汤都没加的锅里的时候。
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他们管这叫“冷烫”，得，鸭血都有洋气的吃法了。
随着锅底慢慢沸腾，鸭血也渐渐浮了起来，煮了很久一点也没烂。
不过，吃到嘴里好像和正常煮法口感一样嘛。
大刀腰片
名副其实的“大”，视觉冲击就很强，而且腰片比别家还要厚实一点。
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下锅烫个10秒多就可以吃了，蘸上点辣椒面，大口吃下去，胃里都是扎扎实实的满足感！
鲜切牛肉
每次吃火锅必点牛肉，合理怀疑我五行缺牛。
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拈江湖的这个鲜切牛肉很对我胃口，在热辣的红油里翻滚一圈后更加有味，细嫩的牛肉和麻辣的香味，绝了。
干贡菜
烫熟后的干贡菜也太脆了吧，建议改名干·脆脆鲨·贡菜。
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平常火锅里煮素材都是土豆藕片什么的，换口味吃吃贡菜也是非常不错的选择，一个字，可。
称霸火锅江湖的秘笈
除了以上那些必点菜，拈江湖能在成都的火锅江湖里有一席之地还少不了这两样别家都没有的秘笈！
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辣卤
拈江湖的辣卤系列就是那些想吃却不想等的人准备的。
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售卖区现点现捞，卤肥肠、卤猪蹄、卤排骨、卤鸡爪任君挑选，价格在16-20元也不算贵，在火锅店能吃到正宗卤味的感觉还是很爽的。
下锅后一分钟就可以吃，本懒人实名喜欢！
冰汤圆
别家都是冰粉啥的，这家还有冰汤圆。
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软糯雪白的小汤圆，配料有香甜的红豆红糖，还有花生碎坚果片葡萄干椰奶椰片。
一口吃下去好像吃掉了整个夏天，瞬间获得了极大的满足感。
本来我是糍粑冰粉的头号粉丝，但在吃到冰汤圆的这一秒，我宣布正式爬墙。
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最后，不管你是谁家粉丝，去了拈江湖鸭肠火锅都要给我记住：鸭肠人手一份！
世间百态不过四个字——饮食男女。民以食为天，深度研究美食文化，挖掘最新美食风向，这里是一个有深度，有内涵，偶尔犯二但是紧跟潮流的懂吃哒吃。
者：奔跑的大粗腿
人均：100元/人
交通:地铁六号线电子科大站
最近又去了三四次建设路，太喜欢这里的好吃的了！美食集合地！最近刷B站也经常看到好多人来成都旅游首选建设路去吃吃吃！分享一些我吃过的建设路好吃的食物给大家！
< class="pgc-img">拈江湖鸭肠火锅(建设路旗舰店)
他家火锅味道很好，牛油味浓厚，香辣扑鼻，而且还有好多种好吃的绵绵冰，很解辣！我很喜欢吃老鸭肠，就是烫很久那种哈哈，他家鸭肠很不错！
地址：建设路第五大道A栋1楼26号附16号
藏炭烧肉屋(建设路店)
这家也吃过好几次了，环境非常日式装修，不仅出片味道也非常在线，喜欢吃烤肉的朋友在建设路附近可以来吃！肉质很好，烤肉的沾碟也好吃！还可以一边喝点酒或者饮料，环境宽敞，和朋友一起吃晚餐很惬意，菜品新鲜 喜欢这样的居酒屋
地址：建设路26号
< class="pgc-img">海椒市落舌·麻辣烫冒菜
第一次吃就被惊艳了，辣得好爽，特别是干拌脑花和干拌兔腰，我非常喜欢，不仅麻辣而且很香，吃了还想吃，很有四川???特色，可以坐在门口街边天气适宜，晒着太阳吃冒菜，安逸！盘盘干拌冒菜也很绝尝试了一下加一份泡面，好吃到停不下来，辣得超爽！素菜凉菜也都很好吃！
地址：建设路26号第五大道商业广场1层
圆真真（建设路店）
本圆真真老粉一直都喝圆真真，最近的心头爱是真水果炸裂桶，真真都有哇和橙香桂花云顶主打嚼感奶茶，真真都有一杯下去可以半饱哈哈哈，超级爽，我最喜欢灰真真，真水果炸裂桶满满的水果 太适合在建设路吃完小吃解渴了！
地址：建设支巷1号附36号
< class="pgc-img">万德冰田
喜欢吃冰的朋友不可错过，颜值非常高，口味非常好，常年排队，要去吃要早一点，不然可能会没有号，经常节假日之类的都有一些限定款，我最喜欢限定款的冰了！
苕皮可以说是建设路必吃的了，好几家都有卖 人手一串，我觉得几家味道都差不多 看哪一家人比较少可以选哪一家，最近很喜欢蟹柳的苕皮～
< class="pgc-img">臭豆腐也是每次去建设路的必吃，超级喜欢臭豆腐 ！还有排骨和蛋烘糕也是每次去都会买的，有个婆婆推着车在卖的蛋烘糕好吃，附近还有一些可以逛的网红店，喜欢淘货的朋友可以去过去百货公司逛逛，这家古着店东西还蛮多的，可以打卡。
< class="pgc-img">成渝火锅打榜赛
海选报名火热进行中！！！
< class="pgc-img">活动介绍
评选对象：成渝两地取得合法经营资格的火锅经营者
评选方式：全网网友投票，全程数据透明，保证公开、公正、公平
参与方式：海选期间商家可自主报名，也可粉丝留言提名
评选内容：评选味道最好、商业新锐最牛、环境最有逼格、性价比最高四大类火锅商家
评选标准：全网网友全程参与，从人气、味道、环境、服务、价格、性价比、食品安全等维度打榜、评分
评选结果：经全网网友海选、复评、终评，评定四大类TOP10火锅商家
活动时间：2020年7月30日至2020年10月30日
海选报名时间：7月30日至8月31日
报名电话：17790266168，17780718118
主办方：纪希东方超级营销平台
成渝火锅打榜赛7月30日正式开始后，短短几天内，已在微信公众号、新浪微博、、封面新闻、百度号、抖音、快手等平台获得极大反响。
目前全网曝光量已达上千万，#成渝火锅打榜赛#话题仍在持续发酵，赶紧参与吧！
抗击疫情，恢复生产，繁荣火锅产业，助推“双城”经济。让我们一起加油！
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你吃过鸭肠，也吃过面，可你吃过“鸭肠面”吗？
从蜀汉路开到玉林、再到建设路的拈江湖鸭肠火锅，靠一道招牌生扣鲜鸭肠吸引了无数食客!
