以食为天。但本该兴旺发达的餐饮行业在近几年一直处于低迷阶段，据一组网络数据显示：餐饮店开业半年后还活着的，不超过50%;开业一年后还活着的，不超过20%;开业两年后还活着的，不超过5%;开业三年后还顽强活下来的，低于1%。
不断有新店开张，也不断有旧店关门倒闭。有人说，餐饮行业已经成为创业失败率最高的行业，甚至没有之一！倒闭的倒闭，歇业的歇业，那么餐饮行业失败率为什么这么高呢？
< class="pgc-img">普遍现象：新入局者不到1年熄火走人
凭借着低门槛、高频次、强刚需的特点，每年都会有大批的创业者涌入餐饮市场，想从中分取一杯羹，赚取更多的收益。
但相对的，高速发展对应的则是高淘汰率，许多餐饮创业者在进入市场不到1年的时间就因为种种原因只能关门歇业，熄火走人。
< class="pgc-img">原因：盲目跟风 同质化严重
现如今的餐饮市场，能卖的菜品、能开的餐厅几乎都被人开遍了，已经很少有新型的餐饮形式出现，这也就导致了餐饮同质化现象严重。
而过多同质化的餐饮店自然分流了有相同喜好的消费者。就好比，泡面小食堂突然爆火之后，就有无数餐饮企业模仿推出众多泡面小食堂，吸引创业者投资经营；当答案茶备受网友青睐的时候又有无数奶茶店推出类似答案茶的奶茶产品。
当前，盲目跟风已经成为餐饮行业的一种现象，行业内什么火爆做什么，什么受欢迎就仿什么。而这种盲目跟风的现象只会导致餐饮企业之间的恶性竞争，对餐饮店生意的影响是非常大的。
< class="pgc-img">建议：摸索出适合自己的经营方式
在创业已成潮流的当下，投身餐饮市场的创业者越来越多。创业者们除了要面对众多和自己一样的初入局者外，还要面临一众早已在行业内站稳脚跟的老牌餐饮企业。
在此情况下，任何盲目的跟风都难成气候，想在餐饮市场拥有一方立足之地，就要找到合适自己品牌发展的定位和方式。做自己真正感兴趣的东西，找到适合自己的盈利模式才是最关键的。
< class="pgc-img">在餐饮创业失败率如此高的当下，如果你还是想投身到餐饮行业，就在前期先做好市场调查，认清自己到底适合做什么，再慢慢进行，小心谨慎总是没错的。
<>饮创业的成功率有多低,根据上海一位从事餐饮多年的朋友切身经历和感受，
给你参考下以下数据：
开业半年后还活着的，不超过50%；
开业一年后还活着的，不超过20%；
开业两年后还活着的，不超过5%；
开业三年后还顽强活下来的，低于1%。
餐饮已经成为目前创业失败率最高的行业，没有之一。
现在的大环境下，尤其是在上海，如果看着别人开店，似乎挺赚钱，自己也想开家店，试试运气的朋友，
那么今天你看到鹏叔这篇小文，算是运气不错，因为可能至少帮你节省几十万人民币了，关键还是免费的。
这个看似繁荣的餐饮市场，目前有多恶劣，我给你看看部分餐饮老司机的运营，就知道这里面多险恶了。
1，老李开了家面馆，生意一直也算稳定，任凭周围的商户走马灯似的换，他到是坚持了下来，干了有2年多了，但也没有继续扩张开分店或者加盟啥的，一个流程熟练，产品稳定，市场认可的老板，都没敢随意去乱动，可见这是多不容易；
2，老张是弄连锁的，自己有厨师团队，菜品口味过硬，价格实惠，客源不少，但就是这样，他也没去进现在人气比较旺的shopping mall,还是走租金低廉的街边店模式，基本不在市区，几家店都在相对小的区域，没去做所谓的多点布局，他的实力和资金远远高于普通的餐饮人，但也不敢轻易去自己不熟悉的模式和环境去冒险；
3，老刘是玩品牌加盟的，通过自己多年积累的渠道资源和优势，把自己的品牌在短短2-3年内开了好多家，已经是非常成熟的小餐饮高手了，但一个现实的问题是，一边在高速扩张，一边也在不断流失了部分已经营业了的门店，原因有很多，其中一条绝对是生意没原来好了，能赚钱的，谁也不会去轻易关掉。
餐饮小白们别觉得自己可以比这些餐饮老将们更聪明，更能吃苦，更努力，应该可以做得更好。
他们都是人精中的人精了，多数人比他们差远了。
所以餐饮这个行业，目前你没有八到九成胜算的把握，就贸然地，想当然地冲进来，基本是200%要挂的节奏。
如果一定要做，建议可以先去你觉得好的餐饮店去打工半年，
看看实际和你想的，有多大差距。
餐饮已经成为目前创业失败率最高的行业，没有之一。
重要的事，再说一遍。
天我要和大家聊一聊一个颇为引人深思的话题——餐饮创业为何成功率低
首先，让我们来看看餐饮行业的创业现状。相信大家都听说过餐饮创业的成功率低，甚至有人戏称餐饮业是"火坑"。这并非空穴来风，事实上，据统计，餐饮业的创业失败率高达70%以上。那么，到底是什么原因导致了如此惨烈的局面呢？
< class="pgc-img">首先，我们不得不提及市场竞争的激烈程度。随着社会的发展，餐饮行业的竞争日益激烈，形形色色的餐厅层出不穷，不同的主题、口味、风格纷纷进入市场，使得市场资源分散。在这样的大环境下，新创业者要想在众多竞争者中脱颖而出，无疑需要更高的创新性和差异化。
其次，餐饮创业者常常面对着复杂多变的经济环境和原材料价格波动。例如，食材的价格受季节、天气、自然灾害等多种因素的影响，不稳定性较大，对于刚刚起步的创业者来说，很容易受到市场波动的冲击，导致经济困境。
< class="pgc-img">再者，经营管理也是餐饮创业的一大难题。不少创业者在开店前可能对经营管理有所了解，但面对实际操作时却可能束手无策。从人员招聘、培训到供应链管理、宣传推广，需要处理的事务繁多。缺乏管理经验和执行力的创业者容易在这些琐碎的事务中迷失方向，最终难以守住生意。
那么，面对这些重重困境，有没有成功的秘诀呢？答案是肯定的！成功的餐饮创业者通常具备一些共同的特质。首先，他们对市场有敏锐的嗅觉，能够抓住消费者的需求和潮流。其次，他们有坚实的管理基础和执行力，能够应对各种经营挑战。最后，创业者还需要有足够的耐心和毅力，不畏困难，持之以恒地追求自己的梦想。
< class="pgc-img">总的来说，餐饮创业的成功与否并非偶然，而是需要创业者具备一系列的素质和技能。成功不是轻松可得的，但只要我们努力拼搏，时刻保持对市场的洞察力，相信每一位创业者都能在这个竞争激烈的行业中脱颖而出。
亲爱的读者们，餐饮创业虽然困难重重，但只要我们坚持追求梦想，勇往直前，相信成功的那一天终将到来。餐饮业，让我们共同期待它的美好未来！
< class="pgc-img">如果对你有所启发，别忘了点赞、评论，和小伙伴一起分享哦！