全成都最窄的火锅店
蜀通街的“拈江湖鸭肠火锅”号称全成都最窄的火锅店，店里长20米，只有2米宽，大家拿菜吃火锅跟排队一样。
因为太窄，每次最多只能接待10桌，就算是大中午，排队也是在所难免的。
但就是这家最窄的火锅店，开店仅3个月，就冲进金牛区火锅热门榜首位，还获得抖音最DOU餐厅称号。
8元/碗的鸭肠面，拌着吃
别家火锅店，吃鸭肠一根一根烫着吃，它家的鸭肠，像拌面一样大口下肚。
8块钱一碗的鸭肠面可以说超划算了！每人来一碗都不嫌贵，老板就是这么豪气。
下锅之前拿起小瓷碗用筷子像拌面一样拌几下，让鸭肠被拈江湖的专属酱汁浸透，看起来都好有食欲。
里面加入了少许芥末，香辣感更浓郁~
只需要7秒，鸭肠微微卷起，从锅里捞出，一口嗦下去，鲜嫩的香味在嘴巴里久久不能散去。
除了撒手锏鸭肠，拈江湖还开发了超多创意菜品，有很多，你可能从来没见过。
老饕们的必点菜
火龙果鱼籽虾滑
在成都火锅店虾滑不算稀奇，但是火龙果鱼籽虾滑真的是闻所未闻，而且连摆盘都是这么精美，真的是“秀色可餐”了。
红心火龙果本身甜味诱人，为虾滑增添了香甜感，在红油煮过之后，也完全不会觉得燥。
鹅卵石大小的麻辣掌中宝
拈江湖的掌中宝份量真的扎实，每一个都和鹅卵石差不多一样大，而且才卖10多钱，老板儿太实诚了吧。
掌中宝是提前码料的，所以煮好之后，不用任何蘸碟，麻辣味就已经很足了哈。
现磨现做的手工黑豆腐
豆腐爱好者必点的手工黑豆腐，都是当天现磨现做的，豆香味非常的浓郁。
黑豆腐随便煮多久，嫩度却丝毫不减，看看这Q弹的样子，一口下去就在嘴巴里化开了。
不可多得的鲜牙花
懂吃的老饕一定不会放过牙花，每只猪身上不足1两，在红锅里变得卷曲就可以吃了，吃起来嫩气弹牙。
鲜牛脊髓&卤牛肚&鲜黄花
还有鲜牛脊髓、卤牛肚、鲜黄花现在统统都在拈江湖吃得到了，菜品多到选择困难症都快犯了~
除了这些别出新意的菜品，拈鸭肠的传统菜也很精彩。现切现卖的鲜切牛肉和1mm薄度的大刀腰片，也是这里的人气王，记得一样来一份。
称霸火锅江湖的秘笈
除了以上这些菜，拈江湖能迅速传红的秘笈，还有它的辣卤。
门口先点的卤菜，同样是用店内秘制酱料卤制，好吃不腻，酥脆鲜香。
卤肥肠、卤猪蹄、卤排骨、卤鸡爪，大家随便挑，价格在16~20元之间。
可以当开胃菜，也可以下锅吃，当卤菜碰上牛油汤汁，碰撞出了新的舌尖美味。
-10℃的甜品过夏天
冰汤圆、冰粉、梅子冻……是吃火锅的标配。
< class="pgc-img">不仅好看而且好吃，椰奶味的小汤圆，浅浅舀一勺，感受牛奶冰在口中微微融化，妙极了~
冰粉是一大早工作人员手工搓的，配上山楂、花生碎，浇上红糖，吃起来比果冻还Q弹。
这个“面”又宽又长，捞起来是鸭肠~大家一定要记住，去了拈江湖鸭肠火锅店，鸭肠人手一份整起！
